手工奶香饃饃
用料面500克+100克（排氣麪粉）牛奶210克白砂糖20克酵母粉5克手工奶香饃饃的做法麪粉500g將糖和酵母粉放入牛奶，攪勻。和麪，如果和出來面不太軟可以適量在放點水。揉好以後發酵。大約1-2小時。看溫度。若天氣涼，可以放到35度...
奶香紅豆饃
用料麪粉300克溫牛奶200～220克酵母3～4克紅豆250克紅糖20克白砂糖20克食用鹼2克奶香紅豆饃的做法紅豆洗淨，頭天晚上泡一夜。泡好的紅豆和水比例1比1，大火燒開中小火慢煮，放入1～2克的食用鹼(這樣豆子爛的快，顏色變深也好看)，大...
香煎黃饃饃
用料糜子面250克黍子面50克溫水160克乾酵母5克紅豆250克紅棗50克香煎黃饃饃的做法克赤豆浸泡過夜，50克紅棗洗淨蒸熟去核赤豆加水煮開，十五分鐘後加入紅棗一起煮，約三十分鐘後加少許糖再煮五分鐘關火，儘可能去除水份，用勺子...
手工紫薯饃
susan紫薯手工饃，因這次疫情，避免外出感染，在家制作饃饃用料紫薯2個麪粉300克酵母3克糖5克牛奶200毫升手工紫薯饃的做法紫薯削皮切塊上鍋蒸15分左右把蒸好紫薯快放入料理機打製如圖片沙裝，避免太乾，可加水或牛奶，圖上加水。...
茴香饃饃
製作步驟簡單方便營養美味用料雞蛋1個鹽茴香麪粉花椒麪茴香饃饃的做法取適量麪粉打入土雞蛋加入適量的水茴香切碎將鹽花椒麪一起加入麪糊裏用勺子舀入熱油的煎鍋煎至兩面金黃即可...
舌尖上的中國-手工黃饃饃
飛哥繼續出品！看過舌尖上的中國都知道，隨着油膩逐漸深入我們的腸道，我們的健康變的越來越差，是時候讓你的腸道乾淨乾淨了，試試吧！用料硬糜子面500g軟糜子面150g紅豆30g紅棗適量酵母適量舌尖上的中國-手工黃饃饃的做法先把兩...
噴噴香的淡奶油烤饃饃
用料中筋麪粉600克細砂糖30克淡奶油100克酵母3克水適量噴噴香的淡奶油烤饃饃的做法1、將所材料混合在一起，合成麪糰，反覆搓，搓到出現和做麪包似的出現手套膜擴展階段，蓋上保鮮膜發酵至二倍大。2、1)取出麪糰，排氣、然後做...
手工烙饃
我是從小在南方長大的，但回北方後對面食情有獨鍾，喜歡吃烙饃(我們這就是這麼叫的)婚後開始跟着隔壁奶奶學做，熟能生巧。現在一般現吃現做，軟香筋道，可以配一切菜。胡蘿蔔、土豆、肉絲、雞蛋…，隨便一卷就是人間美味。用料面...
香豆饃饃
香豆饃饃是新疆、寧夏、甘肅比較常見的一種烤饃，我用450克吐司模具做它，配方是兩個吐司的量，只做一個請減半用料【主麪糰】中筋或者高筋麪粉500克牛奶190克雞蛋2個（60克左右的）白砂糖50克黃油/植物油24克鹽3克【油酥】香豆...
香酥饃饃
小時候每年二月二龍擡頭時都會吃到棋子豆，方方的，小小的，除此之外，家裏還會炒一些豆子，炒黃豆或者炒玉米粒~用篩選的沙子放在大鍋裏面炒，香酥可口，當時還會有另一種乾貨~炒饃饃，我們方言叫“幹der饃”就是用普通饅頭曬乾再炒...
香甜白饃饃
用料麪粉500克糖85克鹽2克酵母3克水260克香甜白饃饃的做法（單位都是克重）稱麪粉500，兩個碗分別裝低於40°溫水120，溫水140。水120的碗里加入3克酵母，攪拌至酵母融化，靜置一旁。在水140的碗里加入糖80-90克，攪拌至融化。500面...
速食羊肉泡饃（附手工饃做法）
16年暑假西安懷念用料羊湯一份速食羊肉泡饃一份速食羊肉泡饃（附手工饃做法）的做法泡發黑木耳（可加黃花菜）切碎，大蔥、姜、蒜、青蒜白切粒，細粉絲一把涼水泡上，青蒜葉、紅椒切粒最後裝飾的。某寶買的老孫家羊肉泡饃，39、9元三...
奶香口袋饃
首先我要說明一下，本人做飯非常沒有章法，很少去注意食材的用量，基本都是憑感覺的，所以實在抱歉，大家根據自己平實和麪的用量計算就行哈，我只是變換了一個做法而已😜用料酵母適量克麪粉三杯克水適量克溫水適量克紅心火龍果半...
一學就會的純手工饃饃
用料普通麪粉2小碗（小朋友吃飯的碗）牛奶少半包酵母粉大概3克小蘇打大拇指食指一小嘬一學就會的純手工饃饃的做法加了酵母粉、溫牛奶、溫水的麪粉醒發一小時的麪粉（我在醒發過程中在盆的底下有放一盆熱水）醒發好的面加一點...
純手工饃饃
此配方出自於～小高姐的魔法料理此款純手工饃是經過長時間低溫發酵，再經過一次加入乾麪粉揉出來的饃饃，它有別於其他饃饃的區別在於，這種低溫發酵的饃饃吃起來有很嚼勁和麥香味，後味甘甜！和市面上買的完全不是一回事，當吃過一...
黃油饅頭（蒸奶香饃饃）
我一向是個粗枝大葉的廚師哈哈哈，第一次做的食物賣相永遠都是胡來，不好好整形是我的錯。我也是早晨起來無事可幹，隨便發了點面，不知道要做什麼，心想也從來沒蒸過饅頭，那就瞎蒸一個吧，一次性成功。每次第一次做什麼的時候我都...
炸茴香饃饃
前幾年去參加閨蜜的婚禮，她在四川廣元，那時也是四月底，她媽媽做了炸茴香給我們吃。後來從閨蜜處得知，廣元人通常把這叫做茴香饃饃或者是茴香魚兒，蠻有意思。轉眼間閨蜜都要當媽了，當時的茴香饃我仍舊記憶猶新，香得我口水直流...
手工大饃
不是北方人的周大廚卻是做麪食的高手，一定是純手工，慢過程，美食需要時間發酵，也值得花時間等待，大饃就是味道最純正的一種用料麪粉數克酵母1小團水適量手工大饃的做法好吃的祕訣在於細節，用上次做麪食留下的麪糰發酵，配比面...
快手烤饃饃
烤箱真是神器！搭配冬天的地暖，做饃饃真的幸福感倍增，可以不用買着吃了。而且烤過的饃饃，儲存時間較長，不擔心沒幾天就壞掉了。用料酵母適量鹽少量食用鹼適量糖少量雞蛋1個麪粉3碗泡打粉少量水適量快手烤饃饃的做法選一個大...
奶香饃饃
#武漢封城##霍霍麪粉#第一次做饃饃，爲了不浪費，看了好幾個方子，然後問了圈裏成功案例，纔敢下手^_^因爲家裏有寶寶，沒有加鹽，糖也是少量，用純牛奶代替水和麪，饅頭奶香味十足第一次試驗，不敢做多，用400g麪粉嘗試^_^廚友們麪粉霍起...
奶香棗花饃
過了臘八就是年，做一鍋奶香饅頭，再點綴一些紅棗，那年味似乎越加的濃郁……昨天看到廚友做的棗饃，甚是喜歡，可翻看各種菜譜，都沒有詳細的搞清做法，於是一試便知，順便也拍個細節分享給廚友們。用料普通麪粉500克純牛奶100克水14...
蔥香小饃饃
用料雞蛋1個麪粉兩把蒜末蔥花若干鹽五香粉花椒粉少許蔥香小饃饃的做法把所有材料調成稀麪糊，放置幾分鐘小火下鍋，一勺一個，兩面煎再回鍋烤一下簡單的早餐小饃饃...
手工椽饃
用料麪粉5杯安琪酵母5g水1小碗手工椽饃的做法溫水化酵母，逐步倒入麪粉，揉致麪粉光滑，發酵四十或一個小時，發酵致麪糰初始兩倍大開做，揉搓麪糰十分鐘，搓條，刀切，上屜二次發酵三十分鐘，熱水上鍋，25分鐘出鍋。溫水化酵母，逐步倒入面...
一招教你迅速消滅過年親戚送的手工饃饃—炒饃花
陝西人過年走親戚，最愛送手工饃饃，而且很容易發黴！各種吃饃，最後發現這樣做可以多消耗一點饃饃，配上醪糟，吃的時候有點噎，就點鹹菜、糖蒜很下飯呀！用料雞蛋個4～5饅頭剩下的鹽看着辦青菜一把味極鮮醬油看着辦一招教你迅速消滅過...
蒸蒸日上奶香大饃饃
用料麪粉500克+100克（排氣時用）牛奶270克酵母3-4克鹽5-6克糖20克蒸蒸日上奶香大饃饃的做法把牛奶、糖、鹽混在一起，並加熱到40度左右待用。把混合好的牛奶倒入麪粉中攪拌。揉成麪糰。在表面蓋上屜布或蓋子等待發酵。發好...