【小宛家】經典蛋撻
最經典的蛋撻哦，不用做酥皮，好吃又方便！小宛譯內容來源我的公衆號：小宛家更多美食資訊也可以關注我的微博：小宛家用料蛋撻皮黃油（軟化）80g奶油奶酪60g低筋麪粉120g鹽2g橙皮粉（可以用橙子皮代替）2g蛋撻液砂糖40g熱水80g牛奶110g...
經典小麪包
童年記憶中經典的味道，烘培新手也都比較喜歡嘗試的一款點心。這款麪包製作簡單，材料簡單，奶香濃郁，鬆軟可口，早餐最佳選擇用料高筋麪粉400克雞蛋1個黃油30克鹽4克細砂糖45克牛奶200克酵母4克奶粉20克蜂蜜水（刷表面）2勺蜂蜜：1...
經典小山卷
蛋黃4個，細砂糖10g，蜂蜜20g，低筋麪粉47g，蛋白107g，細砂糖40g，無鹽黃油10g，牛奶24g用料牛奶黃油要加熱到60-80度左右經典小山卷的做法1）準備好所有材料。2）蛋黃+10g細砂糖拌勻，然後加入約40度的蜂蜜。3）攪拌到體積增大，顏色明顯變...
超簡單經典蛋撻
我家妞妞愛吃蛋撻，口極刁，磨合幾個來回，找到口感和甜度都非常滿意的配方。敲黑板啦，關鍵是超級簡單。用料雞蛋1個純牛奶50克淡奶油50克白砂糖15克超簡單經典蛋撻的做法除淡奶油外的所有材料混合，用手動打蛋器攪拌。加入淡...
經典家常——番茄炒蛋
小時候每次都先吃裏面的雞蛋，茄汁和雞蛋混合的口感簡直炫酷了，還不快動手用料雞蛋3個番茄2只鹽料酒雞精經典家常——番茄炒蛋的做法將幾個雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽、料酒。根據喜好決定加不加水稀釋雞蛋。熱鍋。將蛋液完...
經典小炒雞
今天依舊是小z的廚房菜經由小Z改良後味道更贊啦簡單美味快動起手來！用料小雞肉塊半隻滷料詳情見下醬汁詳情見下啤酒1瓶大蔥生薑適量香菜小米辣適量經典小炒雞的做法準備如圖滷料（香葉八角草果乾姜幹辣椒桂皮可根據自己...
經典蛋撻液
拳打KFC腳踢麥當撈用料牛奶100克淡奶油50克細砂糖30克雞蛋2個經典蛋撻液的做法牛奶相當於水稀釋用淡奶油越多奶味越濃、嫩雞蛋越多蛋味越濃、可以只加蛋黃砂糖控制黑色多少砂糖越多表面越焦打蛋量杯熱風模式/空氣炸鍋...
懶人無淡奶油版經典蛋撻、巧克力流心蛋撻、芝士蛋撻
這是4個蛋撻的用量，我實驗了三款蛋撻和兩種不同狀態下的蛋撻皮我是個懶人，不追求精緻和完美，有些我覺得可有可無的製作步驟就省略了，味道基本沒區別，同是懶人的可以試試用料牛奶50克（一盒牛奶的五分之一）糖一勺半（稍甜）雞蛋1個...
經典葡式蛋撻（簡單快手）
冒着熱氣的蛋撻外皮酥脆，內裏嫩滑，入口一瞬間就被征服。就算是烘焙小白也可以輕鬆搞定的呀～（嘻嘻去年我就發過公衆號啦但這個方子可以說媲美肯德基！所以想在這裏跟大家再次分享～用料牛奶45ml煉乳45ml淡奶油75ml雞蛋2個蛋撻...
葡式蛋撻🥧經典美味
小區封閉一個多月了，由於買不到烘培食材，蛋糕麪包真真是成了奢侈品，前後幫小區寶媽做了兩次生日蛋糕🎂，因爲食材有點好艱難，但終究貴在鄰里之間的情誼，你幫了她們總的想給你更多的回報，於是我有了當下稀有的低筋麪粉、黃油、...
經典小炒肉
偶然間看到美食視頻講這個，趕緊學來做做，非常好吃很下飯😋用料五花肉300克老抽少量糖1小勺生抽適量鹽克二荊條8根蒜苗2大根小米椒3個澱粉適量蛋清0.5個姜1塊胡椒粉小半勺食鹽少許克蒜4瓣經典小炒肉的做法五花肉選層次分...
經典家常豆腐
用料豆腐2塊芹菜2根蔥段2段蠔油3勺生抽1勺鹽2克糖1克經典家常豆腐的做法豆腐洗淨，切厚片，平底鍋加熱倒入食用油，中火煎至兩面金黃瀝乾鍋裏的油，加入調味料，蠔油，生抽，鹽，糖，然後加水沒過豆腐，大火收汁湯汁收到差不多時，加入芹菜，...
蛋撻（經典全蛋版）
試過很多蛋撻皮，個人比較喜歡奧昆和七哥，只要買來儲存完整，做之前解凍時間足夠，起酥層非常明顯。今天武漢氣溫比較低，下雨了，解凍比較慢，所以起酥層沒有那麼明顯，步驟裏會放之前做的解凍很好的做對比參考。蛋撻皮要提前40分鐘...
實現蛋撻自由❗超經典快手蛋撻配方❗
經典的蛋撻配方👍🏻表皮酥脆，蛋奶香氣濃郁，還有漂亮的焦斑，超級好吃！也超級快手，適合週末做一大盤，和家人朋友一起分享~😘😘用料＃配方可做24個雞蛋200克牛奶280克細砂糖70克煉乳30克淡奶油240克市售蛋撻皮24個實現蛋撻自由❗...
歲歲年年 | 經典蛋撻照常吃🎊
許久不做蛋撻，有些許饞。自己做美食能夠增添幸福感。東菱空氣炸鍋，高顏值。性價比高，深受喜愛。用料雞蛋1個牛奶50克淡奶油110克白糖30克歲歲年年|經典蛋撻照常吃🎊的做法1.準備好食材，蛋撻皮提前拿出來解凍2.淡奶油+牛奶...
經典蛋撻
9個量用料片狀酥油52克低筋麪粉85克糖粉22克雞蛋19克鹽1克純牛奶90克淡奶油90克細砂糖35克經典蛋撻的做法常溫軟化酥油，糖粉過篩加入其中，再加入鹽，刮板攪拌幾下，有電動打蛋器高速稍微打發（10秒左右）雞蛋打散，分2次加入其中，...
黃桃蛋撻（經典嫩滑版）
本人特別喜歡吃黃桃，所以自然不會錯過香酥嫩滑的黃桃蛋撻了。當然成品的好壞跟材料也有很大關係的。用料淡奶油150g純牛奶75g蛋黃3個白糖24g煉乳一小勺蛋撻皮12個黃桃罐頭適量黃桃蛋撻（經典嫩滑版）的做法這是所有需要的...
經典葡式蛋撻
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）爲其特徵。葡式蛋撻的典型特徵是香甜、酥脆。用料冷凍大號撻皮14個純牛奶58g細砂糖58g...
涮羊肉經典鍋底(家庭自制，經典健康)
在北京十年，最愛的本地美食就是涮羊肉，烤鴨之類的在我心裏遠遠比不上涮羊肉，因爲涮羊肉是最可以體現食材的原汁原味，脣齒留香！這個做法基本就是北京老館子的做法，很健康很簡單！肉很關鍵，我一般都去牛街買，買回來馬上吃完！在北京...
經典|蛋撻
葡式蛋撻相對來說做法相當的多了，這個配方當年五星級酒店經過上百次的測試得來的一個配方，口感輕盈，含糖量低，上色完美的一款蛋撻液，強烈推薦給大家。用料全蛋1個蛋黃2個白砂糖35克牛奶100克淡奶油100克蛋撻皮10～12個經典|...
經典小龍蝦
微辣五香口味棒棒噠經典小龍蝦用料小龍蝦2斤薑片生抽勺幹辣椒個老抽勺白糖克鹽克料酒蔥根八角醋鮮辣椒十三香勺經典小龍蝦的做法1-清洗去蝦頭部殼2-準備蔥薑辣椒八角醬油（老抽+生抽）醋料酒冰糖十三香3-大火爆炒，小火燉10...
經典檸檬蛋白撻
法式檸檬布丁撻配上意式蛋白霜上層甜甜的像棉花糖一下就化開中間酸酸的濃郁檸檬香底層撻皮酥酥的像曲奇餅乾一口同時在嘴裏味道非常豐富並且融合用料【撻皮】軟化黃油100克糖粉60克蛋黃2個低筋麪粉180克鹽1克【檸檬布...
經典小五卷
人人都會的小五卷用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉50克細砂糖50克玉米油50克經典小五卷的做法玉米油➕牛奶攪拌乳化狀攪拌好是很細膩篩入低粉Z字型攪拌均勻加入蛋黃繼續攪拌均勻即可蛋白加入砂糖電動打蛋器高速打發至半乾...
經典濃郁絲滑巧克力蛋撻
這個是我自己經過多次嘗試總結出來的配方，朝朝是特別喜歡的，他和我一樣都是巧克力控。太懶了，不想自己做蛋撻皮，夏天開酥是件很折磨人的事情，那就直接買成品吧。至於買什麼蛋撻皮，比較推薦安特魯七哥和俏儂的，這是我比較喜歡...
【小宛家】維多利亞女王蛋糕
相傳維多利亞女王因丈夫過世而沉浸在喪夫之痛中，進而過着隱居的生活，一年多後爲了迎接女王恢復辦公，其夫的前祕書特別在舉辦的茶會上精心準備了這個蛋糕，因此而得名。小宛譯內容來源我的公衆號：小宛家更多美食資訊也可以關...