香酥醋烹小鯽魚🐟
朋友送來一些野生小鯽魚，讓我想起很久以前的一道菜-醋烹小鯽魚。個人認爲是小鯽魚最好吃的一種做法，今天做來，真實還原記憶中的味道，得到全家五星好評。用料小鯽魚若干條薑絲若干蔥絲若干鹽1勺糖2勺生抽1勺料酒1勺醋2勺香...
酥炸小鯽魚
用料小鯽魚15只雞蛋1只花椒粉少許鹽少許雞粉少許酥炸小鯽魚的做法1，鯽魚去鱗去腮，清理內臟及肚子內黑膜，洗淨控水2，將雞蛋及調味料在大碗中攪和，將魚放入拌勻，稍微醃漬一會3，鍋內熱油，略有聲響時將魚下鍋，中火煎熟再大火上色可...
醋酥鯽魚
用料鯽魚2條胡蘿蔔2根海帶香葉陳皮蔥段香醋一瓶醬油鹽醋酥鯽魚的做法鯽魚去鱗去內臟去腮，洗淨，瀝乾水分，裏外抹上鹽，醃製1個小時胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，海帶泡發，洗淨電紫砂鍋，先放薑片，多放些。鍋底鋪一層胡蘿蔔塊、再放一層...
烹帶魚（小糖醋口味）
烹帶魚是一道即下酒，又下飯的菜，適合大衆口味。用料帶魚1條半（因取自中段）蔥末適量薑絲適量料酒3勺白糖10克蒜4瓣醬油小半勺香醋3勺胡椒粉1克鹽1克烹帶魚（小糖醋口味）的做法帶魚洗淨後兩面切劃幾刀。然後用蔥，姜，白胡椒粉，鹽，黃...
糖醋酥鯽魚
用料小鯽魚8條(約1000克)生薑5片小蔥1根白胡椒粉約0.5克白糖1大勺(約80克）陳醋1大勺(約80克）生抽2小勺(約20克）老抽½小勺(約5克)料酒2小勺(約20克)鹽約1克澱粉1小勺(約6克)味精少許糖醋酥鯽魚的做法新鮮的小鯽魚去鱗去...
、糖醋鯽魚
用料鯽魚400克，薑片5片，大蔥2小段，醋1勺，老抽1勺，鯽魚400克澱粉1勺，油1勺、糖醋鯽魚的做法1、鯽魚處理乾淨，蒜瓣拍碎，姜切絲，大蔥切段，小蔥切末鍋熱油，放入鯽魚，煎至兩面焦黃3、在煎好的魚鍋中加入薑絲、蔥段、醋、老抽、糖、料酒...
酥骨小鯽魚
生了老二，婆婆公公特地給捕了好多野生小鯽魚熬湯。😘冰箱裏面有好多，疫情當前出不去就整了這個，懷念一下小時候罐頭魚的味道。具體的調味品用量我也是約莫放的，大家根據自己家口味就可以了用料鯽魚若干條醃魚鹽16/20克味...
醋烹小鯽魚
用料小鯽魚適量鹽、味精、料酒、蔥適量姜、糖、醋，花椒，蒜末適量醋烹小鯽魚的做法小鯽魚越小越好，去腮，肚和鱗，洗淨控水，加鹽味精料酒蔥姜醃製一下。炸魚，將醃製好的小鯽魚控水，鍋內加油燒製8成熱時，必須是油很熱的時候才能將...
醋燜鯽魚
up主:馮小廚的菜譜用料鯽魚3條醋燜鯽魚的做法鯽魚清洗乾淨，肚子上的黑膜一定要去掉。在魚背上打上花刀更好入味。用廚房紙把表面水分吸乾備用。先開大火把鐵鍋燒至冒煙，再倒油，五成熱（筷子下去冒密集的小泡），下鯽魚中小火慢...
糖·醋酥鯽魚（附部分小視頻）
這是一道普通的下酒小菜，酥脆酸甜口味，連小刺都是酥的。用料野生小鯽魚500克糖15克香醋20克蔥絲適量料酒10克蒸魚豉油5克胡椒粉1克細鹽1克糖·醋酥鯽魚（附部分小視頻）的做法蔥切絲備用鯽魚雙面去鱗（沒有買到小的魚，這魚有點...
醋悶鯽魚
用料鯽魚條醋勺糖克八角個薑片生抽勺料酒勺鹽克醬油勺醋悶鯽魚的做法準備3條左右小一點的鯽魚，把鯽魚清洗乾淨，肚子上黑膜給它掛掉魚背上打花刀，更好入味，用廚房紙吸乾水分，開大火，鍋燒熱（冒煙），再倒油，下入鯽魚，中小火慢炸，一面...
酥脆小鯽魚
用料鯽魚若干條雞蛋4個麪粉少量鹽少許酥脆小鯽魚的做法魚洗乾淨，晾乾，加鹽醃製一會雞蛋，麪粉攪拌均勻，加少許鹽把去放入雞蛋裏過一下入鍋炸至金黃色控油，擺盤，可以撒上椒鹽，蔥花...
糖醋鯽魚【酥燜鯽魚】
糖醋鯽魚是鯽魚最經典的吃法之一，鯽魚經過油炸，高壓鍋燉煮，這樣做出來的鯽魚魚刺都能吃，今天寶強和大家分享一個家常的做法，不用油炸也能做出美味的糖醋鯽魚！用料鯽魚3條老抽醬油1生抽醬油3勺料酒2勺醋4勺白糖3勺鹽適量姜5...
糖醋鯽魚（肉酥汁美）
做美食就像考試一樣，只有入嘴的那一刻才能真正知道，鹹淡軟硬是否合適。用料醋2料勺白糖100克料酒1料勺姜2片切絲鹽10克番茄醬100克鯽魚1000克（4條）糖醋鯽魚（肉酥汁美）的做法加入澱粉下油鍋炸酥。調汁澆汁鯽魚切好撒上澱粉備...
糖醋小鯽魚
用料醋3勺白糖20克姜10片生抽3勺小蔥2根老抽1勺料酒3勺糖醋小鯽魚的做法小鯽魚洗淨晾乾，用料酒和生薑醃製半小時油熱入鯽魚炸，先不要翻動，中大火炸兩三分鐘後翻面，繼續炸兩三分鐘分批炸完鍋裏的油倒掉，加水和魚及除醋和蔥...
炸烹鯽魚
用鯽魚做的一道美味菜餚，鮮香酥脆，富含多種鈣質。用料小鯽魚一斤蔥白適量胡蘿蔔適量香菜少許炸烹鯽魚的做法將鯽魚掏腸洗淨，粘上少許麪粉。鍋內倒油，用中小火，分別炸兩遍。炸硬炸酥撈出。將醬油，醋，鹽，糖（少許)倒入碗中，蔥白切...
醋烹鯖魚
鯖魚（Mackerel）的重腥味用油慢慢煎制過程中彷彿也可以慢慢邊“溫柔”了，用醬油醋和酒稍微一烹對我而言就是最簡單易得的好味~用料鯖魚油姜鹽糖生抽料酒老醋醋烹鯖魚的做法鯖魚解凍，去除內臟，將表面的水擦乾平底鍋入少量油...
香酥鯽魚
鯽魚多刺，又小，怕拤着又饞的人～分享用料鯽魚10~15條（2兩/條）蔥薑蒜適量醋兩勺糖兩勺醬油一勺料酒一勺乾紅椒一個清水兩大碗香酥鯽魚的做法酥鯽魚收拾乾淨，晾乾水分油開下油鍋炸炸好放入高壓鍋蔥薑蒜爆鍋，加入材料表裏的加兩...
香酥鯽頭魚
完美復原市售酥魚罐頭。微酸輕甜口兒用料鯽頭魚2斤醋45ml糖30克生抽10ml鹽1克白胡椒粉適量白酒一點點蔥半根姜一塊蒜半頭雞蛋2個香酥鯽頭魚的做法鯽頭魚裹雞蛋下鍋炸酥脆蔥切斷姜拍碎蒜拍碎放入一碗水和所有調料混合...
醋烹帶魚
“醋烹帶魚”是一道十分傳統的北方家常菜!所謂醋烹，就是將用醋調和的醬汁瞬間倒入鍋中剛剛煎熟的帶魚上。由於鍋熱，醬汁遇熱後馬上沸騰並開始揮發水汽。這樣不僅揮發出了水汽，也揮發掉了一部分的醋酸。藉助這樣的揮發，瞬...
香酥小鯽魚
刺多的小鯽魚炸到酥脆。再也不用擔心被刺卡住了！用料鯽魚若干條姜8片料酒四勺鹽隨意大蒜子一顆麪粉些許香酥小鯽魚的做法新鮮的小鯽魚洗乾淨，去除內臟、腮和魚鱗切好大蒜和生薑加入料酒，鹽一起攪拌均勻！冷藏一小時以上！粘...
醋烹鰨米魚
用料醋適量糖克鹽適量醋烹鰨米魚的做法魚洗淨掛澱粉煎黃備用另起鍋蔥蒜暴香，辣椒酌情放魚加入開水生抽醋鹽，糖少許，小火入味，中火收汁出鍋澆汁，處女座的我必須擺齊小貼士配米飯會吃的更撐...
糖醋香酥鯽魚
經常收到愛釣魚的親戚鄰居們送來的愛心小鯽魚，真心不想收啊😭😭😭扔了吧，心疼！熬着吃吧，那細如髮絲的魚刺經常在嗓子眼兒逗留，太費饅頭！於是秉承着勤儉持家、愛惜糧食的宗旨，開動我聰明的小腦袋瓜，變廢爲寶！這雞肋般的小鯽魚，成...
香酥鯽魚
用料鯽魚3-5斤料酒3勺蒜8瓣姜10片蔥1-2根生抽5勺白糖根據口味適量八角3個桂皮1塊香葉3片黃豆醬2勺番茄醬1勺辣椒醬1勺幹辣子根據口味放鹽適量耗油2勺香酥鯽魚的做法殺魚，把肚子清洗乾淨，尤其是黑色那東西弄乾淨，魚頭直接...
五香酥鯽魚
用料生抽2勺糖克薑片鹽克醬油勺五香粉勺鯽魚5寸或更小燉魚調料包五香酥鯽魚的做法這次沒拍，下次再加吧，關鍵1是魚過油要多過一會兒，要出來那種黃色乾乾的感覺，2，多加醋，多加醋3高壓鍋下面我墊了不鏽鋼蒸屜，防止糊鍋，4將魚整齊...