仔姜香辣豆豉仔鮎
川妹子，無辣不歡，無辣不成菜，原諒我又忍不住上了一道火爆爆的辣菜😋吃𣎴了辣的親們可以酌情減少或直至“刪除”小米辣，但不建議不用仔姜，一則，仔姜的辣味與辣椒是不一樣的，它並不是一味的辣，而是有着新萌的嫩芽春天般清新的微...
香辣仔仔魚
據說ta的由來是這樣的👉👉👉👉(此處省略號)用料仔仔魚500g雞精一勺小米椒300g(想吃多辣放多辣)大蒜200g鹽一勺(仔仔魚本身就有鹽的，所以鹽可以少放，也可以不放)生薑100g生抽一勺豆瓣醬一勺蒜林五根(葉子不要)香辣仔仔魚...
臺味香辣豆豉炒蚵仔
豆鼓的特殊香氣與蚵仔搭配，一入口就想豎起大拇指啊⋯⋯👍🏻👍🏻用料新鮮蚵仔1盒姜少許蔥2根蒜3瓣豆豉少許鹽少許雞精少許臺味香辣豆豉炒蚵仔的做法✔️準備好材料，洗淨✔️薑切絲、蔥切段、拍蒜頭、辣椒斜切段✔️豆豉泡下水...
仔薑辣子雞
用料仔公雞半隻油適量鹽適量料酒適量醬油少量幹辣椒1小把乾花椒1把老薑小的，1芽仔姜3芽獨蒜2個青椒3個小米辣6個小蔥2根仔薑辣子雞的做法仔公雞洗淨瀝乾斬成小塊，用鹽、料酒、少量醬油醃漬十幾分鍾；油辣後下雞塊煸炒（油要...
豆瓣仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，在嫰姜盛產的季節，做成鹹菜，可以延長食用期。豆瓣仔姜做法簡單，是一道味美的開胃下飯萊。用料仔姜豆瓣醬豆瓣仔姜的做法仔姜清洗乾淨，涼幹其表面生水。仔姜用刀拍破，用手撕成小塊。根據自己的口感加入自制的...
豆花仔姜蛙
夏季吃薑開胃，尤其偏愛仔姜，每到這個季節，總是變着花樣吃仔姜。泡仔姜，涼拌仔姜，仔姜肉絲，姜爆鴨，仔姜蛙。吃來吃去，還是喜歡這種重口味的江湖菜，加了豆花墊底，味汁侵入豆花中吃起來正好。用料牛蛙3只仔姜300g紅椒200g豆瓣醬少...
香辣魚仔仔
用料姜3片白胡椒粉半勺生抽三勺鹽少許油10克耗油兩勺粗米辣椒粉1兩細米辣椒粉1兩蒜頭3~5粒香辣魚仔仔的做法將魚仔洗乾淨放油文火慢煎至微黃，放入薑片，白胡椒，少許鹽，蒜頭，再放入辣椒粉，耗油，生抽，翻炒即可出鍋！喜歡的朋友可以...
辣味豆豉排骨煲仔飯
週末不想出門，用冰箱裏有的食材做了鍋豆豉排骨煲仔。煲仔飯操作簡單，就適合我這樣的懶人一人一鍋搞定。聞着滿屋飄香的煲仔飯香，吃起來排骨嫩滑，香辣豆豉味配着香碰碰的鍋巴真的蠻爽！用料排骨3量大蒜一瓣大米一杯青菜幾顆...
仔姜香煎雞
真的超好吃特別是薑片用料仔姜塊雞肉只鹽克雞精勺生抽糖仔姜香煎雞的做法雞切大塊加鹽糖醃製熱鍋放油平鋪薑片撒雞精雞塊皮朝下平鋪微煎加入開水別沒過雞塊大火煮開小火30分鐘水燒乾時滴幾滴生抽翻炒至金黃...
香油拌仔姜
嫩仔姜從外表就好看，有一種特殊的鮮辣和脆嫩，在老壇泡菜水裏待兩天，或這樣加香油、鹽、蔥花拌勻，對於食慾不振，沒胃口，來幾片拌過的姜或泡酸姜下稀飯，能起到增進食慾、提高胃口的效果。用料嫩姜100克調料:香油8克鹽、醋、味...
香香香的豆豉仔排煲仔飯
有這個飯都不用做菜了用料大米3杯豆豉50克仔排500克純淨水500克鹽生抽料酒蠔油色拉油香香香的豆豉仔排煲仔飯的做法1、將大米提前放入真空低壓鍋中浸泡40分鐘2、仔排用料酒、鹽、薑絲醃製20分鐘，再倒入鍋中，加入冷水煮...
香辣誘惑.仔薑辣子兔丁
川妹子從小不怕辣。這道仔薑辣子兔丁，是媽媽的味道，從小就吃，兔肉與時令仔姜、紅辣椒、青尖椒碰撞出的火花，香辣爽口，看上去過癮，吃起來更過癮。兔肉健康，女生滿足口感毫無長肉肉負擔，男生大快朵頤，再來上冰啤的話，舌尖上的味道...
辣仔姜
用料仔姜2斤指天椒2至3兩獨蒜10個左右高度白酒適量鹽適量辣仔姜的做法仔姜洗淨晾乾切片或粗絲備用指天椒洗淨去枝頭晾乾備用獨蒜去外衣洗淨晾乾備用高度白酒鹽取出攪肉機，獨蒜，指天椒放入攪肉機裏，大概二十秒就OK。攪至...
仔姜麻辣兔
麻辣鮮香，這道菜主要突出鮮椒的味道。兔子炒一下就熟了。很嫩的，愛吃辣的朋友可以做。用料仔姜越多越好小米椒越多越好花椒一把蒜幾頭泡姜一塊泡椒多點兔子半隻蔥薑蒜適量多點仔姜麻辣兔的做法泡姜泡海椒準備好。材料準...
仔姜土豆絲
泡菜壇裏泡了半個月的嫩姜，和土豆絲一起炒，口感脆嫩爽口，開胃又下飯，土豆絲可以當主食，它是一道瘦身好菜。用料土豆絲280克泡仔姜（切絲）60克幹辣椒2個蒜末10克蔥花適量料汁：生抽7克+香醋5克+糖3克+水30（混合）仔姜土豆絲的做法土...
香辣泡仔姜
用料鮮姜乾花椒鹽白糖小米椒老北京二鍋頭香辣泡仔姜的做法燒一鍋開水，放入乾花椒泡製至水涼，泡菜壇洗淨瀝乾水份備用（不有沾一點兒油）水涼後加入鹽和白糖，鹽需要多放點兒，糖和鹽的比例爲1：3小米椒和鮮姜洗淨瀝乾水份將小米椒...
仔姜鮎魚
四川菜就是配料多'但是做法超級簡單！嘿嘿'用料豆粉鮎魚仔姜小米椒料酒鹽豆瓣醬八角大料雞精糖蒜花椒仔姜鮎魚的做法先把處理好的魚用料酒'鹽'豆粉醃好備用'醃魚的同時起鍋熱油'（油可以多...
酸辣仔姜
聽說姜是個好東西，哈哈也是我喜歡吃啦😁看着朋友做的還可以，奈何自己就是不會做，於是就摸索去請教朋友，這不喜歡的味道出來啦😍😍😍，鹹酸辣仔姜剛剛好用料仔姜5斤自制剁椒6勺鹽比做菜多一倍這樣酸辣仔姜的做法仔姜洗乾淨洗...
毛豆仔姜鴨
用料1毛豆仔姜鴨的做法we...
仔姜燜仔鴨
那天婆婆來家，說這幾天雨水好，她已經在樓頂花園裏種下許多辣椒，只等長大、掛果、成熟，就可以分給我們幾個兒女泡罈子裏，煎魚、炒肉啊，好得不得了，自己種的，有機蔬菜！我喜歡仔姜，無論是泡罈子還是拍拍碎涼拌，或者做炒菜、燜菜的配...
仔姜仔雞
夏末，終於出伏了，在四川，入秋的傳統是要喝絲瓜湯，吃仔姜鴨。但是我確實吃不來鴨子，總覺得肉質粗，且有一股不可描述的騷氣，想了半天，我們就吃仔姜仔雞吧。這個時節的仔姜嫩，放心吃。晚飯吃薑如吃砒霜的老話先放放，反正不是天天吃...
仔薑黃辣丁
對於川南孩子，仔姜切絲做鹽幫菜擁有無數的可能性。最經典的是仔姜青蛙（小青蛙，不是牛蛙），在外工作不易找。於是我做了仔薑黃辣丁，黃辣丁在上海本地被稱爲昂刺魚。用料黃辣丁、昂刺魚4條小米辣椒5顆仔姜150g藤椒一團豆瓣醬2...
香辣仔姜鴨
我比較喜歡做菜沒有具體的準則我覺得用心做的菜就應該好吃懷化這塊是家家戶戶都愛吃鴨都會炒鴨我來了這塊也學了這道菜鴨子一定選在夏末時節鴨子換毛乾淨後本地辣椒正是辣味正濃口感脆爽的季節炒鴨子香辣的鴨肉裏帶着...
仔姜芸豆
用料芸豆400克仔姜30克鹽生抽蠔油糖香油仔姜芸豆的做法芸豆擇洗乾淨，切絲姜洗淨，切絲鍋中放入油，下薑絲炒香下入芸豆絲翻炒調入生抽、糖炒均再放蠔油、鹽，炒熟即可出鍋小貼士1、糖與蠔油同時放時，要先放糖，後放蠔油2、生抽...
豉油仔姜
夏天仔姜很新鮮，我閒着無聊做了一點，沒想到妹妹和她的朋友都喜歡💕，今天又做一大瓶。用料香醋仔姜生抽老抽冰糖豉油仔姜的做法123456小貼士儘量切薄一些，擰水的時候也要儘量擰乾點水份。泡好放置冰箱1-2天后就可以開吃。...