堅果奶&果渣燕麥球

用料  

堅果奶&果渣燕麥球的做法  

1. 浸泡生堅果，泡一夜。（我泡的有杏仁、核桃、夏威夷果、腰果、南瓜子仁、榛子，用堅果量的2倍的清水浸泡）

2. 洗淨，加入堅果量3倍的清水，爲了增加點風味，我還加了幾粒紅棗，一撮鹽和一點點肉桂粉，打磨。（當然還可以加各種果乾，比如椰棗，葡萄乾、杏幹之類的，香料也是根據自己喜好，想加什麼就加什麼。）

3. 濾渣，如果有nut milk bag會更好，或者是奶茶袋也很好用，這裏我就普通濾網代替了，就是口感上會有點顆粒。（果渣別扔了）

4. 堅果奶就做好了，可以喝了！堅果的香味加上有一點微鹹，很好喝！

5. 接着利用過濾出的果渣做個果渣燕麥餅。加入一個雞蛋，麥片、椰子油和煉乳調勻。（雞蛋是爲了能讓這些食材粘起來，煉乳可以用其他代替，比如蜂蜜，麥芽糖，巧克力醬等等，我家有多餘的煉乳就正好可以用掉。椰子油可以不加，加了能增加椰子的香味）

6. 搓成小球，入烤箱160度，50分鐘左右

7. 烤好後晾涼就可以吃了，很香，可以在外面滾一層椰絲，不過不滾也很好吃。平時可以當小零嘴，給家裏小孩子吃也很適合！