紅膏蟹
今天是立冬，傳統習俗要進補，今兒的螃蟹的品種和做法與平時不一樣。用料各種食材紅膏蟹的做法洗淨紅鱘，去掉腮和肚子，剪掉屁股，鉗子拍破。熱鍋下麻油，姜炒出香味，下紅鱘翻炒一下。倒入老酒或糯米酒燜一下，倒入米汁。少許米，一點...
紅膏熗蟹
紅膏嗆蟹在寧波人的眼中那可是家喻戶曉，但是要切的好看，以及靜止的裝盤，那就有點小技術，大家可以看看我的，希望可以幫到大家用料紅膏嗆蟹1只紅膏熗蟹的做法紅膏嗆蟹從冷凍冰箱拿出來水衝一下，精緻5分鐘把嗆蟹的一些腳先砍下...
酒醉紅膏蟹
用料螃蟹加飯酒酒醉紅膏蟹的做法將螃蟹洗淨鍋中倒油見熱將螃蟹反窩在鍋裏，加半碗水，中火蓋上鍋蓋使之悶熟鍋蓋開啟倒入半碗加飯酒，中大火，至酒幹即可...
膏蟹粥
用料大米1杯蟹1只鹽3克乾貝10粒姜3片蔥2根豬油10克瘦肉50克膏蟹粥的做法把螃蟹清洗乾淨後，斬件備用。東北米一杯，淘洗乾淨後用開水浸泡10-15分鐘，加入薑片、豬油下鍋一起煮。煮至米粒開花時，放入膏蟹、瘦肉煮熟後，加香菜、...
紅膏嗆蟹
不用蒸，不用煮，開袋即食，美味鮮，高端大氣上檔次，還實惠！一斤左右一個，只要五十大洋，贊👍用料梭子蟹1只蘸醋紅膏嗆蟹的做法開袋以後切開以後微波爐一分鐘以後...
膏蟹醬
用料膏蟹10只鹽適量廚邦雞精2勺薑蓉多多蒜蓉多多膏蟹醬的做法拆蟹肉蟹膏用豬油薑末蒜蓉爆香，薑蓉蒜蓉可以稍微多一點，喜歡帶辣味可以放一點朝天椒加入瑤柱幹，開始炒繼續中火炒加入鹽和雞精炒到起泡將拆出來的蟹黃蟹肉的...
蔥姜水紅膏蟹
二月的舟山膏蟹正肥美用料蔥3根姜2片梭子蟹4只生抽3勺粉絲1把大蒜5瓣蔥姜水紅膏蟹的做法新鮮的膏蟹刷乾淨拆開螃蟹，去鰓，去肚臍，殼朝下平鋪在泡好的粉絲上，放一點大蔥絲，薑絲大火隔水蒸20分鐘撒上蔥花，淋上生抽，澆上熱油（金蒜...
烤膏蟹
用料母膏蟹3只料酒2勺薑片3片生菜葉若干烤膏蟹的做法洗乾淨膏蟹，生菜葉，將生菜葉平鋪在鍋底，建議鋪了厚一點，葉片上帶點水，然後將螃蟹殼朝上放入鍋內的生菜葉上，倒入料酒，放入薑片，蓋上鍋蓋，中火略大一些，烤10到15分鐘，出鍋即可...
🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲 by wqy
用料蟹1只粉絲1把卷心菜3～4片姜3片蒜2瓣朝天椒1個蔥絲克生粉料酒勺生抽勺蠔油勺老抽勺鹽克糖克油克🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲bywqy的做法粉絲熱水泡軟去水備用蔥去根洗淨切絲薑片洗淨切末蒜去底刀側拍扁去皮切末朝天...
醉紅膏青蟹
用料紅膏青蟹1個高度白酒（消毒用）適量花雕酒500克細砂糖200克（350克爲最佳口味）鹽10克八角1個薑片3塊味極鮮15ml清水50ml醉紅膏青蟹的做法先把青蟹放水裏養一會，讓其吐盡髒東西，再用刷子刷洗乾淨，剪刀剪去大腳，剝開蟹殼，用涼開...
香辣蟹膏蟹
用料膏蟹2只啤酒1瓶生薑1只豆瓣醬1勺香辣蟹膏蟹的做法活膏蟹斬件熱鍋熱油爆香豆瓣醬，加入膏蟹、姜，少翻炒，加入啤酒一小碗，開着鍋蓋，燒到收汁。...
紅燒膏蟹
由於是速凍膏蟹，就沒考慮用常規的幹蒸，選擇了紅燒方法。用料膏蟹2只薑片6片鹽少許蔥1根料酒2勺紅燒膏蟹的做法膏蟹解凍開殼，去掉臍部和蟹腮，兩次對切，一隻蟹分成4小塊，蟹蓋對切。鍋中熱油，放入薑片，再放入蟹塊稍微煎一下，讓蟹...
醃紅膏蟹
寧波特產，醃嗆蟹用料西風起後的梭子蟹6只，（毛重920克到1000克）鹽6兩，（300克）冷水2斤8兩（1400克）醃紅膏蟹的做法一定要天冷，西北風開始後的蟹，這樣的蟹肉厚實，且有黃，不管是死或活的買來後，必須冰凍一個晚上，這樣醃出來的肉纔會緊實，不...
醃紅膏熗蟹
熗蟹是我們家每年過年餐桌上必有的一道菜。爺爺會去菜場上挑選最肥美、膏最紅的梭子蟹，加上鹽、姜、幹辣椒、白酒等配料。醃好後，那順滑的、鹹鮮紅膏絕對是你不可錯過的美味！CeQu'ilFautGoûterAbsolument！用料梭子...
膏蟹
用料蟹2只姜5片蔥2根膏蟹的做法膏蟹2只，洗淨膏蟹拆分，去鰓，放入蔥姜，酒少許料酒入鍋蒸8分鐘，出鍋淋上熱油...
紅膏蟹（醃鹹蟹）
用料螃蟹2-3只食鹽2勺白酒1勺糖1勺紅膏蟹（醃鹹蟹）的做法準備新鮮的螃蟹，用刀切塊，去腮，在螃蟹上灑上細鹽，白酒，放入冰箱紅膏的螃蟹，切開去腮，切塊，灑上細鹽，噴上白酒，裝瓶。放入冰箱三天後，可以開吃。小貼士1。螃蟹要新鮮要肥，灑上...
梭子紅膏蟹鹹蟹
用料梭子紅膏蟹適量白酒薑末鹽味精糖適量梭子紅膏蟹鹹蟹的做法紅膏梭子蟹是不是很肥啊蟹處理乾淨後用涼白開再衝洗一下並瀝乾水分，剪刀剪成小塊，用刀剁的話蟹肉容易散。蟹黃也要用涼白開沖洗並瀝乾水分然後找個乾淨的盒...
🔥最美醬蟹，韓式涼蟹，毛蟹，紅膏梭子蟹
蟹哥給大家推薦一道這個季節比較受大家喜愛的醬毛蟹，以及醬紅膏蟹用料紅膏梭子蟹3只每隻4兩圓臍毛蟹8只每隻2兩桂皮八角香葉各5個山奈3.5片草果，豆蔻1個，3個花椒30粒洋蔥0.5個生薑片25克蒜瓣5瓣柚子皮50克泰椒1個海天生...
醬油煎紅膏蟹
用料蟹一隻加飯酒黃酒姜蒜醬油醬油煎紅膏蟹的做法先用白酒喂把它喂醉就可以開始了方法和那個醬油煎大蝦🍤是一樣的這個做法是閩南那邊經常的一個做法1油熱兩面煎蟹中間那個位置就豎着煎一下2就是加酒和醬油繼續小火慢...
香煎紅膏蟹
閩南俗語：12月蟹，正月蝦菇。用料蟹2只姜若干片料酒4勺香煎紅膏蟹的做法下好油，加入姜，下螃蟹，下料酒，微火香煎。...
膏蟹煲
膏蟹換個做法用料膏蟹4只約3斤海蝦10只雞爪10只土豆2個年糕100克澱粉沾蟹肉用2大勺姜50克洋蔥半個豆瓣醬不辣2勺蠔油2勺生抽2勺老抽1勺鹽3克獨蒜2個開水適量料酒焯雞爪用1勺膏蟹煲的做法雞爪去指甲，剁成2到3塊，加薑片和...
蔥油紅膏蟹
正值吃蟹好時節，隔三差五就要吃上一回用料紅膏蟹2只小蔥一小把生抽適量生薑少許紅辣椒一隻蔥油紅膏蟹的做法把蟹刷乾淨，燒開一鍋水，放入蟹，大火蒸十分鐘蒸蟹期間，可把小蔥洗淨切小段，姜切末，紅辣椒切小段蟹蒸好後取出，把蟹殼...
生醉紅膏蟹
用料梭子蟹3只姜幾片生抽若干鹽若干冰糖幾塊桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒、陳皮都來一點上好紹興黃酒半瓶生醉紅膏蟹的做法鮮活膏蟹，洗淨後，稍許瀝乾水份，這是八兩到一斤的膏蟹所有香料，薑片加水加生抽，小火燜煮幾分鐘，...
紅膏蟹糊
天漸漸的變冷隨着時間的推進年底快到了，寧波人家家戶戶都知道，要開始慢慢置辦起年貨了紅膏嗆蟹，鰻筒，海蜇，臘腸，蟹糊等等品種衆多，但是菜桌上必不可少的那就是紅膏嗆蟹，或者紅膏蟹糊了，那是最可以體現出家中的冷菜檔次的，因爲一...
蟹黃蟹膏面
最近國內這道蟹黃面很🔥一道蟹膏面至少要70元加上蟹黃要200元左右加上路費大概要吃土了就爲一碗麪不如我們自己動手做起來吧用料大閘蟹3只蔥2根姜3片味霖3勺糖2勺麪條2把日本醬油2勺蒜4瓣兒椰子油3大勺蟹黃蟹膏面的做...