綠豆蛋黃鹹肉糉子
數量約12條，5升的電壓力鍋剛好詳細調料到克，自用，備忘（因爲不是經常做，很容易忘記多少調料纔夠味，放少了，味道淡，放多了，味道鹹）用料糯米650-700克脫皮綠豆300克半肥瘦豬肉12份（約250-300g）五香粉（醃製肉）2_3克醬油（醃製肉）6克鹽（醃製...
鹹蛋黃肉糉vs綠豆肉糉
端午節又快到了，在這天吃糉子是我國的傳統習俗。糉子有很多款式，把糉子做的香糯好吃纔是王道。下面的量是做了22個糉子。有12個綠豆肉糉，10個蛋黃肉糉。所以配方就只寫了10個蛋黃。要包多少自己開心就好啦。用料脫殼綠豆...
綠豆臘腸鹹蛋黃五花肉糉
之前一直都是看菜譜的人，做菜譜還是第一次.主要是因爲下廚房還沒有我做的這個糉子的菜譜，一時技癢，所以就上傳啦！上次端午做了糉子給男票，男票說比買的還要好吃，所以這次一起做的.一起去採購，然後開始包啦，男票第一次包，居然還...
花生綠豆鹹蛋黃肉糉子
前一週包的糉子得到一致的好評，朋友問我怎麼做的，我就記錄一下我的做法吧！用料糯米1000克鹹蛋黃10個去皮綠豆200克花生80克五花肉1條花生綠豆鹹蛋黃肉糉子的做法提前一天將糉葉清洗乾淨，和糉繩一起上鍋煮，水開後煮幾分鐘，關...
綠豆肉糉子
有10年端午節沒有在家裏過了，特別想吃家鄉的綠豆肉糉子，今年老爸從老家寄上來，吃完了覺得不過癮，就想着自己包用料糯米550克綠豆250克五花肉250克糉葉50片糖適量鹽適量十三香2勺香菇6朵鴨蛋3個幹蝦十幾個醬油適量蒜頭3瓣...
鹹蛋黃鮮肉糉子和鹼水糉子
用料糯米3斤糉葉40片五花肉1斤鹹蛋黃40個鮑魚乾（可不要）20個瑤柱40粒生抽胡椒粉食鹽料酒鹼水糉子糯米1000克食用鹼10克鹹蛋黃鮮肉糉子和鹼水糉子的做法糯米洗乾淨，加生抽，鹽醃製一小時。瑤柱提前一小時泡好。小鮑魚乾提前...
鹹蛋黃糉子
廣東人最愛用料鴨鹹蛋黃20個泰國白糯米4斤血糯米1斤紅豆半斤五花肉3斤花生200克香菇10多個新鮮糉葉100張棉繩準備多點鹹蛋黃糉子的做法買最好的泰國白糯米血糯米然後泡發幾小時，泡好水一定要瀝乾備用。這個時候新鮮糉...
迷你小糉子(鹹蛋黃糉和肉糉)
馬上就要端午節啦！又是糉子飄香的季節啦！我家小朋友也喜歡吃軟軟糯糯的糉子，可以爲娘從來沒有包過，每年都是我拌好餡料讓老媽給包的，今年不想麻煩老媽啦！於是我也努力了一把，終於完成了人生中第一次包糉子😂😂雖然包的很小，但...
綠豆蛋黃肉糉
用料糯米10斤無皮綠豆8斤豬肉4斤糖4.5斤鹽3兩蛋黃適量糉葉2.5斤棉線1扎十三香適量綠豆蛋黃肉糉的做法用水泡糯米，8一10小時，泡好米濾幹水放鹽，油攪拌均勻醃半小時，五花肉放香料粉，糖，鹽醃2一3小時無皮綠豆，用水泡3到4小時，泡...
每年必吃的綠豆蛋黃鹹香肉糉
這是我家每年會做的基礎班肉糉。這幾年我們還會添加乾貝，冬菇，金華火腿等增加風味，但我覺得基礎版的一樣很美味！用料圓糯米500克糉葉60片棉繩一卷去殼綠豆150克鹹蛋黃14個五花肉/梅花肉500克（35克/塊）👇醃製豬肉：蔥1根（40克）姜...
鹹蛋黃綠豆肉糉
用料糉葉24片糯米500克綠豆芯200克鹹蛋黃6個五花肉200克醃製五花肉的醬料花生油若干醬油若干老抽若干蠔油若干白酒若干五香粉若干黑椒粉若干糖一點點提味鹹蛋黃綠豆肉糉的做法準備材料，除鹹蛋黃外其他材料提前一晚準備...
【樉樉的小廚房】廣式綠豆鹹蛋黃肉糉糉子PK兩湖豆沙糉 可鹽可甜，一次學會。
你是站甜糉還是站鹹糉？選什麼選？小孩才選擇，大人全都要。一次吃上兩種傳統口味糉子，太滿足。用料豆沙糉子：配方約12-15個白糯米500克豆沙400克糉葉適量棉繩適量綠豆仁香菇鹹蛋黃肉糉：配方約12個白糯米500克綠豆仁150克五花...
綠豆鮮肉鹹蛋黃糉子
生長在雲南，兒時對糉子的記憶就是白糉，然後蘸白糖吃沒太多花哨的口味。一次廣州同事送幾個她媽媽包的糉子一吃從此愛上了，後來要求同事媽媽教我製作就是做不出來那個味。就是在做粉蒸肉時突發奇想如果這個放入糉子餡料肉...
豬肉綠豆板栗鹹蛋黃蛤蔞糉
1.鹹鴨蛋85個。2.糯米6斤，（加100g醬油，雞精，五香粉適量）3.五花肉3斤，儘量選肥的。（醃料：蠔油，醬油，五香粉，十三香，雞精）4.去皮綠豆300g。5.板栗1斤6.蛤蔞葉2斤（放得越多越香）7.幹糉葉的要2斤。...
鹹鴨蛋綠豆肉糉子。
用料糉葉72張糯米3斤半鹹鴨蛋36個五花肉一斤半綠豆1斤姜10克紅蔥頭一小把醬油120克鹽兩勺白酒兩勺鹹鴨蛋綠豆肉糉子。的做法拿塊毛巾把糉葉來回洗兩遍。倒開水泡一個晚上。五花肉切36塊。姜切絲，紅蔥頭切碎。倒入，白酒，...
香而不膩，廣西綠豆肉糉~鹹糉子
跟論壇裏一個廣西的女孩學的，第一次做一次成功，特別好吃。連不愛吃糉子的爸爸都覺得好吃！用料糯米550G綠豆100G五花肉200G箬葉50片廣味香腸4根棉繩1捆香而不膩，廣西綠豆肉糉~鹹糉子的做法(準備)箬葉要提前泡一夜讓箬葉充...
綠豆鹹肉糉
經典廣西糉用料綠豆十塊豬肉15塊糯米18塊綠豆鹹肉糉的做法浸泡糯米和綠豆三四個小時把肉正泡一下，放上調味料洗好，葉子就可以包上了糉子，接着在阿煮上三四個小時，就完工了。小貼士材料要看有多少人吃配合好分量，...
糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉
用料鹹蛋黃6個糯米500克牛肉250克五花肉300克蔥3兩小蝦米100克板栗300克生抽適量蠔油適量糉葉適量棉線一小扎鹽適量香菇適量糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉的做法糉葉清洗乾淨冷水入鍋煮一會，記得翻動均勻，全部煮透。撈出過冷水，...
鹹蛋黃綠豆大肉糉
自己動手，豐衣足食。外面賣的也不是說不能吃，只是自己做的吃的放心許多。用料糉葉一捆糯米500克五花肉500克鹹鴨蛋數個醬油3勺糖2勺料酒3勺鹽適量五香粉3勺繩子綁糉子用花生油適量鹹蛋黃綠豆大肉糉的做法糉葉買回來後清...
鹹蛋黃糉子
想吃蛋黃糉子嗎？包起來呀用料紅豆克糯米克鹽克糉葉片鹹鴨蛋個香菇朵鹹蛋黃糉子的做法蛋黃紅豆香菇糯米包成四角好多個l還可以嫩綠的...
綠豆鮮肉蛋黃糉＃糉子系列2
用料蛋黃80個五花肉3.5斤糯米6斤去皮綠豆2.5斤幹冬菇50克五香粉10克糉葉適量(大概170片左右)草繩適量綠豆鮮肉蛋黃糉＃糉子系列2的做法五花肉要提前一天處理，清洗乾淨的五花肉切成大片放入鹽生抽蠔油胡椒粉五香粉糖抓拌...
糉子情結 | 綠豆叉燒鹹蛋黃瑤柱
用料主料糯米1000克鹽1勺半去皮綠豆200克餡料五花肉350克鹹蛋黃13個瑤柱適量蔥薑蒜若干叉燒醬2勺米酒0.5勺蜂蜜1勺五香粉10g九江雙蒸酒少許玉米油2克糉子情結|綠豆叉燒鹹蛋黃瑤柱的做法1.糯米:洗乾淨，用水泡8小時。2....
廣西枕頭糉(綠豆豬肉鹹蛋黃)
小時候最喜歡吃姨婆做的糉子，可是每年只有春節姨婆纔會做。姨婆的糉子是我吃過最好吃的，沒有之一。每年秋天姨婆就開始自己挑新鮮板栗，曬板栗，剝栗子皮(常常還沒曬乾就被我們偷吃一半）我小時候很挑嘴，糉子基本不吃別家的，只...
綠豆鹹肉糉
隔壁家的阿婆最近開始天天賣糉子，她可是年年都有做糉子的，手藝很好，雖然做了幾年鄰居關係比較好，但是也挺不好意思麻煩人家的，耽誤阿婆好長時間教我呢，你們可有福了，趕快拿凳子學起來。我是湖南人，比較懷念家鄉味道的肉糉，阿婆...
五花肉板栗排骨鹹蛋黃綠豆糉子
用料五花肉500克鹹蛋黃12個姜5片生抽適量老抽適量鹽適量豉油適量料酒適量糉葉36片糉繩適量糯米1000克五花肉板栗排骨鹹蛋黃綠豆糉子的做法糉葉買回來，清洗兩遍，兩面都用刷子用流動水洗。清洗乾淨，放旁邊備用。這是清洗兩...