早餐方程式
記錄開啟一天的方式用料碳水脂肪蛋白質飲品早餐方程式的做法午餐肉茅屋奶酪烤櫻桃番茄tartine鹹蛋黃醬肉鬆tartine巧克力醬tartine...
雀巢甜蜜之家 | 纖活沙拉方程式
用料蘋果1個燕麥片30克生菜100克紫甘藍4片海鹽適量香草碎少許油醋汁2勺雀巢鷹嘜煉奶（低脂原味）適量雀巢甜蜜之家|纖活沙拉方程式的做法紫甘藍切條，蘋果切片，將生菜撕成小片。將雀巢鷹嘜煉奶（低脂原味）香草碎加入油醋汁中根...
法式舒芙蕾方程式
我是一個搬運工。版權聲明:這個方程式靈感來自英國廚藝大賽第10季第二集。大家對舒芙蕾感興趣可以去看看舒芙蕾最重要的步驟其實是第一步和最後一步，必須好好刷模和打發蓬蓬的蛋白。味道和種類的變化靠的是第2步的Base...
新年快手減脂沙拉方程式附油醋汁做法
年假真的太容易吃胖啦，教大家一個很簡單的沙拉方程式，偶爾吃一頓刮刮油脂，味道也很不錯。因爲沙拉可用的蔬菜太多了，所以附了一些我做過的沙拉的圖供參考。最簡單的沙拉方程式就是一份綠色蔬菜+一份蛋白質+一份碳水，具體講...
超強方程式美味的水果奶昔/冰沙/smoothies
把水果打成奶昔，分分鐘解決你不愛吃水果的問題～在朋友那裏學會的超美味水果奶昔，還是得說比例纔是王道！對了，想到有助於排便…和我一起背誦口訣：2cup水果+2cup果汁+1盒酸奶+蜂蜜/菜葉=smoothie！用料各類水果切塊2cup酸奶（濃稠...
一步搞定：剩米飯+剩西紅柿炒蛋湯汁=完美焗飯方程式
這道美食就是懶人必備啊！業界良心啊！當然我能剩下西紅柿炒蛋湯汁也代表我不是一般人～用料西紅柿炒雞蛋剩湯汁剩多少拌多少唄～剩米粉一碗火腿丁少許馬蘇裏拉芝士看你喜歡一步搞定：剩米飯+剩西紅柿炒蛋湯汁=完美焗飯方程式的...
筍乾炒臘腸（媽媽表達愛的方程式）
很早（大概12歲）就離開家外出求學，因爲學校是封閉性的，不能經常回家，母親大概一個月來學校看我一次，大概天下所有的媽媽都一樣，喜歡用吃的表達愛意。每次媽媽來看我，都帶着滿滿的一瓶筍乾臘腸或者臘肉。這道菜其實家裏也是過年...
韓式鐵板雞排正式教程
之前分享過鐵板雞，但是沒有具體操作流程，經過多次反覆成功製作，現在把全部教程分享一下，超好吃的。用料雞腿6只土豆2個包菜500g韓式辣醬3勺糖漿1勺辣椒粉2勺胡椒粉5克醬油1勺香油1勺韓式鐵板雞排正式教程的做法上述全部的...
【香蘭教程】超詳細「廣式月餅」製作方法，你一定搞得定
說到月餅，不得不提一提廣式月餅。皮薄鬆軟，造型美觀，圖案精緻，花紋清新。餡料的種類也是花樣繁多，是人們在中秋之夜，吃餅賞月和送禮不可缺少的佳品。用料高筋粉12g低筋粉238g月餅糖漿188g梘水5g食鹽2.5g色拉油75g珍椒牛肉蓮...
葡式蛋撻/拿酥蛋撻（包含蛋撻皮的配方）詳細過程
一起來做一份蛋撻給家人吃吧~下午茶吃上幾個很是補充能量｡◕‿◕｡這是我親身體驗過幾次的配方身邊的人都讚不絕口！不僅賣相好，味道也好！這個配方可以做出20個左右的蛋撻這是一份簡單的配方tips:蛋撻水不夠可以自己加大相應...
法式風情慕斯超詳盡配方+教程
今天給大家帶來的是名媛聚會、下午茶必點的一道法式甜點——法式風情慕斯超超超詳盡版的教程！高顏值外表下的“空氣感”慕斯一口下去細膩香甜再深挖一勺是肉眼可見的多種口味內餡~進嘴時冰涼清爽的口感讓你瞬間心動💓...
韓式裱花教程
用料豆沙少許克韓式裱花教程的做法哭哭哭哭小貼士😭😭😭...
韓式烤肉全套教程（內附烤肉店必備南瓜粥製作方法）
在家吃這麼一頓滿滿登登的烤肉別提有多幸福了🥰【可烤食材】：【葷菜】：五花肉🥓，雞肉🍗，牛肉🥩，羊排🍖，烤腸🌭，午餐肉，蝦🦐，魷魚🦑，培根卷金針菇【素菜】：蓮藕片，土豆片🥔，紅薯片🍠，口蘑，香菇🍄，豆皮卷金針菇，豆腐卷韭菜，豆腐，蒜片🧄，辣白...
布丁燒配方改進過程
165ml一杯7杯加熱水沒過布丁層，130度60分鐘烤箱開啟不要取出，自然放涼後拿出蓋蓋放冰箱冷藏一晚用料焦糖70克熱水35克布丁液雞蛋3個牛奶200克奶油200克奶油球10克糖20克煉奶20克戚風蛋糕層糖276寸戚風改燙麪液體量多多...
日式菠蘿包（彭程西點配方）
風靡日本多年的菠蘿包酥脆厚重麪包體超級柔軟用料雞蛋個黃油克高筋麪粉克水剋日式菠蘿包（彭程西點配方）的做法1、234567...
一杯自制酸奶的方程式-- Panasonic松下NU-JK100W熱風蒸烤箱
拿到松下jk100的時候就看到電腦菜譜裏面有“自制酸奶”的選項，一直想試驗終於買了牛奶拔了這顆老草，製作出來的成品和酸奶粉發酵的味道還不太一樣，在做酸奶之前忽然想到著名的北海道3.8牛奶（乳脂肪含量3.8%），就開了個腦洞自...
中式改良丨軟糯不膩口的糯米冰糕（配方&教程）
國人吃糯米的歷史可以說是由來已久，湯圓、糉子、年糕，青團、餈粑、酒釀圓子，這些我們耳熟能詳的中式甜品，都少不了糯米。但是糯米吃多了不免甜膩，今天就分享一款改良式的糯米冰糕，軟糯不膩口，於炎炎烈陽中抓取一抹清涼用料糯...
葡式蛋撻液配方-全蛋無奶油版（附烤制教程）
是不是覺得KFC的葡式蛋撻很好吃？是不是覺得太貴，感覺有點吃不起？沒關係，今天來教你們做！零失敗，簡單又好吃，完全秒殺KFC的葡式蛋撻！用料雞蛋5個牛奶400毫升細砂糖60克蛋撻皮24個蜜紅豆(可不加)適量葡式蛋撻液配方-全蛋無奶油...
視頻教程 天然酵種歐包 基礎配方＆製作流程
之前開了個理論爲主的帖子，還在填坑😑。很多廚友剛開始玩，還是會來問我一些基本操作的問題。那個帖子確實理論太多，實際操作沒怎麼講。但是放一起講會亂呀。這個帖子跟着做就好了，要看理論去這裏：這帖只講我自己操作方法。...
「牛奶小方」保姆級教程
超簡單的甜點！！用料牛奶500克糖40克玉米澱粉60克椰蓉若干克「牛奶小方」保姆級教程的做法準備好材料！將三分之一的牛奶倒入玉米澱粉中攪拌均勻，三分之二對牛奶開小火加熱牛奶起泡了就可以加入玉米澱粉水，繼續攪拌！切記開小...
【香蘭教程】烤牛奶，換個方式“喝”牛奶，讓孩子愛上牛奶
進烤箱前就是布丁般duangduang的手感，出爐之後依舊是很Q的晃動感，口感非常細膩嫩滑，好像是蒸雞蛋羹般的順口，但是更香醇更有略帶勁道的綿軟，回味是濃香的牛奶味道，芝士味也非常濃厚，不加一滴水的烤牛奶，料足味美多吃不夠。用...
抹茶芋泥紅豆軟歐（彭程西式餐飲學校配方）
這個軟歐是跟着彭程西點學校公益直播課學的，麪包世界冠軍楊雄森老師出品。非常鬆軟好吃。存圖記錄一下，備用。各大培訓學校和美食平臺疫情期間都推出各種公益直播課，感興趣的親好可以關注，高端專業人士，講解乾貨多。和抖音...
丸子三程式
丸子怎麼吃都好吃，那麼怎麼做就取決於自己了。多點想象力，多幾次嘗試，找到自己的版本，就好。用料肉末蔥姜，洋蔥玉米澱粉檸檬，十三香芝士，雞蛋，食用油，陳醋，冰糖，鹽巴，白胡椒大豆醬，牛油丸子三程式的做法蔥姜水的作用，主要是去腥。使...
臺式滷肉飯&專程請教四星級酒店廚師長的祕方
太喜歡這款臺式滷肉飯，厚着臉皮找廚師長問了祕製大法用料五花肉500克肉皮120克豬油80克（肥肉多的話可適量減少）水500克香菇200克幹蔥（紅蔥）198克金蘭醬油129克金蘭油膏40克冰糖20克（原方是40克）大料桂皮幹辣椒適量臺式滷肉飯...
椰香南瓜派教程配方！
椰香南瓜派（此配方可做一個，適用於學廚WK9830）用料派皮：黃油60克糖粉30克低筋麪粉125克蛋黃2個南瓜餡：蛋黃+全蛋各1個蒸熟的南瓜180克幼砂糖25克淡奶油100克裝飾椰蓉適量椰香南瓜派教程配方！的做法首先準備好所需的材料，此配...