第二波青梅露
調理腸胃，助消化。用料青梅5斤白砂糖2.5斤第二波青梅露的做法青梅清洗一下，再用淡鹽水泡半小時，最後用清水沖洗乾淨。吹乾青梅表面水份(可以晚上清洗後放到陽臺吹乾，也可以用風扇吹乾）。一層青梅一層糖，重複操作完成啦，接下...
青梅酒第二波
這次用的是雲南小青梅，5斤挑掉壞的就剩下這麼多了用料青梅1750克老冰糖900克九江雙蒸2000克青梅酒第二波的做法青梅放鹽水裏泡一小時，清洗乾淨後放到外面吹乾。用牙籤挑掉青梅蒂一層青梅一層冰糖，重複操作，最上面一層多放...
青梅酒🍹青梅露🍷梅子🍑
梅子酒🥂梅子露🍑梅子一、我已經將能想到的以及大家問的有代表性的問題都融進正文或者已經回答，大家搜梅美與共。二、說下比例梅子酒：梅子、酒、冰糖1：1：0.5~0.6梅子露：梅子、冰糖1：1。梅子醋：梅子、醋、冰糖1：1：0.6～0.8梅子蘇...
青梅露（新手做完的第六天）
在市場上看到這滿眼的綠就很開心，迅速買了下來。這就有了第一次做青梅酒和露的契機，好的青梅拿去做青梅酒了，這篇是青梅露，用的是有殘缺的青梅。（青梅適合做酒或者鹽/糖漬）玻璃瓶是因爲我當下只能找到自己平時喝水的小玻璃...
一次搞定青梅酒、青梅露、青梅醬
用料青梅2斤黃冰糖1000克米酒適量勺一次搞定青梅酒、青梅露、青梅醬的做法青梅初步篩選，完好無損的做青梅酒，有明顯損傷的做青梅醬，其他做青梅露。篩選後用牙籤去掉蒂，用流水清洗，用鹽水浸泡一夜。第二天倒掉鹽水，清洗後陰...
詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）
今年第一次嘗試做青梅的各種製品，這個方子用來作爲記錄哦，歡迎參考和討論用料鹽漬青梅青梅：鹽1:1青梅露青梅：糖1:1青梅酒青梅：酒：糖1:1:0.5～0.7詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）的做法鹽漬青梅：挑選沒有黴變傷口的青梅，清洗去...
糖漬青梅(青梅露)
和男朋友都很喜歡吃溜溜梅，那天他又想吃了，正好再買點青梅動手起來吧。製作的梅子酒🔗製作的脆梅🔗用料青梅8斤鹽300克糖越多越好糖漬青梅(青梅露)的做法1.買好的梅子挑好的，用水洗乾淨，把水控一控。2.可以邊控水變將梅子...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
青梅露記錄
記錄一下青梅露的發酵過程。由於下廚房的圖片設定問題，請點擊一下圖片就可以看到完整大圖。用料青梅1000克白砂糖1000克青梅露記錄的做法青梅洗乾淨，用清水即可。用各種容器晾乾。無水無油的乾燥密封罐，一層青梅一層白砂...
青梅酒&青梅露&鹽漬青梅
第一次做青梅酒，淘寶買了雲南的青梅，沒有壞果，長得都還不錯，有一點點歪瓜裂棗的忽略不計！密封罐買的是1.5L的容量，白酒用的九江雙蒸一瓶剛剛好，冰糖買了太古單晶冰糖。已經都成功啦，每種都嘗過，都很成功！推薦做青梅酒和青梅露，酒...
青梅露
全家都可以喝的青梅露，小朋友一起去摘青梅的時候說想嚐嚐青梅的味道，於是今年就有了青梅露。...
青梅酒/青梅露/青梅醬
又是一年青梅季，每年青梅成熟，大家都趕緊釀起了青梅酒!今年我依然又網購了一批青梅，買了5斤回來。青梅很酸，直接吃接受不了，用它做了青梅酒，青梅露，青梅醬!5斤青梅一個不剩！果酒可說是世界上最早出現的酒，中國於漢朝已有記載。...
青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄
用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...
雲南高山青梅記錄（青梅酒，青梅露）
這次買了雲南高山青梅來嘗試，個頭比詔安青梅小，也沒有聞到詔安青梅那種清香，不知道是品種問題，還是我買的問題～用料青梅酒青梅900g酒900g冰糖500g雲南高山青梅記錄（青梅酒，青梅露）的做法2020年5月18日記錄：青梅清洗去蒂，流水浸...
青梅酒第二年制作過程
去年無意當中解鎖了青梅酒的製作，做了大約3斤，聚會帶去給朋友們嚐嚐，得到朋友們一致好評，決定今年多做一些送朋友，最後一點酒到今年3月才喝完，感覺去年底的有青梅清香，過年後更加醇厚一些，去年用九江米酒29.5℃和枝江大麴40℃...
第一次做青梅酒 青梅露 泡了一個月的效果
炎熱的夏天總是沒有食慾，泡一罐青梅酒一罐青梅露喚醒夏天。用料砂糖適量冰糖適量清香型白酒50度以下適量第一次做青梅酒青梅露泡了一個月的效果的做法青梅用水泡兩個小時去除苦味，挑出壞的破皮的不要，去蒂在陰涼處完全晾...
青梅露
浙江朋友送了些青梅，就手邊的材料果斷地做了青梅露。想想那炎熱的天氣，勺上幾勺青梅露，加上些許蘇打水，扔進一些冰塊，讓那酸酸甜甜的味道，又摻雜着檸檬和青梅的果香泌入心肺！讓我們封存時光，靜待時光之鹿的飛逝！用料黃冰糖2500...
紅糖青梅露
買了青梅，本來打算做2斤的青梅露，誰知道去掉有傷疤的，去掉做青梅酒的，就剩1斤了，先試試手吧用料青梅500克紅糖750克鹽15克2100毫升玻璃罐1個清水1000克紅糖青梅露的做法挑選青梅，外表完好，沒有傷疤的青梅用牙籤扎孔，儘量均勻，...
自制青梅露
又到青梅收穫季買了5斤青梅本打算做梅子醬看着有些青選出些又大又好的試着做青梅露隨着時間的推移在不斷的更新圖→_→用料青梅800克黃冰糖500克白糖300克海鹽9勺檸檬1個自制青梅露的做法清水洗淨用牙籤挑去青梅底部...
青梅檸檬露
四月份青梅上市由於去年泡了一壺特別成功的青梅酒所以技癢，今年買了不少今年做酒的同時也來了幾罐青梅露在半月期發現砂糖放的過多索性又加了一顆檸檬進去繼續沉浸算來今日已經泡了快一月嚐嚐鮮用料青梅1斤冰糖100克檸...
真露青梅酒
用料青梅1.3斤黃冰糖0.6斤真露（新17.2度）2支（360ml/支）真露青梅酒的做法⒈洗乾淨青梅，泡洗2小時（這是做脆梅時的圖片🙈）⒉把青梅上的果蒂去掉，然後一定要晾乾（這是做脆梅時的圖片🙈）⒊把黃冰糖，真露準備好⒋底部鋪一層冰糖，然後再...
青梅露、鹽漬青梅、糖鹽青梅
做一下記錄，以前只做也沒記錄過，看着一天天的變化很開心用料青梅5斤黃冰糖和糖粉5斤密封瓶1升青梅露、鹽漬青梅、糖鹽青梅的做法青梅洗乾淨，去蒂，晾乾，瓶子用酒精消毒晾乾，然後青梅露一層梅子一層糖放入瓶子裏。黃冰糖太難...
超好喝青梅糖漿/青梅乾/青梅酵素/糖漬青梅/梅子露
青梅和糖的比例是1:1，可以根據喜好增減。發酵期間切記放氣。用料青梅斤砂糖克鹽克超好喝青梅糖漿/青梅乾/青梅酵素/糖漬青梅/梅子露的做法青梅放入水中多次沖洗，用鹽把青梅搓洗一遍，然後在水中侵泡2小時，中途換幾次水。用...
自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～
很喜歡果酒倒入玻璃杯的感覺，第一次自釀青梅酒，期待～用料青梅5斤冰糖視情況白酒29度糧食酒鹽巴少許克自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～的做法青梅酒：把青梅挑選好的出來用清水泡6個小時用牙籤去掉青梅蒂，清洗乾淨晾曬，把水分晾乾...
青梅露/梅子露（胭脂梅）
甜甜的梅香口感，和喝飲料沒什麼差別，一起分享這充滿梅子香氣的夏天吧~用料梅子5斤（2500g）冰糖2000克青梅露/梅子露（胭脂梅）的做法4月泡了青梅酒（之前有發教程）用的是福建詔安青梅，5月雲南高山梅出了，又買了些來做梅子露，這次買的...