陝西菜卷
小時候最愛吃媽媽做菜卷，餡料一定要韭菜粉條豆腐的。蘸着油潑辣子吃，賊好吃！用料韭菜300克粉條1把豆腐200克胡蘿蔔0.5根麪粉500克生抽1勺雞精0.5勺胡椒粉2克鹽3克蠔油1勺陝西菜卷的做法韭菜切成小丁豆腐切成小丁粉條切成...
陝西大燴菜
先生一大早就買菜準備做女兒愛吃的燴菜了。這道菜真不容易做。首先要選精五花肉，進行改刀，儘量將其切成長方形或正方形。然後下鍋準備煮肉，大約煮到筷子能扎透肉皮的時候就可以關火了。撈出煮好的五花肉，趁熱抹上蜂蜜。這...
陝西小吃擀膜卷菜
陝西小吃有很多種，這就是農村家庭爲了方便而衍生出來的美食用料麪粉500克蘇打少許醋少許食用油少許胡蘿蔔，土豆絲平常炒菜的量陝西小吃擀膜卷菜的做法每一步的做法都在圖片下面有備註了，我步驟比較詳細，其實做起來不難我...
陝西菠菜面
作爲一個地地道道的陝西人，不能光會吃麪，也要會做！用料和麪時可以加入一個雞蛋菠菜把水克麪粉克鹽克雞蛋一個陝西菠菜面的做法1.菠菜切碎榨汁.2.醒面非常重要.3.一定要把麪皮表面揉的光滑.4.擀麪時要轉着擀，這樣才能薄厚...
陝西美食 孜卷/滋卷/籽卷/菜卷
好吃美味，0難度喜歡吃麪食的小夥伴們看過來了，陝西特色民間小吃zi卷菜卷ps.講真，從小吃到大，竟然不知道第一個字是怎麼寫的🤪🤪#午餐•2020年3月4日#用料麪粉（家用麪粉即可）2碗韭菜2隻手捏住的量雞蛋2個粉條20根鹽味極鮮南...
陝西小吃韭菜孜卷
用料鹽適量克韭菜適量粉條適量蝦皮適量食用油適量克五香粉適量勺雞精適量小麥麪粉適量陝西小吃韭菜孜卷的做法取適量麪粉，用溫水和麪，稍微和硬一點。因爲要擀皮，太軟了容易爛！(涼水和麪會回軟)和好的麪粉醒30分鐘，就變得光...
陝西菜饃
我們在疫情嚴重的時候隔離在家，老公天天瓤着要吃菜饃於是我開始了用料菠菜很多面粉適量鹽少量食用鹼一點陝西菜饃的做法將洗好的菠菜切好碎，放入少量鹼和鹽，開始抓捏，使其鹽和鹼均勻，將菠菜水分擠出來。現在開始加入麪粉，是...
陝西小吃滋卷
看到小高姐方子，這裏做個記錄。不是陝西人，就是對有沾水的食物感興趣。用料麪皮：麪粉200克鹽4分之一鹽勺油8克水90克餡料：韭菜一小把雞蛋3個豆腐1小塊蝦肉、雞肉（也可以不放）少許鹽1鹽勺糖1小勺生抽1小勺胡椒粉少許五香粉少...
陝西芝卷
身在異鄉，特別想念家鄉的美味用料麪粉500克鹽5克菠菜600g白蘿蔔半根蔥半根油80克鹽適量粉條1把蠔油1勺胡椒粉1克香油1勺蒜5瓣陝西芝卷的做法先涼水活面，軟硬參照餃子面，醒30分鐘菠菜洗乾淨晾乾水分，切碎，白蘿蔔擦絲切碎，蔥...
陝西滋卷
陝西滋卷薄皮大餡又筋道好吃用料韭菜1斤粉條1把雞蛋4個胡蘿蔔2根老豆腐1塊食用油少量十三香兩勺鹽1勺麪粉500克溫水適量陝西滋卷的做法韭菜、豆腐、雞蛋（炒成碎末）、胡蘿蔔、粉條（溫水泡軟後切小段）+鹽、油、十三香，拌勻。...
陝西菜魚（菠菜魚魚）
用料麪粉若干菠菜一把蔥蒜少量幹陝西菜魚（菠菜魚魚）的做法菠菜洗乾淨切成菠菜碎，越小越好菠菜碎擠點水分，菠菜汁留用菠菜➕麪粉（麪粉能裹住菠菜就行），加一點鹽（煮出來的菜魚比較勁道），再加菠菜汁。（幾乎不用額外加水了，如果實在揉...
陝西小吃紫卷（韭菜卷）
用料麪粉250克韭菜300克海鮮醬油、陳醋適量蠔油一勺白芝麻一勺大蒜適量蔥花適量陝西小吃紫卷（韭菜卷）的做法麪粉加水揉成光滑的麪糰韭菜提前洗乾淨，晾乾水分韭菜切成碎末備用將麪糰擀成大的薄面皮將韭菜末平鋪到麪皮上，一...
陝西滋卷（附蘸水）
陝西人最家常的飯，省事，不用炒菜用料韭菜雞蛋蝦米皮十三香黑芝麻麪粉水鹽陝西滋卷（附蘸水）的做法把蛋液和黑芝麻攪勻炒好韭菜切好，在上面放一小撮十三香或五香粉，蝦米皮油裏煎到金黃，潑在那撮十三香上涼水和麪，醒半個小時，擀成...
陝西西花捲🌶
用料麪粉500克雞蛋1個酵母粉5克溫水適量陝西西花捲🌶的做法溫水和麪揉成團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒2小時.醒好之後揉揉排氣，放在案板板上，擀平。辣椒麪孜然十三香雞精胡椒粉少許白糖，淋上熟油。抹在擀好的面上，撒上蔥...
陝西孜卷
家人喜歡麪食。比包餃子方便多啦。一次一大張面片，可以放好多素餡呢。用料雞蛋2個韭菜200克麪粉500克鹽5克粉條50克花椒粉，食用油少許陝西孜卷的做法和麪，發麪10分鐘。這片刻可別閒着，可以準備餡料了。建議提前炒好雞蛋哦...
陝西菜切子
這道菜切子是我們三原人冬季的必備夾饃菜，尤其是過年，來了親戚朋友，提前炒好的，來人就直接撥一盤，就是一盤下酒菜，男人喝酒，女人和娃娃熱蒸饃夾菜切子，吃了一個蒸饃還不夠。[好吃],用料五花肉1000克豆腐1000克塊醬菜一斤生薑1...
陝西泡菜
自從98年離開陝西，就對這個念念不忘！一年四季，啥時候吃都爽歪歪！脆脆酸酸，微辣！特別是夏天，來一碗綠豆粥，蒸點包子，一碟泡菜，足矣！用料一.泡菜滷洋蔥1-2個（看大小）花椒一大把鹽100-150克水五千克（看自己需要）陝西泡菜的做法先洗乾淨...
陝西民間小吃-韭菜滋卷
這是一道記憶的味道，小時候，村子裏走幾步有家地裏種韭菜，中午要做飯，尤其是夏天，熱的沒有什麼胃口，老媽就讓去割點韭菜，做滋卷，新鮮韭菜味道非常香（可能有人不喜歡），快速和麪，做餡，擀大餅，撒上韭菜豆腐粉條雞蛋做的餡，捲起來，上鍋蒸，然...
陝西關中燙麪卷卷
燙麪卷卷是媽媽的又一拿手好飯用料麪粉500克熱水適量鹽10克油30克陝西關中燙麪卷卷的做法1.把面用熱水燙熟，待稍微放涼揉成麪糰，擀成麪皮2.均勻抹上油鹽捲成卷切段，上鍋蒸20分鐘，出鍋即可食用放涼切絲澆上辣椒油拌勻食用...
陝西媳婦紙卷
作爲一個陝西媳婦，從不喜歡麪食到基本面食可以做出來，也算得上進步。這個紙卷還是以前婆婆在的時候經常做的，可以那時沒心思學，這會竟然是媽媽教會我的用料水適量麪粉適量雞蛋2只韭菜適量豆腐兩塊鹽適量陝西媳婦紙卷的做...
陝西煎餅卷菜
煎餅卷菜是陝西家常的餐食，煮婦們基本都會做，地道的煎餅還要加入花椒葉碎和小茴香粒，但是我都沒有😒薄薄的煎餅，配上京醬肉絲、酸辣土豆絲、韭菜炒豆芽、蒜蓉筍絲、孜然青椒炒牛肉絲……實在是太好吃啦！對了，標配還有一碗香...
陝西燴菜
最近天氣降溫了，天冷了就想吃口熱乎的飯菜，簡單易做又好吃的大燴菜真的是不二之選，廚房小白也可以輕鬆完成用料豆腐0.5塊白菜3片粉條1把土豆0.5個腐竹50克木耳10朵青菜3顆豆腐皮1張黃花菜50克大蔥一小段大蒜2瓣生薑10克...
張麻麻陝西紙卷（菜卷）
紙卷顧名思義就是像紙一樣薄的菜卷😁紙卷內的菜可以隨自己口味添加。比如雞蛋啦，木耳啦，蝦皮之類的。用料麪粉約1700g老豆腐粉條韭菜花椒粉鹽香油張麻麻陝西紙卷（菜卷）的做法冷水和麪，和到跟餃子面差不多的軟硬度即可。揉...
陝西漿水菜
一直聽說漿水魚魚，心裏完全沒概念什麼是漿水菜，直到上次去西安，吃到了漿水菜，好好吃，於是搜了搜菜譜。自己動手。用料芹菜根麪粉克水克花椒5粒辣椒1個蒜末2瓣鹽2克陝西漿水菜的做法芹菜洗乾淨涼幹，我用了香芹，據說還有好多蔬...
陝西特色菜
從延安回來對這道菜印象最深刻回來一定要自己做沒想到這麼成功澆上油潑辣子味道更棒用料鹽克豆腐西紅柿蔥麪皮陝西特色菜的做法豆腐切丁備好西紅柿切丁備好蔥洗淨切碎備好麪皮準備好西紅柿炒出汁加水&水熱後放豆...