清炒小甘露（雲南菜）
用料小甘露500克牛筋丸2個水50克鹽3克油20克清炒小甘露（雲南菜）的做法清洗乾淨的小甘露，切段的螺絲椒，蔥白切段備用本來有肉加入炒會更好吃，但是隻有牛筋丸，加上兩個起鍋燒油，下螺絲椒段和蔥白放入兩個牛筋丸，翻炒片刻倒入小...
腰果炒甘露
像這類口味清淡的菜，如果和腰果、花生之類的堅果一起炒，就會變得格外地香，而且優勢互補，香而不膩。用料甘露腰果杭椒鹽腰果炒甘露的做法先用一點油把腰果炒香盛出再用油爆炒甘露和杭椒，快熟時加鹽，放入腰果炒勻即可...
清爽南瓜露
簡單快速，一氣呵成用料南瓜（半隻）200克楓糖漿30克香草精2-3滴牛奶200克清爽南瓜露的做法準備好材料南瓜切塊，加涼水到南瓜塊一半的位置，微波爐高火3分鐘，取出翻面，再高火3分鐘去皮，取出南瓜瓤，備用，牛奶加熱料理機里加入南瓜瓤...
X.O醬雲南小炒瓜
用料雲南小瓜（嫩角瓜）1個X.O醬適量蔥薑蒜少許鹽生抽蠔油糖少許X.O醬雲南小炒瓜的做法小瓜切厚片或小塊；蔥薑蒜切末鍋內放油加入料頭爆香然後放入X.O醬略炒。放入小瓜，翻炒斷生後根據個人口味進行調味:加入少許生抽，白糖，蠔...
雲南名菜小炒肉
基本上每一家餐廳都會有的下飯菜！用料五花肉克蒜瓣蒜苗根蔥根薑片澱粉勺味極鮮糖雲南名菜小炒肉的做法豬肉切片（可以讓賣肉的直接幫你用磨肉機切片，很薄很好用），加兩勺味極鮮醬油和嫩肉粉醃製10分鐘蒜苗，蔥薑蒜，青辣椒，小米辣...
雲南小鍋米線（清爽版）
在雲南，家家戶戶都會煮小鍋米線，早中晚都可以吃。你走在街頭，有無數家米線店，各有特色。今天給大家介紹一個比較家常，簡單清爽的版本，希望大家吃得開心。😊用料米線100克韭菜1把番茄1個豬肉末100克醬油適量豬油1勺雲南小鍋...
橄欖菜炒雲南小瓜
用料雲南小瓜1根橄欖菜1勺橄欖菜炒雲南小瓜的做法雲南小瓜去皮切切，蒜頭切片鍋裏熱油爆香蒜片倒入雲南小瓜翻炒，加半勺白糖提鮮，加一勺芝麻油，加點熱水加入橄欖菜繼續翻炒直至雲南煮熟變軟，出鍋前加鹽調味裝碟，完成...
雲南菜
用心做菜用料鹽適量雲南菜的做法第一步……...
南雁小廚の雲南小瓜炒五花肉
用料雲南小瓜研磨黑胡椒五花肉（連皮起碼四層）蒜茸陳醋南雁小廚の雲南小瓜炒五花肉的做法五花肉切塊肉洗淨放到碗中並加入200ml料酒、100ml醬油、一小勺鹽醃10分鐘蒜茸爆炒五花肉並撒一小勺黑胡椒，炒熟上碟雲南小瓜切薄片...
雲南菜—炒帕凍(水菜）
帕凍是傣族這邊的叫法，好像中國沒有這種蔬菜，SO直接用傣族的叫法了！用料緬甸帕凍(水菜)適量幹豆鼓適量緬甸ဆူးပုတ်適量番茄🍅1個洋蔥🧅1個大蒜🧄3-4瓣小米辣🌶3-4個雲南菜—炒帕凍(水菜）的做法緬甸帕凍適量切成一...
雲南正宗甘蔗土紅糖
市面上的紅糖很多，價格從幾塊到幾十塊一斤等等不一。而真正便宜又好的卻是本地老農們用甘蔗熬出來的土紅糖，沒有絲毫美感，味道卻鮮美獨特，而這種紅糖，往往只有本地人才能打聽到。紅糖雞蛋，紅糖餈粑，紅糖薑茶，黃粑……很多地方...
清香撲鼻的茉莉花炒蛋，地道雲南菜～！
用料茉莉花100克雞蛋3個清香撲鼻的茉莉花炒蛋，地道雲南菜～！的做法準備茉莉花100克、三個雞蛋雞蛋打散備用水開，加少許鹽，加入茉莉花焯一下（這一步是爲了去掉苦味，也讓茉莉花的色澤更好看）撈出茉莉花，加入涼水沖洗幾遍雞蛋液中...
醬燒甘露菜
新鮮的甘露菜口感清爽脆嫩，吃起來像荸薺、像藕，但奇怪的是很少見到有人用它做菜，一般都是被做成醬菜、鹹菜了。既然是做醬菜的上等原料，那麼用醬燒着吃味道也不會差。用料甘露黃豆醬醬燒甘露菜的做法新鮮的甘露洗淨，黃豆醬...
東南亞風味小炒：馬來炒豆腐@壞露露的露臺食光
豆腐素來與海鮮絕配，這道馬來炒豆腐非常簡單！而鮮香的祕訣就在於叄巴醬。這種來自東南亞的風味辣椒醬，除了可以烹製各種菜餚，還可以炒飯、炒麪，配什麼都很好吃！強烈安利一下！雨季的冬陰功湯👇用料北豆腐1塊空心菜梗250克蒜1...
清炒小南瓜
吃南瓜的季節，嫩嫩的小南瓜怎麼炒出脆脆的口感？醃製很重要。要記得醃製出水後，把水倒掉再下鍋炒哦。用料小南瓜1個蒜2瓣蔥2根鹽5克酒3勺清炒小南瓜的做法把小南瓜刨成絲加入適量鹽、酒，醃製出水準備蔥蒜末熱鍋冷油，爆香蒜...
【快手】清炒小甘藍
感覺小甘藍在國內還屬於比較小衆的蔬菜，在國外就比較常見了。小小的像包菜很可愛～小甘藍剛剛入口有點淡淡的苦味，所以這個菜裏我加了一點白糖去平衡一下，也加了黃瓜去中和一下口感。新手也能快手完成的菜。這道菜低脂肪低...
雲南小炒肉
去餐館必點的一道菜用料瘦肉隨意大蔥'根薑絲適量澱粉2勺鹽1勺雞精1勺幹辣椒適量料酒1勺雲南小炒肉的做法切好的瘦肉加入1勺鹽巴，2勺澱粉（其實應該用生粉，話說生粉和澱粉是同一個嗎哈哈哈）1勺料酒拌勻，準備的材料如上放...
清炒甘藍
用料甘藍個清炒甘藍的做法木...
清煮七葉瓜/雲南小瓜
爲了記住這個瓜的名字哈哈這個瓜湯超甜用料七葉瓜1個水適量多放點清煮七葉瓜/雲南小瓜的做法直接瓜切塊，放冷水裏，煮15-20分鐘，瓜軟了就可以吃了。還可以蘸蘸水。(瓜長這樣哈哈哈)也可以加點油和鹽。...
清涼好吃小甜品❗️楊枝甘露
想吃甜品，擔心長胖～做了這個楊枝甘露～自己做料足，實惠做法簡單～用料芒果（大）1個西柚半個西米40克椰漿60克淡奶（牛奶）80-90克細砂糖（煉乳）20克清涼好吃小甜品❗️楊枝甘露的做法準備好材料，鍋中水煮開後，倒入西米，要開水下鍋西米煮到還...
楊枝甘露雲朵蛋糕
吃下這波安利小清新的楊枝甘露雲朵蛋糕入口即化嘴角溢出的甜度讓初秋更加迷人空氣裏瀰漫着初戀的味道💛用料蛋黃3個牛奶35克色拉油35克糖25克玉米澱粉5克低筋麪粉50克椰子粉5克芒果粉10克蛋白3個糖15克上面是胚得配方...
楊枝甘露（草莓甘露）
好吃又好看的楊枝甘露在家就可以自己實現楊枝甘露自由；芒果多多加上爆汁的西柚還有Q彈的西米露。好好吃。草莓甘露也不遜色😍😍😍用料西米50克椰漿100毫升牛奶200毫升芒果1個西柚半個草莓4個白糖4勺楊枝甘露（草莓甘露）的...
清炒雲耳
老公愛吃雲耳，特意爲他做的～用料雲耳1只蒜2瓣鹽適量鮮紅椒1只生抽適量醋適量清炒雲耳的做法雲耳洗淨掰成小朵，根部不要。鮮紅椒切成圈。1、熱鍋倒入花生油，將蒜末薑絲翻炒幾下，炒出香味。2、到入雲耳翻炒幾下，加醋，加生抽，適...
雲南蛋清餅
自用記錄小蛋清餅用料中筋麪粉170克糖粉50克奶粉5克泡打粉3克蘇打粉1.5克菜籽油45克水35克蛋清1個玫瑰豆沙適量刷液:蛋黃1個水2克蜂蜜2克雲南蛋清餅的做法油，蛋清，水攪拌均勻所有粉粉拌勻加入蛋清液裏和成麪糰，表面稍微...
我家的家常小炒❸回甘下飯的欖角炒豇豆@壞露露的露臺食光
我日常做得最多的料理，不是日料，不是西餐，也不是異域風味。中國人嘛，胃還是中國胃，所以最常做最拿手的還是各式小炒。小炒真好吃呀！從菜市買回來的新鮮蔬菜，經不同的調味與食材搭配，變幻出千百滋味。即使是同一種蔬菜，味蕾也總...