炸烹鯽魚

用鯽魚做的一道美味菜餚，鮮香酥脆，富含多種鈣質。

用料  

炸烹鯽魚的做法  

1. 將鯽魚掏腸洗淨，粘上少許麪粉。

2. 鍋內倒油，用中小火，分別炸兩遍。炸硬炸酥撈出。

3. 將醬油，醋，鹽，糖（少許)倒入碗中，蔥白切細絲，胡蘿蔔切細絲，香菜切段。

4. 鍋內倒底油，將蔥絲，鯽魚倒入，翻炒。再烹入調好的汁，翻炒。出鍋後撒入蔥絲，胡蘿蔔絲，香菜，即是。

小貼士

鯽魚要小的才炸得酥。