經典客家釀苦瓜
客家味道的傳承用料苦瓜1根香菇6朵生抽適量大蒜適量豬肉適量鹽適量油適量經典客家釀苦瓜的做法半肥瘦的豬肉剁成肉沫之後，加入蒜沫，香菇丁，油，生抽，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，醃製一會兒把苦瓜洗淨後切成一段段，掏空，把肉沫塞進去，表面...
客家美食——釀苦瓜
我是一位地地道道的客家女孩，釀苦瓜是我們那裏逢年過節，必不可缺的美食之一哦。用料苦瓜三根豬肉500克糯米1–2元幹香菇4，5朵客家美食——釀苦瓜的做法先把苦瓜，切成一節一節的，（大小可根據個人的喜好哦，我們習慣切成大節點，...
客家美食－煎釀苦瓜
客家人餐桌上必不可少的美食用料餡料部分：豬肉一塊香蔥一把紫蘇葉一把香菇一把澱粉適量鹽適量麻油適量燜煮部分：苦瓜若干排骨／大骨適量客家美食－煎釀苦瓜的做法八成瘦兩成肥的豬肉切片配料洗淨待用，香菇去腳豬肉剁五成爛加...
客家釀苦瓜和豆腐~
唔，美食背後的故事？沒故事呀，就是想吃苦瓜了。據說可以降血糖，豆腐的GI指數也低。就這麼簡單。用料苦瓜1根肉末200克澱粉1勺香菇3朵生抽2勺胡椒粉少量鹽少量油豆腐10塊客家釀苦瓜和豆腐~的做法將豬梅花肉（帶點肥肉的瘦肉或...
客家釀苦瓜+釀尖椒
客家三釀，是客家人料理的代表作。用料苦瓜2條彩色尖椒5個肉末1kg香菇適量蒜末適量客家釀苦瓜+釀尖椒的做法肉末打碎，香菇洗切丁，加入適量食用油、鹽、醬油、澱粉、蒜末，攪拌均勻。苦瓜與尖椒挖空後洗淨瀝乾水份。將步驟1...
下飯菜-客家釀苦瓜
客家人家裏最喜歡的釀三寶我老公非常喜歡吃苦瓜，男人不都是很喜歡吃嗎？我就試着煮各種各種的苦瓜給他吃這道菜我家煮的特別多。而且這道菜隔餐吃才美味。用料苦瓜5根豬肉隨意幹蔥頭隨意新鮮蔥花3根鹽適量雞粉適量胡椒粉...
客家釀苦瓜（營養版）
做爲傳統的客家人，釀苦瓜是成了我們的家常菜，幾乎每週都會做。今天我用胡蘿蔔、雞蛋和豬肉做肉餡，做了一個美味又營養的客家釀苦瓜，肉餡加了胡蘿蔔，不但營養，還掩蓋了苦瓜的苦味，有種甘甜的感覺，正所謂先甜後苦。苦瓜有清熱去...
客家釀菜—釀苦瓜
用料苦瓜2根五花肉400克鹽適量生抽1勺耗油1勺花生油適量澱粉2勺客家釀菜—釀苦瓜的做法苦瓜切成段，刨去裏面的籽，鍋裏水燒開下苦瓜煮一下撈出。和餡：豬肉剁成餡兒放入適量的鹽，生抽，耗油，花生油，澱粉調和均勻。平底鍋油燒熱...
客家釀苦瓜（苦瓜包肉）
夏天最適合吃苦瓜了，怕苦的塞滿肉，這個搭配很完美用料苦瓜2根瘦豬肉500克雞蛋1個客家釀苦瓜（苦瓜包肉）的做法豬肉切小塊，加大蒜，生抽，鹽，五香粉攪拌均勻剁成肉碎加一個雞蛋繼續剁均勻苦瓜切成段，掏去中間的囊後，塞入剁好的肉平...
客家釀苦瓜
用料苦瓜根糯米克鹽克五花肉克香菇朵客家釀苦瓜的做法苦瓜兩條，糯米一次性杯一杯冷水泡一小時或溫水泡半小時，幹香菇熱水泡開，跟豬肉一起剁碎跟泡好的糯米加上鹽抓勻，塞進苦瓜裏，鍋底放一些油放一些水，苦瓜放進鍋裏，上面撒一...
客家釀苦瓜釀油豆腐
用料苦瓜1根油豆腐7塊粘米粉3勺生抽2勺豬肉適量鹽適量韭菜1把老抽1勺蠔油1勺客家釀苦瓜釀油豆腐的做法韭菜一把，豬肉餡（要帶點肥的纔好吃）豬肉剁碎，加入韭菜段，粘米粉3勺，鹽1勺，生粉粘性沒有粘米粉好，攪拌均勻，餡就做好了油豆...
客家釀苦瓜（糯米釀）
端午節快到了，小夥伴都追着問釀苦瓜怎麼做的，正好自己想吃，就一起出個教程吧！用料苦瓜（兩條）糯米（半斤）豬肉香菇魷魚乾瑤柱蒜頭紅薯粉鹽醬油植物油蠔油客家釀苦瓜（糯米釀）的做法將糯米先洗淨後，泡隔夜。苦瓜買回來後，加點鹽泡泡水...
經典的客家釀豆腐
閒來無事，還得有趣。第一次上傳菜譜，選擇了經典的客家釀豆腐。這是記憶中小時候的客家味道，是阿媽喚仔女吃飯溫馨的一刻，是過年家人團聚的必備菜品。對了，過年吃的釀豆腐，會加入紅曲粉，寓意紅紅火火。用料豬肉150克豆腐1塊香...
客家經典 釀苦瓜
釀苦瓜是客家盛宴必備菜，裏面有糯米，有米有肉，一般直接吃到飽，不膩人，口感好，想起都會流口水那種。夏天是苦瓜的季節，苦味入心，可以降火，之前上火偶然做了一頓苦瓜，第二天喉嚨就不疼了，免受罪。苦瓜性寒，也喜歡長蟲子，所以市場的苦...
客家釀苦瓜和釀辣椒
客家人逢年過節都會提前釀豆腐、釀苦瓜、釀辣椒，方便客人來了，加熱一下，就多一道菜。用料苦瓜3根辣椒10個花椒粉1克五花肉750克油5克胡椒粉2克生抽1勺十三香1克鹽6克蔥頭2個姜3片馬蹄3個客家釀苦瓜和釀辣椒的做法把蔥頭...
經典客家【蘿蔔釀】
她在煮蘿蔔時加了這樣東西，竟然...全家人都驚呆了！俗話說，"冬吃蘿蔔夏吃薑"，可見蘿蔔在人們心中的地位，多吃蘿蔔可以止咳化痰，具有通氣的功效。不過你家餐桌上的蘿蔔，是不是也就是煮湯和清炒兩種呢？那就太浪費蘿蔔的美味啦~今...
客家“釀三寶”之苦瓜釀肉
客家人每年夏天必備清熱消暑，養血益氣的傳統美食，苦瓜釀肉可謂名列前茅。用料苦瓜2條五花肉300克雞蛋1個生抽2勺蠔油1勺食用鹽適量胡椒粉適量蒜15克玉米澱粉1勺花生油適量客家“釀三寶”之苦瓜釀肉的做法苦瓜去掉頭尾，切...
經典苦瓜蛋
😋苦瓜去籽，切薄片，起鍋燒油，油熱下少許鹽😋然後下苦瓜翻炒均勻，😋再下雞蛋。煎至兩面金黃😋搞定用料苦瓜1根雞蛋4個油999克鹽999克經典苦瓜蛋的做法洗淨去籽切薄片4個雞蛋起鍋燒油，油熱下少許鹽再下苦瓜，翻炒均勻再下雞蛋...
客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）
苦瓜釀肉，客家人都愛吃的一道家常菜，這樣做苦瓜沒苦味，好吃又去火，跟着朋友學的第二道客家菜，分享一下💗用料苦瓜1根豬肉適量香菇3朵醬油適量蠔油適量澱粉少許鹽胡椒粉/雞粉客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）的做法苦瓜洗淨，切成段，扣...
傳統客家菜——釀苦瓜
味蕾是記憶的特殊器官，兒時嘗過的味道，總會不經意勾起你的美好記憶。這道菜是傳統客家菜的代表，小時候經常吃，那時候覺得好神奇，苦澀的苦瓜，爲什麼會變成這樣？現在自己會做了，發現並不是那麼難，最重要是能夠自己製造出一道特殊...
苦瓜的土豪吃法—客家釀苦瓜
苦瓜炒蛋？苦瓜炒肉片？太苦了？那來試試一道土豪版的苦瓜吃法吧—客家釀苦瓜！這道是充滿家鄉回憶的味道，每年到吃苦瓜時節，家中必備的菜譜！用料苦瓜4根豬前腿夾腿瘦肉1斤香菇5朵紅蔥頭35克蠔油2勺醬油3勺生粉2勺胡椒粉少許食用...
客家（興寧）釀苦瓜
用料苦瓜4根梅頭肉500克香菇10朵白眉豆200克糯米500克鹽10克客家（興寧）釀苦瓜的做法苦瓜洗淨，切成一小段段，挖掉中間，用開水燙苦瓜，等苦瓜表面變黃色就行，開水燙苦瓜能讓苦味散去點。提前2小時把糯米，香菇泡好，香菇泡好後切丁；...
煎釀苦瓜（客家菜）
第一次做，還有很大進步空間用料苦瓜1根鹽1小勺醬油1勺豬肉300克澱粉1勺蠔油2勺煎釀苦瓜（客家菜）的做法肉剁成肉餡，加油，鹽，醬油，再加點澱粉攪拌均勻，澱粉可以讓肉在煎的時候不掉落下來苦瓜切成段，用勺子把瓤挖出來。苦瓜冷水下...
端午節必吃的經典客家釀苦瓜
用料苦瓜3根五花肉250克幹香菇10朵香蔥1小把花生油適量鹽適量腐竹適量耗油適量端午節必吃的經典客家釀苦瓜的做法買的苦瓜（直身筒小）不要用大的苦瓜，用淡鹽水浸泡洗淨，蔥一起泡苦瓜切段挖去中間白瓢（傳統勺子最好用）白瓢放...
客家苦瓜釀
客家的釀菜是很多的，簡單，好吃，營養豐富，苦瓜也可以做哦用料苦瓜肉末，雞蛋作料：鹽，糖，蠔油，胡椒粉，花椒油等客家苦瓜釀的做法苦瓜切成三釐米左右的段，囊掏出來肉餡調好打好肉餡將肉餡釀入苦瓜段中上鍋煮至苦瓜熟即可小貼士因爲中...