牛肉粉絲包～張小扣
用料牛肉300克牛肉粉絲包～張小扣的做法張小扣煎包，蒸包...
小碗扣肉
用料豬肉大料，冰糖，醬油，腐乳，紅棗。小碗扣肉的做法長條五花肉加大料，醬油，腐乳煎炒10分鐘加一小碗熱水小火30分鐘。再和紅棗冰糖擺放入碗裏上火蒸1小時。...
小米鈕釦餅乾
酥脆的小餅乾是大小朋友都喜歡吃的小零食，不過市售的餅乾糖、油的添加量都不少，並且還可能含有其他添加劑，如果要經常給小朋友吃還是不放心。今天分享一道在家就能輕鬆完成的餅乾做法，減糖少油配方的同時，加入了膳食纖維豐...
張姐-梅乾菜（筍乾菜）扣肉
相信提起紹興梅乾菜，大家可能都知道有個梅乾菜扣肉的菜餚，但其實蕭山人做的筍乾菜也是別有一番風味，夏季時蕭山人喜歡用筍乾菜和河蝦一起燒湯喝，也喜歡拿它泡水喝，每年的初夏時節，朋友都會送來些筍乾菜，還會特意囑咐我在夏季...
千張小炒肉
某天吃火鍋剩下了一些千張，然後回想起之前在某餐館吃過一次有千張青椒和肉絲的小炒，味道還不錯，於是循着味覺記憶，做了這個加了點微辣的孫小婷私房千張小炒肉，小夥伴們都反應很好吃，後來還有小夥伴點名要吃這道菜~用料豬肉2...
小米扣遼參
用料姜3片水小米發好的海蔘蔥香油一小勺白胡椒半勺料酒一小勺小米扣遼參的做法先做小米粥熬粥，根據水和小米的量，大約15到20分鐘。將小米粥熬的粘稠一些比較好。在熬粥的時候，可以準備海蔘的材料了。先切薑絲，用來去腥。...
張記小廚
用料爲了傳作品。張記小廚的做法爲了傳作品。...
小張雲吞麪
用料豬肉克高湯適量青菜適量香油適量蔥適量水克鹼水面小張雲吞麪的做法純瘦肉半斤，加鹽和生薑少許，剁剁剁，剁成肉泥。然後就用買來的混沌皮包餛飩，西安的混沌皮比較肉，與在福建或其他南方地區的餛飩皮有很大區別，大約報了不...
小張蒸蝦
武漢今年的蒸蝦都賣到180了。。天吶~趕緊自制起來~特別簡單又好吃！雖然我是個無辣不歡的人，也愛油燜大蝦和蝦球，但是蒸蝦請你千萬別錯過！！！蒸出來的好蝦比任何河蝦海蝦好吃多了！！！肉質QQ的，加上一點蝦黃，沾上特質的作料，味道美極...
比排骨好吃的千張扣
思念的親人的日子，很多的思念一直在心底，從不曾忘記生活的幸福總是會和美食的味道被收藏在心底用料豆腐皮6張精排骨300克春筍2根比排骨好吃的千張扣的做法排骨焯水後，用熱水洗去表面的血沫備用春筍切滾刀塊，焯水～🏁加點鹽...
小張張私廚
豆香川味烤魚用料鱸魚1條生抽1勺鹽2g料酒1勺生薑3片大蒜2粒檸檬片3片食用油適量郫縣豆瓣醬2大勺老抽3滴熟白芝麻少許香菜一小把小張張私廚的做法菜場買回來的鱸魚（已處理），洗乾淨，背部開刀，放薑片、蒜片，料酒，鹽，生抽，醃製1小...
小張紅燒肉
紅燒肉，一道非常有溫度的菜，高熱量的菜會給人帶來安全感當然還有負罪感。哈哈哈用料五花肉克冰糖適量薑片蔥適量老抽適量料酒適量生抽適量鹽適量八角個小張紅燒肉的做法第一步先去菜市場買菜，哈哈哈...五花肉切塊，不是切...
梅菜小扣肉
用料梅乾菜小許五花肉500克鹽克白糖克醬油勺耗油蒜泥梅菜小扣肉的做法1.把生肉開水煮熟（放2片姜）2.煮熟的肉拿牙籤把皮千瘡百孔3.把油熱好放肉炸金黃.4.把炸好的肉切塊擺盤5.梅菜提早浸泡好切丁，梅菜放蒜末爆香後鋪在扣...
小酥肉扣碗
大年初四閒來無事，早餐做個小酥肉蒸碗。用料豬瘦肉500克雞蛋1個黃酒2克姜2片蔥1小段幹辣椒2個生粉兩把八角1個花椒10粒小茴香10粒桂皮1塊香葉2片胡椒粉1克鹽適量醬油2勺雞粉少許小酥肉扣碗的做法豬瘦肉切成1釐米左右粗...
鈕釦小餅乾
萌萌的鈕釦小餅乾，可以和孩子一起動手製作的小餅乾，做法簡單，孩子會很有成就感。濃濃的奶香味，是一款很美味的零食哦！用料低筋麪粉100克黃油40克糖粉25克蛋黃液20克泡打粉1克鈕釦小餅乾的做法取一個無油無水的打蛋盆，放入軟...
扣碗小酥肉
用料鹽三勺姜十片花椒30粒料酒1勺蔥2根雞蛋2個裏脊肉一斤八角兩個幹辣椒3個老抽1勺紅薯澱粉10勺麪粉1勺胡椒粉1勺扣碗小酥肉的做法裏脊肉切細條，花椒焙乾碾碎。裏脊肉加薑片、蔥段、花椒粉、胡椒粉、料酒、一勺鹽醃製...
小張脆脆餅
外婆教的，自己備忘。用料高筋麪粉200克鹽12克燙水265克冷水162克油+麪粉=油糊1:1比例小張脆脆餅的做法1⃣️攪拌好鹽+高筋麪粉，燙水澆下去，用筷子攪拌。2⃣️加冷水，肉揉至光滑3⃣️擀成大餅，刷上油糊，把大餅捲起來，切斷後，擰起，在擀...
鈕釦小酥餅
奶香味的味道很濃郁，巧克力榛子味的更香醇，總之兩個味道我都很喜歡！用料無鹽黃油60克低筋麪粉40克馬鈴薯澱粉60克糖霜20克奶粉8克巧克力榛子味無鹽黃油60克低筋麪粉40克馬鈴薯澱粉60克糖霜20克巧克力粉/可可粉5克榛子粉1...
中餐廳第四季——梅菜扣肉（張亮版）
還是記錄搬運分享留用用料五花肉一塊梅菜、中餐廳第四季——梅菜扣肉（張亮版）的做法鍋里加水放薑片下肉煮熟將煮熟的豬肉皮均勻抹上老抽將豬皮煎至金黃色（視頻裏張亮用鍋蓋蓋鍋遮擋，防炸小心點注意安全！！！）拿出晾涼後切片盆裏...
小炒千張絲
用料大蒜3瓣生抽一勺胡蘿蔔半根鹽少許克瘦肉，千張，青椒一隻，蔥花少許小炒千張絲的做法千張，胡蘿蔔，青椒切絲兒，肉絲用少許鹽，老抽，生粉拌勻將蒜和小蔥切好備用鍋里加入食用油，將肉絲爆熟加入蒜將千張，胡蘿蔔，青椒絲放入鍋裏，加鹽，...
小鈕釦餅乾
雖然材料很簡單，但是過程不簡單，細節決定口感。家裏有小孩的，當做零嘴既健康又香甜。第一次開菜譜，有不好的地方提建議都可以，謝謝支援！用料全蛋420g細糖480g低粉（過篩）540g色拉油90g小鈕釦餅乾的做法把所需要的材料全部稱出...
鈕釦小餅
昨日老公特地做了這款簡單、味美的小餅，特意做成好特意的形狀，香酥味十足，打算去給小朋友呢。我自己嘛，說了要減肥，還是少吃些好了。用料低粉500克花生醬260克植物油200ml糖160克泡打粉1小勺鹽1/2勺鈕釦小餅的做法花生醬放...
家有張小廚
回孃家，老媽給做的美食，都是我愛吃的哦~用料排骨2－3個人的量雞蛋6個茶樹菇適量木耳適量家有張小廚的做法先把排骨焯水去掉浮沫起鍋燒油，放冰糖，炒出糖色，放排骨翻炒至上色（然後放老抽，生抽，蠔油，料酒，雞精，）在放點乳豆腐哦最後加水...
暴躁小鈕釦
用料黃油40克糖粉40克低筋麪粉100克鹽1克泡打粉1克雞蛋20g暴躁小鈕釦的做法黃油融化加入糖粉和鹽，拌勻加入雞蛋攪拌加入低筋和泡打粉，揉成團小貼士用裱花嘴，大小各一個，竹籤戳出四個洞175上下火，8-10分鐘...
小抄千張
傳統豆製品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可煮食用料原料：千張兩張，青椒一個，紅椒一個，五花肉200g調料：鹽2g，老抽2g，生抽5g小抄千張的做法食材準備階段：千張切成絲，大蒜幾粒拍散，青椒和紅椒切成絲，五花肉切成條食材烹飪階段：（一）先用...