酸菜蠔士湯
開胃用料酸菜澄江酸菜1包(大概300克）蠔士100克五花肉300克蜜棗1粒酸菜蠔士湯的做法準備好砂鍋，據說砂鍋才能煲出回甘味。五花肉切塊酸菜稍微泡一下蠔士浸泡，泡軟即可，然後沖洗一下將蜜棗、蠔士、五花肉放入鍋內，加入適量水...
菜乾蠔士湯
最近荔枝吃多了，熱氣喉嚨痛，煲這個湯可降火。用料菜乾，蠔士，花生，紅棗，豬骨，生薑，鹽菜乾蠔士湯的做法準備好材料，豬骨焯水，蠔士，菜乾提前浸泡一下，全部材料放入湯煲，大火煲滾後轉中火煲一小時左右，加鹽調味即可。...
酸菜蠔豉花肉湯
來自南方衛視的城市特搜佘老師的“特搜靚湯”，記錄下來，方便日後參照。此湯功效：滋陰降火，健脾開胃，生津止渴，滋養胃液，適合暑熱時有陣雨的天氣飲用。用料鹹酸菜250克蠔豉100克五花肉300克生薑3片酸菜蠔豉花肉湯的做法鹹酸菜...
酸菜炒蠔
用料酸菜小半棵新鮮的蠔一斤鹽（酸菜少才放）一點點胡椒一點點蔥1根油適量五花肉三兩酸菜炒蠔的做法把蠔洗乾淨，並把水瀝乾。把五花肉和薑切片，酸菜切成小塊，，蔥切成段。（芹菜和大蒜請忽略🤗🤗）冷鍋放油後把姜放入鍋裏爆香一會，...
髮菜蠔士眉豆湯（發財好市逗你開心湯）
“發財好市逗你開心湯”聽起來多開心，每到大年大節都會選擇煲這款湯水，一來圖意思好喜慶；二來發菜屬齋寡食品；逢年過節吃太多肥膩食品後，喝上一碗髮菜湯又可以清理腸胃。用料發泡的髮菜80克豬骨（或燒豬骨）500克蠔士5-6只幹瑤...
芝士焗蠔
用料蠔芝士料酒橄欖油洋蔥碎蒜末麪粉奶粉鹽黑胡椒粉西蘭花芝士焗蠔的做法把蠔（也叫牡蠣，海蠣子）放煮鍋裏，稍微加點兒料酒，中火，蓋上鍋蓋，煮到冒氣，關火，把蠔取出，鍋裏的汁水保留備用鍋熱橄欖油，炒香洋蔥碎和蒜末―――拍得太虛了...
釀蠔士
釀蠔士一般是過年必吃的一道硬菜！用料幹蠔士2斤肉碎2斤幹蔥頭半斤馬蹄半斤幹蝦米半斤鹽適量蠔油適量雞粉少許胡椒粉少許五香粉少許生粉少許雞蛋1個花生油少許豬網油4張薑片4片鮮蔥4根白糖少許高度白酒少許釀蠔士的做法...
韭菜生蠔湯
秋天到了，秋乏好可惡哦～喝個湯一起加油吧～～！這個方子是兩人份量～用料瘦肉350克生蠔500克韭菜若干黑胡椒若干胡椒粉若干麻油若干韭菜生蠔湯的做法生蠔洗淨，韭菜切段，瘦肉切片。5碗水下鍋煮沸，瘦肉下鍋下韭菜，中段下生蠔，黑胡椒粉...
酸湯生蠔
用酸湯肥牛的做發，把肥牛換成了生蠔肉。用料番茄1個金針菇一小把大白菜適量豆腐1塊豆芽少許泡椒2個蔥2根姜容少許蒜蓉適量鹽、糖、花生油適量醬油、蠔油適量酸湯生蠔的做法番茄加熱去皮，切粒備用將所有配菜洗淨切好備用...
生蠔韭菜湯
家住海邊，所以不管離家多遠，都懷念曾經鮮嫩的生蠔韭菜湯。用料鹽根據個人口味添加克生蠔約10只韭菜一把生薑片少量生蠔韭菜湯的做法生蠔取肉洗乾淨待用。韭菜洗乾淨切段待用。切生薑片若干待用。白水煮開後放生薑片，韭菜...
豬㬹排骨蠔士煲酸菜
立夏後宜增酸少苦，漸漸提高身體的適宜能力，迎接炎熱的夏天到來。老廣用豬㬹肉煲湯，通常都會把豬㬹肉撈起來，蘸醬油下飯。因爲有豆卜所以就燴了一個砂鍋菜。用料酸菜一棵排骨500克豬㬹肉750克蠔士10粒黃豆、黑豆各一把姜一...
花菜鮮蠔湯
你瞧這清澈透亮的湯頭，隔着屏幕都覺得清甜鮮爽。蠔肉嗦到嘴裏綿糯柔嫩，咬感爽滑，沒有一絲腥氣。湯汁也在澱粉的中和下變得稠軟，湯頭非常鮮醇，喝上幾口，舌根竟也生出一絲甜津津的滋味。用料生蠔肉200克花菜半棵西紅柿1個木薯...
酸菜浸生蠔
有酸菜的襯托更特顯了生蠔的鮮，清淡爽口，有湯飲又好送飯，一舉兩得✌用料酸菜250克生蠔750克濃湯寶少許鹽少許酸菜浸生蠔的做法酸菜沖洗乾淨切絲，放入鍋里加適量水、鹽、濃湯寶煮開生蠔洗擦乾淨備用大火煮五分鐘讓酸菜出味...
芝士菠菜焗生蠔&沙拉醬焗生蠔
生蠔傳說：蠔肉是人魚的淚珠兒，僅看外殼的層層水痕已見歲月滄桑，再看殼中的蠔確似一汪清水凝結，淚珠只是美好傳說，蠔本身豐富的營養美味的口感纔是正說，鮮美是真，稀有是真，價值是真！用料蒜適量馬蘇裏拉奶酪適量生蠔適量蒜鹽少許...
髮菜蠔士響螺片蘋果湯
髮菜、蠔幹家裏常備，小時候媽媽最愛煲這湯了。煲湯時，蠔乾的香味散發全屋都是，小主們一個個從房間裏出來，就說好香蠔士味。用料蘋果4個響螺片1塊髮菜、蠔幹適量髮菜蠔士響螺片蘋果湯的做法髮菜、蠔乾洗乾淨響螺片泡軟剪塊...
酸辣蠔湯👌🏻回力湯
初夏有點乏，做個蠔湯回回力。酸辣開胃，胡椒適量啊，手太重會變胡辣湯了。用料乳山生蠔20只雞蛋1個金針菇1把胡蘿蔔1/4根苦菊1把油豆腐5個胡椒適量醬油30ml醋30ml澱粉40ml乾貝絲1勺水或高湯2L酸辣蠔湯👌🏻回力湯的做法切切...
酸菜炒生蠔
用料生蠔500克酸胡蘿蔔一根青椒兩根花椒少量蒜姜生抽黑胡椒粉黃酒鹽雞粉大蔥酸菜炒生蠔的做法先將生蠔刷洗乾淨，再加生粉或是麪粉抓揉一下，再入水沖洗乾淨晾乾。油鍋爆香蒜、姜、花椒，加酸胡蘿蔔青椒稍加爆炒，再加入晾乾...
蠔仔青菜湯
粵西人家常青菜湯用料蠔仔1袋白菜適量瘦肉適量鹽適量蠔仔青菜湯的做法蠔仔一袋用清水清洗三遍，主要是清洗掉沾在蠔上的小殼。水燒開，第一步先放瘦肉煮2分鐘，第二步放蠔仔煮一分鐘，第三步放適量鹽，最後一步放青菜滾2分鐘就...
紫菜生蠔湯
用料鹽適量油適量紫菜適量生蠔適量胡椒粉適量蔥適量紫菜生蠔湯的做法1.生蠔用澱粉多洗幾遍2.水煮開，放入生蠔煮3分鐘，加入胡椒粉、鹽、油調味，3.加入紫菜，關火。...
生蠔酸菜煲
海鮮裏面，生蠔是男人養精的上品。這道生蠔酸菜煲裏生蠔鮮美，湯汁酸甜可口，酸菜脆，蘸着辣椒醬，好吃到連舌頭都要吞下去了……用料姜4片切絲酸菜1棵切塊生蠔1斤生抽1勺五花肉2兩生蠔酸菜煲的做法五花肉墊鍋——生蠔下鍋——...
蠔蠣芥菜湯
小時候最喜歡吃蠔蠣，把大隻蠔蠣叫“肥諾諾”，童年真是可愛又無邪～而今夏天來啦，來煮份清爽香甜的蠔蠣芥菜湯吧！營養美味又解暑！用料蠔蠣4、5兩芥菜約1斤油適量鹽適量清水適量姜塊一小塊蠔蠣芥菜湯的做法蠔蠣用鹽水浸泡5分鐘...
生蠔酸菜番茄湯
TB上買了點新鮮現剝生蠔，想着要怎麼燒，我個人最喜歡刺身，可是老爸老媽不太能這樣吃。想了很久，也參考了很多做法，燒了這個湯，完全不會腥，而且非常開胃。用料生蠔250g番茄一個酸菜150-200g（按個人口味添加）豆腐（不是絹豆腐）兩塊（不...
網蠔士
用料豬網油，豬肉糜，蠔幹，幹冬菇，馬蹄，豬肝生抽，雞精，鹽，生粉，蠔油網蠔士的做法豬肉糜（這裏有豬前腿肉，五花肉攪碎），冬菇幹提前泡發然後切粒，蠔幹也提前浸泡，一部分切粒，留一部分完整的備用，馬蹄削皮後切粒，全部材料混並攪拌均勻。豬肝提...
髮菜蠔士
廣東有一道過年名菜叫髮菜蠔士，諧音發財好事，我覺得還蠻好吃！用料髮菜50克生蠔/蠔幹10只大蒜3瓣薑絲少許蔥花少許紅椒絲少許蒸魚豉油1鍋鏟蠔油1勺陳醋1勺糖1茶匙髮菜蠔士的做法髮菜泡發我用的冰鮮的蠔，沒買到蠔幹只能用這...
雪菜生蠔湯
用料清水400g生蠔肉300g雪菜梗60g（醃製、清水泡後瀝乾）料酒4大勺薑片2片鹽1小勺蔥段6g高湯400g（濃湯寶1個+380g水）雪菜生蠔湯的做法主鍋中加入水，蓋上鍋蓋和量杯，設定：4分鐘/140℃/1檔（反轉）燒煮。結束後，加入生蠔肉，設定：15秒/14...