自制醬腔骨
用料腔骨醬豆腐水豆瓣醬生薑蔥段良姜大料幾顆花椒一小把草果兩顆豆蔻3顆丁香3顆砂仁3顆肉桂1塊香葉3片老抽紹酒白糖自制醬腔骨的做法買來的腔骨稍微洗一下，然後放到涼水中浸泡6—12個小時，中間多換幾次水進行清洗腔骨溫...
紅燒腔骨
用料腔骨2斤料酒八角姜生抽蔥鹽白糖老抽桂皮香葉花椒辣椒耗油黃豆醬紅燒腔骨的做法腔骨清水浸泡20分鐘，洗淨，涼水下鍋，放入生薑片和蔥段，水開馬上烹入料酒，去浮沫，撈出，溫水洗淨。油鍋熱，放白糖熬變黃，下腔骨翻炒上糖色，放入料...
山藥燉腔骨
十全大補山藥燉排骨用料腔骨500g鐵棍山藥500g蔥姜大棗枸杞桂園山藥燉腔骨的做法溫水泡腔骨去血水一個小時吧強迫症的我選擇涼水加溫再去一遍血水。。配料重頭戲之前買的三塊錢一盒的處理鐵棍山藥火燎山藥毛話說你們都...
腔骨燒海帶
海帶是很家常的食材，也是營養很豐富的食材，涼拌吃，炒着吃，燉着吃，做法衆多。用料食材腔骨或排骨5-6塊鹽漬海帶2大片大蔥3.4小段八角1個幹辣椒2.3個調料生抽20毫升老抽5毫升料酒10毫升鹽1克食用油15毫升腔骨燒海帶的做法鹽...
山藥腔骨湯
沒買到排骨，用腔骨代替。用料腔骨山藥姜鹽山藥腔骨湯的做法腔骨在開水裏過一遍，去除血水。生薑少許切片山藥一小節，洗淨，去皮，滾蛋切塊。所有食材放入電燉盅，加適量水。慢燉五六個小時，吃之前加入少許鹽。小貼士山藥有豐富的...
麻辣大腔骨
豬脊骨豬頸骨最好吃的做法，北方人用大醬，南方人用紅燒，四川人用麻辣。用手啃纔是真性情哈哈哈哈用料豬骨（脊骨，頸骨，筒骨）黃豆醬豆瓣醬十三香薑片蔥生抽勺桂皮八角草果麻辣大腔骨的做法脊骨洗淨，冷水下鍋焯水，放姜酒。去浮末，保...
自制醬排骨
記錄年味，一年做一次方便自己也方便廚娘們用料排骨(精品好)鹽山奈八角花椒白糖自制醬排骨的做法洗淨涼幹表面水份備用上述調料(除白糖)炒到鹽黃料香，排骨入鍋抹上薄薄層鹽放入盆裏撒上白糖。醃製24小時後洗去表面調料，涼...
紅酒燉腔骨
家裏有瓶開了些日子的紅酒，因爲味道不大好所以沒喝完一直剩在那裏。正好今天想做燉腔骨，靈機一動，直接拿它當料酒使了（此處請勿拍磚）。用料腔骨2斤左右紅酒多半瓶蔥半根，切段姜5—6片花椒10—15粒大料（八角）2顆香葉、桂皮少許...
酸菜腔骨
用料酸菜克酸菜腔骨的做法冷水鍋中加姜塊炒骨頭，水開5分鐘蔥薑蒜八角花椒香葉炒香，下骨頭，料酒炒香加熱水燒開，加生抽蠔油，轉小火60分鐘加酸菜玉米燉20分鐘，之後加山藥粉條15分鐘...
自創醬腔骨
特別想念北京味兒！自己在家搞個醬腔骨犒勞一下電高壓鍋做起來超簡單，基本閉着眼也能做好用料黑豚腔骨（龍骨）2LB左右滷料一小包照燒醬油（或生抽）一杯（大概200ml）料酒半杯老抽兩大勺鹽一小勺糖2勺六月鮮豆瓣醬一大勺花椒好多（自...
自制醬骨架
用料老抽八角鹽花椒薑桂皮生抽乾辣椒郫縣豆瓣醬自制醬骨架的做法骨頭先戳水去雜質。所有調料一起放入鍋中，加入適量的水，水量蓋住骨頭即可。大火煮開，轉中小火煮一個小時，再大火稍微受下汁，記得留點肉湯汁好下飯哦。...
番茄燉腔骨
用料豬腔骨一斤大番茄3個油菜3顆番茄醬（笑廚）30克（1小袋）蒜6瓣姜適量香葉兩片八角兩個肉桂棒半支白豆蔻兩顆幹山楂兩片梅子1顆番茄燉腔骨的做法腔骨冷水入鍋，加薑片料酒焯水，撈出衝淨浮沫各種香料放入鍋中（可以根據自家情況...
燉腔骨
上次做了醬腔骨覺得腔骨這麼便宜，再嘗試一下其他做法的腔骨吧。😬😬用料腔骨700克水煮雞蛋6個（數量可根據用餐人數調整）素雞翅（或是換成一兩個土豆）30個（可根據個人口味少加或是不加）燉料包（沒有燉料包可以放：花椒、大料、桂皮...
香辣腔骨
用料腔骨適量蔥薑蒜適量火鍋底料醬油2勺料酒2勺香辣腔骨的做法腔骨洗淨，涼水入鍋，水開後撇去浮沫。撈出控水。蔥薑蒜切段。準備火鍋底料。鍋裏放水，根據自己的喜辣成度放入適量的火鍋底料。煮化煮開。煮開後，撈出底料渣。...
藕燉腔骨
最近出了一趟遠門，剛回來，好久沒有上菜了。這次出門見了好幾個老朋友，都說我氣色好，看來還和我自己煲湯養顏有關係。現在每週基本都有2－3次煲湯，冬日裏吃起來也暖暖的，非常不錯。這次用的白藕還有蓮子紅棗和腔骨燉的,味道挺...
石斛腔骨湯
【適宜人羣】1、”虛不受補“，動不動就上火的人；2、胃口不好、潮熱盜汗、陰虛火旺、咳嗽咯血，經常耳鳴的人；3、更年期，腰膝痠軟、手腳心發熱、心情煩躁、晚上翻來覆去睡不好的人。石斛益胃生津、滋陰清熱並清中有補，十分適...
三步搞定醬骨頭（醬腔骨）
或許這是我做過的最簡單的一道大菜，除了比較耗時，操作真的簡單到爆。用料腔骨900g大料（八角）2個花椒3粒蔥段2段薑片6片醬油5湯勺鹽5小勺（調料罐的小小勺）耗油一點點可有可無三步搞定醬骨頭（醬腔骨）的做法第一步，骨頭在冷水裏泡...
醬腔骨
用料黃豆醬3勺生抽3勺姜2片八角1個花椒10粒香葉3片蔥2段冰糖6顆豆蔻1個草果1個料酒1勺桂皮1塊山楂3瓣醬腔骨的做法腔骨冷水下鍋，倒入料酒、花椒、蔥姜焯水，撇去浮沫和花椒，肉盛出來，湯不要扔熱鍋涼油，下草果、肉蔻、桂皮、...
香辣醬腔骨配煮香芹
照片沒拍好，味道好極了。第一次用這麼多香料用料腔骨3斤芹菜1斤香料各種見圖片香辣醬腔骨配煮香芹的做法腔骨冷水入鍋，放料酒姜蔥，大火開時撇沫，儘量焯透。我用的陶瓷鑄鐵鍋，裏面略放點油，放照片裏的香料，基本上個頭大的放一...
醬香腔骨
夏天到了，天氣熱，不想吃的太油膩。但是，又想吃肉怎麼辦？那就吃腔骨吧，貼骨肉最香。用料腔骨2斤甜麪醬50克白糖1湯勺料酒2勺醬油2勺蔥薑蒜花椒大料桂皮香味幹辣椒適量鹽適量食用油適量醬香腔骨的做法腔骨洗淨，用涼水浸泡1個...
蓮藕腔骨湯
熟藕性溫、味甘，具有益胃健脾、安神、養血補氣、生肌、止瀉的功效。腔骨又名脊椎骨，常用於煲湯，可緩解胸悶，消除疲勞，有適合工作壓力大的人羣食用。用料藕2節腔骨500克姜6片清水2000毫升鹽10克蓮藕腔骨湯的做法將腔骨剁成...
清燉腔骨
用料豬肉脊骨克薑片蔥根料酒勺花椒粒鹽克清燉腔骨的做法豬腔骨泡水衝去血水豬脊骨冷水下鍋、大火燒開撇開浮末，下蔥姜料酒花椒去腥。煮十分鐘。充分去處血水。脊骨取出熱水衝去浮沫，加入熱水與食材持平。放入兩片姜、四...
醬腔骨
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：4人份用料大蔥白2段腔骨1200g生抽30g老抽20g黃豆醬100g糖15g料酒20g八角（大料）2粒桂皮1塊醬腔骨的做法腔骨用清水侵泡1小時，可以讓骨頭裏面的血液析出。泡腔骨的血水倒掉，鍋內接清水沒過...
電飯鍋醬排骨（腔骨）
我特別喜歡用電飯鍋做鹽焗雞，方便省事出品還軟爛入味。所以這次用電飯鍋做了棒骨，也很成功。不過最好提前一天做準備，排骨醃入味纔好吃。用料排骨（腔骨）1000克蔥兩根姜幾片黃酒半勺醬油適量冰糖10克老抽三勺鹽適量大料、花...
比紅燒排骨還好吃的醬腔骨
本來想買小肋排的，看到了腔骨比小肋排便宜好多，就想說試一下腔骨吧！結果沒想到醬腔骨可以這麼好吃，真的是愛了愛了，以後可以省好多肋排的錢了啊。😍😍用料腔骨800克蔥段2小段姜3-4片生抽25-30克（約3平勺）老抽12-15克（約1平勺）...