高筋麪粉肉包子
用料高筋麪粉700克酵母5克糖少許鹽少許豬肉300克白菜1顆幹香菇5朵幹蝦仁少許洋蔥半個個蔥3根高筋麪粉肉包子的做法隨便切切少油爆香加香菇一起調料五香粉鹽蠔油加鹽殺水擠乾乾攪拌我不是故意要用幹筋粉的買錯將就用一...
把高筋，中筋麪粉轉化爲低筋麪粉
寶貝想吃桃酥和蛋糕，可是家裏沒有低筋麪粉了，怎麼辦？怎麼辦？想……於是就有了這款低筋麪粉😊科普一下烘焙界誰都知道的小常識:高筋麪粉蛋白質含量≥11%中筋麪粉蛋白質含量8%~11%低筋麪粉蛋白質含量≤8%用料普通麪粉700克...
高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別
用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法高筋麪粉的蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用...
用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉
只有高筋和低筋時如何做all-purposeflour用料高筋麪粉4低筋麪粉1用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉的做法高筋麪粉：低筋麪粉=4:1混合均勻即可。...
高筋麪粉蒸的包子好吃
疫情期間閒來無事，開始研究美食。打小對面食一竅不通的我也能做出美味的包子，手殘黨可以試試哦！用料高筋麪粉300克溫水170ml糖10-20克鹽3克植物油5-10克耐高糖酵母3-4克高筋麪粉蒸的包子好吃的做法自己喜歡的餡料提前拌...
高筋粉包子
小孩子喜歡吃蜜紅豆、白芸豆餡等各種甜餡，用包包子的方式吃，不熱氣，不膩味，總結多次包的經驗，用金沙河高筋粉做皮，更容易折出褶子，雖然還是醜醜的褶子，心裏也是歡喜不己。包子也是越包越熟手，已經能褶出十八個褶子了，希望親們也...
轉高筋麪粉
記錄用料中筋麪粉轉高筋麪粉的做法如果需要100克高筋麪粉，拿97克中筋➕3克谷元粉。或拿93克低筋➕7克谷元粉...
高筋麪粉秒變中筋麪粉
用料高筋麪粉300克高筋麪粉秒變中筋麪粉的做法1、中筋麪粉的調配方法：（1）高筋麪粉50%：低筋麪粉50%（2）高筋麪粉80%：玉米澱粉（澱粉）20%2、低筋麪粉的調配方法：（1）高筋麪粉1：1玉米澱粉（澱粉）混合（2）中筋麪粉（普通麪粉）4：1玉米澱粉（澱粉）混合如...
高筋麪粉轉低筋麪粉
用料高筋麪粉10玉米澱粉10高筋麪粉轉低筋麪粉的做法高筋麪粉(breadflour、highproteinflour高筋麪粉，含有約11.5%~14%的蛋白質，吸水量爲62~66%。顏色白偏深,筋度大，粘性強，表面有活性且光滑，手抓不易成團高筋麪粉的英文就...
高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版
加點料更美味。蜜豆製作連結：用料高筋麪粉265克雞蛋1個60g細砂糖／蜂蜜39克鹽3克牛奶／水115克酵母2.5克黃油／玉米油25克高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版的做法準備好材料高筋麪粉掏窩，放入蛋液，糖，鹽，加入水／牛奶揉搓，揉成麪糰，加入酵...
自配麪包用高筋麪粉
貧窮的烘焙愛好者，三天打魚兩天曬網的麪包製作者，對面包沒有很高的要求的話，可以用這個方法比較方便的配出麪包粉。因爲高筋麪粉實際上就是小麥蛋白含量高於普通麪粉，我們可以用往普通麪粉里加入玉米澱粉來配低筋麪粉，那也...
把中筋粉變成高筋粉做麪包
最近知道一種神奇的東西——谷朊粉，其實就是小麥蛋白，外面賣的烤麪筋就是這東西做的，有的人把谷朊粉摻進中粉或者全麥粉裏提高麪粉筋度，達到高筋麪粉的效果，網上一查，還不便宜，靠譜的10+元/斤，知道這東西就是透過洗面把麪筋和...
高筋麪粉版包子（馬蹄雞肉餡） 巨好吃！
本來沒做過包子，說實話是麪食不怎麼上手，因爲南方人。迫使研究麪食的是我老公買了一袋高筋麪粉，說要做披薩，可是……他買的是十斤……十斤……十斤！朋友們！什麼披薩要十斤麪粉去啊……結果他一次都沒做過😹眼看麪粉快過期了...
肉鬆蔥香麪包！簡單快手！中筋麪粉變高筋版
看了好多面包方子，也做了兩次，終於下手寫個自己的方子，方便自己看。老公說還不錯，快接近買的了，很好吃，關鍵是娃也很愛吃，這纔是我下廚的動力。哈哈。用料中筋麪粉250克麪筋粉25克雞蛋1個黃油24克牛奶80克糖20克鹽3克乾酵母6...
素餡包子（高筋粉版）
用料用量自行增減🔹包子皮:高筋麪粉1000克酵母5克溫水200克清水適量豬油（可不加，加了更軟更白淨）一小坨食鹽1－2克白糖3－5克🔹餡料（鹹）:胡蘿蔔半根上海青1顆幹香菇10－20朵白豆腐1塊🔹拌餡佐料:食鹽3－5克蠔油3－5克雞精小半勺芝麻...
高筋粉面條
高筋粉買太多，做麪條消耗掉。高粉水量配比40%，如果用中筋粉水量用38%（麥芯粉）。水可以替換爲果蔬汁，量自己把握。添加果蔬粉上色比較方便，500克高粉我用30克果蔬粉，顏色比較重比較牢固。用料高筋麪粉500克水200克鹽1-2克高筋...
鬆軟包子皮、饅頭（高筋麪粉、中筋麪粉通用）
多次嘗試，萬無一失。包子皮、饅頭通用下面用料寫的是高筋版的，如果你的麪粉是中筋麪粉，那就將240g高筋麪粉和60g玉米澱粉換成300g中筋麪粉即可，其他不變。這個分量大概能包12個拳頭大的包子。覺得分量不夠，自行加量，比例不...
高筋麪粉［漢堡包麪包］
用料高筋麪粉265克雞蛋1個糖40克鹽3克牛奶／水120克酵母2克黃油25克白芝麻適量高筋麪粉［漢堡包麪包］的做法除芝麻外所有材料揉搓成團，發酵麪糰至2倍大，揉成每份約60g的小劑子撒上白芝麻成品...
高筋麪粉做包子
買錯了高筋麪粉，聽說高筋麪粉筋性更高，想要試試做成包子，沒想到成品出來效果非常好用料糖40克鹽1克酵母1小包高筋麪粉4碗生粉1碗清水適量高筋麪粉做包子的做法碗裏裝入適量的水，倒入酵母粉並攪拌均勻（此時不用着急加入麪粉...
各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配
偶爾臨時起意，手邊沒有高筋麪粉低筋麪粉怎麼辦？這裏的中筋麪粉是家裏常用那種，即中筋麪粉。玉米澱粉是做湯炒菜勾芡的，一塊錢一袋的。用料高筋麪粉克中筋麪粉克玉米澱粉克雞蛋液低筋麪粉各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉...
教大家區分一下高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、麪包粉、高點粉
對於烘焙、真的是一入烘焙深似海在買買買的路上簡直回不了頭。我每天都在買各種東西面粉也是各種買買買。失敗了繼續來。後來也是問了很多烘焙的小姐妹，才發現是我自己麪粉用的不對。導致我每一次都會有各種問題，我相信...
高筋麪粉包子
做包子多用普通麪粉，我試着用高筋麪粉做包子，感覺顏色更白，口感更蓬鬆暄軟。用料高筋麪粉300克酵母3克白糖6克鹽2克35℃溫水160克小蘇打（或者泡打粉）2克【豬肉餡】白蘿蔔120克料酒2毫升香蔥12克雞精5克胡椒粉5克花椒油2毫...
高筋麪粉
谷元粉6%的比例，作出15的高筋麪粉用料11普通麪粉94克77谷元粉6克高筋麪粉的做法記錄出處...
辮子麪包（不用高粉，中筋麪粉，植物油）
3個用料中筋麪粉150克糖40克酵母2克鹽1.5克油15克水65克裝飾：蛋液白芝麻辮子麪包（不用高粉，中筋麪粉，植物油）的做法除裝飾用材料外全部混合，揉三五分鐘，至薄膜。平均分成九份，可以稱一下。滾圓，擀成橢圓形，捲成長條。編辮子。一...
高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉如何轉換！［自用］
雙十一、雙十二都在網上買了很多面粉，高筋麪粉，低筋麪粉，中筋麪粉…由於最近沒有怎麼做麪包，做饅頭的多，所以高低、筋麪粉消耗慢，中筋麪粉消耗快，所以上網找了些資料，看看別人是如何把高筋麪粉“變”成中、低筋麪粉的。不過，說...