天上龍肉地上驢肉
好吃好吃超好吃額(°_°)…肉食動物用料驢肉想吃多少炒多少蔥看着辦姜看着辦蒜看着辦孜然看着辦青辣椒紅辣椒各種辣椒看着辦天上龍肉地上驢肉的做法配料切好驢肉切好辣椒和配料入鍋炒熟開始炒肉肉，斷生以後加鹽加孜然...
上海本地小吃 朝天餅
阿婆帶着我做的小吃用料中筋麪粉215克水適量油(最好爲菜油)適量蔥綠一把鹽5克紅糖或白砂糖適量上海本地小吃朝天餅的做法蔥綠切短，撒鹽，混合。麪粉中加油，蔥綠，揉，加少許水，揉，成型一點後再加水，揉，直到完全成型揉成這樣♂就好...
“天上龍肉，地下驢肉”
驢肉火燒是河北地區的特色小吃，其中的主角——驢肉據說含（決定鮮味程度的）穀氨酸較多，味道特別美味。用料驢肉克“天上龍肉，地下驢肉”的做法現涮的驢肉片搭配紅油℃驢雜湯℃全驢宴℃色澤粉紅的驢肉℃驢肉火燒℃驢肉火燒℃...
五天吃上自制地瓜幹
去鄉村團建，買了18塊一斤的煙薯地瓜幹，太愛這味道了。自己做起來！用料紅薯4-5個五天吃上自制地瓜乾的做法地瓜蒸熟，筷子可以扎透即可。切條，條件有限在自家陽臺晾，衛生無塵晾至兩天後，重複蒸一次，再晾1-2天，就可以吃了。軟糯香...
紅燒肉 地道的上海本幫菜%
上海本幫紅燒肉的特色在於濃油、赤醬，靠的是小火慢燉、中火收汁做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的味道。上海菜式偏甜口，糖與醬油相結合是必不可少，本幫紅燒肉可以說是上海菜家常菜中的代表菜式之一。用料五...
〈驢肉圓蔥包子餡〉，天上龍肉.地下驢肉。欣小廚 😉
用料驢肉1斤紫皮圓蔥1個鹽適量雞精大半勺十三香大半勺醬油3勺色拉油2勺〈驢肉圓蔥包子餡〉，天上龍肉.地下驢肉。欣小廚😉的做法驢肉洗淨，先切片。剁成肉餡。圓蔥，切碎。放入鹽，雞精，十三香，醬油，色拉油。攪拌均勻。放入圓蔥，...
地道上海菜—紅燒肉
在中國幅員遼闊的土地上，各個地域都有自己紅燒肉的燒法，然而在上海，一道地道的本幫紅燒肉講究的是色澤油亮，入口回甘，帶着淡淡的甜味。地道的上海紅燒肉是上海菜的象徵，所以在一個地道的上海人家裏做客，主人一定會燒一道“紅...
上天入地的 糖醋排骨
用料仔排1斤冰糖小半碗蜂蜜1小勺醋適量醬油適量上天入地的糖醋排骨的做法排骨焯水洗淨排骨焯水啥的同時，熬糖色.鍋中倒一點點油，中小火，放下冰糖，不停攪拌到糖全部融化，起小泡泡，變成焦糖色熬好糖後關火，下肉翻炒，上色再開火，...
上海本地走油肉
說到這走油肉，是外公最絕妙的菜式了。表皮結起漂亮的皺紋，肥瘦相間的完美層次，入口即化，酥爛不膩，搭配水筍同燉，是年夜飯上最搶手的主菜。今年趁着外公制作走油肉的時候，我特意帶上相機和筆記，跟着他學習這道經典的走油肉，我特...
接地氣的“驢打滾”馬卡龍
爲了做驢打滾我買了黃豆粉，做了驢打滾又做了戚風不過癮，喜歡黃豆粉的味道，我要做進馬卡龍裏，殼和餡兒都加了黃豆粉，再加蜜紅豆做餡中餡兒，濃濃的懷舊中國風！用料黃油80克淡奶油70克糖粉10克黃豆粉15克蜜紅豆適量以上爲餡馬卡...
滷肉飯（上海本地版獨家）
只是想要給自己的店中多道多數人可以接受的菜但在創作過程中想到的都是媽媽的味道所以有了這道相對複雜的料理用料五花肉1500克香菇（幹）30個紫洋蔥16個蒜頭4個肉蔥4根紅蔥頭500g香葉8-12片八角2個桂皮2根肉豆蔻1個草豆...
天上龍地下驢肉
聽說附近農莊會卸磨殺驢，趕緊去割了點驢肉用料大蒜4根蒜瓣10瓣生粉10克驢肉500克薑末20克青花椒粒4粒小米椒12個鹽適量天上龍地下驢肉的做法生粉、水（少許）抓捏10分鐘倒15克茶油繼續捏20分鐘左右拍碎花椒，靜置片刻蒜、姜...
蛋黃肉糉-上海本地四角糉子
我們家就老媽會包糉子，阿姨舅舅他們都不會包，我小時候曾經學過包糉子的手法，現在已經忘了。正好老媽這次要做糉子，趕緊記下來。自己家做的糉子就是比外面的好吃，肉多味美。這次老媽摘的糉葉比較小，她說做小點的糉子吧，平時做...
肉龍（零失敗簡單易上手）
一代人的回憶，小時候幼兒園幾乎每週必吃的美食❤️用料中筋麪粉600克溫水310克酵母5克糖少量（也可不加）豬肉200克蝦仁適量蔥1/3根姜少量香菜1根鹽少量蠔油半勺花生油1勺豬油1勺（也可不加）香油幾滴味極鮮1勺生抽1勺肉龍（零失敗...
上海本地紅燒肉
老爸祕方，記錄一下！用料五花肉克老抽勺冰糖克生抽勺蔥根鹽克啤酒1瓶八角桂皮花椒薑片幹辣椒上海本地紅燒肉的做法新鮮五花肉切大塊，焯水撈出沖洗乾淨後放入壓力鍋，加一整瓶啤酒沒過肉，加生抽，老抽，冰糖或白砂糖，鹽，八角桂皮，姜...
愛上大聲地
阿達撒四大用料1啊實打實啊實打實阿斯頓阿斯頓阿薩啊啊啊愛上大聲地的做法阿迪是撒大奮鬥個電飯鍋電飯鍋小貼士是非得失...
〈驢肉芹菜包子餡〉，天上龍肉.地下驢肉。欣小廚 😉
用料驢肉1斤芹菜8-10根油克醬油3勺左右鹽適量雞精大半勺蔥2根色拉油2勺克十三香大半勺〈驢肉芹菜包子餡〉，天上龍肉.地下驢肉。欣小廚😉的做法驢肉，洗淨，先切成片。剁成肉餡。蔥，切碎。放到餡裏面。芹菜，切碎。加入醬油，鹽，...
薺菜豬肉大餛飩 上海人忘不了的味道 地道上海味
上海薺菜豬肉大餛飩是上海人從小吃到大的一種早餐食物，簡單卻特別有回憶。用料豬肉300克薺菜300克雞蛋二顆蔥末薑末香菜末料酒胡椒粉生抽鹽雞精芝麻香油醋紫菜蝦米薺菜豬肉大餛飩上海人忘不了的味道地道上海味的做法肉...
上海本地鮮肉大湯圓(獨家)
作爲土生土長的上海本地人逢年過節吃個鮮肉大湯圓並不是什麼新奇的事情.特別是春節過年時少不了的點心，每當我春節回孃家時，剛放下車踏進大門，老媽總會端來幾碗熱騰騰的鮮肉湯圓來招待我們，我家的小吃貨更是迫不及待啊！狼...
借地上傳
啊啊啊，因爲自己有些東西不是照着網站的菜譜做的。自己的水平又還沒有自信到把每一門發表菜譜，所以，這樣建一個地方供自己發圖好了。。用料菜點心飲品麪點借地上傳的做法做好食物拍照上傳寫心得歡快的品嚐...
雞肉上上籤
我給這道菜起名叫做雞肉上上籤，一串雞肉咬下去，肉汁四溢在口中，甜甜鹹鹹滿口肉香，口感還滑嫩。因爲很少的油，即使冷吃也很美味喲！大家可以試試看。我的微信公衆號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作...
蒸蒸日上~驢肉大蔥蒸餃
用料驢肉300克大蔥1根香菜4棵生薑1塊味達美臻品料酒1勺味達美臻品特級生抽3勺味達美臻品蠔油1勺味達美清香米醋1勺六月鮮紅燒醬油1勺五香粉適量辣椒油適量食鹽6克蒸蒸日上~驢肉大蔥蒸餃的做法準備好材料。驢肉絞肉機...
藕遇上肉肉
最近愛上研究美食，爲了孩子的胃口，第一次越來越多。用料藕切末一小節雞蛋1個鹽克肉切末適量克紅薯粉末適量克姜蒜幹黑胡椒勺孜然粉耗油生抽熟白芝麻蔥藕遇上肉肉的做法藕和肉末加雞蛋和調料混合一個方向不停攪拌到幹稠...
上海本地的——梅乾菜稻草扎肉
☺️☺️稻草我是淘寶買的。用了稻草會比較香，也能解膩。如果沒有稻草，就用我們扎糉子的那種棉繩子，也是可以的，就是風味不同。有任何問題都能私我微信:yuka110337用料五花肉676克（肥瘦均勻點）梅乾菜80克（還沒有泡發的重量）玉米油...
好吃得上天入地的烤雞翅
用料雞翅4個生抽勺黑胡椒粉勺鹽克雞精亨氏黑胡椒烤肉醬麻油好吃得上天入地的烤雞翅的做法沒有圖，本來打算做完第二天帶去當早餐，結果當場吃完了，哈哈哈！雞翅解凍後，廚房用紙吸乾水分，加黑胡椒烤肉醬，雞精，鹽（少量），生抽（少量），一點...