苦瓜塞肉 食譜坊 菜譜 6.03K 大中小設定文字大小 用料 苦瓜 一根 肉末（肥瘦相間） 適量 料酒 一湯匙 老抽 一茶匙 水 一小碗 澱粉➕水（勾芡） 少許 醋 少許（可省略） 糖 2～3茶匙 澱粉 3茶匙 苦瓜塞肉的做法 苦瓜洗淨，切成三、四段，用茶匙柄把內壁的白色部分刮乾淨，再切小段（厚1釐米左右） 肉末➕料酒➕少許澱粉醃製一會 把肉末塞入苦瓜段中（塞滿壓實） 不粘鍋倒油，用中火煎苦瓜塞肉 煎至兩面金黃色後，倒入水、老抽、糖，煮至汁水收汁一半後，倒入醋和勾芡汁， 先盛出苦瓜塞肉，鍋中的湯汁煮成濃稠，淋在苦瓜上即可 TAG標籤：苦瓜 好吃 塞肉 苦瓜塞肉 #
