土豆撥爛子
用料雞蛋2個土豆2個麪粉適量食用油20克鹽適量蔥適量蒜適量土豆撥爛子的做法土豆洗淨去皮擦絲，擦絲後不用再過水。保持澱粉含量有利於成品綿軟的口感。分次少量加入麪粉，先用筷子攪拌，待土豆都包裹上面粉後，可以用手搓，讓土...
山西面食系列——土豆撥爛子
1100千卡。脂肪40，蛋白質33，碳水160，膳食纖維5，VA180，VB0.2，VC40，VE2，鈣125，鉀1320，鎂158，葉酸0，鈉86，鐵3，鋅2，硒12，……童年記憶裏最好吃，又能當主食又能當菜。好吃、好吃、因爲太好吃，每次都會吃撐。避免吃撐後悔，建議控制一下，別嘗試。...
“山花爛漫”撥爛子
色澤誘人、營養搭配，吃膩了米飯麪條，偶爾也換換口味。用料土豆2個大蔥半根青紅柿子椒各1個火腿半根雞蛋三個鹽適量“山花爛漫”撥爛子的做法第一步驟：處理土豆土豆洗淨去皮並擦絲，放入涼水中洗去澱粉，然後用力擠幹水分。用...
蛋炒撥爛子
用料土豆3個雞蛋2個胡蘿蔔1根麪粉250克蛋炒撥爛子的做法土豆削皮洗淨，擦成絲，加鹽，攥幹水分，加入麪粉。土豆絲全部粘上面粉，盆裏沒有多餘麪粉即可。上鍋蒸十分鐘胡蘿蔔尖椒洋蔥切絲雞蛋打散雞蛋炒熟盛出，另起鍋放油，油熱，蔥姜...
山西撥爛子
山西是素食的天堂，素食種類非常豐富，舊時民風也以素食爲主，流傳下來的素食品種很多，撥爛子就是其中一種。用料土豆個麪粉克山西撥爛子的做法土豆擦成粗絲，裹上乾麪粉，鍋開後，乘熱均勻的撒在鍋上，上籠大火蒸10分鐘，如果土豆很多...
撥爛子
用料土豆2個麪粉適量雞蛋2個大蔥1根胡蘿蔔半根青椒半個撥爛子的做法把土豆和胡蘿蔔洗淨，擦絲，用清水過一遍，控幹水分備用。控幹水分以後，拌上面粉，也可以摻些玉米麪，這個時候，每根土豆絲上都粘上了一層薄薄的麪粉。蒸鍋水上...
土豆的吃法2（撥爛子）
撥爛子是山西特色吃法，歡迎大家嘗試。用料土豆5個麪粉2碗土豆的吃法2（撥爛子）的做法土豆削皮洗淨擦成絲狀清水洗去表面澱粉瀝去多餘水分分次加入普通麪粉攪拌攪拌均勻放入籠屜，蒸15分鐘再跟蒜薹一起炒，很好吃的。小貼士瀝...
土豆好吃～炒撥爛子
得到全家人的認可也是不容易滴～～爲了孩子能吃，調料只用最簡單的。用料土豆2個大的麪粉適量廚房紙若干雞蛋4個打成雞蛋液小青瓜1根蔥花適量食用油適量鹽適量生抽少許土豆好吃～炒撥爛子的做法土豆用這種大眼擦板擦粗絲。土...
方便快手又美味的土豆撥爛子
特別好做，還好吃，配個拍黃瓜，簡單美味的晚餐用料土豆3個麪粉若干蒜5瓣鹽若干花椒一小把蔥半根方便快手又美味的土豆撥爛子的做法用了3個普通大小的土豆就用這種最普通的擦子，擦成絲倒入適量的麪粉，使得土豆絲都均勻的裹上...
豆角撥爛子
山西的撥爛子是主食和菜碰撞出的美味用料豆角面雞精鹽蔥蒜尖椒胡蘿蔔豆角撥爛子的做法豆角摘好洗淨切小丁加入麪粉，用手拌勻，喜歡吃麪粉多的可以先在豆角上撒點水蒸鍋上汽，蒸二十多分鐘取出放涼準備蔥蒜尖椒丁胡蘿蔔丁炒...
家傳撥爛子
當年在家時常吃，當時不覺得，後來常常饞。用料土豆3箇中等個兒麪粉2小碗香菇2朵黃瓜半根蒜3、4粒家傳撥爛子的做法土豆擦絲兒，別太細，擦好的絲兒泡在清水裏，以便去掉表面過多澱粉；土豆絲兒從水裏撈出，擠出大部分表面水分，放入...
土豆版撥爛子
撥爛子原材料可以用土豆，可以用土豆➕豆角。這次家裏還剩2顆土豆，還有自己在花盆裏種的蒜苗，哈哈。就用來簡單做個撥爛子吧。用料土豆2個蔥花少許鹽少許雞蛋4個土豆版撥爛子的做法家裏花盆種的小蒜苗，可以剪下來炒雞蛋吃...
白蒿撥爛子
不爛子（本名拌子）也稱撥爛子、苦累，是一種山西省、河北省南部部分城市傳統麪食。在山西方言裏把“拌”這個字拆成bú和làn兩個音來讀，諧音就成了“不爛子”。晉南以及部分其他城市叫做“饋壘”，如大同市靈丘縣也叫“奎lui...
豆角撥爛子（無油菜）
用料麪粉克豆角鹽克醋尖椒醬油豆角撥爛子（無油菜）的做法豆角洗淨，切段，瀝乾水分，放入盆中，撒入白麪，攪拌，讓豆角裹勻面粉，放入籠屜，蒸15分鐘即可。吃的時候可以蘸調和吃，調和可以是辣椒醬，也可以是醋調和，也可以切碎尖椒，放點醋、鹽...
榆錢撥爛子
做撥爛子很頻繁，但是榆錢撥爛子還是第一次用料榆錢2斤麪粉適量鹽10克味好美黑胡椒粉半勺味好美生薑粉3g味好美五香粉半勺榆錢撥爛子的做法榆錢擼下來，洗乾淨，要多洗幾遍哦，然後拌上面粉加入調料加入調料，繼續拌勻水開後上...
免蒸撥爛子
用料大白菜葉兩片午餐肉隨喜愛添加麪粉少許鹽少許白胡椒粉少許花椒粉少許免蒸撥爛子的做法大白菜葉切絲，橫斷略切幾刀午餐肉切絲，橫斷切兩刀白菜碎和午餐肉碎混合，加少量麪粉攪拌均勻，加入鹽、胡椒粉、花椒粉加水，邊加邊攪...
山西撥爛子（土豆擦擦）
蘇軾《後杞菊賦》雲：春食苗，夏食葉，秋食花而冬食根。這裏的根就是如今我們常見的土豆、長山藥、紅薯、芋頭等根莖類蔬菜。這裏我們說說土豆：土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱爲全球五大...
可菜可飯的土豆撥爛子
土豆撥爛子，是土豆蒸菜的一種做法。配上些蔬菜，可調可炒，營養美味，簡單快手，全家都愛。用料土豆2個麪粉適量蔥1根鹽適量蔬菜適量油適量可菜可飯的土豆撥爛子的做法1.土豆去皮擦絲，過水。控幹水分，可用手攥着擠一下，以防水分過...
包菜撥爛子
沒吃過的強烈推薦，可以品嚐到麪粉的細碎。用料包菜半個雞蛋2個麪粉300克十三香1勺鹽20克蔥、姜、蒜適量包菜撥爛子的做法包菜切成小塊，放入鹽、十三香，攪拌均勻。放入適量麪粉。一邊放一邊攪拌，讓每個包菜都附着麪粉。不...
炒撥爛子
用料土豆2個胡蘿蔔適量莜麪適量蔥1根蒜薹一把花椒粉適量鹽適量培根適量油適量牛肉粉適量炒撥爛子的做法土豆去皮擦絲，胡蘿蔔擦絲，加入莜麪拌勻讓莜麪均勻的包裹在每一根土豆絲和胡蘿蔔絲上上蒸鍋蒸12分鐘取出打散準備好...
一起用餐吧——蒸菜系列之土豆撥爛子
土豆作爲我大西北飲食文化的主角，吃法五花八門。蒸撥爛子，簡單美味，少油健康，符合現代人養生的理念。用料土豆一個白麪適量熗好的拌菜油適量黃瓜絲香菜碎隨意一起用餐吧——蒸菜系列之土豆撥爛子的做法蒸鍋裏放水燒開。土...
豆角撥爛子
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料豆角250g普通麪粉（中筋）50g五香粉1g鹽1g醋蒜汁用料醋20g生抽15g糖10g香油5g蒜泥30g辣椒油15g豆角撥爛子的做法豆角上面均勻的撒上面粉、五香粉、鹽，用手攪拌均勻，讓每個豆角上面...
谷磊撥爛子
做飯發愁！不知道想吃啥？快手飯谷磊也叫撥爛子來了，今天做的胡蘿蔔谷磊，還可以做圓白菜，土豆，豆角，西葫蘆，茄子，可以說各種菜都可以用料胡蘿蔔1根麪粉兩碗肉絲100克蒜一頭蔥姜適量幹鹽，生抽，料酒，醋，香油，雞精適量谷磊撥爛子的做法胡...
槐花撥爛子
用料新鮮槐花500克麪粉適量(根據槐花量添加)五香粉適量也可以不加槐花撥爛子的做法買來的槐花挑選乾淨，開過的，還有小的樹枝樹葉挑乾淨，這步比較麻煩挑好的槐花用水沖洗乾淨，不用晾乾，直接拌麪粉就可以，麪粉量以槐花鬆散爲...
藜麥土豆擦擦/撥爛子
做一道地道山西面食：晉西叫擦擦，晉北叫kuilei，晉中部叫撥爛子。因爲我一日三餐都要有藜麥而且藜麥百搭，所以今天做的叫北蟲草藜麥撥爛子用料土豆1個胡蘿蔔半根中筋麪粉克北蟲草藜麥粥35克(一袋)玉米麪一小把蔥花、鹽適量...