仔姜檸檬鴨
啃得酣暢淋漓用料仔鴨半隻泡椒50g朝天椒（紅）少許仔姜200g老薑大蒜花椒料酒生抽老抽白糖鹽檸檬（取肉留皮）1個仔姜檸檬鴨的做法鴨子冷水下鍋，加老薑和料酒煮沸，除血水。除好水的鴨子入鍋翻炒至焦黃炒好的鴨子起鍋，留鴨油。加姜...
仔姜燜仔鴨
那天婆婆來家，說這幾天雨水好，她已經在樓頂花園裏種下許多辣椒，只等長大、掛果、成熟，就可以分給我們幾個兒女泡罈子裏，煎魚、炒肉啊，好得不得了，自己種的，有機蔬菜！我喜歡仔姜，無論是泡罈子還是拍拍碎涼拌，或者做炒菜、燜菜的配...
仔姜鴨
用料鴨肉800克仔姜一大塊二荊條辣椒6-8根青花椒適量小米辣15粒豆瓣醬一勺獨蒜3個姜一塊料酒一勺鹽少許糖少許醋幾滴生抽1勺水澱粉1勺胡椒粉少許仔姜鴨的做法鴨子改刀成小塊，加入料酒和少許鹽、水澱粉抓勻，最後加入油抓...
檸檬泡仔姜
以前超級討厭姜味，現在入伏，正是冬病夏治的好時機，仔姜可以溫補脾胃呢。做的時候，一下刀香氣四溢，瞬間就愛上它了😘用料仔姜兩塊檸檬半個冰糖一小把鮮辣椒根據個人喜好蒜一頭檸檬泡仔姜的做法仔姜洗淨晾乾。仔姜切厚片。檸...
姜爆仔鴨
仔姜上市的季節，有什麼比姜爆仔鴨更能引起你的食慾用料仔鴨仔姜郫縣豆瓣蔥蒜鹽雞精胡椒粉生抽料酒青花椒姜爆仔鴨的做法仔鴨洗淨血水去掉尾部肥油斬成小塊，加鹽、料酒和胡椒粉醃製十分鐘，鴨肉一定要切小塊，否則不容易熟鍋...
仔姜鴨🦆
超級下飯的仔姜鴨🦆，每次都是妥妥的兩碗白米飯🍚的節湊🤗🤗用料鴨丁半隻仔姜可以多一點姜蔥蒜適量青紅椒適量泡椒6個豆瓣醬一勺花椒一勺料酒一勺白糖一勺雞精一勺仔姜鴨🦆的做法準備作料:姜蔥蒜，青椒紅椒，泡海椒，仔姜鴨子...
姜仔燜鴨
用小美燒，不用看管，方便，好吃用料嫩鴨1只生抽20克姜3片老抽10克糖25克料酒50克青椒等適量姜仔燜鴨的做法鴨子切塊放入網鍋，5分鐘/50℃/速度5焯水，洗淨備用，油30克，嫩薑絲50克，大蒜瓣5個壓碎，郫縣醬10克，爆香2分鐘/Varoma/小勺…...
姜仔鴨
用料鴨半隻嫩姜2個青椒4個紅椒1個大蒜2瓣醬油1勺蠔油1勺料酒1勺啤酒半瓶姜仔鴨的做法鴨肉切好冷水下鍋，放兩片姜，料酒，煮開撈出洗乾淨備用大蒜，嫩姜，青椒，紅椒切好備用把鴨肉炒幹盛出把配料炒出香味把炒好的鴨肉倒進去炒兩...
仔姜鴨腳
平時吃仔姜鴨子的時候就只喜歡啃鴨腳腳，乾脆專門買鴨腳回來做啦～用料鴨腳800g泡生薑少許長青椒100g嫩姜200g泡辣椒少許豆瓣醬一湯匙紅辣椒50g糖、雞精或味精生抽、油、八角仔姜鴨腳的做法全部材料鴨腳洗淨瀝乾，油入鍋燒...
仔姜鴨子
我從小就喜歡帶有骨頭的肉肉所以仔姜鴨子鴨子就成我很愛吃的一道菜用料鴨1只仔姜適量（根據自己口味可以選擇多與少）花椒一茶匙（就一小把左右）老抽一小勺蒜1個整的鹽根據鴨子多少放鹽八角香料2個桂皮一小段料酒一小勺二青...
仔姜悶鴨
鴨肉洗乾淨，用廚房紙吸乾水，熱油爆薑絲，倒入鴨肉翻炒變色，加醬油和幾滴老抽上色，倒入一瓶啤酒，放幾個拍扁的大蒜，加幾顆冰糖，（我這裏四分之一的鴨肉放了5個），放入仔薑片，大火蓋蓋燜，汁水變稠加點耗油，然後試試夠不夠味道，調味夠了就...
仔姜鴨翅
用料鴨翅中7個仔姜適量青辣椒5個小米辣2個（不會吃辣，可以不放）洋蔥適量（沒有也行）啤酒半罐大蒜適量郫縣豆瓣醬適量生抽一勺白糖一勺仔姜鴨翅的做法鴨翅解凍，一分爲四，瀝去血水。仔姜切絲，辣椒切圈，洋蔥切片。鍋內油燒熱下鴨翅，...
仔姜燜鴨
用料鹽適量鴨四分之一仔姜適量廚邦味極鮮適量仔姜燜鴨的做法1、鴨肉洗乾淨放在瀝乾水分，加鹽醃半個小時2、仔姜洗乾淨去皮切片（沒有固定放多少，喜歡吃就放多點，不愛吃就少點，個人口味不同哦）3、花生油下鍋，先下仔姜爆香，然後...
子姜檸檬鴨
子姜好吃，檸檬鴨也好吃。用料鴨半邊子姜2兩青椒5根檸檬酸2個其他酸料適量子姜檸檬鴨的做法皮肉分離，先把肥皮炸出油。因爲不喜歡肥肉。等到鴨皮炸到金黃時鴨肉下鍋翻炒。等鴨肉翻炒到金黃，下酸料，料酒，白糖繼續翻炒。加入...
仔姜啤酒鴨
主張環保飲食，這道菜最大的亮點：不用其它油，只需要把鴨皮鴨油熬出的油來製作即可，歡迎大家圍觀指教！用料仔姜3條鴨半隻蒜4顆獨頭蒜啤酒1罐500ml小米辣4只八角4個山奈2片白芷2片花椒18粒老薑1塊生抽1勺蔥2根冰糖2克豆瓣醬1...
仔姜炒鴨
好好生活因爲總會有人在惦記着你🌃用料仔姜2塊紫蘇少許辣椒3個鴨半隻油適量鹽適量生抽2勺料酒1勺水適量仔姜炒鴨的做法鴨肉切小塊，鍋內水燒開，放薑片料酒，鴨肉放進去煮幾分鐘，把血水煮出來，然後撈出用冷水洗淨備用，青椒仔姜...
姜爆鴨（仔姜炒仔鴨）
這是夏天啊，重慶的仔姜那麼便宜，難道還能忍住買買買的衝動嗎。我家每週必有炒仔姜的菜色，今天中午吃的韭菜豬肉餡的餃子，裏面也放了仔姜。用料仔鴨半隻仔姜1斤紅尖椒適量大蒜1整個大蔥半根花椒適量白酒2瓶蓋蠔油少量冰糖...
仔姜燒鴨
仔姜燒鴨是一道非常美味的家常菜，鴨肉香辣入味沒有一點腥味，吃一口就停不下來用料鴨仔姜蒜青紅小米辣洋蔥小蔥仔姜燒鴨的做法小蔥蔥白切段兒，其餘切蔥花。大蒜直接拍碎備用。仔姜切成薑片或者薑絲。鍋裏面燒上水，涼水下鴨...
仔姜爆鴨
我小時候超喜歡我媽做的這道菜油汪汪糯滋滋，偏甜我媽媽的做法鴨肉不過水，也不加啤酒的用料仔姜適量大蒜3-4瓣八角2個生抽適量老抽一點點豆瓣醬1勺料酒適量花椒一小撮鴨1/5只雞精適量糖適量冰糖一小塊泡姜，海椒適量二荊條...
檸檬鴨鴨
用料酸檸檬2個鴨肉適量姜3片藠頭4只醬油3勺大蒜4瓣檸檬鴨鴨的做法酸檸檬切碎，記得把籽去掉，不然會有苦味。藠頭切碎，大蒜拍一下。鴨肉放料酒醃一下起鍋熱油，先炒藠頭和大蒜炒完撈出來，不然炒久了會變味。另起一鍋，放油炒香...
檸檬燜海鴨仔
用料青頭公1只檸檬燜海鴨仔的做法我們農村海邊鴨場直供這種鴨仔2斤左右一隻，鴨肉皮下脂肪少，平時放養海邊，有啥吃啥了。投喂五穀或者飼料纔會肥肥大大隻我們家吃鴨子習慣去皮，這肉質怎麼樣？100天鴨子，適合爆炒，時間不能太久，...
子姜燜鴨（仔姜炒鴨）
客家美食：子姜燜鴨用料鴨半隻仔姜1大塊生抽少許冰糖7.個料酒2勺大蒜3瓣黃豆醬2勺鹽少許紅辣椒1個青辣椒3個子姜燜鴨（仔姜炒鴨）的做法鴨子洗乾淨，不用焯水，廚房紙吸乾表面水。辣椒切好子姜切好，再拍3瓣蒜。熱鍋，放一點油，鴨子...
仔姜鴨子（姜爆鴨子）
新鮮仔姜上市了，不能放過爆鴨子的機會。這道菜可以當做消閒零食、配啤酒和下飯節目球賽等，全程不加水。用料仔姜塊老抽勺料酒勺花椒粒郫縣豆瓣克生抽勺嫩鴨子半隻蔥薑蒜片冰糖八角桂皮等常用香料仔姜鴨子（姜爆鴨子）的做法...
姜爆檸檬鴨（融合版）
最近想吃鴨子看了很多菜譜後自己綜合實驗了一版後續會繼續改進提升。用料鴨1.5kg四季嫩生薑1瓶300克左右料酒適量啤酒1瓶辣豆瓣醬1-2勺蒜一頭朝天椒3-6個檸檬1個個香芹300克老薑1塊姜爆檸檬鴨（融合版）的做法1:鴨子切小...
仔姜燜鴨腿
用仔姜來燜鴨肉，吃起來神清氣爽，肉的味道也更活潑熱鬧。比起生肉油滋滋的簡單粗暴，仔姜的清香脆嫩絕對是它更好的歸宿，去膩提香，還包圓了姜的養生小祕方，驅寒祛溼，和鴨肉搭起來，再來一個滋陰降火，很妙~不光這鴨肉能麻溜地吃幹...