擼牛肉
肉嫩，大小都愛吃用料牛腱3斤蒜2瓣姜3片料酒1勺香葉2片桂皮1塊八角1個擼牛肉的做法整個牛腱，清洗乾淨，分段切好。砂鍋放水，放配料煲放牛肉煲1小時，筷子可以插入牛肉即可。中途有泡泡，要勺走。煮好，用保鮮膜包紮放冰箱冷凍。需...
😋滷牛腱、滷牛肉、五香牛肉🐂燉牛腱、燉牛肉
超市買了塊澳洲牛腱肉！回家滷給娃吃，多吃牛肉身強體壯👍還買了包滷料，大家都能在超市裏買好，自己配太累了，推薦鴻興源的料！用料牛腱1000克冰糖100克生抽10勺鴻興源燉（滷）料1包蔥白段8段香葉2片八角2個生薑5片白酒4勺花椒15粒...
家常牛肉麪／牛肉粉（醬牛肉後續）
做完了醬牛肉，牛肉湯可是寶貝，千萬別扔，即可以滷雞蛋，也可以做牛肉麪或牛肉米粉用料牛肉原湯適量麪條500克青菜適量咖喱粉5克家常牛肉麪／牛肉粉（醬牛肉後續）的做法接上個菜譜（醬牛肉連結點這裏），牛肉煮好後，把牛肉原湯中的調料都...
牛肉餅（牛肉漢堡包裏的牛肉餡兒）
多吃牛肉身體棒棒。買回來的牛排孩子咬不動，那就直接剁碎吃吧，反正吃下去就是營養，哈哈哈哈。用料牛肉400-500克洋蔥100g鹽6克黑胡椒4g牛肉餅（牛肉漢堡包裏的牛肉餡兒）的做法牛肉切塊剁碎，我用的是手動抽拉的攪拌器，超級好用...
小炒牛肉 牙籤牛肉 無牙籤版本 孜然牛肉 小炒牛肉
牙籤牛肉好好吃啊！串牙籤也太太太麻煩了，快手解決，不串牙籤，做出孜然燒烤味兒用料牛肉半斤孜然粉1勺辣椒粉2勺澱粉1勺生抽2勺料酒1勺五香粉1勺鹽適量老抽1勺糖少許芝麻一勺小炒牛肉牙籤牛肉無牙籤版本孜然牛肉小炒牛肉的...
牛層牛肉餅
day42柴米油鹽又一天外面要下雨的樣子在家繼續霍霍麪粉千層牛肉餅還是N年前擼過的翻翻以前寫的貼子再照着擼起來反正閒着也是閒着🤑#疫情下的居家生活#美食治癒一切...
滷牛肉，熟牛肉（蘭州牛肉拉麪）
滷牛肉步驟，冷水下鍋大火煮開撇沫，撈出牛肉再次開水下鍋，加上蔥姜，小拇指大冰糖8小塊，幹辣椒3個，桂皮小塊，花椒，大料3個，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，加入黃豆醬或者六必居黃醬2大勺，蠔油1勺，撇沫，蓋鍋蓋小火煮30分鐘關火燜40分鐘，再次開...
清燉牛肉，咖喱牛肉，牛肉兩吃
婆婆教給我的美味佳餚～新人第一次做也是零失誤～一次就成功！棒棒噠！用料牛腱子肉800克大蔥段1根姜5片蒜4瓣八角3個料酒3-5勺花椒15粒香葉3片肉桂1塊橘子皮1個幹辣椒3-4個鹽指尖捏起2小把土豆1個咖喱1塊砂鍋1個鍋溫水n克清...
牛肉餛飩·之·牛肉馬蹄/牛肉香菜/牛肉蒜苗餛飩
今天的我，是中華小當家！東北老姨教的調餡的水，福建阿媽教的調餡的蔥油酥。咬開的一瞬間背後升起了瀑布青龍🐉用料牛肉300克花椒（泡汁拌肉餡）20-30粒姜（泡汁拌肉餡）5片八角（泡汁拌肉餡）1個大蔥（泡汁拌肉餡）半根馬蹄5個香菜5根蒜苗...
福鼎牛肉片/牛肉羹/牛肉丸
隔段時間就會想來碗Q彈酸辣的牛肉羹～用料牛肉200克鹽適量姜小蘇打2克地瓜粉50克白胡椒粉適量幹辣椒1個白醋適量福鼎牛肉片/牛肉羹/牛肉丸的做法200g牛肉切小塊放絞肉機中攪碎放入少許鹽、薑末揉合至粘手放入2g小蘇打，再...
一牛三吃:牛高湯+牛肉泥+牛肉鬆
小王子要吃牛啦，和雞肉豬肉一樣的做法，選用嫩嫩的牛裏脊肉做牛肉鬆牛肉泥。牛肉含有豐富的蛋白質和B族、鈣、磷、鐵等營養成分。輔菜這次添加一款玉米，中和牛肉湯中的腥味，玉米中含有豐富的鈣鎂硒，維生素E和亞油酸等元素，能...
黑椒牛肉黑椒牛肉黑椒牛肉黑椒牛肉黑椒牛肉
用料牛肉100克黑胡椒醬2勺黑椒牛肉黑椒牛肉黑椒牛肉黑椒牛肉黑椒牛肉的做法時候...
燈影牛肉，乾煸牛肉絲，醬牛肉
擔心小錢沒得飯吃，買了兩斤牛肉，這樣喝粥，煮麪，都有的吃了用料牛肉有條件的話去菜市場調好一點的肉，我是盒馬買的，有瘦肉，有牛腱桂皮，八角，香葉這些我都沒有粉末狀的，有粉末的最好料酒，老抽，生抽適量，多一點也不要緊辣椒我忘記買幹...
乾煸牛肉冷吃牛肉快手牛肉乾
自從學會做乾煸牛肉，那就成了家裏常備零食，好吃好做，就是乾煸過程耗時又累人。最近帶兩孩，也想照顧好全傢伙食，很辛苦，所以積極使用各種便利的家電，成爲我可靠的幫手。烤箱完成乾煸過程，解放雙手，味道還更好！如果沒有烤箱，做法在...
咖喱牛肉/燉牛肉/五香牛肉
平常上班沒時間做硬菜，趁週末，燉個牛腱子。分成小份兒存冰箱，週一到週五可以涼切、牛肉麪、牛肉燉土豆、牛肉米線……用料牛腱子500克小蔥3根生薑3片八角1個桂皮1段香葉1片白芷2片白蔻2個陳皮1片花椒10粒白胡椒10粒鹽10...
炒牛肉滷牛肉燉牛肉吃煩了怎麼辦？試試粉蒸牛肉吧
炒牛肉不容易把握火候，容易炒老。滷牛肉似乎滷出來都一個味兒……今天試試四川的粉蒸牛肉，不需要把握火候，味道也不擺用料牛肉400克蒸肉粉200克料酒2勺老抽1勺炒牛肉滷牛肉燉牛肉吃煩了怎麼辦？試試粉蒸牛肉吧的做法牛肉切...
百變牛肉餡（可用於家庭自己製作牛肉包子、牛肉餃子、牛肉餅、牛排、牛肉丸子）
這個方子裏最重要的花椒油、蔥姜水一定不可少，寫下來主要是怕忘記，寫給自己看的，比較沒那麼詳細，大方向和操作與我另一篇比較詳細的豬肉餡菜譜差不多，主要是配料的區別，有心的夥伴有問題可以去參考也可以留言。用料具體配料...
廣式醬牛肉（雞蛋牛肉麪、涼拌牛肉）
牛肉，無論在哪個地區都有他獨特的風味，廣西的牛肉醬、貴州的香薰牛肉、四川的麻辣牛肉、湖南的香辣牛肉、青海的五香牛肉、西藏的風乾犛牛肉等，在廣東想到的就是廣州牛腩面、化州牛雜、潮州牛肉丸，哈哈哈，俺是廣東仁，做廣式...
一牛兩吃（牛肉湯，醬牛肉）
用料牛前腱子肉3斤姜1根蔥半根蓽撥5根肉蔻2個八角一把大料適量花椒適量一牛兩吃（牛肉湯，醬牛肉）的做法先做牛肉湯1.把所有的生牛肉冷水入鍋，水開後把血水撇掉。2.牛肉撈出，把肉和鍋洗淨，重新來一鍋清水（牛肉湯好喝，可以多放水...
醬牛肉、牛肉乾、牛肉麪一牛三吃，一次完成
用料牛腱500克蔥、姜、花椒、大料、黑胡椒、醬油、鹽醬牛肉、牛肉乾、牛肉麪一牛三吃，一次完成的做法醬牛肉：新鮮牛腱子肉，開水炒好，高壓鍋里加入蔥、姜、花椒、大料、黑胡椒、加入炒好的牛肉，開啓牛肉模式。做醬牛肉的鮮...
紅燒牛肉！川味牛肉！土豆燒牛肉！胡蘿蔔燒牛肉！
名字不重要！你叫它什麼都可以！甚至，把牛肉換成排骨，換成羊肉，一樣的做法！我只告訴你，用我的配方，做出的肉不好吃你給我端來！我吃！哈哈哈哈哈哈哈哈用料牛腩肉1000克土豆500g胡蘿蔔小的2根香菜幾顆姜5片八角2個蒜一頭/十瓣花椒8...
牛肉飯/肥牛/洋蔥牛肉卷
用料洋蔥個肥牛克糖克蠔油勺生抽勺牛肉飯/肥牛/洋蔥牛肉卷的做法調味汁：糖、鹽，澱粉，生抽、蠔油、半碗水牛肉卷焯水熱油鍋，加洋蔥，加牛肉卷，加調味汁，收汁淋在米飯上...
牛肉乾/冷吃牛肉/熱吃牛肉/筋頭巴腦/牛肉小食
我最近的摯愛，可以做牛肉乾，推薦使用筋頭巴腦/骨鈣牛肉用料A骨鈣牛肉（筋頭巴腦/牛肉）1000克大蔥食指長2段，蔥白姜3毫米厚5片蒜5瓣比較大的黃酒5礦泉水瓶蓋，約30g大料2個完整的丁香8粒白芷4片拇指甲蓋大小B咖喱粉（沒有鹽的咖...
黃燜牛肉（牛排骨、牛筋、帶皮牛肉）
用料牛肉1000克薑片、蒜頭適量八角1個香葉3片郫縣豆瓣醬、甜麪醬、蠔油、醬油、料酒、白酒、油、鹽適量黃燜牛肉（牛排骨、牛筋、帶皮牛肉）的做法牛肉切成約2*2的塊（我圖片是拍的牛排骨），冷水下鍋加適量白酒中小火煮開自來...
醬牛肉，醬牛腱子，滷牛肉
每年到冬天醬牛肉就上桌了，隨便做着吃的美味🙂用料牛腱1000克姜5片八角4個老抽2.5大勺醬油3大勺花椒10粒蔥1/2根料酒1大勺桂皮1塊香葉5片茴香1點鹽自己控制冰糖30克山楂可放可不放海天黃豆醬3小勺陳皮1片燉肉料1小包醬...