抹茶紅豆大納言
抹茶與蜜紅豆絕配，融入無糖無油法式麪糰，想一想就知道有多好吃了。法棍的變化款，中間步驟可以參考法棍的做法和課程。法棍做法：紅糖燕麥用料伯爵傳統t65麪粉400克法國老面100克海鹽10克耐低糖乾酵母2克冰水300克抹茶粉12...
抹茶紅豆糉
抹茶紅豆棕，不甜不鹹，原味中帶着些許的抹茶清香味，可搭配白糖、蜂蜜、糖桂花等一起食用，好吃的停不下來！製作過程中因手髒不能拍出詳細的包糉子步驟，而且我最近也正在不停學習包糉子，所以不熟練者請檢視其它食譜或視頻學習其...
抹茶紅豆酥
其實我並不怎麼喜歡抹茶口味，但卻喜歡那個顏色，淡淡的淺淺的青草色，這次抹茶粉沒有買好，做出來的紅豆酥顏色不怎麼明顯，第一次用抹茶上色，感覺還OK……用料油皮中筋粉：157糖粉：20豬油：58水：66酥皮低筋粉：138豬油：65抹茶粉：10內陷兒...
初夏的抹茶甘納豆小麪包
用料強力粉300克鹽5克糖適量酵母3克抹茶適量橄欖油適量甘納豆適量初夏的抹茶甘納豆小麪包的做法除甘納豆以外的其他材料攪拌出膜。分割成小麪糰。壓扁放甘納豆包好收口。發酵。撒粉。割十字開口。放入預熱好的烤箱，170...
【抹茶紅豆大麴奇】附：自制蜜紅豆
致我熱愛的大麴奇，還有很多存款持續添加中...用料【自制蜜紅豆】紅豆100G清水200ML白砂糖45G【抹茶紅豆大麴奇】普通麪粉（中筋麪粉）120G高筋麪粉60G抹茶粉12G泡打粉1.5G小蘇打2.5G無鹽黃油120G白砂糖120G雞蛋1只（去殼重約...
大納言葡萄鄉村
原方來自李志豪《嚴選日式風手作麵包》，有改動的地方是加了一丟糖😂😂然後內餡想用蜜紅豆的時候，發現冰箱裏的蜜紅豆生黴菌了，只好用了手邊現有的紅豆沙。此方可做148g的麪糰+39克外皮的麪包8個。烘烤溫度：上火210，下火200...
抹茶紅豆糕
抹茶的清香，紅豆的濃郁，經顏色雖有衝突一紅一綠，但口味絕對相溶，一起來嚐嚐吧！！用料紅豆一量杯抹茶粉少許瓊脂白棉糖煉乳抹茶紅豆糕的做法紅豆洗淨，熬煮，我用的是電壓力鍋，紅豆煮出來口感剛好（水不宜放太多，不然可變紅豆湯了）；趁煮...
熱紅豆抹茶
這個菜譜是我在貝太廚房雜誌桑看到的~操作簡單~是抹茶控的福音~但素我不愛吃蜜豆所以做出來和抹茶拿鐵無異~~用料抹茶粉10-20g牛奶300ml水30ml糖10g蜜紅豆適量熱紅豆抹茶的做法用30ml熱水把抹茶粉攪拌均勻，用茶憲或打...
小怪物抹茶紅豆包（日式抹茶紅豆包）
繼上次的麪包超人面包之後，新一版的創意日式紅豆包又回來啦！上次的麪包超人用的原味的白麪包紅豆包，這次用傳統經典的搭配，抹茶和紅豆三眼怪是玩具總動員裏的卡通形象，太空外星人，三個眼睛的綠色小怪物抹茶和紅豆是不會出錯...
抹茶大納言吐司
配方來自《職人手感吐司》作者吳克己配個可以做450克吐司盒兩個，一個吐司請減半製作。用料高筋麪粉500克海鹽（普通食鹽減半）10克三溫糖40克乾酵母6克奶粉15克蛋液25克水320到340克無鹽黃油40克抹茶粉10克抹茶大納言吐司...
抹茶塔（抹茶甘納許）
濃郁的抹茶中和白巧克力的甜，塔皮中的杏仁粉爲塔增添香氣和酥脆的口感。不需要壓蓋重物，一樣能烤出平整的塔殼哦用料塔殼原料：黃油60克糖粉30克蛋黃1箇中粉100克杏仁粉25克抹茶甘納許原料：淡奶油120克可可脂（可以用黃油替...
抹茶紅豆湯
其實是最近吃到抹茶紅豆餅，覺得抹茶和紅豆真是絕配啊！！只是爲什麼出來的顏色這麼詭異吶？我還加了薏仁，這個春天也要開始減肥了用料抹茶10g紅豆100g薏仁100g冰糖適量抹茶紅豆湯的做法紅豆先泡過之後容易開花，薏仁最好也泡一...
大納言紅豆葡撻
用料撻皮紅豆牛奶250ml蛋黃四個糖2大勺煉乳2大勺大納言紅豆葡撻的做法先將適量紅豆加糖煮軟買來的凍撻皮撻水原料(18只)：牛奶250ml，蛋黃四個，糖2大勺，煉乳2大勺將上述混合攪拌均勻煮軟的紅豆瀝乾水份取幾顆置入撻皮內，加9...
抹茶紅豆包
用料前一天製作液種高筋麪粉100克酵母1克過濾水100克第二天高筋麪粉200克酵母3克白糖35克玫瑰鹽3克抹茶粉5克豆奶75克前一天製作的液種全部玉米油20克餡:紅豆適量抹茶紅豆包的做法前一天製作液種，把三種材料攪拌均勻至...
抹茶大理石紅豆蛋糕卷
用料1(慕斯)鮮奶200克低筋麪粉20克無鹽黃油100克（我減爲60克）蛋黃40克細砂糖40克香草莢1/2根用料2低筋麪粉55克抹茶粉1小勺無鹽黃油35克蛋黃5個細砂糖25克（我用了10克）蛋白4個細砂糖75克抹茶大理石紅豆蛋糕卷的做法1黃油...
大納言紅豆南瓜貝果
香甜的南瓜麪糰中捲入糖納紅豆、乳酪和南瓜泥，口感豐富，甜度剛剛好～每一口都滿滿的餡料，吃起來溫暖富足又沒有負擔。方子參考並改自《日本專賣店的話題貝果》。用料高筋麪粉500g糖20g鹽6g乾酵母5/6tsp蜂蜜18g南瓜泥230g水...
抹茶紅豆
用料抹茶粉克三元極致牛奶糖納紅小豆蜂蜜水抹茶紅豆的做法3勺抹茶粉放牛奶裏攪拌加蜂蜜和蜜豆小貼士•不要換成椰子粉或椰漿蓋不住抹茶的澀味•蜂蜜要用沒啥特別味道那種蜂蜜才行•水別加多了...
紅豆抹茶凍
用料白涼粉材料抹茶粉蜜紅豆熱水紅豆抹茶凍的做法熱水泡開抹茶粉，倒入白涼粉材料，攪拌均勻降溫，冰箱冷藏。舀出抹茶凍，倒入蜜紅豆。...
大理石紅豆抹茶蛋糕
多餘的蛋白該如何消耗？做大理石紅豆抹茶蛋糕用料高粉110g蛋白200g蜜紅豆120g玉米澱粉15g泡打粉1/4小匙玉米油60g牛奶60g蜂蜜30g抹茶粉2.5小匙水2.5小匙細砂糖110g大理石紅豆抹茶蛋糕的做法準備工作將高粉，玉米澱粉，泡打...
經典日式抹茶紅豆大福
肯定會有人說這不就是雪媚娘嗎？其實雪媚娘就是大福，來源於日本，雪媚娘原名就叫大福，一直到後來有一位女糕點師，設計出了多款草莓大福，又稱之爲“雪媚娘”，這樣大福才又多出了一個名字來——雪媚娘。今天我和大家分享的配方是...
抹茶紅豆大福卷o型卷
我是抹茶與紅豆控，吃上這個發現，大福纔是主角啊，當天食用味道還是不錯👍用料蛋白5個（165g左右）糖30g蛋黃5個（75g左右）牛奶70g糖15克玉米油65g香草精3g低筋麪粉72g抹茶粉（宇治若竹）8g紅豆大福糯米粉90g紅豆沙適量玉米澱粉18g清...
抹茶紅豆餅
用料黑糖紅豆餡赤小豆200克水400克黑糖100克油皮中筋麪粉105克抹茶粉8克細砂糖15克水40克黃油40克油酥低筋麪粉75克抹茶粉6克黃油40克抹茶紅豆餅的做法做餡：紅豆洗淨放入電飯煲，選擇豆類或者雜糧粥功能。完成看到紅豆還...
抹茶甘納許
甘那許是法語Ganache的音譯，是一種非常古老的巧克力製作工藝。把半甜的巧克力與鮮奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的狀態，期間還要不斷地攪動，使可可的質地儘量變得柔滑。炎炎夏日，就來點清爽的抹茶風味甘那許吧！...
低糖抹茶紅豆大福🍡
喜歡抹茶的一定會喜歡這個噠~低糖的方子不會甜膩反而會突出抹茶的味道加上紅豆之後微微的甜味嘿嘿😁我用的量可以做出四個45g左右的抹茶紅豆大福！用料糯米粉50g抹茶粉8g白糖30g水90ml低糖抹茶紅豆大福🍡的做法把糯米粉...
紅豆沙+日式抹茶紅豆大福
大福(Daifuku)是日本超市裏很常見的一種甜點心，其實就是糯米糰裏面放了甜的餡兒，一般有紅豆沙，綠豆沙，花生醬，芝麻醬等。大福的表面一般裹着一層薄薄的芋頭粉或者細玉米粉，防止互相粘起來或者粘住容器。這裏紅豆沙加入了煉...