湯氏乾燒魚
除了魚刺，能吃到灰兒都不剩的一道菜用料隨便什麼魚1-2-3-4-5條姜1片蒜2瓣蔥半根香菇5朵胡蘿蔔半根冬筍一小塊兒肥五花肉一小塊兒郫縣辣醬1勺料酒1大勺醬油1勺白糖1勺食用油適量清水適量湯氏乾燒魚的做法準備好所需的材...
乾燒魚乾
用料魚乾兩條香芹幾根杭椒兩個個小米椒一個蔥一段根姜三片蒜若干瓣醬油醋鹽料酒乾燒魚乾的做法魚乾提前泡兩個小時，清洗乾淨，切成塊蒜末，杭椒，小米椒，香芹蔥薑蒜段炒鍋加熱放油，先把魚塊煎一下，兩面變黃即可放入蔥薑蒜倒入黃...
亨氏酸湯魚#亨氏150年，經典濃醇#
用番茄+亨氏番茄醬+亨氏番茄辣椒醬，調製的獨家酸湯！創新經典，美味濃醇！用料草魚3斤老豆腐1.2斤黃豆芽8兩木耳一把番茄3個亨氏酸湯魚#亨氏150年，經典濃醇#的做法草魚切段，用黃酒、鹽，醃製一小時。豆腐切塊，豆芽洗好，木耳泡發，西...
紅燒鯧魚—宋氏菜譜
太好吃了太好吃了！用料鯧魚蔥3根姜一段蒜4瓣幹辣椒兩個大料三個糖老抽生抽料酒生粉紅燒鯧魚—宋氏菜譜的做法魚劃花刀，摸鹽醃15分鐘擦乾魚表面的水，表面沾一層薄薄的生粉，油鍋燒八成熱，煎至兩面金黃用乾淨的鍋，蔥薑蒜大料幹...
【魚氏祕製】紅燒肉
七月流火，一份溫暖滋味的紅燒肉是多少人從小到大的心頭好，經過多次改良，一份較爲穩妥的菜譜奉上用料五花肉500克生抽2勺冰糖10顆姜2塊老抽4勺料酒很多鹽少許油菜5株【魚氏祕製】紅燒肉的做法備好食材。五花肉（建議購買黑...
豆腐魚燒豆腐羅氏蝦
盒馬豆腐魚5條才8.5元又買了點當季的羅氏蝦索性燉了大雜燴用料羅氏蝦500g豆腐魚400g內酯豆腐一盒薑絲適量大蒜頭5瓣蔥適量鹽適量醬油適量蒸魚豉油適量豆腐魚燒豆腐羅氏蝦的做法蝦去頭身體剝殼留尾巴豆腐魚蝦仁先各自...
羅氏叉燒
用料姜6片叉燒醬2勺蠔油1勺生抽2勺老抽2勺糖半包克羅氏叉燒的做法備料加入2勺叉燒醬，2勺生抽，2勺老抽，耗油少許，糖半包拌勻後醃製20分鐘熱鍋放油加入叉燒肉，大火翻炒約20分鐘至水收幹即可...
秋冬潤燥去火湯水——菜乾蠔氏鮑魚瘦肉湯
冬日十分乾燥。昨天吃了燒排骨，燒雞，榴蓮餅……今天就知錯了，馬上開啓燉湯模式，多滋潤一點使身體平衡總沒錯。鱈魚骨是曬乾的，在湯裏燉煮幾小時都碎了，補鈣恰到好處。用料白菜乾20克豬展肉500克南北杏8克蠔氏（牡蠣幹）10個鮑魚...
錢氏燒肉
活了30餘年，給家人做了人生第一道菜！用料百葉結五花肉500克糖20克香葉2片幹辣椒3個八角2個桂皮2塊料酒2勺姜5片生抽2勺鹽5克老抽1勺耗油1勺錢氏燒肉的做法焯水糖色上色加水煮40分鐘成品...
乾燒魚（徐氏傳承版）
第一次試做1⃣️感覺乾燒的程度不足未達到乾的程度2⃣️開水加多了導致沒有達到濃稠的湯汁3⃣️肉放的太多了油大膩用料草魚1條料酒適量醬油適量蔥蒜姜適量八角適量五花肉適量肉皮適量鹽適量乾燒魚（徐氏傳承版）的做法草魚去腥...
湯氏紅燒羅非魚
羅非魚肉厚刺少，是我比較喜歡用來紅燒的魚類之一，其他魚類也通用此做法。用料羅非魚（任何魚通用）1條大蔥半根大蒜6瓣大料1個幹辣椒（可無）1-2個白酒（或料酒）適量醋1大勺白糖適量生抽1大勺老抽1小勺鹽適量水適量湯氏紅燒羅非魚...
胡氏紅燒魚
紅燒魚吃過最好吃的，就是老爸做的味道。去除腥味，煎魚是關鍵，最後用料等就要憑經驗了用料扁魚一條（一斤半）鹽2小勺料酒3勺雞精1.5勺老抽（紅燒醬油）1勺水少許蔥，姜少許紅辣椒，青辣椒各一個辣椒粉2小勺胡氏紅燒魚的做法將魚洗淨...
陳氏燒雞
這是我孃的獨創燒雞，每次我家有客人我娘都會弄這道，廣受好評。我出國後，最想念的是我孃的這道菜。於是，我特意向我娘請教的做法。調料跟製作都很簡單，但是味道是槓槓滴~用料片糖適量小肉雞半隻陳皮適量生抽適量老抽適量海...
張氏紅燒平魚
用料平魚1條蔥薑蒜、適量糖、鹽、料酒、澱粉、適量醋、香菇、筍片適量西蘭花聖女果張氏紅燒平魚的做法蔥切段、姜、蒜、香菇、筍切片、平魚去鱗和內臟洗淨肚子劃開、表面劃菱形刀備用洗淨的平魚表面稍微拍一點澱粉炒...
魚氏紅燒肉
用料五花肉800克冰糖10克姜4片鹽適量醬油適量魚氏紅燒肉的做法五花肉切小塊，放冰糖炒。醬油，蠔油，鹽，加水。水乾了，小火，翻炒。一定要出油，關火，放幹豆角。上鍋蒸。我用電蒸盅，兩小時。特別好吃...
【魚氏私房】紅燒魚
週末，節日吃條魚，是很多地方的風俗習慣。紅燒魚更是深受喜愛的一道菜品。介紹給大家一個簡單易做，穩妥美味的紅燒魚做法。用料魚1條姜10片油適量蔥1根料酒5勺鹽少許醬油5勺【魚氏私房】紅燒魚的做法準備好魚，洗淨，蔥薑蒜紅...
呂氏燒餅
我是一個喜歡做麪食的人，只要在家有時間，我就會“研究研究”😄😄吃的美食了，昨天爸爸說想吃燒餅了，今天休息在家就動手做起，我是根據自己的經驗揉麪團，很抱歉，沒有很精確的指標。今天忙着做餅，沒有想起來要發表美食，所以就沒有...
燒羅氏蝦
之前在外面吃羅氏蝦，覺得很好吃，奈何太貴了，一百多就幾個。然後自己做，按照網上找的常規做法，不是很好吃。然後又找了一些菜譜綜合一下。得到了差不多的味道用料羅氏蝦一斤姜2片大蒜2瓣醬油3勺鹽1勺冰糖5克香葉2片桂皮1塊...
幹煎海魚（勾氏私房菜）
海魚簡單煎煎就好吃，不用太複雜的做法。用料海魚1條（500克）料酒15克鹽8克十三香5克油20克麪粉少許幹煎海魚（勾氏私房菜）的做法把魚洗淨去魚鱗、內臟和頭，打花刀，放入料酒、鹽十三香醃製30-60分鐘，期間按摩翻面兩次。用廚房紙...
劉氏紅燒魚的正宗做法
以前小姨做的紅燒魚甜甜鹹鹹麻麻香香味道很贊！學習了其中訣竅菜鳥也能變大廚！成功一次就感覺劉中國廚藝開掛，打敗蕭山區99.9%的女孩！用料鯽魚🐟1條蔥1根姜1片蒜1頭花椒3粒八角1個辣椒🌶️少許雞精1勺蠔油1勺鹽1勺糖1勺醬油1...
楊氏乾煸
用料公雞楊氏乾煸的做法料酒味精鹽胡椒醬油老抽醃。中小火炸15min。少許糖姜少許蒜小蔥花椒麻椒紅辣椒白芝麻。...
羊氏紅燒魚.
最開始做的菜就是紅燒魚。還有次清蒸武昌魚竟然沒給鹽。廚藝不精，讓大家笑話笑話吧！O(∩_∩)O哈哈~用料鮮武昌魚一條（以下憑感覺給料吧）紅椒2個蒜瓣4枚薑絲少量醋2勺鹽1勺生抽1勺醬油1小勺羊氏紅燒魚.的做法首先油爆紅椒...
乾燒羅氏蝦
用料蝦20只姜5片生抽1勺大蔥1根糖10克鹽10克蠔油1勺花椒10粒八角2個料酒勺郫縣豆醬10克乾燒羅氏蝦的做法羅氏蝦開背小料切碎鍋中放大量油，炸蝦，我家在減肥我用少量油煎的。炸好的蝦盛起。鍋裏放油，大蔥碎，小米椒，生薑碎，八...
陳氏燒粉幹
這是我自己第一次燒的粉幹。用料雞蛋。一個。粉幹。一把。花菇醬。一勺。醬油。一勺。鹽。一小勺。水。500到600毫升左右。油沒有規定。最好是少一點。陳氏燒粉乾的做法第一步先放水。然後等水燒開了，再放粉幹。在燒粉...
蔣氏燒雞
用料油克薑片蔥根料酒勺鹽克蒜4瓣八角1個花椒蔣氏燒雞的做法泡香菇的水不要倒掉。準備食材。1、香菇十個，清水沖洗後，溫水泡發；2、雞半隻，清水洗後剁成塊狀；3、雞塊清洗後，用澱粉、料酒、鹽、薑絲醃製15分鐘；4、醃製好的雞塊...