貴州版的雞蛋炒飯
用料米飯一碗油適量雞蛋一個鹽一點點貴州版的雞蛋炒飯的做法雞蛋一個打入碗裏用筷子打散備用鍋裏放油，我用的豬油，我個人比較喜歡豬油的香味，不喜歡的可以選擇其他的油，菜油，金龍魚油都可以油熱後倒入米飯，米飯一定要隔夜的...
貴州番茄雞
用料雞半隻西紅柿2個番茄醬2勺鹽適量味精2克姜10片蒜9瓣辣椒6個大蔥1根蘿蔔半根耗油2勺豆瓣醬1勺生抽2勺貴州番茄雞的做法西紅柿切塊辣椒切段蘿蔔切條姜切絲蒜切片大蔥切段雞肉提前剁好的起鍋燒油放入雞肉煸炒6分鐘放...
貴州雞辣椒
姥姥從小在貴州青巖古鎮長大，當地的辣子雞以辣椒爲主，雞肉爲輔，也稱之爲“雞辣椒”。去年年底，姥姥高壽終老。今年，第一個沒有她老人家陪伴的春節，我和媽媽努力復刻一頓有她老人家味道和心意的雞辣椒，共祝新春。用料姜3-5塊...
貴州糯米飯
用料糯米克土豆絲個海帶克花生米克折耳根紅蘿蔔絲脆哨小蔥花綠豆芽油辣椒貴州糯米飯的做法糯米加少量飯米泡泡到第二天就可以了，加少量飯米是個人愛好我用的是高壓鍋蒸的.第一次上氣蒸6分鐘好了以後放少量豬油拌好也可...
貴州辣子雞
不嘗試新菜式的👩🏻🍳不是好廚師，嘻嘻。貴州的辣子雞不同於四川，沒有大量紅油也沒有麻，只有明晃晃的辣味，清爽又沁人心脾，非常下飯。個人綜合評分：🌟，🌟，🌟，半顆🌟更：平時吃慣了加生抽或者蠔油調味的菜，這個剛開始覺得沒那麼好...
貴州版蛋炒飯
用料雞蛋隨意米飯1碗小蔥若干油若干糟辣椒2勺生抽隨意味精稍許貴州版蛋炒飯的做法鍋內加油，油熱後將打散雞蛋倒入，倒多少雞蛋憑個人愛好。我個人喜歡蛋炒飯雞蛋多一點，就放了兩個，一般是放一個。雞蛋快熟後，倒入兩勺糟辣椒...
貴州雞辣角
用料公雞肉半隻青紅椒各1根洋蔥20克蔥5克姜5克蒜4粒花生米適量香菜2-3顆乾紅椒隨意植物油2大勺生抽2大勺香油1大勺豆瓣醬1大勺豆豉醬2大勺糖1-2大勺雞精適量貴州雞辣角的做法雞塊儘量切小塊些，將A料倒入裝雞塊的碗中，用...
貴州嫩雞
並非我的菜譜，轉帖備自己用轉自滷煮鮑魚家做特色菜·貴州嫩雞貴州嫩雞是某餐廳的知名特色菜品之一，我每去必點，口感上酸甜嫩滑微麻辣，至於到底在貴州有沒有這道菜品，我還真是不太清楚。倒是感覺有些川菜的風範。有興趣的筒...
貴州蛋炒飯
小時候的味道用料米飯一碗雞蛋兩個豬油適量鹽適量小蔥適量胡椒適量醬油一勺貴州蛋炒飯的做法先備好食材，雞蛋打散，蔥切好。豬油下鍋燒熱，倒入蛋液，煎好雞蛋後放入米飯翻炒，然後加鹽、醬油、胡椒，最後要出郭時放入蔥花就完成...
愛心蛋炒飯（貴州版）
給媽媽炒的家喻戶曉基礎飯糟辣椒是貴州特有風味辣椒一種所以寫成貴州版啦～哈哈用料雞蛋2個剩餘米飯兩碗量貴州特製糟辣椒一小勺豬油適量愛心蛋炒飯（貴州版）的做法熱鍋燒油同時打兩隻雞蛋油熱後將雞蛋倒入不停翻炒這樣才...
滷豬蹄版貴州糯米飯
飯少菜多，所以弄成拌飯了，不過這個配方真的好吃哦。用料糯米45克豬蹄滷半隻醬油0.5勺折耳根20克幹海帶5克酸豆角20克榨菜15克老乾媽0.5勺糖胡辣椒麪滷豬蹄版貴州糯米飯的做法糯米泡水四小時左右，瀝乾水分（稍留一點，否則飯...
貴州豆豆飯
老婆是貴州人，愛吃豆豆飯，我把流程寫下來，省得忘了怎麼做被罵，哈哈用料豆豆肉末青椒蒜西紅柿貴州豆豆飯的做法洗淨這種不知名的豆子，加足量水，用電壓力鍋雜糧模式（口感軟爛），煮兩遍用青椒、蒜切小塊小片，炒肉末和西紅柿丁把煮好...
貴州涼拌雞腳
封面是沒放香菜之前，後面的怎麼也找不到了用料雞爪只薑片生抽勺料酒勺香菜根鹽克陳醋勺麻油勺花椒粒蜂蜜八角桂皮香葉草果折耳根洋蔥青椒香菜檸檬貴州涼拌雞腳的做法大料配菜主角燒水下鍋去腥出鍋，切斷mix小貼士步驟還...
貴州糟辣椒蛋炒飯
最近參加了貴佐家的試吃活動，送的伴手禮是糟辣椒🌶️和酒。今天開啟一小瓶試試貴州特色的炒飯😋用料米飯1小碗鹽適量雞蛋1個糟辣椒1勺小蔥2根胡蘿蔔1根白菜葉2片貴州糟辣椒蛋炒飯的做法隔夜剩米飯用手抓散備用雞蛋一隻打...
貴州社飯
用料青蒿800克糯米3公斤臘肉1公斤豆乾500克豌豆粒800克野蔥200克蒜苗10根花椒粉15克鹽10克胡椒粉15克貴州社飯的做法採摘青蒿尖清洗乾淨後切碎，用濾網清洗至沒有綠色的水後擠幹水分。用小火炒幹。糯米浸泡12小時後慮幹...
貴州辣子雞
貴州辣子雞就是餈粑辣椒炒雞今天半隻雞我煮了20分鐘軟弱Q彈香味撲鼻用料大蒜6瓣生抽2勺糖2小勺菜籽油半碗花椒10粒雞半隻鹽1勺餈粑辣椒2勺剁椒2勺白胡椒1小勺雞精粉1小勺蒜苗2根蔥2根魔芋一碗姜4小塊米酒2勺有啤酒可...
貴州木姜雞
木姜雞，貴州系列我估摸着貴州百分之八十的人沒吃過，可能貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市的人吃過的比較多，其他的就不大清楚了，那再明確一下，我做的是貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市木姜雞用料尖的青椒多點好雞好像說...
手撕貴州雞
每年過年二舅拿手菜，十分好吃，小米鮓也好吃因爲雞和辣椒是貴州的，就叫手撕貴州雞，最好用貴州辣椒，但只要辣椒又香又辣就好吃用料三黃雞一隻辣椒麪醬油一條鹽巴蒜泥蔥香菜（醋）我問舅爲啥不倒醋他說他不愛吃香油倒一條，可換成花...
貴州怪嚕飯
用料白菜細絲胡蘿蔔細絲豬肉細絲折耳根小段豆米少許火腿腸小段芹菜切細段豆芽少許豆瓣醬少許油辣椒少許蔥花少許蠔油緣分倒豬油少許醬油少許鹽巴味精少許米飯一大碗貴州怪嚕飯的做法1，起鍋放豬油，油熱了把所有菜放下去...
貴州尖椒雞
從小到大非常愛的一道簡單當年的下飯菜用料尖椒1小碗蒜4瓣生抽3西餐勺花椒1勺料酒2西餐勺姜5小片鹽少許三黃雞（我用了日本走地雞）300g（去骨後）貴州尖椒雞的做法【處理雞肉】將雞肉切成小塊，越小越容易入味，雞肉要帶皮。【醃...
貴州特色炒飯～菜薹炒飯
用料米飯1碗薺菜500克幹辣椒2個鹽適量味精適量花椒麪適量油適量克貴州特色炒飯～菜薹炒飯的做法新鮮薺菜用熱水煮1分鐘，撈出放置一晚上將薺菜切成沫鍋裏放油，放入蔥薑蒜沫和幹辣椒節放入切好的薺菜，翻炒2分鐘加入米飯，炒熱，...
貴州包穀飯
小的時候家裏種了很多包穀，那時候比較窮，經常會吃點包穀飯，但是小時候的我不是很愛吃，現在在城市裏吃多了很多美食，卻還是想念記憶中的那個味道。用料玉米磣貴州包穀飯的做法選用這種顆粒比較細的包穀磣，不要顆粒大的，也不要...
怪嚕飯 （貴州特色炒飯）
怪嚕飯～名字是不是就很逗^_^其實在貴州幾乎每家小店都有的捏…是一種炒飯！“怪嚕”緣爲這種炒飯加的調料品種較多，麻辣酸鹹什麼味都有，而且端上來炒飯紅、黃、白、綠，五顏六色的，所以～用了這個名字咯，～“怪嚕”～調料超級多、什...
貴州蛋餃
外觀金黃，口味鮮香用料雞蛋4個（一個雞蛋可做3-4個蛋餃皮）五花肉500g蔥50鹽10雞精10菜仔油50g貴州蛋餃的做法五花肉和蔥剁碎，加調料做餡。和餃子餡一樣，根據自己的喜好，可以有很多口味。雞蛋用筷子打成全蛋液備用。這裏不需...
貴州特色糟辣椒蛋炒飯
糟辣椒是貴州人採用紅鮮辣椒，姜蒜鹽等精心醃製而成。也是在異鄉有家鄉味的菜餚。用料糟辣椒勺米飯1碗雞蛋1個鹽克雞肉腸依據個人喜好。蔥花依據個人喜好貴州特色糟辣椒蛋炒飯的做法雞蛋打勻，攪拌，雞肉腸切成小塊，我喜歡切...