燙麪玉米窩窩頭
雖然我是南方人，但一直喜歡吃饅頭、包子等北方面食。於是，最近開始搗鼓不正宗的改良版窩窩頭，一般玉米麪和麪粉的比例是1:1，而我個人喜歡鬆軟不那麼紮實的，所以本方子中是1:2，與其說是窩窩頭，更像是玉米饅頭，不知合不合您的口...
燙麪窩頭
用料玉米麪300克顆粒玉米麪50克中筋粉100克開水若干燙麪窩頭的做法把材料先混合均與，加入開水，一點一點加入，混合成絮狀用手把絮狀的麪粉混合成團蓋上保鮮膜醒面10分鐘分割成大小均勻的麪糰把麪糰揉圓放入蒸鍋，涼水放入，中...
草頭玉米麪窩窩頭（自留）
據說紅薯葉窩窩頭巨好吃，沒有買到紅薯葉，用大葉草頭替換了紅薯葉做成了這款窩窩頭。蒸出來的窩窩頭有草的清香，口感也蠻奇特的，一口咬下去能吃到草頭的爽脆口感加了鹽和白胡椒略帶點鹹味。用料玉米麪以能裹住草頭爲準水少...
牛奶燙麪糯米窩窩頭
用料玉米麪100克糯米粉50克麪粉100克燙牛奶180克糖20克牛奶燙麪糯米窩窩頭的做法混合攪拌，醒面20分鐘25克一個，醒一下。蒸籠塗油，上汽蒸10分鐘左右。原色出鍋...
純玉米麪窩窩頭(燙麪.不發酵)
看了很多菜譜.基本都要添加白麪.加過白麪就不夠純粗糧.總感覺達不到控糖的效果.經過N次試驗.這個既簡單又健康的窩窩頭就出來啦.用料玉米麪100克白糖10克(可不加或減量)開水80-90克玉米碴或其他粗糧(豐富口感)20克(可...
玉米窩窩頭
用料白糖200克玉米麪500克酵母3克麪粉1000克紅糖100克玉米窩窩頭的做法溫水放酵母，攪拌均勻，然後和麪，揉成光滑麪糰麪糰發酵，常溫放置兩小時面發酵後，再次揉成光滑麪糰，然後像包包子一樣包進糖餡（白糖加紅糖再放點麪粉）放入鍋...
奶香玉米窩頭／玉米窩窩頭
半夜放毒，一不小心兩個窩頭下肚了，想做的看過來哈😊用料玉米麪250克麪粉250克酵母3克糖（可不放）35克奶粉60克水270克奶香玉米窩頭／玉米窩窩頭的做法把所有材料放麪包機裏，活成一個光滑麪糰麪糰醒發應該多醒發一會，兩倍大比較...
無糖無油小雞玉米窩窩頭 （不發酵半燙麪）
越嚼越香，自帶香甜味，有韌勁有嚼勁，顏控必做的玉米窩窩頭，無糖無油飽腹感強，和饅頭口感絕對不一樣，減肥的小可愛們一定要試試哦用料窩窩頭材料玉米麪150克糯米粉60克麪粉40克雞蛋（增加營養和蛋香，可不加）1個開水看下文哦清水（牛...
玉米麪窩頭
用料玉米麪150克溫水適量克麪粉75克安琪酵母2克玉米麪窩頭的做法加入溫水攪拌玉米麪打成絮狀加入麪粉，用溫水化開酵母然後倒在麪粉裏攪拌揉成團後，醒發20分鐘把醒發好的麪糰搓成條分成小塊取一小塊揉成團，在底部戳一個洞...
玉米麪餑餑/玉米餅/玉米窩窩頭
我很愛吃大鍋燉魚裏貼在大鐵鍋那一圈的玉米麪餑餑，甜、糯、越嚼越香甜，若是沾上燉肉的湯汁，那簡直是要吃撐的節奏。曾經在東北的一個農家樂裏看當地人做，他們是用玉米麪和剩的大米飯和在一起做的，口感很糯，後來在上海一家飯...
玉米窩窩頭
很扛餓，很有韌性不幹柴，也可以鬆軟，一定要用好一點的麪粉用料玉米麪75克中裕小麥麪粉125克溫水108克酵母2克泡打粉(鬆軟款)3克玉米窩窩頭的做法水＋酵母化開，玉米粉和麪粉混合均勻，加入酵母水揉成光滑的麪糰。用的是中裕的小...
燙麪窩窩頭
用料玉米麪克小蘇打2－3克燙麪窩窩頭的做法玉米麪加一點點小蘇打玉米麪一少半用開水活好加入剩下玉米麪揉成團取適量麪糰揉成底部帶窩的形狀鋪好蒸鍋佈擺好窩窩頭水開後上鍋蒸20分鐘關火悶五分鐘完成小貼士可以加一點豆...
玉米麪黃豆麪小米麪窩窩頭
買了玉米麪，黃豆麪，小米麪，做了窩窩頭，不用發麪，製作簡單，時間可控。用料玉米麪200克黃豆麪100克小米麪50克小蘇打4克水適量玉米麪黃豆麪小米麪窩窩頭的做法玉米麪，黃豆麪，小米麪，小蘇打放到面盆里加入水，混合成絮狀，不要太溼，水...
食材–谷薯類–玉米麪–窩窩頭(燙麪無酵母)
復刻Mannnnnnn《純玉米麪窩窩頭-燙麪.不發酵》，感謝原作者。自己加了果乾，一人食自查自用用料玉米麪60克白糖5克蔓越莓幹適量開水(80%-90%)48-54克食材–谷薯類–玉米麪–窩窩頭(燙麪無酵母)的做法1.蔓越莓幹切碎，和白糖...
玉米麪饅頭、窩窩頭
過年每天宅在家、吃點粗糧刮刮油用料玉米麪一碗麪粉一碗酵母3克溫水適量糖7克鹽3克玉米麪饅頭、窩窩頭的做法玉米麪和麪粉1:1酵母用溫水化開、加一點白糖、幫助發酵，再放一點鹽、鹽和糖搭配才更香😁用筷子攪拌成絮狀、...
玉米麪窩頭（燙麪版）
應該放糖了，還是甜的好吃😊用料玉米麪四勺開水適量鹽適量玉米麪窩頭（燙麪版）的做法開水一點一點的邊攪拌邊倒進玉米麪粉裏，大多數成鬆散麪疙瘩後，用手壓着揉麪，會有點燙手和鬆散，多揉一會就能團在一起了。用手團一塊麪團，然後...
玉米麪加小米麪窩窩頭
用料玉米麪125克小米麪125克麪粉50克大棗4顆玉米麪加小米麪窩窩頭的做法小米麪、玉米麪各125克、普通麪粉50克。白糖25克、酵母3克、溫水140克。把1、2的材料揉好，醒發。準備4顆大棗，洗乾淨後用剪刀剪成小粒。面醒好後，...
玉米麪窩窩頭(發麪饅頭)
關於形狀，你覺得怎麼喜歡怎麼簡單怎麼弄😄(白糖就是幫助發酵，而且剛有一點點甜可以不放)～用料玉米麪200g麪粉200g白糖30g酵母5g溫水200g玉米麪窩窩頭(發麪饅頭)的做法準備材料～玉米麪+麪粉+白糖+酵母=混合麪粉～一點點倒入...
純玉米麪窩頭（燙麪、發麪）
用料玉米麪200克開水適量發酵粉4克純玉米麪窩頭（燙麪、發麪）的做法開水燙麪後放置至溫熱，加入發酵粉揉勻，蓋保鮮膜發酵。季節室溫不同約一個小時左右發好。做成窩頭上鍋蒸一刻鐘左右。成品。小貼士1，可以用酵母和小蘇打，泡...
玉米麪窩頭
用料玉米麪玉米麪1碗小蘇打1克開水和麪白糖1勺白麪1把玉米麪窩頭的做法食材盆裏放玉米麪，用開水伴成絮晾一下放上，糖，小蘇打拌勻，也能用煮開的牛奶拌麪，晾一下也能加一個雞蛋更好吃在放一把白麪和成麪糰分成劑子捏成窩頭放...
酵母燙麪版紅棗玉米麪糯米粉窩窩頭，軟糯窩窩頭😋
我不太喜歡太粗糙的口感，加大了麪粉比例，加了糯米粉，🥰口感更糯，而且蒸出來顏色更漂亮。加一點點鹽更突出甜味。玉米粉用開水燙一下，後期再加酵母使得成品更軟，加了紅棗碎更好吃了。用料玉米麪100克糯米粉50克麪粉200克糖20...
玉米麪奶香窩窩頭&紅棗窩窩
玉米性平、味甘淡；益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦。含有較多的不飽和脂肪酸，對於人體內脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素；粗糧含有豐富的不...
窩窩頭(玉米麪版)
馬上要去煙臺海培，估計有一段時間不能更新食譜了😩做一個玉米窩窩頭，帶着淡淡的奶香味兒，早起趕飛機可以拿着路上吃😌用料乾酵母粉5克40°C溫水50克玉米麪150克「風箏」低筋麪粉200克「德運」全脂奶粉30克細砂糖30克沸水...
玉米麪窩窩頭【米寶版】
用料玉米麪150克白糖50克糯米粉30克水690克玉米麪窩窩頭【米寶版】的做法主鍋中加入玉米粉150g、白糖50g、糯米粉30g、水90g。揉成麪糰。蓋上主鍋蓋和量杯。設定揉麪檔3分鐘。取出成團備用。將麪糰揉成長條，分小塊。每...
玉米麪黃米麪窩窩頭
用料玉米麪200克黃米麪100克熱水170克白糖10克玉米麪黃米麪窩窩頭的做法把材料混合起來加熱水團成麪糰，醒30分鐘。平均分成五個，團成窩窩頭。冷水下鍋，開鍋後蒸30分鐘。窩窩頭熟了，山藥也蒸熟了。小貼士窩窩頭也可以不用...