手工大饃 食譜坊 菜譜 8.43K 大中小設定文字大小 不是北方人的周大廚卻是做麪食的高手，一定是純手工，慢過程，美食需要時間發酵，也值得花時間等待，大饃就是味道最純正的一種 用料 麪粉 數克 酵母 1小團 水 適量 手工大饃的做法 好吃的祕訣在於細節，用上次做麪食留下的麪糰發酵，配比麪粉、水，冬天溫度不夠，陽光下發酵 揉麪，擀麪，塑形，切塊 大火蒸3至5分鐘，時間不好把控，長短都不行 夾上雪菜肉絲，辣椒醬，一口咬下去過癮 TAG標籤：大饃 手工 手工大饃 好吃 #
