陝西漿水菜

一直聽說漿水魚魚，心裏完全沒概念什麼是漿水菜，直到上次去西安，吃到了漿水菜，好好吃，於是搜了搜菜譜。自己動手。

用料  

陝西漿水菜的做法  

1. 芹菜洗乾淨涼幹，我用了香芹，據說還有好多蔬菜可以做漿水菜

2. 水開關火，馬上放芹菜，焯水

3. 麪粉加水調成糊狀

4. 水開後放一點白醋，將麪粉糊一邊攪拌一邊倒入水中，倒白醋是因爲我沒有漿水引子，事實證明一點點白醋不夠酸，後來我又到過一湯勺的醋。

5. 麪粉水晾涼後放入芹菜，保證容器乾淨無油。放置10天就可以吃了。

6. 切段後加花椒，辣椒，蒜末，鹽，總熱油潑一下，拌勻。非常解膩。

小貼士

如果大家有更正宗的做法要告訴我，我這就是摸着石頭過河。肯定存在好多問題吧。