有關草莓酵液天然酵種的做法步驟和做法圖解

用料草莓80克水160克白砂糖10克蜂蜜5克沒有草莓可以用其他水果代替草莓酵液天然酵種的做法1.第一天玻璃杯消毒後放入切塊的草莓，白糖，蜂蜜，純淨水攪拌均勻蓋上蓋子放在28度的環境靜置2.第二天開啟蓋子搖晃換氣再蓋起來，第...

🤔很小的時候在某本少女雜誌背後看到一個故事傳說一個身上有玫瑰香的公主從小就喝着浸泡過玫瑰的奶長大～正巧家裏買了草莓又還有玫瑰於是開啓了養酵液的一週💪考完期末終於有時間能夠整一條吐司第一次嘗試純天然酵母吐...

結合了下廚房的方子加上老師黑騎士的的方法，方便自己下次記。所有的瓶子都需要用開水消毒晾乾才能使用。。。開水消毒晾乾開水消毒晾乾用料葡萄乾50克純淨水300克蜂蜜或者白糖10克以上是天然酵母液天然酵母種第一天天...

用料麥芽精2克（增加麥香味）高筋麪粉450克草莓天然酵種150克（100%水粉比例）水280克鹽10克檸檬汁3克（均勻上色）100%草莓天然酵種脆皮面包的做法先將高筋麪粉和水麥芽精，檸檬汁攪拌成團加入鹽和天然酵種攪拌至表面光滑有彈性，拉...

我是2010年開始玩天然酵母的，當時發燒了一段時間麪包後一發不可收拾，就挑戰起來了天然酵母，其實不難，只是需要點耐心，但是當我第一次吃到天然酵母做出來的麪包的時候那種天然的麥香甜味那麼幾年來我一直深深記得。。。。。...

今天我教大家制作的是用黑麥粉（裸麥粉）起種，傳統正宗的魯邦種的製作方法。這種製作方法的酵種更皮實，更不容易掛，而且培養週期比用果實類（蘋果葡萄）培養的更快。如果想要風味兒更酸更重的硬種，下面是有轉換方法。如何將100%水...

這次做了兩種酵母，蘋果種液黑麥粉酵母和葡萄種液高筋粉酵母，平時用的最多的是高筋粉培育出來的酵母，所以你們可以只培育一種就好了。（自動忽略旁邊的蘋果酵母）上新期待已久的天然酵母種液的培育方法啦！用料高筋麪粉300克水6...

最近家裏買了一盒草莓剩下一些沒有人要吃，就拿來做酵母液了。沒想到很好養且活力非常好，還自帶奶油香氣。拿來喂麪粉做了草莓酵母，做出來的歐包有奶香味；做草莓酵液白吐司也是非常棒。趕緊養起來吧，趁着草莓還沒有下市！用料...

廢棄天然酵種一開始是收集做饅頭的，然後不知道是不是活性太強了，每次一發後揉了好久表面還是會有很多的鼓包，這是用普通酵母從沒碰到過的，無奈換個方式消耗了，做了一次薄餅，沒想到很好吃😋用料天然酵種（水粉比1:1）150克全麥面...

爲了做出有靈魂有風味的麪包而做準備，同時這也是一個工具貼。這個是配方是在烘培學校學來的☺️，記錄與分享吧。第一次聞到天然酵母液的時候，覺得好香好香，整個空間都瀰漫這種甜甜的香香的味道，但是做過一次就蹲角落了😅，因爲...

每年這個時候都是吃柿餅的絕佳時機/厚厚一層糖霜就是酵母養分的活力來源/剛好朋友寄來富平的吊柿～先自己解解饞後拿了些來養酵母液做麪包～柿餅酵母因爲糖分大三四天就可以收液/超級快手方便～用料柿餅150克水450克天然酵...

用料玻璃瓶(100℃熱水消毒)1個桂圓乾100克涼開水200克細砂糖20克桂圓乾種天然酵母液的做法第一天每天開啟蓋一會，幾分鐘第四天，室溫25℃左右，瓶內有很多大氣泡將發酵液濾出(可代替部分水或者牛奶做麪包)，到此桂圓乾種發酵...

轉載博文@麥田初語用料高筋粉糖克鹽克［轉］中種/液種/天然酵母/湯種的做法留着自用借鑑經驗，試着做更柔軟的麪包...

氣溫低的時候鮮果發酵比較慢，果乾就穩多了😃水果/果乾起種的天然酵母適合人羣：想要嘗試天然酵母的風味，但又不確定能不能長期堅持餵養的；某幾天密集頻繁做麪包然後金盆洗手很久的；已經有魯邦種又想換換口味的；獵奇心理強喜...

這是爲自己的天然酵種相關專設的用料天然酵種克天然酵種的做法天然酵種吐司...

用料玻璃瓶1個葡萄乾60克白糖15克涼白開水300克天然酵母液的做法玻璃瓶用開水消毒晾乾。然後用溫開水清洗葡萄乾慮幹水分，玻璃瓶依次加入300克涼白開水糖葡萄乾蒙上保鮮袋蓋上蓋子密封。搖晃瓶子使糖融化。第一部是我...

不管用什麼辦法，先起種，水粉比100:100，總重150克-300克均可；然後邊餵養、邊使用；定義每次使用酵種所含的乾粉量爲x克，那麼對應的酵種量就是2x克；使用的越勤，酵種越活躍；用料每次使用提前5-6小時餵養出需要的量2x克高粉x克酵母...

用料玻璃瓶1個草莓100克溫開水120克（30度）酸奶100克白糖30克草莓酸奶天然酵母液的做法草莓切小塊、將全部原料混合。20-30度室溫放置一天開瓶一兩次放氣攪拌。一天後出氣泡兩三天後出大氣泡伴着發酵的香味。就可以移到...

之前都是用超市買的酵母粉發酵做麪包，總是感覺有股怪怪的味道。後來看見很多烘友分享天然酵種配方自制的麪包和歐包是多麼的美味可口，就忍不住躍躍欲試了。根據匹林林美女的配方，經過本人多次試驗，也學會了製作天然酵母液...

微信公衆號麥田初語的一篇文章，強推，說得特別的詳細。_biz=MjM5NTMzNjQzMQ==&mid=2451131195&idx=1&sn=2c7a7517ce54320f59ac93420bf0b74c&chksm=b117f2bb86607bad4b6f37a18c7d699756ee1987d32e9e9fdda...

偶然機會接觸到了天然酵母的概念引發了我的興趣資料顯示天然酵母純天然、無添加；可以提升產品風味與口感；延長保質期；增加營養成分並且它是獨一無二的......由於以前玩西式和中式點心都用的是普通乾酵母從來沒有想過這玩...

用料葡萄乾100g涼開水300g天然酵種原液的做法葡萄乾洗乾淨，濾幹水找一個乾淨無油的玻璃罐子加入100g洗淨的葡萄乾，300g純淨水，蓋上蓋子一般夏季，28度以上的天氣，3天左右發酵完成，主要葡萄乾全部浮起來就行了放入冰箱可以保...

葡萄酵液在天然酵種裏屬於活性好、發酵速度快、自帶香甜味、超好用、甚合本宮心意！葡萄酵液的製作方法非常簡單，夏季只需要48小時，冬季室溫3-5天。參考方子用的糯米含量高，軟糯Q彈，內部組織多孔，如果喜歡更加鬆軟不糯的米糕...

本來就是歐包愛好者開始自己做歐包接觸各種相關知識對天然酵種產生興趣利用空氣中的酵母菌以穀物作爲飼養源澱粉酶所水解產生以麥芽糖爲主的糖類而空氣中以及穀類表面中所含有的乳酸菌則會將麥芽糖代謝爲葡萄糖等酵母...

常溫下的過夜發酵麪包。要用到當天早上餵養鍋的天然酵母麪糰突然意識到天然酵母長時間發酵，能夠讓麪糰有更多的時間去鬆弛去起筋，而酵母粉是機械化二次發酵，時間相較短。_aR4Tc用料天然酵母麪糰90g鹽16g高粉700g麥芽糖漿...