七寸中空奶茶戚風
用料雞蛋4個奶茶液85克低筋麪粉80克糖50克色拉油35克鹽1克白醋適量奶油150克糖15克水果自己喜歡就好七寸中空奶茶戚風的做法準備食材，奶茶液：我用100克牛奶加6克紅茶煮的，最後過濾取了85克奶茶液把油和奶茶混合在一起攪...
七寸菠菜中空戚風蛋糕
菠菜汁可比抹茶粉養眼多啦！用料雞蛋5個細砂糖50克玉米油50克菠菜汁50克低粉90克檸檬汁幾滴七寸菠菜中空戚風蛋糕的做法菠菜洗淨，切碎。放進料理機加水榨汁過濾備用。（水越少，綠色越深）蛋黃蛋白分離。蛋白盆必須無油無水。...
7寸中空 酸奶戚風
非原創非原創青井老師的方子寫給自己看的用料蛋黃糊：蛋黃4個色拉油46g濃稠酸奶85g低筋粉70g細砂糖60g蛋白霜：蛋白4個醋幾滴7寸中空酸奶戚風的做法準備好材料，預熱烤箱。分蛋黃蛋白，蛋白放冷凍室。製作蛋黃糊：色拉油倒入攪...
戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)
方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圓模。用料A牛奶48gA玉米油48gA細砂糖4gB低粉60gB玉米澱粉20gC蛋黃4個D蛋白4個D細砂糖66gD鹽1g戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)的做法蛋白蛋黃分開，蛋白容器無水無油。低粉玉米...
6寸淡奶油中空戚風
6寸淡奶油中空戚風用料雞蛋3個色拉油24g淡奶油40g食鹽3g低粉40g玉米澱粉10g白砂糖30g檸檬汁3-5滴表面裝飾淡奶油200g6寸淡奶油中空戚風的做法以上食材適用於一份學廚6寸中空陽極戚風模具用量.雞蛋選比較大個的，60g以上...
椰汁斑斕戚風（七寸中空）
純粹記錄…下次纔會做…用料玉米油40克椰汁60克（10克椰子粉，50克水）低粉80克斑斕粉8克蛋黃4個蛋白4個細砂糖50克椰汁斑斕戚風（七寸中空）的做法椰子粉10克加水混合均勻，加入玉米油40克，攪拌無油花…過篩低粉，畫Z攪拌至無干粉…...
酸奶戚風（4寸加高&6寸中空）
記錄：第五次做戚風……繼第四次失敗後第五次挑戰同時烤兩個，一個六寸中空和一個四寸加高。用的第一次六寸中空的配方基礎上，材料乘以2/3得出四寸模具的量，兩者再相加。用料酸奶75克玉米油42克雞蛋5個（40-48克不等）低筋麪粉8...
🍊橙香戚風（七寸中空模具）
充滿橙香的維C的蛋糕~認真看步驟和小貼士，如有不懂可以提問Niuxiaorong929用料雞蛋5個橙汁60克玉米油50克細砂糖60克低粉85克橙屑1個橙子的量🍊橙香戚風（七寸中空模具）的做法材料大集合！容器中保證無水無油~（橙屑沒拍也沒...
抹茶戚風（7寸中空）後蛋法
配方適用：7寸中空模（我用的彩味家七寸加高）烤制條件：150度，45-50分鐘（供參考）1、最近做戚風都習慣用後蛋法，此方也是2、不愛甜，所以配方是儘量少糖的，愛糖的可以適量多加些，不用擔心，糖量在配方基礎上稍多一點也不影響成品，因爲糖...
7寸抹茶中空戚風裸蛋糕：
用料雞蛋4個細砂糖60克低筋麪粉60克抹茶粉5克檸檬汁2滴植物油40克水50克淡奶油250克細砂糖20克7寸抹茶中空戚風裸蛋糕：的做法1.把玉米油和水放在打蛋盆中用手抽攪拌均勻。2.將低筋麪粉和抹茶粉過篩加入。3.蛋清和蛋黃...
酸奶戚風蛋糕（6寸中空）
晚上下班，準備將剩餘的自制無糖酸奶，全部消耗完，做了四個酸奶戚風蛋糕，使用的是學廚一次性6寸中空模。成品出爐，倒扣晾涼，撕去紙模，酸奶戚風，彈性十足，口感細膩柔軟，特別適合老人和孩子，明天準備送給奶奶嚐嚐😊用料玉米油162克無...
記錄：七寸非中空陽極鋁模具戚風蛋糕
僅作自家烤箱（美的T3-326B）菜譜記錄（此烤箱溫度偏高）。廚房小白失敗n多次，最後在被“氣瘋”之前發現模具和溫度、時間對了，就已經成功了一大半🙃烤箱溫度計，非不沾模具👍用料雞蛋4個玉米油（無味油都可）50克牛奶70克細砂糖80克...
七寸戚風
用料蛋黃液蛋黃70g色拉油49g牛奶56g低筋麪粉70g蛋白霜蛋白112g檸檬汁幾滴塔塔粉4.2g白砂糖84g玉米粉7g七寸戚風的做法蛋黃、色拉油、牛奶混合，充分氧化。加入過篩麪粉，混合成蛋黃糊。蛋白液加入檸檬汁、塔塔粉，低檔打到...
抹茶戚風蛋糕（8寸中空）
能一口氣吃完6寸戚風的我就知道我多愛戚風了現在做戚風就喜歡做中空模具烤成爆炸頭搭配上學廚的KT模具感覺特別萌萌噠用料雞蛋6個色拉油75g純牛奶105g低筋粉105g抹茶粉10g細砂糖82g抹茶戚風蛋糕（8寸中空）的做法色拉油，純...
七寸中空加高橙子戚風
敗了兩個7寸中空加高的模具，家裏有橙子和橙皮丁，就想試試模具！高度很喜人，味道也好，不足之處多出兩個紙杯的量！我再做做調整一下吧！這個方子正好是一個普通8寸的量！如果沒有橙皮丁，把橙子用鹽搓一下，洗淨，把皮挫下來，別挫太狠，白色...
七寸中空紅絲絨戚風
好像一直在下廚房擼福利，想着也總該有點貢獻。其實也是爲了方便自己記菜譜。我經常會結合好幾個特別好的菜譜來做麪包蛋糕之類的，但是因爲比較懶不太記，導致我有時候做了一個特別好吃的東西后隔一段時間再想做卻想不起來...
UKOEO製作七寸中空戚風
用料蛋白5個蛋黃5個細砂糖50克低筋麪粉80克玉米油60克牛奶60克UKOEO製作七寸中空戚風的做法把5個蛋黃加入25克細砂糖，用蛋抽打散，依次加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。加入過篩後的麪粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌...
酸奶抹茶戚風蛋糕-7寸中空
爆頭的戚風，個子長得高高的，抹茶的綠色看起來讓人爽心悅目，春天裏的一抹小清新，既然是做早餐吃的蛋糕，所以從來不做裝飾，純粹的裸蛋糕，口感不怎麼甜。用料頂焙日式蛋糕粉75克山雞蛋（小）5個自制有糖酸奶75克青嵐抹茶5克溫水（融化...
6寸中空模 抹茶戚風
用料雞蛋4個色拉油45g抹茶粉10g低筋麪粉70g白砂糖55g牛奶80g檸檬汁幾滴蜜紅豆40g6寸中空模抹茶戚風的做法材料提前準備好。分離蛋白蛋黃，蛋白盆入冷藏室備用。低筋麪粉+抹茶粉過篩兩次備用。色拉油倒入容器中，再倒入牛...
七寸中空戚風
純記錄：兩隻戚風的量，10個雞蛋注：如果做抹茶味抹茶粉可以替換20g低筋麪粉用料蛋黃湖：蛋黃160克牛奶180克玉米油90克低筋麪粉160克香草精幾滴蛋白糊：蛋清320克糖粉120克七寸中空加高模具2只七寸中空戚風的做法牛奶和玉米油...
酸奶戚風（6寸中空模）
去吧，比卡丘，你是那麼的滋潤，那麼的綿軟，還那麼的可愛(๑•.•๑)用料酸奶45克低筋麪粉35克蛋黃2個蛋白2個砂糖25克玉米油20克酸奶戚風（6寸中空模）的做法蛋黃蛋白分開，蛋白放入無水無油的碗裏酸奶玉米油加入用蛋抽攪拌均勻面...
七寸中空原味戚風
這道甜點甜味適中口感輕盈希望大家做了能喜歡用料蛋黃三個蛋白110克（約三個蛋的蛋白）細砂糖70克純牛奶55克玉米油45克玉米澱粉7克低筋麪粉75克注:蛋白的克數嚴格按照我寫的克數。七寸中空原味戚風的做法準備好材料和模...
戚風蛋糕(七寸17cm中空模)
用料雞蛋(個頭小的土雞蛋)5只低粉80g色拉油35g水+檸檬汁（新鮮檸檬一個）65g糖10+55戚風蛋糕(七寸17cm中空模)的做法蛋黃糊（後蛋法）：水加10g糖溶化，油加水混合，低粉篩入，切十字拌勻，分兩次加入蛋黃，切十字拌勻，靜置15分鐘蛋白霜：蛋...
酸奶戚風(18cm中空+6寸)
酸奶戚風是我個人認爲口感最好的戚風。家裏有一個18cm的中空模具，每次想要做個蛋糕送人的時候，而自己又想吃的時候，就感覺模具不夠用了。正好又有六寸模具，索性就想一次做兩個。方子參考了最喜歡用的丸子小魚的酸奶戚風方...
抹茶戚風7寸中空（青井）
170度35分鐘-37分鐘抹茶粉3g可以用到10g用料抹茶10克抹茶戚風7寸中空（青井）的做法蛋抽混合蛋黃液和蛋白液之後刮刀輕輕翻拌混合較均勻頂部不會出現橫着的裂紋...