北京小吃豌豆黃•小時候就想吃的

對於它的喜歡來自於宮廷劇。小時候，就看那太后啊！貴妃呀！桌子上各種小碟子，碟子裏各式各樣的小點心。這“豌豆黃”就是其中之一，當時就覺得，在皇宮生活真好啊！有那麼多好吃的。哎呀！真羨慕。就因爲這羨慕，對“豌豆黃”我念念不忘。這些年生活在林區，淘來的天然種植的豌豆，爲什麼不做一個呢？找找感覺。

用料  

北京小吃豌豆黃•小時候就想吃的的做法  

1. 豌豆乾豆清水洗淨泡一夜

2. 在陽光下，一顆顆真好看呀。

3. 將豌豆皮剝掉，剝豆子需要一些時間。（買豆子的時候也可以選剝好皮的）

4. 放入清水，水沒過豌豆就可以。豆子綿了之後放入冰糖，因爲這是新豆子，輕輕一煮就綿了。

5. 取一個漏勺，將豌豆糊糊放裏面，用一把大湯勺碾壓糊糊，讓它變的細膩。

6. 小火慢熬，將水分蒸發掉，糊糊變的更加粘稠。一邊熬一遍用勺子攪拌，不讓它糊底。

7. 放入空碗中，冰箱冷藏幾個小時。

8. 取出後，均勻的切成小塊，動作要輕柔，不然就碎掉了。

小貼士

在林區有一些老人還用着最原始的方法種着豆子，這個豌豆就是一位老奶奶種的，春種夏熟。收穫十幾斤豆子。我遇到就會收回來。