北京小吃豌豆黃
北京小吃。用料黃豌豆150g糖40g北京小吃豌豆黃的做法脫皮的黃碗豆，用水洗乾淨。泡3到4小時。加入白砂糖。煮熟透了。用料理機打稀過濾掉塊頭比較大的。過濾後的樣子。放到鍋裏面一邊煮一邊攪拌。攪拌至拎起鏟子，碗豆漿...
北京小吃-豌豆黃
豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。豌豆黃特別適合老人和兒童食用，自己製作，無添加，乾淨衛生吃的放心，步驟很簡單，一起來做美味的豌豆黃吧！用料脫皮幹豌豆500g白砂糖或冰糖依個人口...
北京小吃……豌豆黃
難怪君之每週必做做兩次的小吃。方孑來源於君之。用料脆皮幹豌豆300克細砂糖130克水適量北京小吃……豌豆黃的做法幹豌豆用水淘洗乾淨後，加入3-4倍體積的清水，浸泡3-4個小時，直到完全泡發。也可放入冰箱浸泡過夜。泡發的...
北京小吃豌豆黃•小時候就想吃的
對於它的喜歡來自於宮廷劇。小時候，就看那太后啊！貴妃呀！桌子上各種小碟子，碟子裏各式各樣的小點心。這“豌豆黃”就是其中之一，當時就覺得，在皇宮生活真好啊！有那麼多好吃的。哎呀！真羨慕。就因爲這羨慕，對“豌豆黃”我念念不...
老北京宮廷小吃：免煮免炒快手 豌豆黃兒（破壁機版）
豌豆黃兒是北京有名的小吃，據說慈禧老佛爺特別愛吃。一般做豌豆黃兒，需要煮爛、過篩、炒去水分等步驟，有點複雜。今天我試着用破壁機做的，不需要添加任何凝固劑，簡單的不能再簡單！成品清甜細膩，入口即化，味道和外面買的一樣，記...
老北京小吃-豌豆黃
用料脫皮豌豆250克、糖5-6勺老北京小吃-豌豆黃的做法250克脫皮豌豆，加水放到高壓鍋裏，壓25分鐘放到攪拌機裏打成泥黃砂糖4-5勺放鍋裏，加5-6勺糖，糖要多一些，因爲豌豆黃熱的時候你嘗感覺很甜了，但是涼了以後就沒那麼甜了。所...
正宗老北京入口即化豌豆黃兒四季民福同款
疫情在家，吃不上四季民福的豌豆黃，自己動手咯，老公說味道超棒~只要三步！！人人都可以~用料豌豆300克水300克糖50克正宗老北京入口即化豌豆黃兒四季民福同款的做法淘洗淘寶買的去皮幹豌豆，泡4小時~大火煮開漂去浮沫兒~轉小火...
tiger 媽咪的小甜點：老北京豌豆黃
老公出差北京回來，心心念念着老北京小吃：豌豆黃。在下廚房中看了一下做法，覺得自己應該也能做好，於是立馬行動起來，老公說：就是這個味兒！這個方子是參照君之的方子，因爲過程有些麻煩，所以加大了量，一次多做些。因爲要冷藏，所以夏...
豆漿機之老北京小吃豌豆黃
還是饞的，挑戰一下老北京小吃，豌豆黃。之前搜了君之的方子，需要熬兩遍並攪拌機。我突然覺得，豆漿機就可以啊，一機替代全部。豌豆一定要買去皮的幹豌豆哦！做法超級簡單！用料去皮豌豆250克白糖50克水看豆漿機水位線豆漿機之老...
北京豆腐腦
用料黃豆130-150克水和黃豆一共1200ml滷材料黃花少許木耳少許鹿角菜（可不放）少許蔥薑蒜，花椒大料辣椒少許北京豆腐腦的做法用豆漿機做豆漿，過濾好後小火熬製3-5分鐘，關火後靜止3分鐘溫水融化3g內酯，將豆漿高高地衝入，用勺子...
老北京小吃-綠豆糕
用料綠豆粉200克、黃砂糖3勺、熱水30克老北京小吃-綠豆糕的做法先自己磨綠豆粉，把綠豆洗乾淨，晾乾放到機器裏磨成細粉開啟檢查一下，要是不夠細，蓋上再打磨，打得很細才行也可以買現成的，綠豆粉200克綠豆粉上蒸鍋蒸，水開以後，轉...
老北京小吃豌豆黃
用料豌豆一碗水四碗糖適量老北京小吃豌豆黃的做法去皮豌豆洗淨一碗豌豆兌四碗水，放入電飯鍋，泡不少於5個小時。泡好後，電飯鍋用煮粥模式，把豌豆煮爛。我是第一天晚上泡上的，用預約功能預約了第二天早上的煮粥。煮好的豌豆...
豌豆黃~北京小吃 中國傳統宮廷細點 | 愛可思的小廚房
豌豆黃，是一道中國傳統的宮廷細點，流傳至今，現在是家喻戶曉、到北京必吃的北京小吃。豌豆黃食材簡單，口感細膩，味道清甜、濃郁爽滑、清涼可口。豌豆富含蛋白質，冰糖潤肺，絕對是春夏季節的應時佳品，而且其中不含任何油脂，也非常...
老北京小吃 芸豆卷
這曾是老北京民間百姓在夏季常食用的小吃之一，後因偶然機會被慈禧老佛爺嚐到，並將製作該小吃的師傅請入宮中、成爲宮中御膳房的廚師，這道甜點也成爲了清朝御膳房的一道特色小吃。其特點是色澤雪白、質地細膩，內餡香甜爽口...
奶香豌豆黃兒🍮（有手就能做系列～老北京小吃～香甜爽口～清新不長胖）
用料去皮幹豌豆1大勺水2大勺白糖或零卡糖根據個人口味適量添加奶粉2勺奶香豌豆黃兒🍮（有手就能做系列～老北京小吃～香甜爽口～清新不長胖）的做法1大勺去皮幹豌豆洗淨放進鍋里加入2大勺水，水和豌豆比例2：1高壓鍋燜1小時15分鐘放...
北京小吃：老北京糊塌子
去年夏天來北京工作之後，我和同事在宏狀元吃過一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前聞所未聞、見所未見。薄薄的餅底、濃濃的蛋香、青蔥的西葫蘆絲，蘸着三合油，於我而言構成一道既家常又新鮮的菜餚。所以我儘管在烙餅領域常...
老北京豌豆黃
《故都食物百詠》中有詩說：“從來食物屬燕京，豌豆黃兒久著名。紅棗都嵌金屑裏，十文一塊買黃瓊。”詩中的黃瓊即豌豆黃，是北京的傳統小吃，它的外觀呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口，入口即化，也是夏季的消暑佳品。按北京的習俗，每年的...
老北京豆皮
用料火鍋用薄豆皮1份土豆2個蒜蓉辣椒醬5勺番茄醬2勺蠔油1勺孜然粉適量孜然粒適量老北京豆皮的做法1、薄豆皮溫水泡發2、土豆切薄片，放入水中泡3分鐘3、起鍋燒水，在水冒小泡泡時，將泡發的豆皮放入鍋中焯燙至水沸騰。4、燙...
老北京小吃豌豆黃家裏也能做
豌豆黃LG最愛，護國寺小吃有賣，但偏甜，也貴，學着第一次做了一回，味道非常贊用料豌豆克老北京小吃豌豆黃家裏也能做的做法1.幹豌豆200克，反覆清洗後放三倍的清水泡過夜，冰箱冷藏，再去皮。（千萬買脫皮的豌豆，不要學我買帶皮的，剝皮...
豌豆黃：在國外也可輕鬆吃到的北京小吃
北京的小夥伴對豌豆黃肯定不陌生，但在國外找製作原料卻不太容易。其實超市的那種splitpeas就行，有去皮綠豆有去皮黃豆。我這個版本的菜譜不用反覆翻炒，相對容易。用料豌豆去皮黃豆水克糖豌豆黃：在國外也可輕鬆吃到的北京...
老北京黃糕
用料雞蛋6個麪粉250g綿白糖75g二鍋頭半瓶蓋老北京黃糕的做法先把麪粉開水後上蒸鍋15分鐘，蒸成熟面。拿出來掰碎了，過篩。雞蛋加糖和一瓶蓋二鍋頭。電動打蛋器，打到牙籤可以立住不倒分次加入蒸熟的面翻拌均勻，倒入模具蒸鍋...
京味特色小吃豌豆黃
電壓力鍋版用料豌豆250克（去皮幹碗豆）淘寶有賣水300克糖30克（根據自己的口味喜歡甜的，可以稍微多加一點）京味特色小吃豌豆黃的做法碗豆250克（去皮幹碗豆，不用泡發，用清水略衝一下，不要淘洗得太厲害)加清水300克，白糖30克，和碗豆...
北京名小吃～豌豆黃
不要忘了成泥後。再炒一下入口細膩軟糯不幹！糖放少了不好吃用料細砂糖克豌豆克北京名小吃～豌豆黃的做法泡黃豆半小時電飯鍋煮粥鍵。放榨汁機裏，攪泥。攪的時候不要放水太多！過篩！口感可以細膩！！！！！！！！！！！！必須再炒一下！！！一定小火，很容易糊...
豌豆黃（地道北京小吃，宮廷的味道）
按北京習俗，農曆三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。豌豆黃是北京春夏季節一種應時佳品。豌豆黃成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去...
老北京鹹菜黃豆燉小魚
週六休息，回家做老爸老媽最愛吃的鹹菜燉小魚，一家人其樂融融，百善孝爲先。用料小河魚（老家叫麥穗兒魚）500克泡發黃豆150克老鹹菜半個，切細條狀備用五花肉切薄片50克蔥，姜，蒜適量，辣椒一個。花椒，八角，桂皮，香葉，肉蔻，白糖，適量生抽，老...