京醬豆皮炒肉腸
很喜歡吃京醬肉絲包着豆皮吃的口感，正好家有豆皮、肉腸就來一個京醬豆皮炒肉腸。用料豆皮（老劉家）300克青紅椒3個甜麪醬一湯匙肉腸一根蒜4-5瓣黃酒少量京醬豆皮炒肉腸的做法肉腸解凍用料酒、姜死醃製去行至少半小時。利...
老北京肉皮凍（豆兒醬）
老北京的最愛用料豬皮1斤八角4個姜少許鹽適量料酒3勺蔥1根花椒少許生抽3勺老抽1勺胡蘿蔔1根青黃豆少許豆腐乾少許耗油雞精少許高度白酒2勺老北京肉皮凍（豆兒醬）的做法第一步：豬皮開水煮上十分鐘左右，把殘餘豬毛，肥肉剔除。...
老北京豆醬/肉皮凍
老北京豆醬，其實就是京味肉皮凍。在肉皮凍的基礎上，加上蔬菜（胡蘿蔔，香乾，水疙瘩，黃豆，等。根據自己的喜好，添加蔬菜。）營養和口感上加豐富。不放蔬菜的話，就可以直接製作成肉皮凍了。用料材料：豬蹄2個，肉皮4-6大塊，胡蘿蔔2根，香乾4...
自制餅皮版京醬肉絲
心血來潮，突然想做京醬肉絲，就臨時買材料做了點，還不錯，可惜了沒買到甜麪醬，最後用李錦記的拌麪醬湊合了。。。效果還行！共享～用料雞蛋4個豬肉切絲，加油，生粉，醬油，糖拌好大蔥一根黃瓜2根麪粉隨意，人多多點水適量鹽適量醬油適量糖...
老北京豆皮
用料火鍋用薄豆皮1份土豆2個蒜蓉辣椒醬5勺番茄醬2勺蠔油1勺孜然粉適量孜然粒適量老北京豆皮的做法1、薄豆皮溫水泡發2、土豆切薄片，放入水中泡3分鐘3、起鍋燒水，在水冒小泡泡時，將泡發的豆皮放入鍋中焯燙至水沸騰。4、燙...
![【步驟圖】[炒菜]京醬肉絲E4（A+）食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5330/5237/5330f1e9f450bc8d9428f9953277b7cb4f3af508bac98747f09e70a4496251cb61a28f3948241474b2-s.jpg "【步驟圖】[炒菜]京醬肉絲E4（A+）食譜大全和做法")
[炒菜]京醬肉絲E4（A+）
爲留學做準備。只能說太好吃了，自己做就夠了，下館子絕對不點這道菜了。用料豬裏脊肉1條千張豆皮1張蔥白4大段姜2片醃料料酒1勺澱粉1勺綿白糖4克白胡椒粉1克醬料甜麪醬3勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺水少許[炒菜]京醬肉絲E4（A+...
豆皮京醬肉絲
兩位老人來看孫女，特意給老人做的好吃的，嚐嚐兒媳婦的手藝😘用料裏脊肉1塊豆腐皮2張蔥半根胡蘿蔔1根黃瓜1根半蔥蒜適量調汁生抽1勺老抽半勺黑胡椒一點料酒半勺鹽一點澱粉2勺花椒一點豆皮京醬肉絲的做法大蔥半根，黃瓜1根...
炒京醬雞絲
用料六月鮮豆瓣醬2湯勺雞胸肉1塊蔥苗2～3根食鹽5克澱粉1勺紹酒10克白胡椒粉1小勺蜂蜜1小勺食用油適量克炒京醬雞絲的做法雞胸肉切絲，加少量鹽，紹酒，白胡椒粉醃製幾分鐘。加少量幹澱粉抓勻。澱粉加水調水澱粉待用。油鍋加入...
京醬牛肉
很簡單,也好吃~送飯吃,夾麪餅裏吃都可以~特別開胃~用料牛肉大蔥大醬生粉京醬牛肉的做法大蔥切段,牛肉切條,牛肉先用生粉抓一下,這樣比較嫩起鍋熱油,把牛肉炒至7分熟時,加入大蔥,翻炒片刻,加入大醬,炒勻便可出鍋.小貼...
京醬肉絲+豆皮+捲餅
綜合版本，一定要相信我這個版本綜合10個菜譜，本人做了三次，這回最好吃，自己留存一下😊用料裏脊克料酒勺甜麪醬勺白糖克澱粉勺蛋白個油克大蔥根醬油勺鹽克豆腐皮張蔥乾麪粉白胡椒醋水京醬肉絲+豆皮+捲餅的做法先做捲餅：做開...
京蔥炒醬肉
這一道京蔥炒醬肉要選用比較溼潤的肉，就是還沒怎麼風乾的那種，如果太乾就不適合炒了，會咬不動。用料醬肉150克京蔥1根豆腐乾3-4塊京蔥炒醬肉的做法準備京蔥，豆腐乾醬肉切片，也可以用臘肉起油鍋炒香醬肉加豆腐乾炒加入京蔥...
自制老北京豆醬，豬皮凍
豬皮凍常吃，老北京豆醬吃過沒？其實就是豬皮凍加了薰幹/豆乾、胡蘿蔔、青豆/黃豆，如此而已！簡單易學，但比較崩潰的是去豬毛環節……我連我用來點香薰的打火機和日本代購的睫毛鑷子都徵用了……爲了這點吃的我真是夠了……用...
京醬肉絲
用料京醬肉絲京醬肉絲的做法京醬肉絲...
京醬肉片
用料料酒一勺甜麪醬一大勺澱粉適量裏脊肉一塊京醬肉片的做法豬肉切絲，加油，胡椒粉，料酒，抓勻加入一個蛋清，混合。入油鍋煎至變色。一勺油，加熱，放糖，放甜麪醬。加熱，充分混合，放入肉片。搞定。...
炒一盤超嫩京醬肉絲（附餃子皮版簡易餅皮做法）
肉食動物應該沒有不愛吃京醬肉絲的吧，超嫩裏脊肉飽含肉汁，搭配柔軟的餅皮和濃郁的大蔥，一口咬下去口感層次豐富又大快朵頤，不說了，再說要流口水了哈哈以下配方約兩人份，大家酌情增減用量哈～用料裏脊肉200g醃肉料：鹽半調料勺料...
菊花豆皮版京醬肉絲
用料豬外脊300克豆皮6張紅辣椒，香菜，大蔥，姜適量蛋清1個料酒，白胡椒粉，生抽，玉米澱粉，油適量6月香蔥伴侶甜麪醬，糖適量菊花豆皮版京醬肉絲的做法豆皮洗淨，放入水中煮開，撈出瀝乾水分備用。裏脊切絲，加料酒白胡椒粉，蛋清抓勻。加入...
京醬肉絲餅皮（春餅皮）（餃子皮）
用料麪粉300克熱水適量冷水適量鹽少許京醬肉絲餅皮（春餅皮）（餃子皮）的做法首先用熱水燙麪（熱水跟冷水的比例1:1），沒有特別去稱水的重量，自己根據麪糰的吸水性調整然後加冷水繼續攪拌成面絮水分充足後，先試一下面團的溫度，適宜即...
炒——京醬肉絲蔬菜卷
這道京醬肉絲蔬菜卷，簡單易做，高顏值又營養!用六月鮮輕鹽原汁醬油和六月香豆瓣醬、甜麪醬調味，醬香濃郁，健康美味!用料裏脊肉250克千張皮2張雞蛋1個胡蘿蔔2根黃瓜1根大蔥半根生薑1塊香菜2根生抽（1勺醃漬肉絲，2勺炒肉絲）3勺蔥...
（沒有京醬的）京醬肉絲
偶爾自己會想吃這個菜，記錄一下菜譜吧用料生菜150克精肉絲200克生抽2勺料酒1勺鹽少許（可以最後盛出前嘗一下看看需不需要放）老抽1勺冰糖看自己喜歡生粉1勺生薑2片（沒有京醬的）京醬肉絲的做法肉絲洗淨控幹水分後用生粉，料酒...
香腸炒肉皮
香腸+肉皮的“混搭”當肉皮吸收了香腸的鮮香，那濃濃的口感瞬間“殺飯”無數~用料肉皮（皮肚）一小塊香腸少許黑木耳少許香菜少許鹽糖少許白胡椒粉少許香腸炒肉皮的做法肉皮提早浸泡在清水中，泡到肉皮鬆軟且不失彈性即可黑木...
香腸炒豆皮
用料豆皮香腸青椒香腸炒豆皮的做法豆皮和青椒切成三角形，香腸切成薄片，放入你喜歡的調料一塊兒炒就OK了...
蜜汁醬燒肉+炒三丁+京醬肉絲
用料肉克蜜汁醬燒肉+炒三丁+京醬肉絲的做法1.一斤半五花肉切大片泡水然後煸到兩面焦黃出油盛出2.幹辣椒4八角2桂皮1花椒3克蒜30蔥30姜15炒一會放肉3.冰糖30生抽20老抽20料酒20鹽6小米辣加水沒過燉煮五分鐘4.高壓鍋二...
老北京豆兒醬（肉皮凍）
豆兒醬是老北京的一道下酒菜，主要食材是豬皮，輔料有胡蘿蔔、豆乾等，調料有花椒、大料等，製作方法簡單。再配上一碟美味醬汁，爽口彈牙解膩增香。面對如此清香味濃晶瑩剔透的豆兒醬，不喝一杯實在對不起這下酒佳餚🤤用料豬皮（已...
年夜飯—京醬肉絲豆皮卷（孔雀開屏）
過年啦，來做一道比較有顏值的一道菜，適合年夜飯的飯桌上，特別的有創意…用料甜麪醬15克料酒20克醬油20克鹽0克里脊肉200克年夜飯—京醬肉絲豆皮卷（孔雀開屏）的做法200克肉絲（裏脊肉嫩），放10克料酒，10克生抽5克老抽，3克左右澱粉，...
京醬肉絲（餃子皮版）
包餃子用剩的餃子皮遇上一顆僞饕客的心。用料板根肉一塊青瓜適量胡蘿蔔適量叉燒醬適量餃子皮適量京醬肉絲（餃子皮版）的做法準備材料:板根肉切絲，青瓜，胡蘿蔔切絲。肉絲用醬油，白砂糖，玉米澱粉，鹽各一勺醃製備用。醬汁用了叉...