超綿柔的浮雲卷
吃過浮雲卷，一切皆是浮雲☁️hhh~不信你來試一試👏衆所周知，浮雲卷是大水量製作，以達到柔軟溼潤的口感，即使放至兩三天依然不失溫柔😛就算不夾餡空口吃也絕對是👍由於配方中加入大量的牛奶，需把握好每一次的加熱狀態，這個卷就...
超綿柔萬能牛奶麪包胚
寫給自己看的方子，步驟自然是精簡了。不過明白人總還是能看懂的。這次做了massaman咖喱雞麪包。參考了夜食記的做法。結果發現那就是理想主義的東西，真做起來哪有那般的完美。所以嘛，拿來主義也不是處處都好用的。好在家...
超綿柔酸奶芝士蛋糕
一直愛吃芝士蛋糕，特別是夏天，冰冰涼涼，入口即化，很是香甜細膩！而且製作方便，不需要加淡奶油！用料雞蛋4個酸奶2杯奶油奶酪250克低粉66克細砂糖100克超綿柔酸奶芝士蛋糕的做法將奶油奶酪從冰箱冷藏裏拿出來，加入酸奶用料理機攪...
方塊戚風超綿柔
我做的食物都是給20個月的寶寶吃的。卟卟卟，她一口氣吃了三塊！可以做早餐，小點心，非常綿柔，口感很好。用料牛奶40克低筋麪粉40克雞蛋4個黃油40克糖粉10克糖粉30克方塊戚風超綿柔的做法準備就緒，雞蛋蛋清蛋黃分離。低筋麪粉...
奶酪鬆餅(超綿柔，超美味，製作超簡單)
濃香鬆軟可口的奶酪鬆餅，飄香美味，製作簡單，絕對沒有比這個還簡單的啦～～～怎麼樣，心動不如行動，趕緊跟着我一起動手製作吧！用料雞蛋5顆鬆餅粉2匙奶酪粉2匙食用油50ml黃油60g杏仁，花生適量奶酪鬆餅(超綿柔，超美味，製作超簡單)的做法...
堪比戚風的超級柔軟的海綿蛋糕！
菜譜爲6寸海綿蛋糕一隻！用的是戚風模具，不用墊紙～自己是海綿控！蛋糕，甜品什麼的都比較喜歡用海綿而不是戚風。海綿香香軟軟的口感真是跟戚風很不一樣的呢。如果夾含有風味的奶油也是海綿更勝一籌，冷藏6個小時以上，奶油和蛋糕...
超綿密柔軟的奶白吐司（直接法）
用料高筋麪粉500克（王后）牛奶380克酵母5克糖38克煉乳20克蛋白25克鹽8克黃油30克超綿密柔軟的奶白吐司（直接法）的做法所有材料混合一小袋煉乳正好20克倒入牛奶（記住一定要先預留10-20克牛奶，因爲每個牌子麪粉吸水性不同，根據...
超級香，綿潤柔軟，黑芝麻古早蛋糕
用料大號雞蛋（蛋黃92克，蛋清185克）6個純牛奶105克低筋麪粉96克細砂糖75克玉米油55克黑芝麻醬30克鹽1克檸檬汁約4克20*20*5烤盤1個超級香，綿潤柔軟，黑芝麻古早蛋糕的做法蛋黃與蛋清分開，將蛋清放入冰箱中冷凍片刻，凍至邊緣有...
超柔軟百搭海綿蛋糕
這是我超喜歡的一個方子，蛋糕超級柔軟入口即化，適用於各種奶油蛋糕，非常簡易好操作，快來跟我一起做吧用料牛奶45克蛋黃（冷藏）40克油25克香草精3克低筋麪粉40克可可粉5克蛋白（冷藏）75克糖35克超柔軟百搭海綿蛋糕的做法蛋黃.牛...
超柔軟的海綿蛋糕
這個海綿蛋糕口感很柔軟細膩，一點都不輸戚風蛋糕，全蛋打發簡單容易做用料雞蛋10個細砂糖140克低筋麪粉160克水70克玉米油70克超柔軟的海綿蛋糕的做法主鍋，鍋蓋，蝴蝶棒一定要無油無水，蝴蝶棒插進主鍋，打進雞蛋，加進糖，設定18分...
超級簡單又好吃的戚風蛋糕像海綿一樣綿密柔軟俘獲你的心
用料雞蛋10個玉米油120克牛奶100克低筋麪粉140克玉米澱粉20克細砂糖90克檸檬汁N滴超級簡單又好吃的戚風蛋糕像海綿一樣綿密柔軟俘獲你的心的做法蛋黃打散倒入油牛奶打均勻篩入低粉和澱粉打均勻這一步不用打蛋器玉米油...
少女心爆棚～～超柔軟綿綿的粉色漸變牛奶吐司
450g吐司模具兩個量，若做一個450吐司，所有用量減半～麪粉吸水量不同，預留十克牛奶，酌情添加用料牛奶380g雞蛋蛋白25g酵母5g王后柔風吐司麪包粉530g煉乳20g細砂糖/白砂糖40g鹽5g黃油30g調色材料450g粉色漸變吐司調色紅曲粉1/...
超細膩綿柔原味戚風
一直有小夥伴問我有沒有原味戚風的菜譜，其實自己一直都是在建議在奶茶奧利奧蛋糕上進行轉換的，可是問的小夥伴多了，就乾脆整理一個出來，也方便大家查找，這是一個6寸加高模具戚風的配方，如果大家需要8寸的，只需要將所有材料份...
柔軟得不像話的綿綿綿吐司
要說去年最好吃，人氣最旺的吐司，當屬這款綿綿綿吐司，儘管沒加任何種面，組織卻細膩柔軟得不像話，有點港式吐司的影子，此吐司原方是達人金大旺老師的原創配方，經過無數網友驗證，絕對是值得收藏的好方子，我們烘焙圈自己也做了下，確...
綿柔蛋糕卷
用料蛋黃5個油50克檸檬汁少許牛奶50克低筋麪粉50克蛋清5個細砂糖50克檸檬汁少許淡奶油100克糖5克綿柔蛋糕卷的做法分離蛋黃蛋白蛋黃5個，油50克，牛奶50克，檸檬汁攪拌均勻，篩入低筋粉50克，“z”方式快速攪拌均勻蛋清5個，細砂...
超柔軟8寸海綿蛋糕
用料雞蛋6個細砂糖85克低筋麪粉85克水（牛奶）40克玉米油40克超柔軟8寸海綿蛋糕的做法主鍋無油無水，插上蝴蝶棒，打進雞蛋放進糖，設定12分鐘40度速度4打發，打蛋的期間過篩好麪粉，準備油和水，預熱烤箱140度（也可以預熱170度，烤25分...
❗手揉版❗金大旺綿綿棉吐司🍞超級柔軟拉撕🔥
🌈本來想做基礎吐司的，但是被別人安利了這款金大旺綿綿棉吐司🍞，真的超級鬆軟拉撕，回彈效果特別好😊，秒殺基礎吐司還有面包店的吐司🍞用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克細砂糖36克雞蛋30克酵母3克鹽3克奶粉12克牛奶40克煉乳1...
超級柔軟的綿綿綿吐司
必須要收藏的方子，原方來自金大旺。如其名綿軟香甜！方子爲450克吐司一個量。模具請至小鹿的烘焙雜貨鋪淘寶店鋪：用料高筋粉200克低筋粉50克奶40克奶粉12克糖46克酵母3克鹽3克水74－78克雞蛋30克煉乳15克黃油32克超級柔軟的...
超柔軟海綿蛋糕
超適合懶人做的全蛋打發蛋糕用料雞蛋8個（約300克左右）細砂糖60-80克低筋麪粉70克玉米油10克牛奶30克超柔軟海綿蛋糕的做法全蛋+糖放入主鍋先10分鐘/45度/速度4打發然後再不加溫5分鐘/速度3.5打發可以讓蛋糕糊更穩定烤箱...
低糖版豆沙餡（入口超細膩綿柔）
因爲我懶，所以一次性弄的比較多，分成小份冷藏方便下次使用用料紅豆1000克水100克玉米糖漿/糖700克玉米油200低糖版豆沙餡（入口超細膩綿柔）的做法將紅豆沖洗乾淨後，浸泡4小時以後上，水燒沸倒入紅豆，關火浸泡30分鐘準備紅豆1.5...
綿柔柔心脆皮皮紙杯蛋糕🧁
#記錄生活#之前買了個大烤箱結果沒幾次，最近賣了入手了個小熊11寸小烤箱，試着做紙杯蛋糕，結果出奇好吃😋怕自己忘記所以要把成功的食譜記下來🥳用料雞蛋3個細砂糖30克玉米油30克低筋麪粉60克牛奶50ml白醋或檸檬汁幾滴小...
超級柔軟細膩海綿紙杯蛋糕
這款紙杯蛋糕是我的保留菜譜之一，隔幾天就要做一次，其中用了黃油和牛奶，綿軟細膩，奶香味十足！用料雞蛋4個低筋粉120克黃油32克牛奶48克白糖100克蜂蜜20克超級柔軟細膩海綿紙杯蛋糕的做法將黃油和牛奶隔水融化，水浴保溫備用...
超級溼潤柔軟的海綿蛋糕
一直用的一款超級溼潤柔軟，而且材料隨處可得的海綿蛋糕。蛋香味兒十足，非常喜歡的一款蛋糕。配方分量兩個六寸蛋糕。用料雞蛋5個細砂糖90克蜂蜜28克低筋麪粉100克牛奶58克玉米油30克超級溼潤柔軟的海綿蛋糕的做法首先將...
清香綿柔~~海綿蛋糕
用料雞蛋4個（約240g）低筋麪粉130克色拉油30克牛奶30克糖粉120克清香綿柔~~海綿蛋糕的做法1、準備材料：雞蛋，純牛奶，糖份（可用砂糖）、低粉2、將雞蛋打入無油無水的盆裏3、將糖份倒入雞蛋盆裏4、而後用打蛋器攪打5、用打蛋器攪...
【巧克力布里歐】超級柔軟綿密的Brioche，海綿酵頭法
所有法式麪包房的必備經典款Brioche，譯名布里歐或布里歐修，特色是在麪糰中添加了大量的雞蛋和黃油（麪粉與黃油的比例約爲2:1）。法國飲食百科全書對它的描寫應該是最有代表性的：「外皮呈深金黃色，表面薄而酥脆，內裏輕軟蓬鬆」...