酸奶麪包（此方適合各種麪包及吐司，一次發酵依舊鬆軟）
歷經數年，試過很多方子，最終調整到適合我的麪包配方。⭕️但是，開始前請務必看這裏！⭕️首先，不管擼吐司還是擼麪包，都不能急於求成。⭕️擼前先看配方和用料，如果你是萌新，不要隨意更改用量及配料。⭕️萌新最頻發的問題：⚠️問題1“面...
一次發酵也鬆軟的煉乳吐司
這個吐司只經過一次發酵，口感卻非常的棒，根本不需要麪包刀來切片，因爲它太軟了，直接手撕着吃最過癮。您如果感興趣不妨也試試或者收藏起來，讓你享受到被家人和同事稱讚的成就感！所用食材：金山吐司粉275克牛奶90克糖25克酵母3...
肉鬆海苔麪包（一次發酵就很鬆軟）
用料高筋麪粉400克雞蛋1個約50克牛奶200克糖30克黃油25克酵母5克水15克芝麻適量蛋液適量美乃滋適量肉鬆適量海苔碎適量肉鬆海苔麪包（一次發酵就很鬆軟）的做法1、將15克水加熱到30度，將酵母放入水中攪勻至無顆粒，靜置五分...
一次發酵的鬆軟布丁麪包
麪包房裏吃到一款類似的麪包，超級喜歡，但沒有找到方子，只能自己摸索着做了。第一次做笨手笨腳，所以顏值不高，但味道跟麪包房裏是差不多的，只是沒有香精和添加劑的味道。着急與大家分享，就先發出來了，後面慢慢改進吧。我用的是...
鬆軟奶油吐司(一次發酵法)
用料高筋麪粉和(日清)265克奶粉30克(可同量麪粉代替)砂糖40克雞蛋1個(55到60克帶皮)煉乳35克(同量淡奶油代替，砂糖適當增加)鹽3克牛奶100克(這是夏天量，冬天適當增加)淡奶油代替煉乳和牛奶同等量，總量不超過60克酵母新鮮...
鬆軟一次發酵核桃油吐司
用料高筋麪粉230克牛奶+雞蛋140克細砂糖20克鹽3克酵母3剋核桃油30克鬆軟一次發酵核桃油吐司的做法將牛奶、雞蛋、核桃油、白砂糖、鹽、高筋麪粉、耐糖酵母依次加入到廚師機中，先低速攪拌成團，根據麪粉吸水量可適當加入...
一次發酵的鬆軟奶香饅頭
每次都做好一大鍋饅頭早上起牀只要上汽蒸熱就可以做早餐啦，便捷高效～此菜譜是：新手也能成功版本！！！用料麪粉370克酵母3克常溫牛奶200毫升糖10克一次發酵的鬆軟奶香饅頭的做法上面材料全部攪拌一起，揉成麪糰把麪糰揉至光滑細...
一次發酵鬆軟小麪包
鬆軟可口的小麪包，淡淡奶香，淡淡的甜。適合大小朋友。這個麪包不怎麼甜也可以當漢堡。用料雞蛋1個(50克左右）牛奶270克糖80克奶粉20克高筋麪粉480克鹽5克黃油40克乾酵母5克一次發酵鬆軟小麪包的做法除黃油以外所有食材混...
一次發酵廣東鬆軟饅頭
懶人，自然找最省事的方法。麪包機佔地方送人了。揉麪，手工自己來吧。吐司都自己手工揉，饅頭應該沒問題。記性不好，記錄一下。用料低筋麪粉400克耐高糖酵母4克糖40克泡打粉（可省略）3克鹽2克奶粉（可省略）40克水210克左右一次發...
只需一次發酵的鬆軟土司
基本款土司是居家常備，各種夾心三明治、蛋裹土司等……料理都需要，如果時間來不及的話，單純的一片土司片就可以給胃“充電”。這次烘焙土司採用一次發酵，大大縮短了烘焙時間，出爐後的土司一樣鬆軟可口，喜歡這樣高效有質量的...
鬆軟包子皮（一次發酵）
這個包子皮採用的是一次發酵，對於新手來說比較友好，而且也很節約時間，鬆軟程度，不輸二發的包子皮。此方做40克左右的包子皮，可做12個。因麪粉的吸水性不同，水一定要先預留10克，看麪粉狀態再慢慢添加。用料麪粉300克酵母3克水...
一次性發酵超軟肉鬆麪包
非常軟的麪包💗方子是2個28寸金盤量，如果減半，酵母3克，鹽3個，其他減半用料高筋麪粉440克乾酵母4克糖30克鹽3克1個雞蛋+牛奶共250克奶粉25克煉乳（糖和奶粉代替）30克黃油48克裝飾：色拉醬適量番茄醬適量蔥花適量肉鬆適量一次性...
一次發酵的牛奶吐司，省事兒但依舊鬆軟
做吐司，除了揉麪麻煩點（需要揉出手套膜），其他地方其實都很簡單。整形很簡單，捲成卷兒放入吐司盒就行了。發酵也很簡單，都不用特意創造溼度，蓋上吐司盒就夠了。有時候我嫌麻煩，會採用一次發酵的方法。那就更省事了，直接揉好面卷...
一次發酵的鬆軟吐司
兒子出牙期，做個麪包跟做賊一樣，於是只能一切從簡，一次發酵的山形三胖子，味道層次毫不遜色，鬆鬆軟軟。用料高筋麪粉（新良）280克雞蛋液50克牛奶110克鹽2克糖35克橄欖油20克一次發酵的鬆軟吐司的做法除酵母外的材料放入麪包桶，...
超鬆軟一次發酵酒釀饅頭
一次發酵的酒釀饅頭，鬆軟的不得了。而且省時省力。方子使用美善品或者瑪捷斯製作，冬天用麪包機或者廚師機的旁友，就先用和手溫差不多的熱水化開酵母和糖，約3～5分鐘（其他季節不要用溫水，直接揉麪）。然後麪包機自訂和麪25~30...
一次發酵鬆軟豆沙麪包
一次發酵的豆沙麪包，吃着很鬆軟。用料高筋麪粉175克牛奶100克乾酵母2克全蛋液18克糖20克鹽1.5克黃油15克豆沙餡150克一次發酵鬆軟豆沙麪包的做法除黃油外其他材料放入廚師機攪拌桶。揉到能扯出比較厚的膜。加入室溫軟...
一次性發酵鬆軟包子
之前在下廚房找方子做包子每次都有各種各樣的問題出現，無意間結合了兩個方子做出來的包子又鬆又軟，而且不用兩次發酵，節省不少時間，記錄一下，省得每次做都要找方子，這樣下次要做直接看自己的方子就可以啦，哈哈😄。餡料自己想...
鬆軟肉鬆麪包卷(一次性發酵)
美味肉鬆麪包卷，美味又鬆軟……用料高筋麪粉320克牛奶165克奶粉20克雞蛋1個白糖30克鹽3克耐高糖酵母4克黃油30克餡料：肉鬆適量沙拉醬適量黑芝麻適量鬆軟肉鬆麪包卷(一次性發酵)的做法出黃油之外，所有材料全部放入廚師機...
凍了5天后依舊柔軟的冰面包（保證你吃一口就會愛上它！一次發酵）
今天在家實在無聊，就做了這個有着冰淇淋口感的冰面包。本來沒想着要發出來的，可是當我吃完了一整個後，實在是忍不住，就想要把這個好吃的冰面包分享給大家，順便就在這裏記錄一下～用料高筋麪粉270克牛奶148克耐高糖酵母3克雞...
一次性發酵的鬆軟奶黃包
一款特別適合冬天製作的奶黃包，一次性發酵，方便又好看，如果想做成小視頻中的棉花口感，水分再加15g，不過這個就只能做圓包子了，包不出褶子的用料牛奶（水）140克高筋小麥粉240克酵母2克鹽1克白糖20克（鹹味包子可以省略）一次性發酵...
一次發酵鬆軟酸奶小餐包
這是一款省時省力的小餐包，我就是爲了消耗我自己做的酸奶，方子參考了廚友累並快樂的，原方里的淡奶油我用牛奶代替了，記錄一下，方便以後看着做用料高筋麪粉400克酸奶100克雞蛋1個牛奶160克酵母5克糖45克鹽4克黃油40克一次發...
麻薯麪包——快手的一次發酵依舊鬆軟喔~
只有一次發酵的吐司組織不是很細膩，毛孔粗大。但是因爲加了麻薯預拌粉所以口感還是很鬆軟的，不妨礙口感，適合沒時間的人做。用了磅蛋糕的模具做的小可愛hhh。現在的天氣麪包做好室溫密封儲存，千萬不要放冷藏室！！那樣會使面...
鬆鬆軟軟奶香紅糖饅頭（一次發酵）
用料食材：雞蛋一枚，純牛奶100克，紅糖20克，麪粉300克，酵母3克，泡打粉3克，豬油3克鬆鬆軟軟奶香紅糖饅頭（一次發酵）的做法先把紅糖放進牛奶里加熱融化，然後等牛奶冷卻到40度不燙手的時候再將酵母放入，靜待5分鐘將雞蛋和泡打粉放入面...
麻將花捲（一次發酵鬆軟好吃）
今天在家試着做了一次花捲，沒想到蒸出來後，看着不錯哎！經不住誘惑，一出鍋就趁熱給老媽和姐姐一人嚐了一個，哈哈真的是又鬆軟又好吃😘在這裏分享一下！用料普通麪粉6勺（用電飯煲盛飯的平勺子）白糖半勺酵母半勺溫水1小碗芝麻醬適...
鬆軟的銀絲花捲一次發酵
用料中筋麪粉300克酵母粉2克2克豬油（可不放）8克溫水145克白糖10克食用油1勺鬆軟的銀絲花捲一次發酵的做法放豬油的，和麪用145克水；不放豬油的用150克水，水也可以用牛奶代替！把中筋麪粉里加入酵母粉、豬油、白糖！1:加溫水先用...