手工雞蛋卷-曉廷版
用料雞蛋4個200克植物油100克細砂糖80克細鹽1.5克低粉100克手工雞蛋卷-曉廷版的做法糖鹽油用打蛋器打散至糖鹽融化加入雞蛋繼續攪打均勻，曬入低粉，然後過篩一遍會使蛋卷糊細膩均勻推薦使用正反翻面捲起來蛋卷做好了...
曉廷戚風
用料6寸145℃烤55分鐘左右雞蛋3個玉米油40克牛奶40克糖50克蛋糕粉(原方低粉50玉米澱粉10)60克8寸145℃烤60分鐘左右雞蛋5個玉米油66克牛奶66克糖83克蛋糕粉（原方低粉83玉米澱粉17）100克10寸160℃烤65分鐘左右雞蛋10個玉...
瑞士捲（來自曉廷的方子）
這是我很喜歡的一個蛋糕卷方子，做個筆記！用料蛋黃糊四蛋黃玉米油64克牛奶64克細砂糖24克低筋麪粉95克香草精3～4滴蛋白糊四蛋白細砂糖55克檸檬汁少許淡奶油250克細砂糖25克瑞士捲（來自曉廷的方子）的做法將蛋黃與蛋白分別打...
手工蛋糕卷
健康無添加的草莓🍓果醬蛋糕卷，詳情往下看。用料蛋黃糊-玉米油55克純淨水55克低筋麪粉110克蛋黃10個蛋白霜-蛋清10個砂糖95克--🍓果醬1瓶手工蛋糕卷的做法材料一覽圖將蛋黃糊部分的水（可以用牛奶代替）和玉米油混合均勻加...
手工雞肉卷
因爲雞胸肉的低脂肪爲了瘦很多人都吃它我由小到大都喜歡吃雞胸~就做了這個卷~太適合要減肥的親們了而且吃下來真的很飽腹😂材料都很簡單做早餐什麼都適合…成品出來2條一開爲二4大個忘記拍過程圖……😂用料雞胸肉醃製...
戚風蛋糕（來自曉廷）
備用。用料6寸8寸蛋黃3個（帶殼65克左右）蛋黃5個（帶殼65克左右）牛奶40克牛奶66克玉米油40克牛奶66克細砂糖20克細砂糖30克香草精2滴香草精2滴低筋麪粉50克低筋麪粉80克玉米澱粉10克玉米澱粉16克蛋清3個蛋清5個檸檬汁幾滴檸...
廣式月餅 ___曉廷細化講解版
還是繼續用去年曉廷的廣式月餅的方子，去年做了上千個月餅，這個配方易操作，皮沒這麼油，百分百的好評。🙈溫度方面就依照自己烤箱的實際溫稍微調節一下…我做的是63克的月餅，皮20克，餡和蛋黃加起來43克就可以了，可以做20個。用...
純手工蛋卷
用料黃油60G低粉45g全蛋1個砂糖45g鹽1g蛋白半個香草粉1/4小勺黑芝麻適量純手工蛋卷的做法室溫軟化的黃油加入細砂糖，鹽攪拌均勻即可，不需要打發分幾次加入全蛋和蛋白攪拌均勻，這時候可能有點水油分離。沒關係，然後加入香...
曉廷版8寸古早蛋糕
emmmxt被封了但是有些方子真的不錯以前最愛乳酪戚風現在最愛的就是這個了更多的是記錄下來方便自己做的時候翻看用料蛋黃糊玉米油70g低粉90g牛奶60g蛋黃6個香草精（可忽略）一小勺蛋白霜蛋清6個糖60g（原方70g）曉廷版8寸古早...
戚風蛋糕（記錄曉廷的方子）
關於方子:剛開始學烘焙的時候，戚風蛋糕都是按着曉廷的方子去實踐的，她的方子麪粉量都比較大，做蛋糕坯很合適，口感紮實，承重也非常好。實際上我更喜歡戚風蛋糕的口感紮實，不太喜歡像雲朵一樣，輕飄飄的沒有太多的內容。在下廚...
輕乳酪蛋糕-無低粉（by曉廷）
用料材料A乳酪creamcheese260克黃油unsaltedbutter80克淡奶油whippedcream55克牛奶milk110克材料B蛋黃5個材料C玉米澱粉30克牛奶50克材料D細砂糖100克檸檬汁幾滴蛋白5個輕乳酪蛋糕-無低粉（by曉廷）的做法將乳酪、黃油、...
曉廷姐戚風
做個記錄用料雞蛋曉廷姐戚風的做法按圖按圖...
手工蛋卷
用料雞蛋2個麪粉200克食用油100克糖60克芝麻30克牛奶240克手工蛋卷的做法牛奶倒入碗裏，加入白砂糖、食用油攪勻，倒入低筋麪粉，之後在加入炒熟的黑芝麻！倒入麪糊至膜具中，上下面各煎10秒，看上色情況，不夠在各煎5秒，用一雙筷子...
曉廷酸奶戚風小蛋糕
用料酸奶98克雞蛋4個玉米油60克細砂糖12克低粉60-70克玉米澱粉30克蛋清4個糖50克曉廷酸奶戚風小蛋糕的做法酸奶糖油蛋黃攪拌均勻.低筋粉玉米澱粉過篩.放入.蛋清打發直角我用的六連模紙杯蛋糕.烤箱150°40分鐘蛋白打發...
手工雞蛋卷
轉載自廚友絮絮給曉廷的方子，我很喜歡曉廷，她的方子很詳細周到，新手都能一次成功，不知咋了在下廚房找不到她了，記錄下來方便自己以後查閱做零食，這是植物油版本的不膩酥香，一根一根吃不停。用料雞蛋4只（200克左右）細砂糖80g香...
黃金吐司（曉廷愛烘焙）實踐版
最近迷上了吐司，於是就變着花樣的做吐司。昨天做了兩條只用蛋清的中種外加一盤乳酪培根麪包卷，居然還欠下的債務。今天趕緊還債外加消耗蛋黃——實在不想做蛋撻了，疊被子好麻煩。昨晚就尋摸下了這個黃金吐司，可是曉廷姐姐...
牛軋糖（曉廷配方簡化版）
好吃的牛軋糖，照曉廷的方子做的，後來自己又改了一下，更加方便了，跟大家分享～用料水詒550白糖80水100蛋白80黃油100花生500奶粉150牛軋糖（曉廷配方簡化版）的做法水詒，白砂糖，水，混合，加熱至142度，過程中到了100度的時候會持續幾分...
mini小蛋糕（by曉廷愛烘焙）
48個mini小蛋糕，24連模。用料蛋黃部分玉米油60克原味酸奶濃稠98克細砂糖（含糖酸奶可省略）12克低筋麪粉60-70克玉米澱粉30克蛋黃4個蛋白部分蛋白4個細砂糖50克檸檬汁幾滴mini小蛋糕（by曉廷愛烘焙）的做法將紙杯鋪到模具中。...
優格蛋糕—曉廷古早蛋糕配方
稀質的酸奶。我用的自制固態酸奶叫了一點牛奶。蛋糕配方量爲一個23x14x7cm長條形硅膠模具。用料雞蛋6個細砂糖40g酸奶60-80g玉米油70g低筋麪粉90g優格蛋糕—曉廷古早蛋糕配方的做法微波爐高火加熱40-50s。竈上加熱到...
手工蛋卷（兒童版）
小朋友吃的話不用黃油，用橄欖油替代了玉米油。木糖醇對牙齒好一點，沒有木糖醇的可以用細砂糖代替。牛奶我是用嬰幼兒奶粉衝的，要是稍大一點的小朋友可以用純牛奶代替。這個方子我覺得甜度剛好，喜歡吃甜的也可以自己加糖。...
戚風蛋糕(轉自曉廷)
備用。用料6寸8寸蛋黃3個(帶殼65g左右)蛋黃5個(帶殼65g左右)牛奶40g牛奶66g玉米油40g玉米油66g細砂糖20g細砂糖30g香草精2滴香草精2滴低筋麪粉50g低筋麪粉80g玉米澱粉10g玉米澱粉16g蛋清3個蛋清5個檸檬汁幾滴檸檬汁幾...
瑞士捲（來自曉廷）
備用用料蛋黃4個玉米油64克牛奶64克細砂糖24克低筋麪粉95克香草3-4滴蛋白4個細砂糖55克奶油250克糖粉25克檸檬汁少許瑞士捲（來自曉廷）的做法170度，15-18分鐘...
生酮版關曉彤牛油果雞蛋卷
用料雞蛋2個番茄1個牛油果1個淡奶油10克椰子油適量黑胡椒適量蛋黃醬適量生酮版關曉彤牛油果雞蛋卷的做法太簡單啦家人們雞蛋+淡奶油+椰子油嚯棱嚯棱煎成蛋餅🥞抹一點蛋黃醬（奶酪也行喜歡抹啥抹啥）牛油果和西紅柿切小丁...
蛋糕卷-方子來源於曉廷
自從曉廷退出下廚房後，很多好方子已找不回了，這是之前手寫抄下的，現在下廚房做個記錄用料蛋黃4個玉米油64克牛奶64克糖24克低筋麪粉90克蛋白4個糖55克檸檬汁幾滴蛋糕卷-方子來源於曉廷的做法油、牛奶、糖加入盆中攪拌均...
廣式月餅（曉廷版）
爲了某些不可控因素，特此記錄。每年必做的版本。方子與照片均摘自曉廷愛烘焙的公開方子。用料轉化糖漿140克花生油30克梘水4克中筋麪粉200-210克蛋黃兌水刷表面用廣式月餅（曉廷版）的做法如圖如圖如圖如圖如圖模具輕刷粉，...