傳統莜麪窩窩配涼湯
這莜麪窩窩，最注重的就是造型美觀與口感勁道的完美結合，加上涼湯或臊子，拌勻了大口吃吧，風味獨特，真是一家吃十家香用料綠尖椒1個武川莜麪210g冷水210g爛醃菜10g韭菜70g芹菜1根香菜1棵黃瓜1根小蔥1根鹽1g純淨水30g紅尖椒1...
涼拌魔芋絲結配黃瓜
魔芋絲結是用天然植物魔芋精製而成，含有人體所需的膳食纖維，且熱量低至7卡/百克。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。但魔芋全株有毒，不可生食，需加工後方可食用。用料魔芋...
爽口開胃——涼拌海帶絲（附萬能涼拌料配方～）
很多飯店，特別是火鍋店，都會有這道小菜免費供應～有時候我一吃就吃幾碟，停不下來，還沒開始吃火鍋就吃飽了哈哈哈。自己在家也偶爾做一做，開胃又好吃～用料海帶絲150克生抽1勺小米椒1個醋適量蒜2瓣蔥1根香菜少許白糖少許紅油辣...
涼粉黑白配
夏天～冰激凌、飲料、沙冰有點膩嗎？來試試，清涼解暑，又下火的～涼粉涼粉是清朝咸豐年間一個叫做“大隻威”的人發明的，“大隻威”在西關開涼茶鋪，也常賣一種叫涼粉草的藥，並教人用涼粉草煲粉葛，醫治咽乾咽痛、暑天煩渴。後來又因...
翡翠涼粉（附上自制涼粉配方）
用料綠豆澱粉100克涼水800克菠菜粉1湯勺醋生抽醬油麻油辣椒醬香菜翡翠涼粉（附上自制涼粉配方）的做法綠豆澱粉100克加水800克攪拌均勻；加入一勺菠菜粉繼續攪拌均勻（也可以不加）放入鍋中加熱，邊加熱邊攪拌黏稠起大泡後關火倒...
涼拌黑白配
在超市有機食品區發現了這種黑花生，通體黑色，細長乾癟，心想樣子奇怪的東西味道必定不平凡的吧，於是下賭注買回家，油炸過後味道卻是出奇的香，比一般顆粒飽滿的紅皮花生要香很多呢，家人都很喜歡，於是這袋花生很快就被吃掉了。用...
夏天標配 麻醬涼麪
在我看來這纔是不折不扣的夏日標配！用料芝麻醬2勺辣鮮露適量生抽2勺米醋2勺蒜水適量麻油1勺紅油1勺鹽適量糖適量雞精適量手工果蔬面200g蔥油適量夏天標配麻醬涼麪的做法將以上材料除了手工果蔬面以外，勾兌成料汁煮麪煮...
涼拌包菜（配粥小菜）
從小區裏早點攤吃完很喜歡，於是回家實驗出來的。雖然知道很簡單，但還是寫出來，萬一有需要的朋友呢^ω^用料圓白菜半顆白醋生抽鹽紅油辣椒蒜末涼拌包菜（配粥小菜）的做法包菜（圓白菜）洗淨，切成小塊，撒適量鹽翻拌均勻捏幾下，冬天可...
夏日涼菜 | 涼拌小松菜配烤豆腐
歡迎大家關注我們的公衆號：gordonandhiskitchen（有不定期送東西的福利喔）這是一道日式做法的菜，濃郁的醬汁配上翠綠的小松菜剛好。用料小松菜10顆老豆腐1/6塊熟的白芝麻少許糖一大勺老抽幾滴生抽一瓶蓋高湯/清水兩大勺酒...
涼蝦 清涼甜品 口感更滑嫩的配方
涼蝦作爲湖北的特色小吃，涼蝦口感滑溜溜，一勺涼蝦配紅糖水，讓這個夏天特別解暑！這個配方做的是甜口的涼蝦，似乎還有鹹口和辣口的涼蝦，但沒有嘗試過，不過甜口的涼蝦已經讓人滿足了。用料涼蝦粘米粉50g玉米澱粉30g豌豆澱粉150g...
涼拌手撕雞胸肉 配蕎麥涼麪 中日混搭
日式蕎麥涼麪是老公最愛的夏日午餐之一，清涼爽滑有嚼勁。配菜我用了手邊正好有的雞胸肉，配上黃瓜絲，拌了一箇中式口味的調料汁，酸辣開胃，很適合夏天，搭配日式的蕎麥麪也毫無違和感。日式蕎麥涼麪的做法請參考單獨發過的食譜...
自制紅糖涼粉（超詳細配料配比）
用料白涼粉20克純淨水500克紅糖少許白芝麻少許自制紅糖涼粉（超詳細配料配比）的做法20克白涼粉和500克純淨水混合後倒入鍋中，攪拌起鍋燒開燒開後倒入碗中，靜置等到不冒熱氣後放入冰箱靜置約兩個小時，直到凝固狀態凝固狀態後...
萬能涼麪涼皮調味配方
這個配方是我調試了很久搭配出的，超級超級好吃！！！涼皮涼麪都能用！絕絕子！！用料麪條（涼皮）2份黃瓜1根西紅柿2個豆芽1把萬能涼麪涼皮調味配方的做法姜蒜切沫，倒入涼開水，泡着備用。黃瓜擦成絲，西紅柿切成小塊，豆芽燙熟（我懶得買了就沒...
獨家配方——涼拌牛肉
家裏招待客人的硬菜之一用料牛腱子3斤桂皮1塊八角2個薑片5片香葉5片香菜3根大蒜一個蒜苗3根小茴香1把黃豆醬3勺獨家配方——涼拌牛肉的做法牛腱子用水泡3小時，除去血水冷水下鍋，加入去腥三件套（蔥姜料酒），水開後撇去浮沫準...
涼拌黃瓜-萬用涼拌醬汁配方
趁着黃瓜便宜，買了好幾斤回來。黃瓜可以生吃也可以炒着吃，不過最方便省事的還是涼拌，幾分鐘就可以端上桌，爽脆又入味。涼拌黃瓜在廣西還有一個很有趣的名字，叫“刀拍前男友”，還挺接地氣的。用料黃瓜2根醬油/生抽1勺香醋2勺...
自制豌豆涼粉（及涼拌配料）
最近在惡補《星廚駕到》，雖然不能算是真正意義上的美食節目，但是把娛樂和做菜結合得還算是比較好的（當然，槽點不可避免）第二季某一期，就是張亮要做涼粉，才突然發現，對啊，原來都是買涼粉，但是也可以自己做自己找了下菜譜，發現其實...
低卡涼拌蕎麥麪，萬能涼菜配方分享
要說我在家的廚藝全靠這碗麪撐起來，我們家的招牌，夏天必做，口味酸酸辣辣配上清清爽爽的黃瓜，誰吃誰愛！用料蕎麥麪100克雞蛋2個黃瓜絲適量花生米適量克小米辣4個小蔥1根鹽2克白芝麻適量雞精1勺香油一丟丟生抽2勺耗油1勺陳醋...
土紅糖水配大米涼糕
2020/6/26🌞用料🥨第一步食用石灰粉5克純淨水120克🥨第二步桂朝米125克純淨水180克🥨第三步純淨水600克🥨紅糖水熬製1:1紅糖200克純淨水200克土紅糖水配大米涼糕的做法第一步：石灰粉5克加入120克純淨水攪拌混合製成石...
白涼粉/黑涼粉/龜苓膏3個配方
即簡單又美味的一道夏日清熱解毒爽口甜品，蝶豆花不影響成品味道，又是很好的天然色素原料。我做涼粉更喜歡用單晶冰糖的原因是吃起來更清甜一些，用白砂糖吃多了會有點齁（膩）。用料1️⃣白涼粉白涼粉33g清水700g單晶冰糖/砂糖2...
夏日絕配——冰冰涼涼滴手工冰粉
哈哈😄打算明天出個攤，有支援的麼？用料白涼粉20克開水500ml配料（根據個人口味自行選擇）若干夏日絕配——冰冰涼涼滴手工冰粉的做法1、20克白涼粉倒入500ml的沸水中，開火，攪拌均勻。2、冷卻後放入冰箱冷藏三小時。3、加入喜...
清補涼配方
用料大棗適量桂圓適量蜜棗適量薏苡仁適量百合適量枸杞適量清補涼配方的做法洗乾淨食材（雞或豬骨）加配料加生薑...
涼皮低配版~高配版
用料低配版:麪粉2大勺玉米澱粉2大勺鹽1勺高配版:麪粉6大勺調味品見下圖青瓜1根香菜1把蒜頭1個涼皮低配版~高配版的做法低配版:2大勺麪粉+玉米澱粉+1勺鹽+水攪拌成水狀麪糊。蒸鍋煮沸水後，盤裏抹油倒進水狀麪糊。蓋上蓋...
料汁(配麪條、涼菜)
爲涼麪而尋找、改編的料汁。這是1人份。用料蔥蒜（加白糖時）蔥3釐米，蒜1瓣蔥蒜（不加白糖時）蔥白6釐米，蒜2瓣辣椒粉(可選)2毫升（或1個幹辣椒切碎，喜辣者多些）食用油（菜籽油、玉米油或花生油）15毫升白糖（非糖尿病人使用）3克鹹味1（味道...
與夏天絕配的冰涼粉
炎熱的夏天，來一碗冰涼粉，爽口又開胃，重點是真的敲簡單敲簡單，想怎麼吃都行！用料涼粉40克紅糖20克水1300克葡萄乾適量山楂片適量火龍果適量水蜜桃（黃桃）適量與夏天絕配的冰涼粉的做法準備好想吃的食材，紅糖用100－200克開水提前...
夏日標配#涼拌黃瓜
用料黃瓜1根醋、糖、鹽、香油少量夏日標配#涼拌黃瓜的做法🧐黃瓜去皮洗淨切條🧐放入少量的鹽、糖、醋、香油涼拌均勻...