榨菜鮮肉月餅【手抓餅版】廚渣也能輕鬆做
手抓餅在手，天下我有~哈哈哈哈榨菜肉月餅，在家也能輕鬆做啦！用料原料準備豬肉糜300g榨菜80g手抓餅胚2張雞蛋1個調料準備小蔥1根生抽2勺香油1勺料酒半勺黑胡椒少許糖1點點鹽適量（覺得榨菜鹹度高，我的肉餡沒有放鹽哦）榨菜鮮肉...
廚渣基礎麪包筆記
怕配方丟了，記一下。非原創，描述比較口語沒有畫面不好理解，路過的可以退出。多用，可包餡可做漢堡。用料高筋麪粉300克糖60克冰水90克牛奶60克雞蛋液30克酵母3克奶粉9克鹽3.5克黃油30克廚渣基礎麪包筆記的做法鹽、黃油之外...
廚渣版零失敗紅燒肉
家常菜，大人小孩都喜歡的一個硬菜用料五花肉500克蔥2根姜幾片紅燒料包1包洋蔥適量紅棗去核適量廚渣版零失敗紅燒肉的做法五花肉一斤，洗乾淨，加薑片蔥焯水焯水後洗乾淨，切塊。薑片蔥頭加油起鍋，翻炒一下。可以參加說明書加...
滿屋飄香的蛋撻！（簡單易學，廚渣秒變廚神）
食材的分量大概可以做11個蛋撻！因本人家裏是迷你烤箱，一次最多烤6個，所以分了兩次烤。用料奶粉/牛奶100克糖30克雞蛋2個淡奶油60克帶有錫紙的蛋撻皮11個滿屋飄香的蛋撻！（簡單易學，廚渣秒變廚神）的做法溫水泡好100毫升奶粉，加...
綠豆沙餡（小新廚渣）
這是一款由綠豆瓣製作而成的綠豆沙餡料，製作簡單，材料也便宜，過程也特別的詳細。而我要做的這款綠豆沙餡，也是爲了之後做蛋黃酥的餡料，而做的準備。用料綠豆瓣1000克白糖500克豬油500克水適量（少量水，大概在20g左右，根據豆沙...
炸水餃～廚渣創意吃法
簡單好吃用料餃子皮肉食用油或菜油炸水餃～廚渣創意吃法的做法包好水餃嗯～我包的餃子比較醜～第二步是煮熟餃子然後過涼水瀝乾這一步很重要～慢慢炸～火不要太大了會糊完工～放涼了也很好吃～小貼士煮熟過涼水晾乾再炸～這一步非常重...
手抓餅版廚渣醬香餅
廚渣挑戰醬香酥餅，零基礎一看就會。用料孜然粉1勺白芝麻少許白糖1勺黃豆醬1勺玉米澱粉1勺十三香1勺辣椒醬酌情食用油少許雞蛋數個手抓餅數張手抓餅版廚渣醬香餅的做法將各佐料放入鍋內（嗓子不舒服，沒放辣椒，喜歡吃辣椒的...
黑米吐司~廚渣早餐，自制鬆軟吐司
甜蜜的食物總是真的能讓人心情愉悅。吃着新鮮出爐的麪包，喝一杯熱熱的牛奶，真的希望每個早上都能這樣開始。吐司應該是早餐選擇做多的一款麪包了，它可以抹上奶油、牛油、果醬等，還可以夾入火腿或者蔬菜，做成三明治。吐司的...
廚渣福利之臘味香芋香菇燜飯
廚渣快看過來呀～這個飯是適合住宿舍的小朋友，上班狗，廚渣的生存料理，餓的時候來一口，簡直要上天！期待你們交作業，愛你們啾咪～用料芋頭5塊大米半杯自己看着來油半勺香菇5朵臘腸1根雞蛋1個廚渣福利之臘味香芋香菇燜飯的做法米淘...
廚渣也能做的惠靈頓牛排
很多年前吃過一次，最近翻douyin看見教程，就試着做一下。還以爲一言難盡呢，誰知還挺成功的，牛肉很嫩哦一點也不柴，酥皮很香好吃，就是蘑菇醬用量多了，有點按不緊實，味道還是很西式的口味。用料牛排（牛裏脊）1塊牛菌菇4個香菇（清水泡...
酥皮泡芙（小新廚渣）
這是我在下廚房裏面看了很多酥皮泡芙的做法和配方之後，總結了全部的經驗，所做出來的一款酥皮泡芙。注意：1.泡芙說難做，也難做，說簡單，也不過如此而已。要做的時候，先看清楚每一個步驟、說明、解釋，以及一些需要注意的細節。2....
廚渣也能解鎖-蒜蓉粉絲
作爲一個虎媽，不但要求娃的全面發展，也要要求自己的全面發展。不斷開闢新菜譜。用料粉條半把蔥半根油30g蒜一頭生抽兩勺蠔油2勺廚渣也能解鎖-蒜蓉粉絲的做法蒜全部切碎放到碗裏，兩勺蠔油和兩勺醬油。鍋中放油燒熱然後淋...
椰蓉吐司（小新廚渣）
大家好，我是小新廚渣，我和大家一樣是一個新手，只是昨天做了一款新手一發吐司麪包，成功的揉出了手套膜，有種頓悟了的感覺，而今天我要做的就是改良這款吐司麪包，加入椰蓉醬料。這是我自己做的一款吐司麪包，裏面加入了椰蓉醬料，味...
廚渣中式發麪麪點筆記
廚渣發麪類包點記錄非菜譜/教程自用貼用料麪粉不定水不定酵母不定豬油不定糖不定廚渣中式發麪麪點筆記的做法揉夠就對了自用自用，每次記錄用量...
日式咖喱牛肉（懶人廚渣版）
這個版本的咖喱牛肉我做給日本人同事吃過，他們也讚不絕口。₍₍(ง˘ω˘)ว⁾⁾少油煙少功夫，身爲小胖廚渣的我的拿手菜，大家都可以試一試，一起交流一下啊！用料牛肉500克洋蔥1個土豆1個胡蘿蔔1根咖喱塊2塊八角2粒香葉2片...
廚渣家常蒸花捲
疫情期間關禁閉引發的朋友圈廚藝大賽，燃起了做早餐之心，因爲不喜歡吃饅頭，覺得沒味道，包包子又嫌麻煩，花捲是最好的中式早餐之選啦！用料麪粉500克溫水250克糖三四勺酵母5克鹽少許油少許椒鹽粉若干廚渣家常蒸花捲的做法稱500...
廚渣中式糕點筆記
個人筆記，非菜譜用料麪粉適量水適量廚渣中式糕點筆記的做法個人筆記誤入請看作品或退出...
椰蓉奶香小餐包（小新廚渣）
我看到了一款一發奶香小餐包，很小很好吃，可是我又覺得這款小餐包加醬料會更美味，所以我對這款小餐包進行了小小的改良。就是在小餐包上面，加上椰蓉醬料，這是我以前在抖音上看到過的，所以直接拿來使用了。這款小餐包也可以叫...
雞絲涼麪（廚渣也會調的好醬！）
天熱了吃不下飯睡不着覺，來一碗涼麪消消暑。我覺得涼麪好吃主要是醬好，大家可以試一試我的這個醬，好次(๑´ڡ`๑)一定給我留言，讓我膨脹一下。用料麪條500g（2人份）雞腿1只黃瓜1根綠豆芽250g姜5片蔥1小把大蒜適量熟花生米適...
廣東特色椰汁千層糕……廚渣也能一次成功
最愛廣東早茶茶點之一，椰香濃郁，爽口彈牙，回味無窮。進階玩家可以加桂花，牛奶等，甜度自由控制。用料馬蹄粉1盒500克紅糖2塊克水3碗克椰漿1瓶400毫升廣東特色椰汁千層糕……廚渣也能一次成功的做法馬蹄粉分兩半，用來調生黃漿...
廚渣也會的冰糖蜜紅豆
用料白砂糖或冰糖200克廚渣也會的冰糖蜜紅豆的做法紅豆加清水，撒點糖，水比紅豆高一釐米，直接隔水燉鍋開燉，這樣豆子不會破而且超級軟糯好了以後加點糖然後放進冰箱冷藏一小時和奶茶店的一模一樣，超級好吃小貼士豆子最好提...
加了茶葉的周黑鴨（廚渣也能做的滷）
減肥的女人爆發起來真的很可怕憋了一週終於要朝滷味下手清點手頭的材料試了這個方子目標是做成周黑鴨甜辣那一款口味個人比較喜歡PS：1、我比較能吃辣但是吃不了鹹裏面的醬油和辣椒份量大家可以自己衡量2、如果不喝酒，啤...
廚渣也能秒搞定！薄如蟬翼！酥脆掉渣的童年蝦片！@壞露露的露臺食光
今天在廚房櫃子裏發現了越南春捲皮！買回來好像吃了一次就被遺忘了！又不適合這個季節吃，又沒有豐富的蔬菜可以做春捲……然後我突然靈光一現！用它再次開發了小零食！薄如蟬翼！酥脆掉渣！廚渣也能秒搞定的童年蝦片！完美消耗春捲皮...
幹鍋魷魚蝦（八爪魚）！廚渣也能輕鬆上手
冰箱裏存貨八爪魚和蝦都剩的不多就搞了一個混合幹鍋吃，味道很好。家裏不吃魷魚的人也吃了不少。用料章魚魷魚八爪魚都行1斤紅薯（蓮藕、山藥）1個蝦1斤青紅椒（配菜）適量姜（熗鍋）5片蒜（熗鍋）3-4瓣蔥段（熗鍋）4-5段香菜（點綴）適量料酒2...
廚渣也能成功的家常烤雞
好吃又簡單的家常烤雞做法，每次做，小家屬差不多都能吃半隻，這不拍照的時候一直在旁邊催我😄，大家快來試試吧。用料仔雞1只（2斤半）海鹽適量黑胡椒粉適量洋蔥1個土豆1個廚渣也能成功的家常烤雞的做法仔雞處理乾淨後懸掛控幹水...