/綿潤蜂蜜戚風/
今天來做一款口感蓬鬆綿潤的蜂蜜戚風加入了蜂蜜，蛋糕帶有蜂蜜的香氣一口氣可以吃掉一整個！方子是一個6寸圓模的量噢！不要因爲自己做不好給菜譜低分！！！用料雞蛋（帶殼60克以上）2個低筋麪粉32克水12克玉米油（或無味植物油）16克蜂蜜...
綿潤戚風蛋糕
一位老朋友給的配方，做了點改動，口感綿潤，很柔軟，合適單獨吃，我家父母和妞妞的最愛，不適宜用做蛋糕胚，它承受不了水果和奶油的重量，會變形。製作手法稍有不同，蛋黃糊裏不加糖。8寸正方形模150度60分鐘如改6寸圓模150度50分鐘材...
蜂蜜戚風（15cm圓模）
一直以來只做可可/抹茶/原味/酸奶戚風想找點新意的方子嘗試不一樣的味道（這次依然沒圖因爲忘了拍下次補）方子原型是@羽萱的媽媽_萱媽是我關注了好多年的博主每次都很負責任方子一樣根據我實際手上的東西所以調整了本次...
細膩綿潤戚風蛋糕
失敗了好多次的戚風蛋糕，總結了適合自己的方子。烘焙小白，加油加油！用料6寸雞蛋2個（挑大一點的，每個60g左右）玉米油25g牛奶30g細砂糖（蛋白）35g低筋麪粉40--45g檸檬汁幾滴細膩綿潤戚風蛋糕的做法蛋清蛋黃分離，蛋黃放小碗，蛋清放...
蜂蜜紫薯戚風（6寸）
用料蛋黃3個蛋白3個牛奶40克玉米油30克低筋麪粉40克打發蛋白細砂糖25克蜂蜜（液體）20克紫薯凍乾粉15克蜂蜜紫薯戚風（6寸）的做法做法同普通戚風，參考_title_a烤箱溫度140度烤50分鐘成品溼度較大長勢高晾涼後不會下陷蜂蜜掩蓋...
蜂蜜吐司｜細膩綿潤，軟到沒朋友
加了蜂蜜，使麪糰有更好的保溼性，清甜的味道相當誘人。吐司切片鬆軟細膩，是我喜歡的樣子沒錯了。配方可做450g吐司一條用料高筋麪粉250克奶粉5克細砂糖15克鹽3克鮮酵母9克全蛋液20克蜂蜜15克水135克黃油18克蜂蜜吐司｜細膩...
綿軟杯蛋糕--戚風？蜂蜜？
借鑑戚風的方法，要求沒有那麼高；放了蜂蜜，口感沒有那麼硬用料18個麥芬杯大小參考Mastrad硅膠雞蛋6個（大）/7個（小）細砂糖75克（蛋白）+30克（蛋黃）蜂蜜30克色拉油75克牛奶120克低筋麪粉180克檸檬汁幾滴（除蛋腥）綿軟杯蛋糕--戚風？蜂蜜？的...
綿軟潤口的可可巧克力戚風
讓人忍不住想要多次製作的人氣經典蛋糕!!!綿密潤澤的口感佐以不同口味的配料，無論是犒賞自己還是朋友聚餐都能成爲令人愉悅的陪伴。本次製作比較匆忙，沒有記錄過程，還請各位廚友見諒。用料蛋黃3個白糖30g色拉油（無味）30g牛...
蛋糕胚（比戚風快，比海綿潤）
用料雞蛋3個細砂糖30克低筋麪粉85克色拉油20克蛋糕胚（比戚風快，比海綿潤）的做法全蛋和糖全部放在一起打發，打發到近似於蛋清8分發的狀態，紋路不消失體積膨大較白篩入低粉，快速翻拌均勻，手法一定要快！！！預熱烤箱170度上下火，並在...
蜂蜜戚風杯‖Honey Chiffon Cake
自從愛上了在家做美食，家裏人就有口福了，老爸愛吃我做的戚風，這款戚風杯沒有加糖，只用了蜂蜜，爲的是讓老人家品嚐甜品的同時又很健康，快來試試吧。用料雞蛋3只（普通個頭）牛奶30g植物油23g低筋麪粉50g蜂蜜30g檸檬汁幾滴淡奶油2...
黃金蛋糕（溫潤綿柔，完勝戚風）
節假日，烤一盤黃金蛋糕，隨便切長條、切方塊，按自己喜歡的方式擺盤，當喝茶點心，或裝盒送朋友，都很完美！用料色拉油66克低筋麪粉66克牛奶83克雞蛋53+蛋黃100約1個全蛋加6個蛋黃蛋白200+綿白糖110+檸檬汁6約6個蛋白黃金蛋糕（溫潤...
綿潤版戚風蛋糕八寸
“戚風”是法語chiffon（意爲雪紡綢）的音譯。由此可見戚風是有一種擁有如綢緞般輕盈柔軟質感的蛋糕。據說，戚風最早在1927年由美國人哈里·貝克發明，且一直被視爲祕方。直至1947年，哈里將配方給予食品公司，戚風蛋糕的製作祕...
蜂蜜（芝麻）戚風蛋糕（消耗蜂蜜）八寸
蜂蜜太多了，平時也不愛用蜂蜜喝水，怕過期所以要利用起來，芝麻也是，一瓶沒怎麼動過，麪粉也是😂，烘焙最怕的是材料買一堆，沒空又過期快。做過一次老式蜂蜜蛋糕，需要用紙杯或者馬芬磨具，難清潔，即使刷了油也是難洗難脫模，再就是蛋清...
fluff蜂蜜柚子茶戚風
對於玩烘焙的來說，相信戚風蛋糕是大家再熟悉不過的了，但用fiuff液體棉花糖做的戚風你一定沒做過。戚風蛋糕中的細砂糖換成了香草味棉花糖，讓蛋白霜非常的穩定，不易消泡，讓烘培小白也能做出口感輕盈、組織細膩的蛋糕，告別蛋...
溼潤綿軟的巧克力戚風
喜歡巧克力的濃香伴隨略苦的回味，做在蛋糕裏如何能保證蛋糕的溼潤鬆軟口感，還不會因爲過多的油脂而消泡，這個方子解決了所有的問題，是我一直在尋找的味道與口感，連着做兩個，驚喜不斷。想知道爲什麼別人的戚風有那麼平整的表...
蜂蜜戚風
就想吃了很久那就心動不如行動用料甜甜！蜂蜜戚風的做法用後蛋法，牛奶蜂蜜先混合再加油一次吃一盤不是問題...
蜂蜜米戚風
方子出自《用米做的蛋糕麪包餅乾》臺灣人寫的書。好奇嘗試下～做出來的蛋糕口感不錯，很軟。原方子是8寸戚風模，6寸乘0.6。我沒用沙拉油，用的玉米油。用料A：沙拉油60gB：牛奶50g蜂蜜30gC：粳米粉80g玉米澱粉30gD：蛋黃5個E：蛋白5個...
綿密溼潤超好吃的戚風蛋糕
我最常烤的戚風就是甜悅的方子，爲了得到更鬆軟的口感，我加了15克玉米澱粉，爲了得到穩定的蛋白霜，我採用的是加白醋或者檸檬汁。其它比例沒有太大變動。我喜歡這個戚風蛋糕的口感，非常溼潤綿密，但是它的承重沒有那麼強，所以如...
8寸綿潤戚風蛋糕
嘗試很多遍，怕自己忘記，記錄下配方。沒有專門的蛋糕粉，普通麪粉混合玉米澱粉使用。用料雞蛋5個細砂糖70克普通麪粉60克玉米澱粉15克色拉油47克水或牛奶40克8寸綿潤戚風蛋糕的做法水和油倒入碗中，加入20克白砂糖，進微波爐加...
超綿潤北海道戚風
用料雞蛋5個淡奶油100克牛奶30克低筋麪粉80克香草精2滴砂糖70克白醋或檸檬汁2滴鹽1克超綿潤北海道戚風的做法蛋黃蛋白分離備用淡奶油、牛奶、香草精倒盤裏混合，篩入低粉用打蛋器劃Z字混合至無干粉狀態，混入蛋黃繼續攪拌...
芝士巖燒蜂蜜蛋糕（巖燒醬＋蜂蜜戚風）
第一次做這個蛋糕是姍胖老師的雙重芝士巖燒，可以驚豔來形容，我們都稱它爲神仙蛋糕。這次是做了蜂蜜戚風蛋糕加巖燒😋-—--—巖燒醬的方子是出自姍胖胖老師的（下面的方子可做兩個4寸加高模）用料玉米油30克蜂蜜30克雞蛋3個...
綿綿戚風
沒有牛奶的情況下，隨手試驗的新方子，成就了這款綿綿戚風用料雞蛋4玉米油45g弗瑞希酸奶90g水20g糖65g低粉70g綿綿戚風的做法1、酸奶+油+水混合均勻，加入低粉z字混合，加入蛋黃攪拌均勻。2、烤箱預熱160度；蛋白+糖打至硬性發...
超軟綿潤無油戚風
我莫名其妙的做出了超好吃的無負擔的無油戚風！！口感實在太軟綿！！！必須要記錄一下！！用料雞黃3個糖20g牛奶70g低筋麪粉80g蛋白3個檸檬汁少許糖40g超軟綿潤無油戚風的做法蛋黃加糖攪勻，加牛奶攪勻。麪粉過篩兩次加入攪拌勻成順滑...
香綿軟潤的香蕉牛油果戚風
喜歡喝牛油果奶昔，就想着把它做成蛋糕。用料牛油果奶昔香蕉半根牛油果1個牛奶35克煉乳20克戚風蛋糕牛油果奶昔80克玉米油45克白砂糖55克雞蛋5個（一個50克左右）低粉80克玉米澱粉3克香綿軟潤的香蕉牛油果戚風的做法香蕉➕...
超綿潤無油紅豆沙戚風
作爲紅豆控，每次做了豆沙都會在兩天內幹掉，昨天也是一樣。後來還剩了一點點，覺得吃膩了，就想做進點心裏。麪包懶得揉麪，餅乾熱量太高，就拿來做戚風了。烤出來倒扣一晚今天早上當早餐，潤得超乎想象，而且每一口都是幸福的紅豆香...