谷磊撥爛子
做飯發愁！不知道想吃啥？快手飯谷磊也叫撥爛子來了，今天做的胡蘿蔔谷磊，還可以做圓白菜，土豆，豆角，西葫蘆，茄子，可以說各種菜都可以
用料
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 麪粉 | 兩碗 |
| 肉絲 | 100克 |
| 蒜 | 一頭 |
| 蔥姜 | 適量幹 |
| 鹽，生抽，料酒，醋，香油，雞精 | 適量 |
谷磊撥爛子的做法
胡蘿蔔切絲用鹽，十三香調味，加少量水潤一下胡蘿蔔絲，倒入兩碗麪粉拌勻，麪粉裹在胡蘿蔔絲上，開水上鍋蒸十五分鐘
![谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第2張]( "谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第2張")
一頭蒜拍碎切末用生抽，醋，鹽，香油，雞精做蒜汁備用
![谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第3張]( "谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第3張")
肉絲姜泥，料酒，生抽，老抽，花生油拌勻，裹點少量澱粉，過油變色倒出來備用
![谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第4張]( "谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第4張")
鍋裏油到多點，放蔥姜爆香把蒸好的胡蘿蔔面絲倒入翻炒，加入炒好的肉絲
![谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第5張]( "谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第5張")
最後倒入蒜汁拌勻關火🔥來吃
![谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第6張]( "谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第6張")
一個胡蘿蔔，兩碗麪的量
![谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第7張]( "谷磊撥爛子的做法步驟圖，谷磊撥爛子怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.面已經蒸熟，炒的時間要短，快，翻炒兩下拌勻就可 以出鍋
2.胡蘿蔔土豆西葫蘆切絲，其他菜切丁
