冬季大饃包子面
用料麪粉650克溫水350克酵母6~8克雞蛋1個糖5g~10g鹽2g冬季大饃包子面的做法所有材料按照液體下固體上放入麪包機，選生麪糰，開始...
糜子面饃饃
糜子面饃饃是小時候改善生活才能吃到的，現在想起來都是美好的。用料糜子面300克黃米麪60克開水（用於燙糜子面，黃米麪）170克酵母4克水30克糜子面饃饃的做法糜子面，黃米麪混均勻。倒入開水，攪勻，晾涼。20克水把酵母化開。化開...
超軟麪包 麪包機冬季版
用料高筋麪粉28克水138克高筋麪粉345克糖60克鹽3克牛奶100克淡奶油50克雞蛋1-2個酵母3.5克（1小勺）黃油30克超軟麪包麪包機冬季版的做法1、製作湯種：比例是1：5麪粉28克+水138克攪勻，放入微波爐，高火1分鐘，過程中需攪拌，調出紋...
食指大動的四季豆餡包子
常吃的包子餡有純肉，白菜，酸菜，粉絲。作爲移居廣州20年的半個北京妞兒，我心心念唸的只有豆角餡包子。搜過APP的教程，看來吃豆角餡的真的不多。今天豬媽寫一個從發麪到出鍋的全面菜譜，也講講一些坑。用料豬肉餡1.5斤豆角400...
冬季美食牡蠣烏冬面
用料自制或者市售烏冬面1份柴魚片20克昆布10克水1000克新鮮蟹味菇50克新鮮牡蠣3顆（大）新鮮扇貝丁6個鹽適量蔥花少許冬季美食牡蠣烏冬面的做法昆布輕輕擦掉表面浮灰，浸泡不少於30分鐘。浸泡昆布的同時將蟹味菇的根部剪掉...
冬季全麥（麪包機版本）
百分百全麥冬季輕鬆漲桶高懶人版解決你們麪包機冬天全麥又矮又硬的問題比網上的教學簡單多了沒有那麼苛刻只要把材料都混合按下面包機程序就不用管事了用料全麥粉250克麪筋粉30~40克耐糖鮮酵母12克雞蛋1個水（牛奶）110（12...
東菱麪包機做麪包冬季版
東菱麪包機很早期的型號了，BM-1212。試了幾次利用麪包機固有模式做麪包，做出來的麪包連差強人意都不好意思說。不夠鬆軟，比較硬厚，拉絲也一般，再加上是冬天，嗯寒冷的冬天，那真是浪費食材！所以，秉着鑽研的心態分解做麪包步驟，沒...
南瓜大饃饃
孩子老人好吃到停不下來。南瓜熟了，今天給孩子們做南瓜大饃饃，又香又甜，非常好吃！用料小南瓜1個麪粉500克白糖1勺酵母5克溫水適量南瓜大饃饃的做法準備一個熟透的，金黃的，漂亮的小南瓜將南瓜削皮去瓤南瓜切成薄片，放到器具裏...
冬季蘿蔔絲蝦皮包子
包子麪粉比例：河套面330克，水200ml，酵母3.5-4克，鹽一點點，黃油一小塊。可以做成12個大包子，或者16個小包子。ps：用麪包機揉麪發麪。用料蘿蔔根蝦皮把胡蘿蔔克粉條或粉絲根姜蔥胡椒麪花椒麪冬季蘿蔔絲蝦皮包子的做法冬天的青...
萌萌噠蘑菇頭面包（冬季發酵tips）
方子可做9個蘑菇（如果用六連模做，會多出三個麪糰，可以自由發揮哦！）~或者別的造型~可以根據自己的喜好加入內餡哦！新年之際，快做一盤萌萌的蘑菇頭面包招待朋友和家人吧！沒有暖氣冬季發酵tips:一發:可以提前一晚上揉麪，發酵盆內...
冬季大菜——椒子醬（蘿蔔豆）
用料蘿蔔一根豆腐乾四塊黃豆200克花生200克五花肉500克花椒若干粒八角1個香葉1片䓤姜若干辣椒麪一兩冬季大菜——椒子醬（蘿蔔豆）的做法豆腐乾切小塊，油熱鍋裏放適量鹽，小火油炸，兩面煎透變黃稍硬盛出備用。五花肉切小塊鍋...
冬季包子懶人做法（電飯煲快速發麪）
用料酵母1克（寶寶奶粉勺一勺是5克，五分之一即可）麪粉兩碗溫水一碗糖少許（大概奶粉勺的一半）冬季包子懶人做法（電飯煲快速發麪）的做法1、酵母和糖一起放入溫水（大概三四十度，不燙手即可）裏攪拌化開（兩碗麪粉一碗水，一碗麪粉半碗水）2...
冬季保暖神器：玉米紅薯麪包
今天愉快地吃着烤紅薯的你，可知道四百多年前，紅薯可是一種嚴禁出口到中國的受保護食物！我們的先人爲了拯救國內饑荒的人民，冒險走私偷運紅薯！好種又高產的紅薯，在後來的災荒年份拯救了萬千民衆，在許多地方，被稱爲金瓜！作爲一個...
包子饃饃
疫情讓家裏誕生了衆位大廚，再也不用搶購超市裏的速凍麪點了。我的方子可以做26—28個包子，大小比外面的包子店賣的要大用料中筋麪粉800克酵母9克清水340克左右白砂糖一大勺（加麪粉）香菇包菜榨菜乾子粉絲餡：幹香菇一捧茶葉...
發麪大包子
用料麪粉500克酵母12克糖50克水250克豬肉適量青椒適量蔥姜適量發麪大包子的做法用材料發麪放入盆中，把盆放到大蒸鍋中，蒸鍋中放入一些溫水有助於發酵，蓋上褥子。然後發酵四個小時，拿出來和麪，醒，和麪然後就可以包包子啦小貼...
大饃饃
從小在西北長大，長大後又去西北上學，現在老家，有時候還是懷念這個饃，哈哈，自己學着做，很勁道，有彈性，用料麪粉，水，鹽，酵母，如果喜歡甜的就放一點糖，大饃饃的做法麪粉➕鹽➕酵母攪拌均勻，我用的溫水來和麪，這樣會發的快一點麪糰揉好後...
冬季營養早餐 （意大利螺旋麪）Day1
跟老公約定好每天早上在家做早餐吃，今天是第一天，早上7點20分起牀開始，每頓早餐晚上提前準備好用料，早上只需半小時就可以了！簡單方便也很營養。用料雞蛋火腿腸1個銀耳蓮子羹1個洋蔥螺旋麪1個火龍果半個橙子半個雞蛋手抓餅...
【咖啡栗子麪包】秋冬季節裏的一口治癒
麪糰的含水量會影響麪包口感，一般來說含水量越高，麪包就越綿軟。這個小麪包，含水量接近70%，常溫放置到第二天都是柔軟的。小小個的，做下午茶或是早餐都很nice~咖啡味的麪糰裏裝滿綿綿的栗子餡，幾種香味穿插着從烤箱裏溢出來...
藍帶·冬季必備|香煎甜麪包配烤栗子
冬季必備選單~煎炸甜麪包，豌豆泥配牛肝菌和烤栗子可供:四人食用第一天:前期準備第二天製作:1.5小時用料香煎甜麪包甜麪包500g牛奶500ml鹽適量麪包屑麪粉80g咖喱粉10g乾麪包屑80g黃油50g鹽適量胡椒適量雞蛋(打散)1個豌...
東菱麪包機做麪包冬季版2
發佈這個菜譜後有朋友跟做失敗了，所以我決定再更，更詳細的分解這個麪包步驟。對於麪包長多高，還有拉絲髮酵到位真的很重要，不同地域，不同室內，溫度不盡相同，大家不用執着於時間主要看最後的狀態。用料酵母3克高筋麪粉180克水...
冬季囤肉－凱撒大帝
85°c大名鼎鼎的凱撒大帝，自己做起來也很簡單~只需要簡單的原材料和步驟，就能完美復刻美味。 剛出爐的凱撒大帝一口咬下去，濃郁的蒜香，酥脆的吐司，清爽的包菜，口感非常豐富，我能站烤箱面前一口氣吃掉一大塊，人間美味！BUT！熱量...
新手冬季做麪包萬能胚
此方子爲最簡易的方子·新手冬天做麪包也百分百成功·非專業麪包師·請忽視我的整形·口味還是挺好的哈用料金像粉500克鮮牛奶300克新手冬季做麪包萬能胚的做法廚師機加入2個雞蛋·牛奶300克·燕子鮮酵母20克·糖粉40...
【野菜季】豬肉槐花大包子
小時候和奶奶住的筒子樓，每年這個時候，樓下的那棵槐樹都會把枝條伸進我家的窗子。我會蹬着沙發，用火鉤子鉤住枝條一串不剩地統統擼下，纏着奶奶給我烙餅吃…這是奶奶的味道嗎？卻都不忍懷念了！在這槐花盛開的季節，我希望用槐花...
【冬季有肉】美味烤腸麪包
冬季補充能量，肉肉不可少，給麪包加上整根美味的烤腸也是極好的，這次揉的麪糰液體含量不低，筋道，口感很好，用了澱粉含量很少的煙燻法蘭克福腸，最後再裝飾上芝麻，烤出來特別香。做了兩種造型，都簡單好看。用料麪包麪糰高筋麪粉20...
大辮子麪包
這是我做過的最大的一個麪包——重點是下面的所有材料只做了一個^_^，我純屬喜歡這個辮子的形狀和漂亮的橫切面——象天上的雲朵^_^。。。。。。少糖少油而且口感還不錯用料高筋粉520g白糖35g蛋白150g（我做餅乾用完蛋黃...