菜遠牛肉
傳統粵菜……用料牛肉200克姜6片生抽2勺料酒1勺鹽2克蠔油2勺澱粉2勺蒜頭2瓣糖20克菜遠牛肉的做法薑切片，蒜頭壓蓉，配料準備好。牛肉片用生抽、澱粉拌好，稍醃一下，備用。菜心洗淨、滾1~2分鐘。多油燒熱，將牛肉走油。生薑、...
招遠魚
這是我爺爺教我媽，我媽又傳給我的一個菜譜，應該算是煎魚，因爲爺爺在招遠所以起名爲招遠魚～用料雞蛋一隻醬油一勺米醋兩勺料酒兩勺糖半勺胡椒粉適量蔥薑蒜適量蠔油適量香油適量招遠魚的做法開始沒拍照。魚切片以後放鹽和胡...
永遠的經典惠靈頓牛排
今天來挑戰西餐中的重頭戲——惠靈頓牛排！用料酥皮黃油90克鹽2克麪粉200克水100ml蘑菇醬松茸2-3只口蘑6-8個洋蔥半個蒜一頭松子仁適量黑胡椒粉適量鹽適量黃油（橄欖油）5克牛排牛裏脊500克黑胡椒適量粗鹽適量黃油5克黃芥末...
肉永遠不夠吃的蒜毫炒肉
用料蒜毫1把五花肉200克姜3片蠔油1勺生抽2勺鹽適量十三香1勺雞精1勺肉永遠不夠吃的蒜毫炒肉的做法蒜毫洗淨切段，五花肉切薄片熱鍋冷油，放入薑絲炒香放入肉片十三香煸炒炒至肉片變色後放入適量蠔油炒至肉片全部成醬色，這...
靖遠羊羔肉版清湯羊肉
別擔心腥羶味，靖遠羊羔只有奶香味，，熬出來的肉湯那叫一個鮮用料羊骨頭花椒，幹辣椒，八角，香葉，陳皮，白芷，山奈，和一大塊姜靖遠羊羔肉版清湯羊肉的做法羊骨頭洗淨過水，冷水入鍋，開鍋撈出，熱水沖洗血沫。鍋內放所有調料，放入衝淨血沫的...
菜遠炒牛肉
用料菜心250g牛裏脊250克姜2片蒜1瓣醬油5ml蠔油10ml料酒1湯匙（15ml）白砂糖1茶匙（5g）澱粉1湯匙（15g）油2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5g）菜遠炒牛肉的做法將菜心擇洗乾淨，切成小段。蒜拍成蒜蓉。牛肉用刀鋒垂直纖維切成0.3cm的片，並用水再次...
生活不止詩和遠方 還有眼前的肉和湯 滷牛腱子
比買的滷牛肉好吃一百倍自己滷想怎麼吃怎麼吃想吃多少吃多少實實在在的牛腱子肉用料牛腱子一斤蒜瓣3瓣花椒一小把香葉3-4片肉蔻2個草果2個幹辣椒2個桂皮1塊八角2個生薑片3-4片大蔥半根白芷2片陳皮2片茴香小撮醬油2大...
菜遠炒藕夾
用料藕前夾肉廣東菜心雞蛋調料鹽糖味精，美極鮮，料酒，胡椒粉，麻油小料蔥姜菜遠炒藕夾的做法藕切圓片小料備用肉剁餡調味菜心切段，焯水用兩個藕片夾着餡分別裹上澱粉，蛋液，下鍋炸金黃色炒小料，加少許水，調味，鹽糖味精，美極鮮，放入主...
【遠在他鄉の一碗牛肉麪】
食譜來自KINFOLK一位臺灣媽媽【臺式牛肉麪】（一）牛肉原湯澳洲牛肉1000g生薑2片大蒜1個紫洋蔥1個青蔥1根西紅柿1個白蘿蔔100g胡蘿蔔100g冰糖10g花椒5g大料5g月桂葉2片桂皮1塊臺灣龜甲萬醬油10g臺灣辣豆瓣醬20g臺灣米酒1...
永遠也吃不厭的——牛奶吐司
牛奶吐司我原來就做過，記得最早開始烘焙的時候，做的第一個麪包就是牛奶吐司，其實，吐司在麪包中與甜麪包相比，還算比較有難度的，但俺當時不清楚呀，傻拉巴嘰的第一次做麪包就找了一個吐司的配方，不過，第一次做的還比較成功，做的不...
遠安衝菜
家鄉美食！入冬時節，青臘菜成熟，一曬一燙一封！爽脆可口，暗藏衝勁，可與芥末媲美！可以一直吃到冬末春初！用料青菜顆鹽克開水辣椒麪香油遠安衝菜的做法地裏把青菜砍回家下面黃葉子不要擺整齊曬着曬一天可以切開了曬！曬一天曬成這個...
番茄牛肉米粉（遠離家鄉版☹️）
真的好想吃米粉啊！！！但是不能回國這邊餐廳也沒有賣，連材料都買不全☹️只能用現有的材料做一點番茄牛肉米粉安撫一下自己了。這個菜譜適合原材料不豐富的人😉用料蓮橋牌蓮子米粉100克牛肉100克番茄2個生薑4釐米蒜兩瓣香葉1...
醬好美味——分分鐘詩和遠方的黑椒牛肉意麪
意大利麪（pasta）是西餐廳裏極其尋常的美食，自認爲也是與中餐有着異曲同工之妙的美食（炒麪條有木有）味好美世界風味廚房推出的各類醬料，無疑讓因疫情禁錮住的詩和遠方，在齒頰留香中，分分鐘味遊世界。用料意大利麪1份牛裏脊150...
【清遠家鄉菜】炒苦筍
苦筍就是粵北山區一種微苦味甘的筍屬於山珍之味。每年的清明前後在竹林裏大批冒出父老鄉親們入山“拗“苦筍但是市場上你很難見到上圖那種賣相因爲勤勞的清遠人已經把它剝好並且泡在水裏讓苦味淡去烹飪起來爽口好吃這...
菜遠炒肉片
用料肉片（梅頭肉）100克菜心500克姜、蒜、生粉、鹽、胡椒粉、白砂糖少許菜遠炒肉片的做法選取梅頭肉按橫紋切肉片，豎紋切肉絲的原理，先輕輕下刀，切到底才用力。醃肉小技巧：一斤梅頭肉加150克水、10克生粉、6克鹽、3克糖、少...
永遠的港劇，永遠的叉燒肉
像我這個年齡的人，每每回憶起港劇，是否就會想到那一句臺詞:老闆，來一份叉燒飯？用料肉鹹蛋黃叉燒醬料酒生抽老抽胡椒粉永遠的港劇，永遠的叉燒肉的做法因爲不喜肥肉，所以選擇的是純瘦肉。所幸結果很完美，一點也不柴。這次我做...
永遠的絕絕子牛肉滷澆一切
不多說了，趕緊做起來！快手不說，關鍵是好吃呀！！！用料牛肉隨你喜歡蔥半根生薑1塊蒜適量花椒1把幹辣椒1把八角2個香葉1片桂皮1塊草果3個鹽適量老抽2勺火鍋底料適量永遠的絕絕子牛肉滷澆一切的做法🐷牛肉焯水🐷蔥切段再切開，姜切...
威遠羊肉湯
一天三頓都能吃春夏秋冬威遠人民得愛，半夜打了麻將還要去吃一碗再回去睡覺😂😂用料羊肉500克蘿蔔1根姜10片香菜5根小米辣5醬油1勺威遠羊肉湯的做法今天沒有錄視頻，連照片都沒拍兩張忘記拍了，口述羊肉，不管你羊肉，羊頭，羊腸...
扣肉，寧遠走油菜
寧遠走油菜，肥而不膩。不過每次吃到的最好吃的走油菜都是在大席酒上的那個，而且是越信（普通話就是剩菜加熱的意思）越好吃😋我每次記錄的菜譜都是給我自己看的哈哈哈……所以我的圖片很醜用料五花肉1500克生薑七八坨雪碧半...
牛氣“食”足～牛肉菜遠炒飯
人類察覺到愛意可能要很久，但感受食物的美味只需要4毫秒。牛肉菜遠炒飯，有飯有肉有蔬菜，既營養又好看，醬汁均勻的包裹住每一粒米飯，讓人有一種想大飽口福的衝動😆😆用料牛肉粒200克米飯2碗雞蛋2個玉米粒適量菜心梗適量紅椒...
永遠
今天用料雞蛋個永遠的做法我們都會玩兒幹部道德觀念電飯鍋後繼有人v許比較高的v火鍋...
遠遠就聞到香味的“鹹蝦蒸豬肉”
有一次食完我話將食剩嘅汁倒咗佢，家長馬上碌圓隻眼👀話：no，sai曬，留翻下一餐撈飯食😝😝😝用料1、連皮半肥瘦豬肉：洗淨，切片（稍厚）。2、鹹蝦醬：適量。3、薑絲：少許。遠遠就聞到香味的“鹹蝦蒸豬肉”的做法連皮半肥瘦豬肉切片，稍厚...
永遠不會柴的番茄燉牛腩
🥩🍅🥕一個番茄燉牛肉我連泡帶做了10個多小時......不誇張，解凍就解了8個小時從早上十點開始解凍（中間換了4次跑的血水各種忙工作）下午六點下班纔開始做飯晚上八點多才吃上，我媽說我太慢了🤣別把自己餓死過程1泡-2焯-3炒-...
清遠特色菜-南乳芋頭扣肉
芋頭扣肉，清遠風味，哈哈，我媽做的肉夾芋頭我做的芋頭夾肉~我媽做的最好吃~用料五花腩肉一塊香芋大半個蒜苗2棵南乳（紅腐乳）3塊生抽、鹽、油、白酒、白砂糖適量清遠特色菜-南乳芋頭扣肉的做法準備好材料五花腩肉洗乾淨，其實...
豌豆牛肉（永遠是飯桌上孩子們最愛的菜）
每次只要家裏做客的有孩子，一定會做這個菜，而且這個菜一定是最受孩子們歡迎的菜。我自己覺得這個菜平平無奇，味道也一般，但孩子們就是喜歡啊，難道是喜歡色彩斑斕的菜。用料牛肉適量豌豆適量胡蘿蔔半根玉米半根生抽適量鹽適...