汾城臊子面
臊子面是山西晉南臨汾、運城一帶的麪食，各地面食製法不一樣，各有特色。臊子面在山西尤以襄汾縣河西地區（原汾城縣一帶）最爲著名，故稱“汾城臊子面”。文化學者和史學家說：“一千年文明看北京，三千年文明西安，五千年文明看山西...
麪條臊子
用料食用油85克肉沫288蔥姜適量花椒18粒八角1個老抽適量醋適量麪條臊子的做法空鍋燒油，小火，加入花椒八角煸出香味，稍微發黑把花椒八角撈出。然後開大火加入肉沫炒之發白，這個肉沫一定要肥一點的，要不然炒出了不好吃。炒到...
臨汾牛肉丸子面-香辣面
山西臨汾特色的牛肉丸子面，作爲愛吃麪的北方人從來沒有去過山西陝西，覺得特別遺憾。在紀錄片《中華制面》看到這道臨汾特色面，頓時垂涎三尺。可惜沒有吃過正宗的，下廚房裏也沒有菜譜。於是我根據紀錄片的畫面猜測了一下原...
臊子拌麪
大家好，我是一位小升初階段的學生。用料麪條想吃多少準備多少調料（白糖少許，雞精少許，油潑辣子適量，香醋適量，鹽適量）1份臊子適量臊子拌麪的做法燒水下面（一定要三開，根據面的薄厚決定）下面的時間可以調調料，白糖少許，雞精少許，油...
香而不膩四川青城臘肉凹臊子
青城山山腳下有一家賣醪糟的，店裏出售一種麪條叫初一臊子面，是用臘肉炒豆乾做成的臊子。過春節四川每家每戶都會準備臘肉，一過完春節大多數家裏都還有存貨，但吃起來就不香了。於是爲了去庫存，突發奇想用家裏現有的食材做了...
山西臨汾臊子拉麪
這是山西臨汾人的一大熱寵，早飯都有人吃這個哦，今天自己在家頭一次做，全家人愛吃的不行，強烈要求明天繼續吃，我來寫個菜譜紀錄下這個讓人流連忘返的味道。。。用料土豬肉（切成丁）胡蘿蔔丁茄子丁土豆丁豆腐丁（其他菜丁）韭菜花椒...
陝西臊子面☞臊子肉
妥妥的陝西寶寶，從小到大吃不膩的臊子面，吃不膩的臊子肉！小時候等媽媽做好臊子肉的時候，就跟個小饞貓一樣，在邊上等着，因爲有骨頭可以啃，那味道賊好。同樣的寶寶，肯定能理解😂😂😂用料豬肉500g生薑幾片大蒜8瓣辣椒條2根醋適量...
新絳風味美食~新絳臊子面～山西運城的好味道～
新絳屬晉南，很多風味美食與陝西河南相近，但這碗從小吃到大，紅白喜事必不可少的臊子面與岐山的酸辣口味相比，配色簡單隻有白黑綠，調味簡單隻需肉湯海帶香菜蒜末，但成品鮮香無比，多放臊子少放面，來上兩碗不肚撐不口渴。喜事上經...
蒲城面辣子
渭北地區的一道小吃。小時候只有媽媽蒸饅頭的時候才做，因爲可以順便蒸上。長大後很少回家，所以就很難吃到了。但是那個味道始終是忘不了的，一想起就狂流哈喇子。用料麪粉若干幹辣面若干蒜苗2個蔥半段豆腐50g紅薯粉條若干...
臊子面！
祖傳祕方之臊子面用料豬肉丁土豆一個胡蘿蔔一根黑木耳半把蔥丁醬油鹽蘑菇四個香菜臊子面！的做法全部配料切丁，肉丁用醬油和生薑醃漬十幾分鍾炒肉丁，不用加鹽配菜下油鍋炒，油先用花椒爆一下會很香炒差不多五分鐘加水，水高出...
臊子面之3/3臊子面
美味到補助，我開個麪館好了。用料肉臊子適量底菜適量大蒜適量生薑適量韭菜適量麪條適量食用油適量食用鹽適量雞精適量臊子面之3/3臊子面的做法韭菜摘好洗淨，切末備用。大蒜切片、生薑切絲備用。鍋加入食用油一點點，加入...
臊子面1/3之肉臊子
陝西姑娘，喜歡臊子面。不管是不是陝西人，你應該都會喜歡。用料豬肉0.5KG生薑適量大蒜適量食用油適量王守義十三香適量五香粉適量食用鹽適量雞精適量臊子面1/3之肉臊子的做法豬肉切小丁或者指甲蓋大小的薄片，個人認爲薄片...
臊子面
臊（sào）子面是中國陝西省的特色傳統麪食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最爲正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人...
臊子面🍜
大學4.5一碗的臊子面，再也吃不到了，每次一碗麪可以喝熱熱的湯，很舒服，學校的臊子用了土豆🥔胡蘿蔔🥕，豆腐，木耳，還有切成小塊的五花肉🥩，家裏沒有肉，用火腿腸自己做一碗，味道也很棒！用料土豆1個胡蘿蔔2根火腿腸1根豆腐1塊木耳朵...
臊子面
最愛吃麪哈哈用料姜三片蔥兩根鹽一勺醬油半勺蒜1瓣青椒1個蒜薹一把番茄1個耗油1勺麻椒油適量臊子面的做法蔥薑蒜切碎，爆鍋。放入蒜薹，爆炒放入番茄，加入鹽，醬油，耗油，麻椒油。最後放青椒，加熱水，放澱粉。出鍋。麪條做好，淋上辣...
臊子面培訓-臊子面的做法
孫大媽小吃培訓今天教大家做一道臊子面又名“哨子面”，岐山風味名吃，以其做工精細，用料講究，色香味形俱佳而久負盛名。臊子面從做工烹調到色香味形眼觀口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九個字概括。用料...
臊子面的臊子怎麼做
用料豬肉克適量臊子面的臊子怎麼做的做法好有廚房了再做...
肉臊子面
用料肉臊子雞蛋醬蕎麥麪肉臊子面的做法燒開水，煮麪條🍜。18CM小不粘鍋+一點點水熱透肉臊子。...
臊子掛麪
春節福利發了一桶臊子，於是吃了十幾頓的面，哈哈用料臊子若干麪條一把青菜若干番茄可不加其他調料視口味添加臊子掛麪的做法臊子加熱化開油另起一鍋清水煮掛麪，快熟時放入青菜焯下，一起撈出，我口味重，又加了一點鹽臊子澆上，加...
家常肉臊（家常面臊，鹹湯圓臊子，臊子蛋炒飯用）
我們家裏面最經常做的一種臊子，包湯圓，煮麪還有炒臊蛋飯的時候加上去。是樂山的味道，家的味道。用料豬肉末（肥一點的）薑末蒜末碎米芽菜料酒醬油鹽味精雞精糖蔥花家常肉臊（家常面臊，鹹湯圓臊子，臊子蛋炒飯用）的做法將鍋中倒油，倒...
面臊子
用料五花肉香菇蘆筍大蔥蒜姜甜麪醬黃豆醬料酒面臊子的做法1、薑末、蒜末加入肉末中攪拌均勻2、大蔥、蘆筍、香菇切丁3、熱油倒入攪拌均勻的肉末，加入料酒，陸續放下香菇丁、蘆筍、大蔥翻炒4、一勺甜麪醬、二勺黃豆醬加入...
韓城臊子餛飩
用料娃娃菜或白菜適量青菜或菠菜1把黃花，木耳，海帶適量豆腐1塊西紅柿1個蔥，姜適量肉臊子適量鹽適量十三香1勺生抽適量韓城臊子餛飩的做法先切幾片豆腐放鍋裏，兩面炸至金黃，撈出切細絲所有配菜都切小塊，海帶切細絲，蔥姜切末，西...
臊子涼麪
夏天摯愛！這個方子還可以做涼米皮、涼米粉等等用料肉丁臊子兩勺面適量番茄2個油足量鹽、味精適量油辣椒一勺醋、醬油適量蔥花適量臊子涼麪的做法把煮好的面撈乾，加適量油，在風扇前晾乾。放一旁待用做番茄醬。把番茄洗淨，...
西安城中村版臊子面
準備食材：五花肉、老豆腐、紅蘿蔔、黑木耳、黃花菜、冰糖、蔥姜、八角桂皮等…用料五花肉1500克豆腐500塊姜50片胡蘿蔔500根木耳500朵醬油2勺五香粉2勺蔥半根鹽200克西安城中村版臊子面的做法熱油加入冰糖炒至融化，五花...
臊子•面
周老師教的，記錄一下。用料大蔥，姜蒜鹽味精醬油豆瓣醬冰糖小蔥花胡蘿蔔，土豆切丁香菇，洋蔥，青椒切丁蓮藕（可無）切丁肉（罐罐肉也可）切丁臊子•面的做法鍋中放入較多油，油溫熱後放入大蔥薑蒜和辣椒丁。炒香。放兩勺郫縣紅油豆瓣醬...