可樂燒排骨

一直都吃鹹口的排骨。最近家裏有可樂，就想試試甜口的。結果還不錯。
用的捷賽自動鍋(不是廣告！！)鍋在悶肉的過程中，我在健身(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)健身完了，也就做好了。
沒有額外加油，也沒有炒肉。沒有糊鍋！省事又好吃！

用料  

可樂燒排骨的做法  

1. 1. 肉冷水下鍋，煮沸後從鍋中取出，並用水洗淨。
   這個步驟是做肉類常有的，爲了去除血味。在煮的時候可以加些姜，壓壓血腥味。

2. 2. 將排骨切成合適大小。
   準備薑片。
   一聽可樂。
   一到兩顆冰糖。
   老抽。
   一顆八角。
   

3. 拿出自動鍋。將排骨，冰糖，可樂，老抽，生薑，八角放入。如果水沒有蓋過排骨可再加些水，或可樂。

4. 選擇幹鍋排骨。等待約一小時。
   收汁時，可以不完全將汁收盡，覺得達到合適的汁餘量時，即可關閉自動鍋。煮與收汁之間，自動鍋會有提示音。我收汁用了約5分鐘。
   出鍋！
   
   收汁前，依據口味適當加鹽。

小貼士

排骨本身有油，不需要額外加油。
而且自動鍋在煮菜的過程中糖分跟顏色都附着在肉上。所以不用額外炒糖着色！就不存在糊鍋的可能。
出鍋的肉也是亮晶晶的，味道很棒！