李家小籠包
貪吃是我的本性，在經過多年不斷改善的基礎上，一次性可做多種餡的小籠包。滿足不同口味，孩子老人都超級喜歡。用料麪粉克1000鹽10克料酒1勺糖15克十三香適量花椒粉適量老抽1.5勺生抽2勺酵母粉1小袋5克蠔油1.5勺牛肉餡250...
小籠蒸包～零失敗的家庭小籠包
用我媽的話以前在家油瓶倒了都不知道要扶起來人，鼓搗麪食，還是包子！真是不敢輕易涉足的領域啊！但是家裏有個寶寶還一個孕婦外面的包子，尤其肉包子真是不敢輕易去買啊！只能是硬着頭皮來親自做了！好在一次成功家人都很喜歡說比...
小籠包包法
用料面500鹽3克水230小籠包餡兒適量小籠包包法的做法揪好的面擀皮擀好的皮中間有個小黃豆的點點包法...
小小籠包
給女兒買過一袋半成品小包子，雖然沒吃幾個，但是又愛跟我念叨她喜歡小籠包包，哈哈，可能是被小籠包萌萌的外表吸引了，今天我就自己給她做一個簡單的小籠包，想看看她喜歡吃嘛～結果一口氣吃掉8個，雖然包子皮不像外面買的那麼蓬鬆，...
小籠湯包
很久沒有嘗試了，爲了讓皮的口感更好，在下廚房看了很多配方，感謝各位廚友的分享，根據自己的經驗和喜好，終於找到自己覺得合適的比例，趕緊記錄📝下來。此比例可做26只小籠包用料麪粉150克玉米澱粉25克滾水44克冷水44克肉餡175...
家庭小籠包
用料酵母3克豬1000肉克溫水500克麪粉1000克醬油2勺包子餃子餡2勺鹽2勺小蔥3根姜3片糖3克料酒1勺水500克蠔油2勺生抽2勺奶粉3勺家庭小籠包的做法麪粉里加發酵粉，加一勺白糖，奶粉3勺，拌勻加溫水，面要和的稍微軟一點，做出來的...
小籠包肉包
我的菜譜都是簡單、易上手的~我喜歡吃保持原味的食物，所以我的菜譜用料都不需要很多，就可以做的很好吃，有些圖片可能不會太多~忘記拍，但是過程我會寫清楚。小籠包這款點心很受歡迎，特別是小朋友，一個兩口，一個接一個，停不了口...
小籠湯包
源於喜歡和多動。用料冷水攪拌成絮狀的量就可以料酒餡料裏的，小勺豬肉反正2比1皮凍同上鹽3克麪粉150克小籠湯包的做法大家不熟練的話，一開始只需要150克麪粉就可以了，以免造成過多的浪費。我這個做的是還用來做了手擀麪，...
家常小籠包
想吃小籠包，發現外面賣的小籠包要麼肉餡不合口味，要麼包子皮蒸得太軟爛，今天^O^我教小白們動手做包子，以下分量大概能做15~18只小籠包。用料麪粉200克酵母粉少許（不多於1克）溫水少許五花肉（豬肉）180克香菇1朵小蔥1小把沙姜1片...
私家小籠包
用料1⃣️麪糰麪粉250克溫水90克鹽2克糖20克雞蛋1個簡單混合至不粘手鬆弛0.5～1小時2⃣️酵母水酵母3克溫水15克酵母➕溫水化開3⃣️發麪鬆弛好的麪糰揪成n小塊酵母水混合麪糰以上材料混合，揉麪❤️A法：烤箱加溫水預熱4分鐘溼布封...
簡單的家庭小籠包包制方法
很多同學在製作包子皮時會遇到各種各樣的問題，其中最多的是怎麼能讓麪糰發酵的更徹底，蒸熟以後的包子怎麼做到不回縮，所以今天就分享給大家一個小竅門吧～用料麪粉500克酵母6克白糖10克水260克色拉油10克簡單的家庭小籠包...
小籠包包
用料豬肉克水克麪粉克冷水克薑片蔥根料酒勺鹽克香油勺生抽勺小籠包包的做法肉餡用量請參見調肉餡小視頻...
小籠包培訓-小籠包的做法
昨天教了大家一道特色早餐小吃，大家很感興趣，今天在教大家一道經常吃到的早餐小吃-小籠包，早餐店必備。小籠包特點：小籠包是江浙地區頗具特色的主食之一，是以麪粉、豬瘦肉、肉皮凍等爲原料，經蒸制而成的一種特色風味包子。...
蒸小籠包
老媽抖音看多了，那就跟風包包子吧用料水適量酵母3克豬絞肉1斤麪粉300克醬油2勺姜少許雞蛋1個蠔油2勺蔥花適量蘇打粉少許蒸小籠包的做法300g麪粉，先用少許溫水將酵母和蘇打粉融化，酵母3g左右，蘇打粉少許，多了靜至時間就要長...
小籠包
因爲家人愛吃……用料中筋麪粉300克水200克（100克沸水100克涼水）豬肉餡一份小籠包的做法秤300克麪粉一半面粉用沸水一半用涼水攪拌成面絮，用手揉至麪糰光滑。醒面20分鐘。期間可以準備豬肉餡。麪糰狀態應該是非常柔軟的，...
小籠包肉餡（附小籠包皮製作）
用料五花肉或後腿肉350克蔥花適量姜水60克鹽適量糖1小勺味精1小勺十三香1小勺白胡椒粉1小勺生抽5勺老抽1勺料酒2勺蠔油1勺食用油香油各1勺雞蛋1個小籠包肉餡（附小籠包皮製作）的做法小籠包肉餡蔥花薑汁（可用蔥姜水代替）食...
蟹粉小籠包 湯汁小籠包
用料水克麪粉克蟹粉小籠包湯汁小籠包的做法300g麪粉加2g鹽攪勻150g熱水和麪放入一勺油讓面更潤一些面裏可以放點澱粉可以再加50%的熱水螃蟹蒸熟拆出螃蟹肉熱鍋涼油放少許薑末有香味後放蟹肉炒勻烹少許花雕酒稱出備用...
小籠包餡
這次的最好吃馬個肉皮凍還可以加。用料豬肉500克肉皮凍250水250克姜沫15g花雕酒15g鹽10克味精5克生抽20g糖少許油125克小籠包餡的做法配料混合...
家常版小籠包，超軟～
作爲南方人家裏都沒有做麪食的經驗，我一直看菜譜研究後第一次做沒想到如此成功，真的非常簡單也好吃。我很滿意。用料酵母5克麪粉700克水200克蔥10根鹽5克豬絞肉600克家常版小籠包，超軟～的做法麪粉加酵母和一點點白糖（白糖...
小美小籠包
用料五花肉500g油20g香油5g生抽20g老抽10g鹽3/4茶匙糖3茶匙胡椒粉1茶匙麪粉400g溫水205-210g豬油（黃油）20g鹽1/4茶匙雞爪凍80g蔥15g姜15g水160g料酒20g小美小籠包的做法蔥姜➕160g水5秒鐘速度5打碎備用（稍後放網鍋瀝出來...
咱家小籠包（春節包財）
民間臘月裏有包菜（蒸菜包子）的習俗，取其諧音“包財，財寶”。所以我這鍋創新小籠包正好應個景。爲了讓爸媽吃得舒坦（老年人喜歡好消化的食物），選擇了白菜豬肉餡，而不是純肉餡。包子皮用了發麪。鬆軟適度，裏面有些許白菜的湯汁，真...
小籠包
用料酵母5克溫水30度，馬克杯半杯麪粉4大飯勺量豬肉適量小籠包的做法酵母用30度溫水衝好，倒進麪粉，分多次加少許溫水，成這樣再加一點水就成麪糰了揉好麪糰有三光:手光，面光，盤光，總的一句話就是不沾。肉餡:豬肉碎，姜，鹽，生抽，耗油...
小籠包子
用料中粉克豬絞肉克小籠包子的做法小籠包面:涼水活面、放酵頭、筷子攪起來，不要手活面，要軟，發一晚，小蘇打與面混合，平鋪在案板，揉的面上了勁不粘手，聞不到酸味，揪一小塊在蒸鍋裏試一下，老師揉麪的方法是揉長、左右摺疊回來，再...
穩穩家早餐之小籠包
平時上班比較忙，吃的都比較簡單，假期之餘總喜歡做些難度高耗時長的美食，今日小籠包。由於發佈菜譜是臨時起意，因此並沒有製作過程的圖片，只能文字分享啦！用料麪皮:麪粉500克酵母5克糖8克鹽適量溫水適量餡：豬肉(三肥七瘦)300...
小籠包&灌湯小籠包(下篇)
小籠包，就是發麪的小包子，全國大部分地區都這麼統稱，有少部分地區把不發麪的有湯汁的小包子才稱爲小籠包，發麪的不論大小都叫包子。在上篇裏我已經把兩者區分開來，不發麪的湯汁多的叫灌湯小籠包，發麪的用小蒸籠蒸的叫小籠包...