全麥黑麥紅糖貝果
從去年初掉入烘焙坑，做了幾次甜軟麪包後，很快就跳躍到了貝果和鹼水面包。貝果因爲操作更方便，做的次數最多。奇亞籽、黑芝麻、蔓越莓，原味，各種口味換着做。直到嘗試了黑麥和紅糖的組合，感覺一下被驚豔了。剛烤出來的黑麥紅...
無糖低油南瓜黑全麥貝果
喜歡貝果的嚼勁，因爲要減肥所以記錄下這款貝果的過程，過程圖下次補上9個貝果一共1467千卡蛋白質：50.1%脂肪：14.2%碳水：281.7%平均每個熱量：163千卡用料全麥粉（王后硬紅）188克黑麥粉（王后）20克高粉（白燕）167克南瓜泥236克低糖酵母4...
全麥紅糖黑芝麻貝果
方子參考小高姐的貝果：在原方基礎上將第一次發酵的麪粉改成全麥麪粉，室溫發酵一夜。沒有糖漿，改成紅糖，還加入了黑芝麻和一點黃油。這個方子做10個貝果，大小適中。用料水260克酵母4克全麥麪粉180克高筋麪粉270克鹽4克紅糖3...
『全麥黑糖提子·核桃貝果』
好吃不用多說配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料拿破崙t55麪粉530克紅磨坊全麥粉220克海鹽12克黑糖漿20克麥芽精2克水430克低糖酵...
100%全麥貝果少糖少油 王后粗麩全麥貝果 快手貝果
愛吃貝果健身狗到了冬天對碳水的渴望很嚇人烤了六個啃啃啃吃了三個大晚上麥香味我得天！用料王后粗麩全麥粉200克黃油（橄欖油）5克鹽3克酵母3-4克代糖（甜菊糖可不放）5克煮貝果只是煮沒多少糖進去的別槓煮貝果用的糖水糖35克...
無油少糖全麥黑芝麻貝果
自己的用料備忘📝用料高筋麪粉400克全麥麪粉100克酵母6克鹽8克細砂糖15克水320克黑芝麻20克煮糖水1000克水➕50克糖無油少糖全麥黑芝麻貝果的做法做法：1、所有材料放入攪拌桶攪拌揉2、攪拌好的麪糰平均分割成12份滾圓（...
70%黑麥（全麥）芝麻貝果
家裏的芝麻醬好像吃不完了，得想辦法吃掉。用料黑麥粉（全麥粉）175克高筋麪粉75克黑芝麻醬30克水140克糖8克鹽2克酵母3克70%黑麥（全麥）芝麻貝果的做法混合所有材料攪拌均勻，蓋蓋子，放置十分鐘揉成光滑的麪糰平均分成6分，蓋保鮮...
全麥黑芝麻貝果（鹹味）高全麥
參考了浮小笙黑芝麻貝果一隻有貓病的Sunsun黑墨魚汁貝果煮貝果水參考sunsun的小蘇打水煮貝果，表面光澤稍差一點，但自己吃沒關係。高粉和全麥粉都是用的鮑勃紅磨坊的。方子可做約78g貝果10個記錄下來方便以後再做.用料高...
黑芝麻全麥低糖貝果
黑芝麻全麥，養生吧，試試看嘍，留方自用！用料高筋麪粉240克全麥或黑麥粉60克黑芝麻20克酵母5克白砂糖5克鹽2克蜂蜜1勺約5.6克吧煮貝果的水能沒過一個貝果就夠了貝果水裏的糖非常非常少一勺即可，約5-8克黃油可不放，我沒放哦，如...
低脂無糖黑芝麻全麥貝果
飽腹感超強的貝果終於拔草了！適合減肥人士！用料水70克酵母1克玉米油5克高筋粉100克全麥粉30克黑芝麻8克鹽1.5克煮麪團水水1000克白糖50克低脂無糖黑芝麻全麥貝果的做法先用溫水把酵母融化下，然後把黑芝麻以外的材料放進...
無糖全麥黑芝麻貝果
無糖全麥黑芝麻貝果～～～～【Bagel，貝果，一種起源於歐洲、發展於美國的硬質麪包。在“包”才濟濟的麪包店中可以說是毫不顯眼，很容易被忽視，沒有其他麪包那般五花八門的裝點和變化莫測的餡料。但其實，這個看起來“相貌平平”的小...
『黑糖麻薯全麥貝果』
好吃得一匹可做9個左右配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料鷹牌高筋粉420克全麥粉80克海鹽7克黑糖漿30克水260克低糖酵母5克黃油10...
黑米黑麥全麥貝果
方子來自Candey，做了一次，特別好吃。用料黑麥粉（味悠長）40克黑米麪（味悠長）30克麪粉（味悠長）180克牛奶140克玫瑰海鹽2.5克糖5克黃油t克酵母3克糖50克水1000克黑米黑麥全麥貝果的做法把所有材料混合均勻，減肥點糖和黃油可以不加...
黑全麥貝果
早餐:牛奶加+鴨蛋+貝果兩個用料黑全麥250克冰水160克鹽3克乾酵母粉3克芝麻隨意黑全麥貝果的做法全部混合，揉至麪糰光滑70克左右/個，分成6個，蓋上溼布微冰，鬆弛20分鐘整形擀成牛舌狀對摺再對摺搓成粗長條，一頭擀薄，連接，成圓3...
萌小胖黑麥全麥貝果（附煮貝果小技巧）
貝果屬於硬麪包，對面團組織要求沒有吐司的高。發酵也是一次發酵就可以，所以早上擠一點時間做來當早餐也可以，新鮮出爐的貝果更好吃哦！28*28cm三能金盤，5只小胖子。【製作前請先看小貼士！】用料黑麥粉rye80g全麥麪包粉170g細...
姜味全麥/黑麥貝果
姜味愛好者在哪裏！！！！最近姜味周邊食物越來越多了我狂喜！這款貝果姜味非常濃烈喜歡姜的朋友一定喜歡！！參考了這個方子，當時突發奇想把黑芝麻粉換了姜粉，黑麥粉替換了全麥粉，感覺味道很好，所以記錄下來自留用！用料高筋麪粉200克全...
黑胡椒全麥貝果 100%全麥
最近嘗試新買的全麥粉，想發掘更多的全麥粉品牌。所以用新粉做了個貝果。有木有人特別喜歡黑胡椒辣辣還有點嗆的那種口感，我簡直太喜歡黑胡椒的味道了。尤其是現磨的那種，濃郁的味道衝進鼻子裏，感覺特別奇特有一種說不出來...
無油低糖黑全麥貝果
跟着珊媽的方子交作業一次成功無油低糖韌性十足的貝果放兩天也不影響口感吃的時候回爐一下表皮更脆這個配料一次做5個喜歡貝果的集美們可以試一下用料波蘭酵種清水182克乾酵母1.5克全麥粉24克高筋粉126克麪糰其他材料...
黑芝麻全麥貝果 無油無糖
因爲被它的顏值打動，外面買的我又不放心是不是純全麥、所以我要自己動手豐衣足食，第一次做很意外的成功，對於做吃的還真服我自己🤣，無油無糖純全麥口感比我做的全麥吐司好多了，安排，以後就它了！用料全麥粉260克鮮酵母（乾酵母4...
黑全麥貝果
這款麪包不需要揉出膜用料黑全麥麪粉100克高筋麪粉150克糖10克鹽4克酵母3克水140克或145克白芝麻適量麪包表面用黑全麥貝果的做法全部材料混合揉成光滑麪糰。麪糰不用出膜。麪糰分成四份。蓋上保鮮膜靜置20分鐘左右在...
黑芝麻全麥貝果無油糖版
試過很多方子都感覺差點味最後求助了酒店面包師大神研究出方子算是最近做得比較成功的分享給大家黑芝麻在麪糰差不多揉好的時候再加一定要炒過的很香用料高筋麪粉200g伯爵全麥粉T15050g黑芝麻40g酵母2.5g鹽4g水160ml...
燕麥全麥黑芝麻貝果 100%全麥
之前我發過一個100%全麥基礎貝果，這次的算是基礎貝果延伸版本。首先麪粉的品種用的不一樣哈，每個品牌的麪粉我都試試，可以有更多的參考。另外添加了燕麥還有黑芝麻，從視覺上好像變得更好看更豐富了。上次的基礎貝果放了很...
無油無糖全麥黑芝麻貝果
愛貝果記錄每一刻用料全麥麪包粉250克水150克黑芝麻15克乾酵母3克鹽3克糖水細砂糖50克水1000克無油無糖全麥黑芝麻貝果的做法先來揉麪全麥粉比較幹水量自己掌控我用的新良全麥粉不要着急慢慢揉差不多已經可以了貝果揉...
黑芝麻全麥貝果 無油無糖100%純全麥
這個黑芝麻全麥貝果無油無糖，吃起來有淡淡的鹹味和濃郁黑芝麻香味。其實黑芝麻的含量不是特別高，佔麪粉的25%但是因爲磨成了粉，所以香味散發的很徹底，並且顏色比較重。看起來超級濃郁呀。因爲沒有糖，所以烤了20分鐘也沒上...
黑麥全麥貝果
超低卡減脂主食，健康麥香十足。用料（湯種）高筋粉50g開水50g（主麪糰）黑麥全麥粉450g蜂蜜40g鹽9g鮮酵母18g湯種10g水250g黑麥全麥貝果的做法高筋粉50g水50g攪拌均勻，製作湯種黑麥全麥粉中按比例加入蜂蜜、鹽、鮮酵母、湯種和...