谷朊粉，拯救你的中筋麪粉
此方爲公式配比方【數據有誤，精準度不足】[]框中爲重要公式只跟着稍稍計算，即可得出結果用料中筋麪粉250克谷朊粉N克計算器1只谷朊粉，拯救你的中筋麪粉的做法檢視你的中筋麪粉的蛋白質含量，一般爲每100克含9克記爲A檢視你...
中筋粉面包
用料中筋麪粉（蛋白含量11克）290克酵母（普通）3-5克雞蛋1個（50-60克）糖20克（如果是耐高糖酵母可以放30克）牛奶180ml鹽3克黃油20克色拉油適量中筋粉面包的做法麪粉，糖，雞蛋，酵母，鹽，牛奶抓勻，在案板上揉搓（退出去拉回來像洗衣服一樣），一開...
高筋麪粉秒變中筋麪粉
用料高筋麪粉300克高筋麪粉秒變中筋麪粉的做法1、中筋麪粉的調配方法：（1）高筋麪粉50%：低筋麪粉50%（2）高筋麪粉80%：玉米澱粉（澱粉）20%2、低筋麪粉的調配方法：（1）高筋麪粉1：1玉米澱粉（澱粉）混合（2）中筋麪粉（普通麪粉）4：1玉米澱粉（澱粉）混合如...
幫你省錢😉中筋粉秒變低筋粉
2020初春，武漢疫情嚴重，國家號召全國人民宅家抗疫，整個國家集體進入休眠狀態。於是連帶各種狀況，除了口罩防護服等防疫物資，連麪粉酵母都吃緊，到處斷貨，只好默默尋找解決辦法。於網上求得此方，實爲非常時期非常手段，以解燃眉之...
拯救爛麪糰
新手們經常會控制不好液體的量而把麪糰揉爛了。但如果靠添加粉類來平衡麪糰的乾溼又很容易使得方子中各成份的比例不協調，怎麼辦呢？用料水量過大的麪糰一份麒麟臂一雙拯救爛麪糰的做法用刮刀將爛麪糰從廚師機或麪包機或...
用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉
只有高筋和低筋時如何做all-purposeflour用料高筋麪粉4低筋麪粉1用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉的做法高筋麪粉：低筋麪粉=4:1混合均勻即可。...
拯救熬夜做麪包的你-冷藏中種法『淡奶油吐司』
初涉烘焙圈那會兒，經常擼包到深夜，自從發現了冷藏中種法這個寶藏，簡直是我這種慢手黨的福音。淡奶油吐司算是做得最多的吐司之一，試做了很多大V的方子，這是整合調整後一盒450克的配方用料高筋麪粉170克酵母2克牛奶100克高...
拯救你的剩麪包-蜂蜜奶香麪包幹
🌟平時喜歡做麪包，但是作爲主食又吃不了太多，一般會分享給朋友同事或者冷凍儲存。分享同款，大家吃起來會覺得單一，不是我風格；冷凍儲存最終的結果就是扔掉，太浪費了～於是就想到了這個可以拯救麪包的方式～🌟烤出來酥酥脆脆的，可...
拯救硬麪團
揉麪是個技術活，作爲一個南方女孩，很喜歡吃麪食，無奈家裏沒人會揉麪，做包子，餅子什麼的，心塞，唯有自己不斷嘗試摸索，解決難題麪糰揉硬大多是水不夠，但是在已成團的麪糰表面加水無濟於事，很難進入麪糰內部用料麪糰水面粉拯救硬麪...
高筋、中筋、低筋麪粉？一招教你分清楚
超市貨架上這麼多面粉，高筋麪粉，中筋麪粉，低筋麪粉？傻傻分不清楚🤦♀️小安教你一招，看成分表！用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克高筋、中筋、低筋麪粉？一招教你分清楚的做法這是小安常用的麪粉。金像的高筋麪粉，金龍魚的中...
拯救你家的剩飯 - 剩麪條
特殊時期，每天研究美食、吃喝睡必不可少剩飯如何處理呢？那就讓我們一起天馬行空實驗起來吧～哈哈用料剩麪條若干圓白菜1顆小米辣2根大蒜瓣3瓣鹽若干炸醬若干拯救你家的剩飯-剩麪條的做法備好食材，剩麪條是主角兒圓白菜切絲...
各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配
偶爾臨時起意，手邊沒有高筋麪粉低筋麪粉怎麼辦？這裏的中筋麪粉是家裏常用那種，即中筋麪粉。玉米澱粉是做湯炒菜勾芡的，一塊錢一袋的。用料高筋麪粉克中筋麪粉克玉米澱粉克雞蛋液低筋麪粉各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉...
高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別
用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法高筋麪粉的蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用...
拯救你的隔夜吐司麪包
用料黃油適量牛奶180克雞蛋2個拯救你的隔夜吐司麪包的做法把買回來的方面包切成5釐米厚～雞蛋加牛奶攪勻，很多配方都加了糖，我沒有加，覺得加了糖麪包過甜，因爲牛奶和麪包本來就有糖，覺得不加糖剛好～把液體倒入保鮮盒，然後放入...
拯救斷筋麪糰的蔓越莓小麪包
冰箱凍了一坨斷筋麪糰，想要拯救一下😂做個材料簡單的小麪包吧，一家的早餐就有着落了用料高筋麪粉250克斷筋麪糰140克牛奶180克黃油25克酵母3克糖15克鹽3克蔓越莓抓一把拯救斷筋麪糰的蔓越莓小麪包的做法冷凍的斷筋麪糰，...
拯救斷筋麪糰
用料斷筋麪糰400克（成分看我另外菜譜卡仕達醬小麪包）新麪糰：麪粉150克蛋清一個牛奶若干（看麪糰酌量添加）椰子油（黃油）20克甜餡：蒸熟紅薯壓泥若干煉乳若干黃油少量鹹餡：肉鬆若干香蔥若干拯救斷筋麪糰的做法1.麪包機揉麪，油脂加遲...
拯救斷筋麪糰，做出鬆軟拉絲麪包
天氣暖和了一不小心酵母放多了，用麪包機揉麪團揉着揉着就開始發了，一直不到擴展階段，時間一長麪糰斷筋了，我在下廚房搜斷筋麪糰可以做的菜譜，沒有找到自己想做的，所以就按這個配方做了小餐包，結果成品還不錯！創建個菜譜希望可...
拯救斷筋麪糰之南瓜吐司
斷筋麪糰好大一坨，一次用不完，分次使用，這次有不好吃的南瓜也一起拯救了😂用料南瓜泥200克高筋麪粉300克低筋麪粉40克斷筋麪糰120克奶粉20克雞蛋1個牛奶30克細砂糖40-50克鹽4克酵母4克黃油20克拯救斷筋麪糰之南瓜吐司的...
無油低糖蘋果肉桂卷|中筋麪粉 拯救發過的麪糰
深圳在讓人以爲要進入夏天的時候來了場雨，降溫的雨天總想吃些熱乎明亮的東西，肉桂濃醇的香氣配上蘋果的清甜多汁，再合適不過，烤的時候滿屋子都是香氣。由於前日不小心把麪糰發過了，取了一部分當做中種，正常做法把中種的用料...
拯救一份打斷筋的麪糰-雙色華夫餅
第一次打斷了麪筋😂😂，誰還沒有失誤時候🤗🤗，丟掉又好可惜於是想到了華夫餅，這個要求沒那麼高可以用，出爐熱熱的好好時候吃！(*๓´╰╯`๓)♡用料一份打斷面筋的麪糰抹茶粉2克蜜豆適量肉鬆適量芝士片2片拯救一份打斷筋的面...
拯救斷筋麪包麪糰-烙餅法
用料斷筋麪包麪糰一團拯救斷筋麪包麪糰-烙餅法的做法由於揉麪過度。導致麪糰沒法用了。正當我犯愁之時老公說可以烙餅！烙餅！烙餅！這主意不錯。哈哈哈哈。然後就是撒撒撒麪粉在案板上。麪糰加粉揉勻。然後再把麪糰均不均...
拿什麼拯救你？失敗的麪包！
_source=copy_link&share_medium=iphone&bbid=942046e958f751619165959d0039dce9&ts=1595477724喜歡請關注我呀用料麪包2個黃油20克楓糖漿30克拿什麼拯救你？失敗的麪包！的做法吃剩下的或是做失敗的麪包不要...
成功拯救麪糰斷筋
一不小心，吐司麪糰打過頭，那個着急吖，畢竟材料很貴，也浪費吖之前也出現過這種情況，做成餐包，可是難看也難吃，索性丟給田裏的雞吃前天也出現這種情況，麪糰又斷筋，趕緊看了下廚房、抖音，真好，還有辦法補救，消化一番，效果很好，現在分享...
中筋麪粉
用料普通麪粉適量中筋麪粉的做法屜布兩個放普通麪粉抹平穿孔透氣包嚴防止有水珠大火十五分鐘關火出鍋蒸好的麪粉成塊，用刀剁碎揉細過塞子放涼可以用了我做了一個酸奶蛋糕真不錯...
拯救斷筋麪糰之——發糕
用料斷筋麪糰拯救斷筋麪糰之——發糕的做法斷筋麪糰是這樣的，感覺已經沒有筋度，水化，往下坍倒進戚風模具用手沾水抹平表面發到兩倍大，開水上鍋蒸40分鐘...