鏡面水蒸蛋公式
鏡面水蒸蛋=1份雞蛋+1份水+6分鐘蒸+2分鐘燜用料厚壁陶瓷碗1個雞蛋2個水1倍雞蛋鹽0.5克醬油1勺其他配料自由發揮鏡面水蒸蛋公式的做法兩個雞蛋配一個厚壁陶瓷碗敲雞蛋的時候留一個雞蛋敲頭部，留下大部分蛋殼，用於量水。1...
超簡單的鏡面日式蛋羹，中式蛋糊
家裏的快手菜，在家裏只有雞蛋，別的什麼都沒的時候來充飢很好。家裏人都喜歡。喜歡日式蛋羹的裏面自己可以加東西。用料雞蛋3個鹽2克蠔油1勺溫水蛋液兩倍的量超簡單的鏡面日式蛋羹，中式蛋糊的做法3個雞蛋，打好，加鹽蠔油開水...
鏡面水蒸蛋
用料雞蛋2個水250克鹽2克生抽麻油水鏡面水蒸蛋的做法備料蛋鹽水打在一起打散過篩水開後加保鮮膜，中火蒸6分鐘，關火悶6分鐘用生抽麻油一點點水調味...
鏡面蒸蛋
小美蒸蛋非常好吃，精準溫控，蒸汽持續穩定，所以口感順滑像在吃布丁一樣，非常能嫩，大家一定要試試用料雞蛋3個水800克生抽2茶匙麻油2茶匙鏡面蒸蛋的做法將3個雞蛋打進主鍋，加入200g純淨水設定15秒，速度3.5調和把調好的蛋液倒進...
蒸雞蛋羹(平如鏡面）
這個假期宅在家，辰辰已經會做啦用料雞蛋3個，牛奶200g蒸雞蛋羹(平如鏡面）的做法亮如鏡面雞蛋打散，加入牛奶打勻倒入深盤蓋一個圓盤蒸鍋開火蒸5分鐘關火出鍋加一點味達美早餐...
鏡面水蒸蛋·無氣孔·布丁般的嫩滑口感
1⃣️雞蛋與溫水的比例：1：1.5。2⃣️混合的蛋液必須過篩1～2遍。3⃣️這個配方可搭配蝦皮、銀魚等4⃣️鍋內水燒開後，放入蛋液，全程大火隔水蒸7分鐘。（步驟8）用料黃天鵝無菌雞蛋2個（約93克溫水·約50度140克（1.5的比例）鹽1.5克醬油適量芝...
營養快手鏡面蒸水蛋
孩子從小愛吃蒸水蛋，營養快手操作簡單，適合寶寶😊也適合要減肥的大寶寶們！你是不是經常把蒸水蛋蒸成馬蜂窩？形狀難看口感也很差？今天，小葉姐把無數次失敗經驗總結出來的成功寶典寫出來，讓大家都能做出光滑Q彈淨光水滑的蒸水...
鏡面蒸水蛋
這有什麼難的呢，爲啥好多失敗案例哈哈用料雞蛋2個蔥花適量鹽適量起凝固蛋液的作用醬油適量香油適量純淨水適量鏡面蒸水蛋的做法1.把雞蛋打得很均勻很均勻後放點鹽繼續打2.倒入適量純淨水攪拌後撇去浮沫3.蒸鍋水燒開上...
鏡面蒸蛋！水蒸蛋！保證全網最簡單！
我這個保證全網最簡單，不加油，不過濾，不除沫。沒有稱的話，兩個雞蛋打小碗里加常溫水一共一滿碗就可以了。爲了方便你們我特意稱量了克數…哈哈用料雞蛋2只：去皮一共70g普通水：常溫的153克鹽0.5克鏡面蒸蛋！水蒸蛋！保證全網最簡...
高壓鍋一分鐘做出鏡面水蒸蛋Q彈爽滑
用料水150克雞蛋2只鹽0.6克（不放也行，醬油可以多一點）醬油1勺（約5m）食用油1毫升（適量）高壓鍋一分鐘做出鏡面水蒸蛋Q彈爽滑的做法兩枚雞蛋敲碎放大點的碗裏備用，這一步我沒有拍照，因爲一開始沒有想發食譜出來，我也是第一次這樣做...
零失敗鏡面水蒸蛋（燉蛋）
在自己一次次失敗中吸取教訓，總結經驗，終於練出來啦……用料雞蛋3個溫水蛋液的1.5-1.8倍鹽1克生抽2勺麻油2勺零失敗鏡面水蒸蛋（燉蛋）的做法雞蛋打讓透明杯子中。看一下高度，爲了加入適量的水備案。我聰明吧……呵呵蛋液倒...
蒸鏡面蛋
小美精準溫控，蒸好鏡面布丁一樣的Q彈芙蓉蛋。用料雞蛋3個水200-220克鹽少許（幾粒）秋葵1根（可省）香油適量生抽適量蒸鏡面蛋的做法主鍋放入3個雞蛋、210克水（最好是37度溫水）加幾粒鹽，設30秒/速度3.5打蛋液。將蛋液濾網過濾。（也...
水嫩蒸水蛋（公式篇）
用料雞蛋半碗溫水1碗鹽1克醬油半勺花生油半勺水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法按容量計算雞蛋：溫水=1：2雞蛋液加入半勺油，1克鹽，攪打均勻水開後，把盤子放在蒸架上，儘量靠近盤子緩緩倒入蛋液蛋液盤子上蓋上一個盤，中火蒸蛋10分鐘。每1～2...
鏡面雞蛋羹&日式茶碗蒸（超詳細get②種）▎北鼎
鏡面蒸水蛋也是有了寶寶練出來的！想把簡單的一切認真做好其實都並不簡單🧚🏻♀️🧚🏻♀️🌸🐇感覺蒸蛋裏可以放一切你想要的東西搭配，目前我放過高湯、中式西紅柿醬、豬肉沫、蝦仁、蔬菜、豆腐……🤔🤔🤔這個食譜是基礎...
鏡面蛋
鏡面蛋的臊子就用的醬肉包子的肉餡，我日常喜歡炒一斤冷藏，燒肉末茄子，雜醬麪，螞蟻上樹等等都可以自己舀點出來加熱一下就可以用了，蒸蛋的同時蒸一點肉臊，用料雞蛋3個水210克鹽1克鏡面蛋的做法主鍋加入210克水，敲入3個雞蛋，1克...
光滑如鏡【鮑魚蒸水蛋】
很多人說水蛋總是蒸成蜂窩，又老又皺，主要是火候的關係，鍋裏的蒸汽不能太猛，後面我們在步驟具體說明。我家每週都會蒸2-3次水蛋，肉末蒸水蛋、蝦仁蒸水蛋、瑤柱蒸水蛋等，今天鮑魚蒸水蛋，妥妥滴檔次上了幾個高度～偷懶用的美味棧...
水蒸蛋——細膩光滑如鏡
用料雞蛋2個水比兩個雞蛋液稍微多點鹽適量生抽適量水蒸蛋——細膩光滑如鏡的做法準備兩個雞蛋，打破，加適量鹽，一邊攪拌一邊加入涼白開重點（敲黑板）——要想做出光滑細膩的蛋羹，必須要過篩！必須！蒸鍋內水燒開，碗上蒙好保鮮膜中...
愛心鏡面牛奶蒸雞蛋
我親愛的老周給我的愛心早餐用料食材：雞蛋用量：一個食材:純牛奶用量：一瓶食材：鹽用量：少許愛心鏡面牛奶蒸雞蛋的做法1.雞蛋打入碗中，攪拌至看不見蛋白，放入少許鹽。2.將150Ml的牛奶倒入雞蛋液中，一邊到一邊攪拌，一定要按一個方...
一次成功的鏡面蒸蛋
實驗了很多次，最後把廚友們的經驗都做到位：敲蛋入碗，先不要打散！1加少許鹽（重點）2加2.5倍蛋液的溫水（我只打一個蛋，所以用了2.5個蛋殼容量的水，成品彈性如圖所示）3打雞蛋（加水再打，不沾碗）4撇去泡沫（爲了光滑）5放入秋葵（增加顏值和營...
鏡面水蛋🥚
北方人叫的“雞蛋羹”是南方人說的“水蒸蛋”，也是我家娃們口中的🍮布丁蛋話說是🥚雞蛋最有營養吃法之一，來一起爲家人奉上👏用料雞蛋3個鹽1g水210g醬油或蜂蜜淋上用的鏡面水蛋🥚的做法主鍋加入水、鹽快捷啓動加熱60度...
水蒸蛋-太陽公公粗來了
用料雞蛋1個水適量鹽一點點生抽1勺水蒸蛋-太陽公公粗來了的做法攪拌雞蛋（有過濾網的可以把泡沫過濾掉），加點鹽進去再攪拌下雞蛋加入冷水1：1，放鍋裏蒸幾分鐘很快蒸好出鍋！加點生抽，也可以加點蔥花。...
蒸蛋羹(鏡面蛋羹)
一道普通的家常蒸蛋羹，掌握幾個小竅門就能夠蒸出口感滑嫩、有彈性、易消化的美味，很適合老人和孩子食用。現把自己的日常做法做一詳細總結記錄，有需要的朋友可以參考！用料雞蛋：3個雞蛋(170克)鹽：1克味極鮮生抽：7克左右芝麻香...
【原創】鏡面蒸水蛋（雞蛋羹）【蒸烤箱版】
🥚小時候吃過無數的雞蛋羹，但是印象中的雞蛋羹都是滿布氣孔入口發柴的那種…🥚作爲一個一歲多孩子的媽媽，如何讓他愛上吃雞蛋成了必修課，這款鏡面蒸水蛋幾經調試，終於可以一次成型又不至於那麼麻煩，20分鐘的製作時間給你一...
顏值高口感好的水嫩鏡面蒸雞蛋羹
菜譜經過多次失敗後總結出來的經驗，簡單易操作，15分鐘一頓水嫩的鏡面雞蛋羹出爐用料雞蛋1個食用鹽適量顏值高口感好的水嫩鏡面蒸雞蛋羹的做法雞蛋🥚一個打到容器中，1:2加入溫水，不知道如何1:2也可以用一半蛋殼往碗里加水4...
簡單鏡面水蒸蛋
不愛吃蛋的孩子只愛吃水蒸蛋～今天用了個大鵝蛋來蒸蛋用料鵝蛋1個鹽適量簡單鏡面水蒸蛋的做法把蛋打散加適量鹽打到起泡加水再攪拌～蛋水比例1:1.5過濾兩遍這樣蒸出來的蛋非常平滑蓋上保鮮膜牙籤扎幾個洞～大火蒸10分鐘小火...