涼拌石屏豆腐絲
逛山姆，免費試吃了石屏豆腐絲，覺得好好吃～必須打破免費的纔是好吃的魔咒～自己動手的味道也是極好的～用料香菜4根石屏豆腐絲（或普通豆腐絲）200克大蒜3瓣鮮紅辣椒1個麻油2勺花椒油1勺醬油2.5勺香醋1.5勺蔬菜精1小勺涼拌石屏豆...
石屏人的石屏豆腐
用料石屏豆腐1條石屏人的石屏豆腐的做法新鮮豆腐晾曬2-4天（看室溫和狀態），去除水分和酸味，我這個是兩條豆腐➕一丟丟剩下的🐸豆腐發酵成這樣大概2-4天就可以收起來放冰箱冷藏，我們家一般會在10天以內吃完🐵🐸石屏人吃豆腐...
香煎雲南石屏小豆腐
TB買了些石屏的小豆腐回來試，豆味十足，而且還會爆漿，太棒了。這小豆腐值得用最簡單的烹飪來品味。用料石屏豆腐想多少塊都行油少量蘸料商家送的，特別好吃蘸水：蒜蓉1勺蔥花1勺辣椒（圈）1個糖少量油1勺蠔油1小勺薄鹽醬油2大勺雞...
石屏炸豆腐
石屏豆腐是雲南的特色，可以做臭豆腐，炸了口感酥嫩，豆味很香用料豆腐塊鹽克油克石屏炸豆腐的做法炸了還可以紅燒豆腐放少許油炸就很飽滿，撒點孜然粉粘老乾媽超好吃...
涼拌石屏豆腐皮
用料豆腐皮2張剁椒貢菜火焙魚香菜蔥段薑末蒜蓉陳醋糖鹽生抽麻油涼拌石屏豆腐皮的做法涼水浸泡豆腐皮幹1個小時豆腐皮發好後，用沸水汆燙2分鐘準備好冰水，將汆燙好的豆腐皮放入冰水中過冷河，再撈起瀝乾將剁椒貢菜、火焙魚...
涼拌石屏豆腐皮（豆皮）
哇，太香了，鮮美、細軟、滑嫩……入口第一感覺就是“比肉還好吃😋”用料石屏豆皮一張、生抽、姜蒜末、醋、辣椒油、蔥花、糖、昆布粉涼拌石屏豆腐皮（豆皮）的做法豆皮一張（我用的團的石屏豆腐皮，沒有加膠的特別好吃），燙水泡10分...
涼拌石屏豆腐皮（油豆皮
滇西小哥家的豆皮ᶘ͡°ᴥ͡°ᶅ參考改進了她視頻中的涼拌方法~好好吃w用料石屏豆腐皮3張蒜4瓣蔥半根辣椒麪2勺鹽適量植物油適量醋1勺生抽1勺涼拌石屏豆腐皮（油豆皮的做法拿出來泡涼水至泡開，豆皮全部變軟爲止豆皮切條，...
涼拌石屏豆皮
大姐快遞來的雲南石屏豆皮，真的非常好，開啟包裝就能聞到濃濃豆香味，老婆吃火鍋也非常喜歡吃豆皮，今天先來個涼拌的豆皮用料豆皮1張陳醋1勺香菜1根生抽2勺香油1勺白糖4克鹽2克花椒粒8粒胡蘿蔔半根小米椒1個涼拌石屏豆皮的...
空氣炸鍋 石屏豆腐
用料石屏豆腐1盒辣醬等蘸料1碗空氣炸鍋石屏豆腐的做法石屏豆腐用清水洗淨，碼放在鋪有硅油紙或錫紙的空氣炸鍋裏。空氣炸鍋180°炸10分鐘，翻面再炸5分鐘，全鼓包了即可。蘸着喜歡的蘸料，外皮焦脆裏面軟嫩。一定趁熱吃，涼了皮...
煎豆腐【石屏包漿豆腐】
去過兩次雲南，在街頭吃過包漿豆腐但是一直沒買到。最近終於買到了！！當時吃的是小攤子用火烤的，但是自己煎也超好吃！食材某寶可買，我是在認識的姐姐微店裏買的。做法應該都一樣！用料雲南石屏包漿豆腐70塊食用油2瓶蓋【可以適...
涼拌雲絲/石屏豆腐絲（好吃到停不下來）
在山姆超市買了乾貨石屏豆腐絲（我們那又稱雲絲），40多元1千克，每次只需要泡一點點，感覺能吃無限次呢，味道還特別好，真心推薦。家裏沒菜了就涼拌豆腐絲，特別適合不方便買菜的疫情期。這個菜做法極其簡單，不考慮泡發的時間，最多10...
涼拌豆腐皮（雲南石屏豆腐皮）
夏天最適合涼拌菜，開胃好搭擋。豆腐皮簡單的吃法就是拌。冷水泡發後，入開水略燙，去豆腥氣。這一燙幾乎就是這道涼拌菜的靈魂，10秒即可，不可久燙，久燙則使豆腐皮過軟，便少了一份爽勁。撈出後撒點鹽配上喜歡的佐料就行，原汁原味...
舌尖上的涼拌石屏腐皮
用料石屏腐皮少許香菜1把鹽3勺生抽勺大蒜5瓣蠔油1勺香醋3勺糖少許小米辣4顆舌尖上的涼拌石屏腐皮的做法準備腐皮2張溫水泡軟，或煮軟泡腐皮的時間準備配料泡軟後切段拌勻即可濃濃豆香，滑韌有層次...
涼拌豆腐絲（高碑店豆腐絲）
高碑店人一直吃的涼菜，很簡單哦。用料香油1勺醋2勺白糖3克鹽5克生抽1勺豆腐絲500克蔥絲50克涼拌豆腐絲（高碑店豆腐絲）的做法上面所有調料放碗裏拌好。加入豆腐絲和蔥絲拌勻。小貼士1.喜歡辣椒油，香菜可以放一些更好吃。2....
秋葵燜雲絲（石屏豆腐絲） - 燜菜系列
給總是涼拌的豆腐絲找個新歸宿😋用料石屏雲絲/豆腐絲一小包蔥一小段花椒粉1小勺蒜2～3瓣秋葵6～8根胡蘿蔔半根生抽/醬油1勺或按口味加清水適量秋葵燜雲絲（石屏豆腐絲）-燜菜系列的做法豆腐絲用冷水泡三十～四十分鐘，泡軟。蔥蒜...
姬松茸雞湯浸石屏豆腐絲
用料土雞1只姬松茸10朵石屏豆腐絲1把姜5片蔥1根鹽少許姬松茸雞湯浸石屏豆腐絲的做法土雞剁塊，跟薑片一起用香油煎一下，加開水，燉1小時。姬松茸洗淨切片放入雞湯內，再煮30min以上。幹石屏豆腐絲純水泡30min，雞湯內浸1分鐘，跟...
小妙招🥳“如何把石屏燒豆腐做成石屏爆漿燒豆腐”😝
疫情期間，只能在超市中買到石屏燒豆腐，但是這種的豆腐烤了硬硬的不是太好吃，所以我就自己把這種豆腐做成爆漿的包漿燒豆腐，這樣子的豆腐就又香又好吃了😋用料石屏燒豆腐10塊左右食用小蘇打適量食鹽適量溫水500-1000克小妙...
自制烤臭豆腐石屏爆漿豆腐
愛吃街邊臭豆腐，但那是炸的不健康，調料也不知道都幾天了也不衛生，咱們自己在家做的乾淨衛生，喜歡這口的不要錯過哈。用料石屏豆腐30塊燒烤料（或者芝麻孜然花生碎辣椒麪）1袋王致和臭豆腐1塊芝麻醬1勺蠔油1勺醬油1勺白糖半勺...
石屏豆腐，爆漿豆腐
臭豆腐發酵開啟包裝瀝乾水分，放入塑料袋密封發酵，放置常溫處。發酵2-4天顏色變，豆腐表面微黏聞起來有臭味時就可以燒烤或油炸食用，發酵過程中豆腐長毛和黑毛都是正常的菌絲不影響食用。如發酵過頭油炸或燒烤時容易碎。包...
炒石屏豆腐
用料石屏豆腐一整塊豬肉100克左右紅椒一個韭菜花一小把炒石屏豆腐的做法鍋裏放多一些的油，放入石屏豆腐煎至兩面金黃，盛出備用；用剩下的油炒肉丁，待肉丁快熟時候放入紅椒和韭菜花，翻炒一分鐘左右；放入煎好的豆腐，加鹽，炒勻即...
涼拌豆腐絲
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料北豆腐200g胡蘿蔔30g香菜20g小米辣10g蒜末20g生抽10g醋10g鹽1g白糖2g香油10g涼拌豆腐絲的做法油鍋燒熱，放入豆腐片，煎至豆腐表面焦黃後，夾出。切成細絲後備用。將豆腐絲、胡蘿...
滷石屏豆腐
最近淘寶都給我推送各種吃的，所以莫名其妙得買了一些沒吃過之前也沒做過的各地美食😂😂只好開動自己腦洞隨便做啦😝用料滷汁八角若干生抽1湯勺花椒若干桂皮1小塊香葉3片幹辣椒4個香辣子1勺冰糖4塊鹽適量十三香一勺料酒...
烤箱版雲南石屏豆腐
用料豆腐300克烤箱版雲南石屏豆腐的做法沖洗一下瀝乾水分，擺入烤盤160度預熱五分鐘烤十分鐘，本來想拿出來翻面的，發現有點粘，沒辦法，又放回去，溫度調到220-230度，十分鐘，就爆漿了涼一點之後就不粘了，不知道烤焦一點會不會更好...
論石屏豆腐與臭豆腐的關係
很喜歡錶裏不一的食物，象聞起來沖鼻，但口感又特別的臭豆腐。外面買的，無論如何也沒自家做的乾淨。用料石屏石腐100只王致和臭豆腐適量純淨水適量高度酒少許論石屏豆腐與臭豆腐的關係的做法將市售的臭豆腐拿四到五塊，打碎...
涼拌豆腐絲
涼拌豆腐絲1、胡蘿蔔絲水焯熟斷生。2、豆皮切絲焯水3、黃瓜絲，香菜隨意4、放糖，放鹽，5、油用（花椒，八角，蔥，姜）熗鍋後撇掉，再炸蒜和炸洋蔥。6、最後放白醋。用料豆腐切絲，焯水香菜帶跟切段黃瓜切絲胡蘿蔔絲焯水斷生，也可以不焯水...