滷蛋塞肉
吃慣了滷肉、滷蛋、滷雞、滷鴨，那天在飯店裏吃到了滷蛋塞肉，讓人眼前一亮。表面上看起來就是平平無奇一顆滷蛋，但一咬開，本該是蛋黃的地方塞着肉餡，還帶着馬蹄的清香，真是讓人回味無窮。這不，我一回家就琢磨着讓我的私人大廚...
鹹鴨蛋塞肉
這道菜是從同學媽媽那裏學來的，因爲每天看他在朋友圈曬自家晚飯總有這道菜，於是在流了一個月口水以後決定自己嘗試一下。一下子就成功了，簡單易學，小朋友也喜歡吃，因爲季節的原因買不到鮮筍，不然可以放點鮮筍，家裏有小朋友也...
麪筋塞肉肉
用料肉80克雞蛋1個蔥花一塊五香粉1勺生抽2勺薑末3片白胡椒粉一點點耗油1勺鹽半勺香葉2片桂皮1塊大料2冰糖6塊麪筋塞肉肉的做法攪拌麪筋球手指鑽眼塞肉香葉2片大料2個桂皮1快油炸放鍋的一邊一個個放進去定型加水沒過加...
長豆塞肉
早上看見的一個可愛鳥巢，讓我想起了溫暖的家，即使大風雨來的時候，也能很安全很溫暖！所以創意了這個菜！用料長豇豆一小把前腿肉蛋皮蝦仁胡蘿蔔丁長豆塞肉的做法把長豇豆下水焯熟，然後就是編制工藝了，把長豇豆中間打結後編成花...
滷肉+滷蛋
用料1雞蛋（假如你家正好滷着肉，以下材料不用看了）2雞鴨豬肉均可3大料、花椒、麻椒、丁香、小茴香、辣椒4蔥段、薑片、蒜瓣5花雕酒或者料酒啤酒、醬油、老抽6糖滷肉+滷蛋的做法滷肉步驟：肉焯水，起油鍋煸炒佐料3和4，加入肉，翻...
鯽魚塞肉
小時候最愛吃媽媽做的鯽魚塞肉，好香。想起來就流口水。一次上大姨家做客，大姨也做鯽魚，看半天沒見她塞肉餡到魚肚裏，善意提醒道:“我媽做鯽魚肚裏有肉，可好吃了。”後來上大姨家時，她也給做這道菜😍😘用料野生鯽魚2條土豬肉...
小美主鍋塞（慢煮塞）滷牛腱
記錄自己燒過的食物，省的總要翻好幾個對比，所以是給自己看的用料牛腱500克料酒/黃酒20克生抽2勺/25g老抽2勺/25g冰糖10克鹽一點點水250克八角2個桂皮1片香葉1葉小茴香一撮小美主鍋塞（慢煮塞）滷牛腱的做法顧問給的2斤一滷...
田螺塞肉，滷汁都不放過
每年清明都會做一次好友連滷汁都不放過，說這是模板，以後吃任何人做的，都要以這個爲參考評比。表面淡定，心裏開花。用料田螺（34個）3斤半豬夾心肉糜1斤半蔥5根姜30克八角3個香葉5片欣和豆瓣醬1勺花椒20粒生抽3勺老抽2勺鹽5克...
油條塞肉
用料油條肉末酒鹽雞精生粉蔥姜油條塞肉的做法食材.油條.肉末。(肉末加酒鹽雞精生粉蔥薑末拌勻)油條切段油條挖洞肉末塞入油條裏放入蒸鍋蓋緊碗蓋大火蒸十五分鐘即口...
肉麪筋塞肉
昨天包餃子剩了點薺菜肉餡，剛好還有幾個油麪筋，乾脆就塞了進去做成一道菜～用料肉餡適量油麪筋適量青菜5顆生抽適量蠔油適量肉麪筋塞肉的做法肉餡攪打上勁，放入鹽、料酒、蔥薑末、生抽等調味。麪筋球戳洞，塞入肉餡。鍋中熱...
美善品慢煮塞。滷牛鍵，白滷牛鍵
用料牛腱1000克最好前腱水500克料酒40克生抽50克老抽50克糖25克鹽1茶匙薑片25克滷料：八角4-6個小個山奈4個桂皮1塊香葉4片茴香一小撮老蔻4個美善品慢煮塞。滷牛鍵，白滷牛鍵的做法牛腱焯水後，視情況是否切坨。將刀頭替換...
花蛤塞肉
豬肉和海鮮完美的結合～～用料豬肉150g花蛤若干香蔥黃酒花蛤塞肉的做法把花蛤清洗乾淨，水開後放些黃酒，花蛤放入水中，等花蛤稍稍開啟就關火，撈出瀝乾水分豬肉哚餡，可以剁細一些，放些香蔥一起剁把燙好的花蛤肉從殼中剝出來，去掉沙...
雞蛋塞肉
用料雞蛋肉沫雞蛋塞肉的做法雞蛋煮熟，切兩半，挖去蛋黃把拌好的肉沫放在蛋黃的位置下油鍋，先煎有肉那面，再煎蛋白，煎至兩面金黃重拿一個鍋，放入水，醬油一勺，耗油半勺，糖一勺，濃湯寶一個，把煎好的蛋入鍋大火兩分鐘，再小火到湯汁收濃...
麪筋塞肉
用料豬肉克薑末克雞蛋個料酒勺糖克鹽克香油老抽適量澱粉麪筋塞肉的做法姜蔥麼加到肉末中，放適當鹽，糖，老抽，香油，料酒拌勻，加雞蛋，澱粉攪拌均勻。將調好味的肉末塞到麪筋中。鍋中放蔥段，薑片，料酒，老抽，白糖和水，開了下面筋。鹽可...
青椒塞肉
一直想做了很久，yq隔離在家，正好家中備了青椒和肉，正好嘗試下內心的美食吧！...
豬肉塞蛋黃
用料梅頭肉1塊鹹蛋黃3個蠔油糖老抽生抽糖洋蔥大蒜豬肉塞蛋黃的做法剪口子塞蛋黃配料全部下醃製下電飯鍋按煮飯了，煮好拿出來切塊香...
春螺塞肉
春暖花開，是享受河鮮的時候了。用料大田螺14只蔥1根姜5片肉糜300克雞蛋1個料酒1勺澱粉1勺蠔油1勺生抽3勺胡椒粉少許老抽2勺春螺塞肉的做法田螺挑大個，我中午買，放水裏吐，下午清洗，剪田螺屁股。同時起鍋燒開水，把剪好屁股的...
春筍塞肉
春天嫩筍上市，挑選幾個個頭小又肥的，塞入豬肉末上鍋蒸是小時候難忘的美味，這次沒有買到小筍，個頭有點大，味道也一樣鮮美。用料紹興酒竹筍6-8個豬肉糜250克幹香菇1個生抽鹽春筍塞肉的做法竹筍去衣，沸水煮一會兒去掉苦澀味。...
田螺塞肉
每次在菜場看見田螺，就會有做田螺塞肉的衝動，用料田螺600克豬肉200克雞蛋1個蔥、姜少許鹽少許田螺塞肉的做法肉糜+蔥、姜、酒、蛋、鹽、糖，攪拌起勁。田螺焯水，水開後煮5分鐘。挑出螺肉，用鹽去粘液剁碎與肉混合，加一點點生...
蘑菇塞肉
這是看了人家做的煎蘑菇得來的靈感，把蘑菇蒂去掉，豬肉切碎，加入黑木耳，姜，蒜，鹽，味精，鮮醬油攪拌，醃製一會，因爲我不喜歡姜和蒜，所以切的比較大，方便醃製好了之後能挑出來，這樣即能去除腥味，又可以避免吃到，將醃製好的肉塞在蘑菇上面...
蛤蜊塞肉
用料蛤蜊16肉末250克蛤蜊塞肉的做法蛤蜊放在鍋裏幹炒至開口然後放在清水裏沖洗乾淨瀝乾肉末用生抽...耗油...蔥...料酒...一丟丟鹽拌一下然後直接塞進開口的蛤蜊中鍋中放一點點油（少油是爲了健康飲食）爆香姜和蒜頭把塞...
肉塞油泡
用料豬肉適量油泡適量老抽適量鹽適量蠔油適量蔥適量肉塞油泡的做法肉洗乾淨切塊用料理機絞肉靡肉餡加入少量的鹽和蠔油往一個方向攪拌上勁。油泡用筷子扎一個洞油泡套在料理機灌腸嘴上搖動料理機把肉灌入塞滿肉的油泡...
苦瓜塞肉
用料苦瓜一根肉末（肥瘦相間）適量料酒一湯匙老抽一茶匙水一小碗澱粉➕水（勾芡）少許醋少許（可省略）糖2～3茶匙澱粉3茶匙苦瓜塞肉的做法苦瓜洗淨，切成三、四段，用茶匙柄把內壁的白色部分刮乾淨，再切小段（厚1釐米左右）肉末➕料酒➕少許...
滷肉滷蛋
用料五花肉1000克雞蛋6個蔥薑蒜適量八角1只桂皮1塊胡椒粒10-20粒香葉2片料酒適量老抽適量生抽適量冰糖150克鹽適量香菇6朵幹豆腐適量滷肉滷蛋的做法冷水下鍋煮雞蛋，水開之後調小火繼續煮8分鐘，然後關火悶5分鐘，然後衝冷...
甜椒塞肉
小時候的回憶用料豬肉2000克蔥10根姜碎雞蛋3個油10克醬油2勺鹽30克甜椒塞肉的做法肉攪碎，叫蔥碎，姜碎，料酒，雞蛋，鹽攪拌均勻。甜椒洗淨。去籽去蒂，晾乾。將肉糜均勻塞入甜椒。逐個塞滿，復加一遍，直到填實。靜置十分鐘，不滿的再...